Historien om lökutveckling är lång - den är mer än 6 tusen år gammal. Ursprungligen behandlades inte kulturen som en vegetabilisk produkt - den upplevdes som en medicinalväxt. Det finns många intressanta fakta om fören som har kommit ner till oss från förr. Så de gamla romarna var säkra på att växten kan stärka soldaternas mod. Därför har lök blivit en oumbärlig komponent i krigarnas kost.
De forntida egyptierna matade pyramidbyggarna med bågar i hopp om att ge dem styrka. Till och med på Cheops-pyramiden finns det ett register att cirka 40 ton silver användes för att köpa vitlök och lök.
Under medeltiden ansågs lökplantan vara den enda frälsningen från pest. Han krediterades också med en mytisk egendom - frukten, enligt uppgift, skyddad från häxkonst och onda ögon.
Historien är tyst när exakt glödlampan kan visas i Ryssland. Men det faktum att grönsaken har använts i folkmedicin sedan urminnes tider bekräftas av forntida herbalists.
Löklök
Beskrivning av kultur
Det är svårt att hitta en person som inte vet hur lök ser ut, eftersom de distribueras överallt. Det är sant att vissa är intresserade av vilken familj löken tillhör. Vitlök och alla lök tillhör familjen Liliaceae, trots att det inte är en blomma utan en örtartad produkt från trädgården.
Beskrivningen av löken kommer att vara kort - växten består av ett huvud som i formen och färgen på skalet liknar rovan som är känd för gamla ryssar. Faktum är att frukten är en modifierad skott, där botten är en förkortad stam, dess skalor är ungefär som en bark.
Gröna fjädrar är löv, ihåliga inuti. Ger växter och frön, populärt kallade "nigella" (så rik på sin mörka färg). Frön bildas i ett paraply som kronar en lång ihålig pil som skjutits av en båge. Utåt liknar den en grön fjäder, men vid tidpunkten för fröbildning blir den tät och köttig.
Kulturen är kalltålig och kan gro på 2 grader Celsius. För växtutveckling är den optimala temperaturen 18-20 grader.
Odling av lök utförs i ett års och två års varv, med reproduktion av frö-nigella, uppsättningar, prover eller plantor.
Eftersom lök är en grönsak används rovor och fjädrar till mat. Produkten konsumeras av de flesta människor dagligen i rå, kokt, stekt, syltad form. Matlagning är inte utan lök, förutom kanske desserter.
Lökvarianter
Lök har många klassificeringar. Först och främst är kulturen uppdelad i:
- en rova lämplig för förvaring - den är tätare, starkare och har en stark lukt;
- söt, används uteslutande färsk.
Dessutom bör uppmärksamhet ägnas åt underarter som definierar regionens kategori mer ingående.
Lökundart
| namn | Funktioner: |
|---|---|
| Sydlig | Värmeälskande sorter som inte bara växer dåligt i kalla områden utan också kan förlora sin värdighet; · Underarten kännetecknas av en stor huvudstorlek (vanligtvis långsträckt eller rund) och en söt, ibland halvskarp smak; Sådana lökar lagras inte länge, därför används de som sallad |
| Nordlig | · Ofta kallas underarterna insular, vilket återspeglar sorterna. Sådana lökar lagras inte länge, därför används de som sallad · I denna kategori blir lökarna små och platta. Dessa inkluderar också flervalsade sorter; · Kålrot har god hållkvalitet, därför är den lämplig för vinterförvaring; Baserat på namnet, mer zonad under Ural och Sibirien |
Alla sorter av lök divideras också med mognadstid och odlingsplats. Till exempel odlas Troitsky, Spassky, Bessonovsky inte bara på det öppna fältet - sorterna används också i växthus för att tvinga vintergrönsaker.
Populära sorter av lök
| namn | Funktioner: |
|---|---|
| Aleko | · Odlad från både frön och plantor; · Glödlampan har en tät, rundad, väger upp till 60 g. Utbytet är stabilt, från nigella kan du få upp till 2 kg / kvm. m; · Har två lager av skalor, tätt intill varandra. Saftiga är målade vita med lila vener, torra - i känslig ultramarin; Har en skarp smak och är lämplig för långvarig förvaring |
| Bessonovsky | · Huvudplatsen för zonindelningen är bältet Non-Chernozem. · Tillhör mellansäsongssorter och odlas av utsäde; Dikotyledon, men ofta i ett bo bildas upp till 5 rundade-platta gula lökar med en genomsnittlig vikt på 40 gram vardera. Från en kvadratmeter kan du ta upp till 2,5 kg rov; Frukt har en kryddig smak, bra hållkvalitet |
| Golden Semko | · Växt i nästan alla regioner. I söder - i ett års skörd, i Moskva-regionen och norra regioner - i två år (från plantor och plantor); · Avser tidigt mogna sorter - hela växtsäsongen tar inte mer än 3 månader. Samtidigt är mognaden vid skördetidpunkten maximal; · Lökan växer runt i form, med en uttalad skarp smak, medelvikt är 80 g. Vita saftiga skalor täcks på toppen med torr ljusbrun med en gulaktig nyans; Utbytet är stabilt och är cirka 3,5 kg per kvadrat. Sorten är mycket lyhörd för vattning, därför kan du uppnå större frukter genom att justera bevattningen. Glödlampornas hållkvalitet bestäms till 90%, vilket gör att kålrot kan behålla sin presentation i 7 månader |
| Buran | · En senmognad sort med ett stabilt utbyte - upp till 1,2 kg erhålls från en kvadrat; · Monokotyledonous, ger samtidigt 3 rudiment av en fjäder, därför är det intressant för dem som planterar rundade lökar för att tvinga grönska; · Frukten är tät, stor, täckt med intensivt gula skalor på toppen, når en genomsnittlig vikt på 95 g. Den är universell i användning, har en skarp smak; · Lämplig för tvåårig odling och har maximal mognad; · Hög hållkvalitet är karakteristisk, men sorten är benägen för pulverformig dunig mögel. Mer resistent mot andra svamp- och bakteriesjukdomar |
| Röd baron | · Det utvecklas bra från utsäde och kan producera upp till 1,5 kg per kvadratmeter när det odlas årligen. Vid plantering med sevkom ökar avkastningen (speciellt om du tillämpar den kinesiska sängmetoden); · Rova mognar på 90-95 dagar från det att fröet såddas och ger en tillplattad saftig röd massa, täckt med mörkare skalor; · Smaken är halvskarp. Sorten är uppskattad för sitt höga innehåll av askorbinsyra |
Förutom lök odlar trädgårdsmästare aktivt andra lök av familjen Liliaceae. Vissa arter kännetecknas av sin smak, andra av biologiska egenskaper, men alla är populära att använda.
Sorter av bågar
| Se | Artegenskaper | Jordbruksteknik |
|---|---|---|
| Purjolök | · Det används ofta i mat istället för lök - purjolök har en mer delikat söt smak. Tydligen, på grund av detta, fick arten namnet "pärla"; · Har ingen uttalad glödlampa. En tjock, lång falsk stam äts (det ser ut som en lätt svullnad vid plantans botten), som bör rengöras noggrant och tvättas från sand före användning; Täta elastiska fjädrar förvaras i kylen under lång tid | · Purjolök planteras i plantor, eftersom den når mognad på sex månader. · Odlingstekniken, som en rov, är en sak - och en tvåårig kulturomsättning. Därför är deras odlingsförhållanden desamma; Populära sorter: Bandit, Goliath, Premier, Tango, etc. |
| Batun (ursprung - Centralasien) | · Relativt ny trädgårdsväxt för europeiska breddgrader (jämfört med lök); · Långtidsrepresentant för familjen, vilket ger maximal produktion för tredje året. · Ser ut som en rov, men med ett mindre uttalat huvud. I det här fallet bildas inte ett tydligt urskiljbart ben (som purjolök) | · Den tidigaste typen av båge. Förökas från frön genom sådd mitt på sommaren och genom uppdelningar på hösten; · Schemat för att plantera en studsmatta kan användas från lökens agroteknik och bädda in planteringsmaterial till ett djup av 1-2 cm; · För att få kvalitetsprodukter är det nödvändigt att ta bort pilar i tid; Rekommenderade sorter som är resistenta mot sjukdomar: april, baron, ömhet, rysk vinter, Ural-familj |
| Schalottenlök | · Konstgjort odlad multifloat-kultur; · En vuxen buske ger cirka 30 oberoende huvuden, men de är mycket mindre än traditionella rovor. Tändernas smak är intensivt pikant och doften är delikat sötaktig | · Förökas med nigella och skivor; Plantering och vård sammanfaller helt med odlingen av en rov; Det är värt att uppmärksamma sorterna: Familj, Bonnil hybrid, Zvezdochka, Emerald, Strong, Firebird |
| Schnitt | · Ytterligare en flerårig som finns överallt i naturen (även i Fjärran Norden); · Arten har en lång odlingsperiod på ett ställe, men de mest produktiva gräslökarna är de första 3-4 åren; · Löken ger liten men välsmakande. Mörkgröna tunna fjädrar har en koriander doft | · Kan reproducera med plantor och sticklingar planterade i sängarna på hösten; · Många tror att gräslök är en inomhusversion av lök, därför uppföds de aktivt på fönsterbrädor och loggier; Rekommenderade sorter: Albion, Crocus, Böhmen |
| Kanadensisk | · En annan variation av lök, vars utseende i sommarstugor noterades ganska nyligen. Utsikten väckte trädgårdsmästarnas uppmärksamhet med sin flerdelade natur; · Anläggningen ger inte glödlampor (glödlampor) mer än 3 cm i diameter. De är placerade i 4-5 nivåer längs hela pilarnas längd. | · Huvudpunkterna inom jordbrukstekniken är standard. Skillnaden ligger i reproduktionsvägen; Eftersom växten inte ger frön, använd den vegetativa metoden - dela busken eller lökarna, utför arbete på våren eller hösten; Populära sorter Odessa vinter 12 och Gribovsky 38 |
Det spelar ingen roll vilken art sommarboeren föredrar för odling - alla lök har hög näringspotential och läkning. Därför är det värt att diversifiera inte bara trädgårdssängar utan också din kost.
Kulturegenskaper
Lök är särskilt användbart färskt, eftersom vissa av phytonciderna avdunstar under värmebehandlingen. Denna komponent är det starkaste antimikrobiella medlet som även kan bekämpa tuberkulos, kolera och tyfus.
Bågar är uppskattade för sin stora medicinska kemiska sammansättning, som inkluderar:
- vitaminuppsättning, där huvudelementen är B (1,2,6), C, E, PP;
- mineralsalter (järn, fosfor, kalium, etc.);
- enzymer, inulin, karoten;
- socker i vissa sorter kan innehålla upp till 14% (en betydande andel står för maltos och fruktos);
- pantotensyra.
Att äta färsk lök varje dag hjälper:
- lägre blodsocker
- etablera vattensaltmetabolism;
- öka tonen i musklerna i mag-tarmkanalen och förbättra utsöndringen av körtlarna;
- höja din aptit;
- normalisera libido.
Lök extrakt används i farmakologi. Dess närvaro finns i sammansättningen av preparaten "Alliglycer", "Allilchep" och ett antal kosttillskott. Grönsaksjuice hjälper till att avlägsna skallighet och seborré, och lökmasker är bra för att förhindra rynkor.
Egenskaper för andra typer av lök
| namn | Funktioner: |
|---|---|
| Purjolök | Den innehåller mindre phytoncider än en rova, men mycket mer mineralsalter. Därför är den bakteriedödande effekten svagare, men effekten på matsmältningskörtlarna och levern är högre. Det hjälper bra med metaboliska störningar och överansträngning |
| Batun | Innehåller 2 gånger mer askorbinsyra än lök. Inom farmakologin tillverkas läkemedel av batun för blodkapillärernas elasticitet och för att sänka trycket. I Tibet ingår batun i recept för frakturer och furunkulos. Kineserna använder tatarlök som en diaforetisk och energiprodukt |
| Schalottenlök | Att döma av vilka vitaminer som finns i lök och schalottenlök, vad är effekten av arter på människokroppen, kan vi säga att denna sort är en komplett analog av en rova |
| Schnitt | När det gäller sammansättning är lök rekordhållare i innehållet av askorbinsyra och mineralsalter bland alla typer. Därför börjar den omedelbart agera effektivt på sjukdomen. |
| Flerdelad | Det kan betraktas som en analog av en rova, men den kan innehålla två gånger mer C-vitamin |
Varje lök typ förtjänar att bli ett alternativ till det traditionella lökhuvudet, inte bara i kulinariska recept utan också inom folkterapi, som en gratis "läkare" från trädgården. De har alla en liknande helande effekt.
Kontraindikationer
Det finns människor som inte tål smaken och lukten av färsk lök. De kan utveckla allergiska reaktioner på produkten. En grönsak bör uteslutas helt från kosten för ett antal hjärt-kärlsjukdomar. Lök skadas vid akuta och svåra former av sjukdomar i njurarna, levern och mag-tarmkanalen.
Om skadedjur
De som har sommarbostad planterar ofta lök nära sängar med andra grödor (rotgrödan vinner särskilt) för att skrämma bort insekter och växter behandlas med lökinfusion. Men själva grönsaken kommer också från skadedjur - flugor, dold snabel (det kallas också en vivel), tripplar. Det är lätt att undvika deras aggression om du strikt följer odlingsreglerna.
