Innehåll:
I den stora lökfamiljen finns det flera sorter, men inte alla används lika aktivt av inhemsk matlagning. Schalottenlök är särskilt populärt i franska köket, där de används som delikatess och ingår i recept för olika såser. Tack vare sin känsliga arom ger grönsaken rätterna en speciell pikans. Men schalottenlök kan inte användas i stora mängder, annars uppstår obehaglig skarpa trots produktens sötma smak.
Kort om kultur
Denna sort är artificiellt uppfödd från vanlig lök, därför har den många av dess egenskaper, men i vissa avseenden kommer den att skilja sig. Huvudavvikelsen är den långsiktiga tillväxtperioden. I en säng kan busken utvecklas bra i flera år, vilket ger en bra saftig fjäder.
Grönsaken har också ett annat namn - Magpies lök. Ibland kan du hitta en tolkning av det franska namnet, där ytterligare en bokstav läggs till - Charlotte (eller Charlotte). Lökets allra första namn låter så här - Eshkalot, för att hedra staden Ashkalon, där kulturen först odlades.
För att inte åter ställa frågan om vad det är Shallot och inte förväxlas med andra sorter är det värt att studera beskrivningen av grönsaken.
Hur en skata ser ut
Externt kommer en flik med flera flikar som växer på en trädgårdssäng att se ut som en vanlig lökrepresentant på avstånd. Därför är det ibland svårt för nykomlingar till sommarboende att skilja mellan dessa två typer. Faktum är att den fleråriga örten har tunna, rörformiga, koniska, ihåliga löv som är mer känsliga att röra vid och ibland täckta med en vaxartad beläggning. Fjädrar grova inte länge, deras färg varierar från en ljus nyans av grönt till djupt mörkt.
Lök
Charlotte producerar långsträckta glödlampor som väger 20-50 g, men det finns också hybrider där en rovas massa når 90 g. Vågarna som täcker glödlampan kan färgas i alla färger i spektrumet: från vit till lila.
Mamman ger en pil, 1 m lång, krönt med ett oskrivbart paraply. Schalottenlökfrön liknar nigellalök, men mindre i storlek. En annan skillnad är att fröet inte tappar groning i multiflora på 2-3 år. I lök är endast förra årets frön lämpliga för plantering.
Trots det faktum att smaken som är karakteristisk för Shallot är söt, skiljer sig odlingsförhållandena inte från lök:
- en bördig jord med en lös struktur och neutralt pH behövs; om dacha är på en annan mark rekommenderas det att neutralisera med torvsphagnum eller sand;
- Skruven gillar väl upplysta områden;
- kulturen är lyhörd för utfodring och vattning i rätt tid.
Shallot används oftast för vinter-våren tvingar gröna fjädrar för mat. Lök utvecklas bäst inte i fristående buskar utan i gemensamma planteringar med potatis.
Reproduktion av kultur
Charlotte förökas vanligtvis vegetativt med skördade uppsättningar. Det planteras på flera säsonger:
- tidigt på våren - att få en fjäder i maj och en ropa lite senare;
- på sommaren - uteslutande på grönska;
- i mitten av oktober - för att tvinga på en fjäder till ett vinterbord eller på de första greenerna tidigt på våren.
Rova kan skördas årligen så att de efter vintern kan planteras i nya sängar. Dessutom kommer varje år fler och fler barn att bildas runt livmoderlökan. Deras antal påverkar direkt storleken - lökarna blir mindre med tiden.
Med långvarig odling förlorar spetskruven sina kvaliteter, så du måste regelbundet uppdatera sorten med reproduktion av utsäde. Det första året som schalottenlök odlas på detta sätt ger inte mer än 5 lök på busken. Efterföljande reproduktion, redan genom sådd, gör att du kan få en större mängd av en liten rov.
Så med frön
Att plantera schalottenlöklök med frön på våren skiljer sig inte mycket från ettårsalternativet när man planterar svartlök. Preliminär markberedning är också nödvändig. Från hösten eller våren (några veckor före sådd) grävs jorden upp och gödselmedel appliceras: ammoniumnitrat, kalciumklorid eller superfosfater.
Shallots Primalis (förpackning)
Före sådd, är fröna dimensionerade. För att skottet ska bli vänligt rekommenderas det att hålla planteringsmaterialet i flera timmar i varmt vatten och sedan desinficera det i en manganlösning. Efter bearbetning torkas fröna för att återställa sin flytbarhet.
Schalottenlök planeringsschemat skiljer sig något från det som tillämpas på lök. För det första behövs en rymligare säng för en familjegrönsak, eftersom radavståndet bör vara minst 30 cm. Ett avstånd på 10-15 cm bibehålls mellan fröna.
Förgroning
I kalla områden är det mer lämpligt att så frön i plantor och sedan försiktigt överföra de grodda plantorna tillsammans med en jordklump till trädgårdsbädden. Du kan använda en vanlig kommersiell jordblandning eller ta humus och torvmark i lika stora proportioner och fylla den med lite torv.
På öppen mark måste groddiga frön planteras till ett djup av 1 cm, strö med jord och täckas med mulch ovanpå, eller använd filmskydd. Det tar inte mer än en vecka att rota frön, varefter du måste komma ihåg att öppna sängarna så att plantorna inte trampar.
Planterar sevkom på våren
Till att börja med sorteras lökarna och väljer de lämpligaste - väger 30 g och har en diameter på 3 cm. De som är mindre lämpar sig bättre för vintertvingning. En större uppsättning ger mycket grönska, men för små tänder (om än i stora mängder).
En vecka före plantering förvaras schalottenlök i varmt vatten (42 grader) i cirka 8 timmar (i en termos). Detta förhindrar svampinfektioner. Alternativt kan en lösning av kaliumpermanganat eller fungicid användas för att bearbeta lökarna, men plantorna hålls i dem i högst en halvtimme.
Innan lökarna planteras i marken fuktas jorden
Schemat som ska följas beror på storleken på planteringsmaterialet. Radavstånd bibehålls inom följande gränser:
- för små glödlampor - 8-10 cm;
- för medium - 15-18 cm;
- rader med stora prover placeras bäst på ett avstånd av 20-30 cm.
I furorna själva kan i alla fall ett intervall mellan uppsättningar observeras - 10 cm. För varje fraktion kommer planteringsdjupet att vara annorlunda, medan huvudförhållandet bibehålls - ovanför lökarnas hals bör jordskiktet vara cirka 2-3 cm.
De planterade sängarna är täckta med ett lager torv eller humus. En sådan "filt" gör att du kan hålla jordfuktigheten länge och ge bra utfodring.
Shallots Care
Det räcker inte att veta hur man planterar skördens lök på våren, den måste fortfarande odlas med hänsyn till alla jordbrukstekniska förhållanden. Endast rätt tillvägagångssätt kommer att säkerställa en bra skörd. I princip är det inte svårt att odla en skata - alla huvudpunkter är desamma som när man odlar lök.
Vattning
Bevattning av sängarna utförs minst fyra gånger, med den huvudsakliga bevattningen som inträffar i början av växtsäsongen. En månad innan skörden av kålrot stoppas fuktningen helt.
Top dressing
Schalottenlökar, som alla lökar, är lyhörda för ytterligare mat. Med en frekvens på 2-3 veckor tillsätts en lösning av fågelskräp (andel 1:15) eller infusion av mullein (1:10) till sängarna. Organiskt material kan alterneras med mineralvatten och späda 40 g gödselmedel i en hink vatten. För att växten ska spendera mer energi på lökens utveckling och inte på fjädern, slutar utfodringen vid rätt tidpunkt (en månad före skörden).
Gallring
Eftersom plantorna redan ursprungligen planterades i trädgården med avseende på det avstånd som krävs, finns det inget behov av gallring. Men sommarboeren kan justera storleken på de växande rovorna. Efter att boet har bildats måste du försiktigt kratta marken runt busken. Efter att ha valt de minsta skivorna bryts de av tillsammans med fjädrarna.
Om odlingen av Shallot är gjord av frön och sommarboeren sådd raderna tätt, är det nödvändigt att gallra från det ögonblick då det kommer att finnas 2-3 låga löv på plantorna. Proceduren upprepas när busken växer upp tills önskat intervall uppnås.
Periodisk gallring krävs
Charlotte ger pilar, på toppen av vilka fröparaplyer bildas. Om lök odlas för rov, måste pilarna brytas av innan de når mognad.
Växtunderhåll inkluderar också regelbunden lossning av jorden (vanligtvis efter vattning) och ogräsbekämpning. Dessa åtgärder hjälper till att undvika svampsjukdomar i lök och gör vistelsen av skadedjur i trädgården obekväm.
Pestkontroll
| Problem | Funktioner: | Rekommendationer |
|---|---|---|
| Lökfluga | Visas i trädgårdssängar när körsbär och maskrosor blommar. Lök vissnar först och ruttnar sedan | · Jord och fjädrar ska behandlas med träaska; Om insekten lyckades göra murverk och maskar har utvecklats från dem måste gröna på busken behandlas med en saltlösning (ett glas av produkten i en hink med vatten) |
| Nematod | Skadegöraren är inte synlig eftersom den lever i jorden. Insekten kommer in i moderns glödlampa och böjer den. Grannar smittas snabbt från en infekterad buske | Det är orealistiskt att bekämpa en hemlig fiende, men det är möjligt att förhindra dess invasion om, innan plantningen, står plantorna i flera minuter i en lösning av Formalin 4% eller Maxim |
| Bladlus | Ibland är det svårt att märka en koloni av små insekter på bladen - de smälter samman med den gröna färgen. Om du inte kontrollerar skadedjurs avelsprocess kan du snart förlora hela plantagen. | Folkmedicin kontrolleras perfekt med bladlus: avkok av kamomill, potatisskal, peppar; |
Lök som behandlas med bekämpningsmedel bör inte ätas på flera dagar. Felaktigt valt landningsställe för Magpie och brott mot jordbruksförhållandena orsakar utveckling av svampsjukdomar. Efter att ha hittat sjuka växter tas de omedelbart bort från trädgården och förstörs. Den återstående löken sprutas med Pentofag, Mikosan, Quadris.
Hur man skördar
Det är viktigt att samla familjelök i tid, annars börjar de mogna skivorna gro och är inte längre lämpliga för vinterförvaring. Boet (tillsammans med fjädern) tas bort från jorden när hälften av grönskan på busken torkar upp. Lägg lök under en baldakin i skuggan, torka den i flera dagar.
Därefter skärs de torra topparna av och de delade skivorna revideras för att ta bort de skadade och sjuka.Rova placeras i kartonger, trälådor eller nät av fint nät för att förvaras på en sval och torr plats.
Schalottenlökarna måste frysas, men för detta måste skalorna tas bort helt, lökarna måste fuktas och frysas lätt och läggas i påsar. Rova lagras i frysen i flera månader, medan den inte tappar sina egenskaper.
