Aubergine är en flerårig gröda, en nära släkting till potatis och paprika. Många är intresserade av vilken familj äggplantan tillhör. Familjen Solanaceae representeras inte bara av olika typer av gräs och rankor, utan också av "blå". För några århundraden sedan orsakade denna grönsak överraskning för sitt utomeuropeiska ursprung. Idag är den så utbredd i vårt land att den odlas i nästan varje sommarstuga. Många läckra och hälsosamma rätter kan tillagas av frukten - kaviar, sauté och fantastisk grekisk moussaka.

Om aubergine: beskrivning och historia

Auberginens hemland är Sydostasien, så det är känsligt och picky om klimatförhållandena: det älskar ett tropiskt och hett subtropiskt klimat. Fruktvikten kan variera från 30 g till 2 kg.

Notera!Vissa trädgårdsmästare argumenterar med varandra, vad är aubergine: bär eller grönsaker, andra - aubergine - grönsaker eller frukt. Och det finns bara ett svar: aubergine frukt är bär. Men i biologin finns det inga sådana termer, därför kallas "blå" i vardagen både en grönsak och ett bär.

Hur ser en aubergine ut? Det finns ett stort antal sorter som liknar varandra uteslutande i massa. Den har en märklig icke-bärsmak, små frön och en tät struktur av en tvåbladig form. Färgen kan inte bara vara mörklila utan också brun, gul, svart och till och med vit. Formen kan också vara ganska olika - sfärisk, päronformad och cylindrisk. Om du trycker på frukten med fingrarna förblir spår på skalen.

Äggplanta

För att få en presentation måste trädgårdsmästare arbeta hårt. Detta beror på aubergineväxtens nyckfullhet och dess svaga motståndskraft mot olika sjukdomar och skadedjursattacker.

Kulturegenskaper: användbara egenskaper och kontraindikationer

Vilken typ av aubergine är den mest utsökta

Aubergine innehåller fetter, proteiner och kolhydrater. De senare presenteras i form av polysackarider (fiber, pektinföreningar och stärkelse), oligosackarider (sackaros) och glukos, fruktos. Frukten har en hög koncentration av mineralsalter: aluminium, fosfor, järn, kalcium, magnesium och mangan. Det är också anmärkningsvärt att grönsaken innehåller organiska syror och tanniner, och är också rik på vitaminer. Innehållet av askorbinsyra (vitamin C) kan variera beroende på sort och odlingsområde.

Hur är äggplantor användbara? Auberginefrukter introduceras för att förhindra många sjukdomar och stärka immunförsvaret. Till exempel är bäret effektivt i kampen mot åderförkalkning, hjälper till med problem med tarmrörelser (fibern, som ingår i kompositionen, stimulerar tarmarna). Läkare rekommenderar starkt att införa aubergine i kosten för kvinnor som är benägna att bilda tumörer och njursjukdom.

  • Vid den komplexa behandlingen av sjukdomar som är förknippade med en överträdelse av mineralmetabolismen i kroppen (gallsten eller njurstenpatologi, polyartrit och gikt) är äggplantor värdefulla eftersom de påskyndar urinsyrasalts utsöndring.
  • Stewed aubergine höjer vitalitet och känslomässigt tillstånd. Indikeras för användning vid kroniskt trötthetssyndrom och nervös utmattning.
  • Aubergine innehåller mangan, koppar och järn, som stimulerar blodcirkulationen och lindrar allmän trötthet.Det rekommenderas att introducera personer med diagnostiserad anemi i kosten.
  • Aubergine har anti-cancer och anti-mutagena egenskaper.
  • Nypressad auberginejuice sänker inte bara blodkolesterolkoncentrationen utan förbättrar också blodflödet.

Denna typ av kultur har en unik kemisk sammansättning som har en gynnsam effekt på människors och kvinnors kropp. Det rekommenderas särskilt att berika en gravid kvinnas diet, eftersom kroppen är mest sårbar under graviditeten.

Skadliga egenskaper hos auberginefrukter

Aubergine Valentine

Aubergine innehåller oxalater. Man har funnit att för mycket av detta ämne i humant blod kan kristallisera, vilket orsakar hälsoproblem. Av denna anledning är denna grönsaksbär kontraindicerad för personer med redan existerande njur- och gallblåsproblem.

Dessutom har många laboratoriestudier visat att oxalater stör kalciumabsorptionen. Förmågan att minska smältbarheten är dock liten om en person har friska matsmältningsorgan och auberginefrukter inte kan skada hälsan.

Hur kulturen planteras

Det är mycket svårt att odla auberginefrukter; detta är ett verkligt test på trädgårdsmästarens styrka. Aubergine har en lång växtsäsong (i tidiga mogna sorter kan det ta mer än 100 dagar från spiring till blomning). Det är nödvändigt att så frön för plantor redan i början av februari.

Aubergine Diamond

Auberginefamiljen är ännu mer termofil än paprika och tomater. På Rysslands territorium, med undantag för de södra regionerna, kan de bara odlas av plantor under film och i växthus. Vi rekommenderar att du föredrar de södra sluttningarna, som är väl uppvärmda av solen och skyddade från drag. Växter känns bra på bördiga leriga och sandiga lerjordar, som befruktas med humus. Många sommarboende planterar plantor på mark med neutral syra, men grönsaken tål också något ökad. Torvmyror och torv sura jordar är helt olämpliga för det, eftersom kulturen kräver fukt och belysning.

Markförberedelse

Aubergine behöver varm, lös och näringsrik jord. Endast i detta fall kommer aubergine-rotsystemet att växa jämnt i alla riktningar och fördjupas, vilket möjliggör stora avkastningar i slutet av växtsäsongen.

Innan du planterar aubergineplantor måste du lägga till ruttnat sågspån, sand, humus och torv i jorden.

Viktig!Det är bra att odla äggplantor efter meloner eller rotgrönsaker, pumpafrön, kål och lök. Du bör inte plantera dem efter andra representanter för nattskuggans släkt - potatis, tomater och paprika. Aubergine utvecklas dåligt om tomater växer i grannskapet.

Växande plantor

Aubergine spirar längre än tomater, varaktigheten är 9-10 dagar. Den växer ganska långsamt. Under plantan måste plantorna vattnas en gång var 3-4: e dag och med extremt varmt vatten. Behållare med unga äggplantor ska inte placeras nära fönster. Krukvägen bör lossas regelbundet och försiktigt. Vid plockning fördjupas plantorna med 7 mm. Du kan plantera i trädgården 70-80 dagar efter sådd av fröna, om väderförhållandena tillåter.

Innan du planterar i marken, när de första knopparna dyker upp, är det viktigaste att förhindra att jorden torkar ut och strax innan den skickas till en permanent plats, vatten rikligt. När du planterar och dyker måste du vara så försiktig som möjligt för att bibehålla rotsystemets integritet. Naturligtvis, under växthusförhållanden, kommer trädgårdsmästare att skörda den första aubergine skörden tidigare.

Växten påverkas ofta av rotröta. Symtom på fusarium-vissnande är att lövverk faller och brunar. I detta fall rekommenderas att använda speciella preparat för att bekämpa problemet och mata jorden med komplexa gödningsmedel på mineral eller organisk basis. Under hela perioden räcker det med ytterligare 2 förband.

Växande

Plantera plantor

Naturligtvis har varje sort sina egna individuella egenskaper, men i allmänhet är algoritmen för att plantera växter i ett växthus och öppen mark densamma. Först och främst måste du rikta in sängarna och sedan gräva hål, djupet på vardera bör inte överstiga 20 cm. Därefter hälls cirka 2 liter av en svag lösning av kaliumpermanganat i varje hål. När de odlas i torvkrukor planteras plantorna i öppen jord med den. I slutskedet måste du komprimera jorden under busken och hälla rikligt med varmt vatten.

Viktig!Det rekommenderas att plantera plantor enligt följande schema: intervallet mellan varje gro är inte mer än 0,3 m, avståndet i radavståndet är 0,6 m. Överensstämmelse med detta schema tillåter 1 kvm. m plantera och odla cirka 6 äggplantor.

Vårdfunktioner

Den första böjningen och lossningen bör utföras strikt efter den andra vattningen. Om äggplantorna vattnas en gång i veckan måste jorden lossas grunt.

Rotväxt måste tas bort i tid, eftersom det saktar ner tillväxten och absorberar många näringsämnen. Det är lika viktigt att ta bort onödiga blommor. När "blå" börjar blomstra rekommenderas det att lämna de största och mest utvecklade blommorna. Annars kommer en spretande buske med små frukter och stora skott att växa.

Precis som deras motsvarigheter i tomat tas styvbarn bort från alla sorter av aubergine. De växer snabbt och kan komma ikapp huvudstammen i tillväxt, vilket avsevärt saktar ner bildandet av frukt.

Busken växer inte i en stam, utan 2-3, så vissa trädgårdsmästare knyter växten till pinnar.

Under växtsäsongen kräver auberginebuskar konstant övervakning och regelbundet avlägsnande:

  • gulnade löv;
  • deformerade frukter;
  • infertila skott.

Förebyggande av sjukdomar och skadedjur

Aubergine lider ofta av Colorado-potatisbaggelattacker. När du odlar grödor under en film eller i växthus behöver du inte behandla växterna med kemikalier, eftersom frukterna redan har tid att bilda sig innan massan sprids. Dessutom visas obearbetade frukter tidigare, deras färg är rik och vacker.

För att skydda aubergine i öppen mark kan du använda biologiska produkter, varav många tvättas snabbt med vatten. Det är bättre att inte köpa droger som prestige alls, eftersom deras sammansättning är mycket aggressiv, är det bättre att inte äta grönsaker och frukt efter sådan bearbetning alls. Sprutning med bekämpningsmedel kan inte alltid ge ett bra resultat, varefter äggplantorna ofta blir svarta och blommorna torkar ut.

Tänk på de viktigaste sjukdomarna i aubergine:

  • Senblod är en svamppatologi som sprids av svampstammar som lever i marken. Den provocerande faktorn för utveckling av sjukdomen är överdriven fukt. Senskymning utvecklas inte i varmt soligt väder och torr luft. När den är skadad täcks buskens nedre blad med bruna fläckar.
  • Blackleg är en svampsjukdom som utvecklas till följd av riklig vattning. Symtom på sjukdomen: rotkragen blir mörkare på grund av skador på rotsystemet torkar buskarna och dör. Denna patologi kan förhindras om du övervakar regelbundenhet och överflöd av vattning.
  • Mosaik är en sjukdom som en växt oftast smittas med under en plockning. Tecken på sjukdomen är ojämna fläckar på bladen, som efter ett tag börjar skrynklas och falla av. Infekterade frukter är oregelbundna och ofta små i storlek. Kan bäras av insekter.

Det främsta förebyggandet är behandlingen av frön före plantering med en mättad lösning av kaliumpermanganat. Före plantering bör jorden också desinficeras, till exempel med kopparsulfat.

Odling och skörd

Längden på aubergine mognar beror på gynnsamma sommarväderförhållanden. Som regel skördas de första frukterna i mitten av augusti och avslutas före den första frosten. Med god vård börjar "blå" bära frukt 25-30 dagar efter blomningens början.

Skörda

För att äggplantorna ska mogna jämnt måste de plockas regelbundet med högst 5 dagars mellanrum.Det är omöjligt att försena skörden, annars förlorar bären sin kvalitet och blir vita. Vi rekommenderar att du tar bort dem medan de fortfarande är fasta. Efter att ha lagt sig i ungefär en vecka blir de mjukare. Det är bättre att inte riva av äggplantorna, utan att skära dem med en sekatör eller en kniv.

Det är inte lätt att odla äggplantor, men om en trädgårdsmästare lyckas skörda en rik skörd kan han vara stolt över sig själv och skämma bort sin familj med läckra rätter!