วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวี

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำผึ้งในรวงผึ้งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากความเข้มข้นของสารอาหารในองค์ประกอบที่สูงขึ้นและการขาดความสามารถในการปลอมแปลง เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่ตลอดทั้งปีดังนั้นคุณต้องตุนน้ำผึ้งคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติไว้ล่วงหน้าหนึ่งปี ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวีเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและระยะเวลาที่สามารถทำได้

เงื่อนไขการเก็บรักษารังผึ้ง: กฎพื้นฐานและคำแนะนำ

คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งได้หากคุณปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมด คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจำนวนมากที่ครอบครัวจะไม่รับประทานในช่วงหกเดือนหรือหนึ่งปีในปัจจุบัน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องยากกว่าน้ำผึ้งเหลวซึ่งหลายคนคุ้นเคย อย่างไรก็ตามเงื่อนไขทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้าน

• ขี้ผึ้งที่มีอยู่ในหวีดูดความชื้นจึงไม่ชอบความชื้น ความชื้นส่วนเกินแทรกซึมผ่านรู (หมวก) และถูกดูดซึมโดยน้ำผึ้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์เริ่มมีรสเปรี้ยว ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บคือห้องแห้งที่มีการระบายอากาศที่ดี
• คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับผลเสียจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง Honeycombs ควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิคงที่แอมพลิจูดความผันผวนที่อนุญาตได้ไม่เกิน 10 องศา
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากไม่ได้รับอิทธิพลจากแสงแดดโดยตรง สภาพการเก็บที่เหมาะสมคือเมื่อแสงแดดไม่เข้ามาในห้องเลย จากการโดนแสงแดดแว็กซ์จะสูญเสียคุณสมบัตินอกจากนี้ยังส่งแสงผ่านตัวมันเองซึ่งส่งผลต่อความเข้มข้นของวิตามินแร่ธาตุกรดอินทรีย์มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กในองค์ประกอบ
• อย่าเก็บในอุณหภูมิต่ำ (ในตู้เย็นในช่องแช่แข็ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีค่าเป็นลบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจากอุณหภูมิต่ำขี้ผึ้งจะเปราะและเปราะซึ่งมักจะนำไปสู่การแตกของรังผึ้งและผลิตภัณฑ์ก็ไหลออกมา
• อุณหภูมิที่สูงยังส่งผลเสียต่อคุณภาพ เนื่องจากขี้ผึ้งอ่อนตัวลงอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจึงระเหยออกไป

การเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวี

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บน้ำผึ้งภายในกรอบคือห้องแห้งที่มีอุณหภูมิที่อนุญาต 8 ถึง 30 องศาเหนือศูนย์ ความกว้างของการสั่นสะเทือนไม่ควรเกิน 10 หน่วยมิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อคุณภาพ หากผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งถูกเก็บไว้ในพื้นที่ปิดควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ามีมอดขี้ผึ้งที่อาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์หรือไม่

น้ำผึ้งเก็บไว้ในหวีเท่าไหร่

สามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวีในอพาร์ตเมนต์ได้นานแค่ไหนเพื่อที่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีรสนิยม? หากคุณปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิที่อนุญาตอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะค่อนข้างนาน ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์สูงอ้างว่าหากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาน้ำผึ้งธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายปีหลายทศวรรษและหลายศตวรรษแต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าองค์ประกอบดังกล่าวสูญเสียคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียหลังจากผ่านไปหนึ่งปีประมาณ 16%

ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งไว้ที่บ้านไม่เกิน 2-3 ปี หากบุคคลไม่แน่ใจในวิธีการจัดเก็บที่ถูกต้องจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บหวีไว้นานกว่า 1 ปีจะเป็นการดีกว่าที่จะกินมันในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาของเฟรมจะลดลงครึ่งหนึ่ง

เก็บน้ำผึ้งไว้ไม่เกิน 2-3 ปี

วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวีที่บ้าน

น้ำผึ้งที่มีประโยชน์ที่สุดคือน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ แต่สภาพการเก็บรักษามีความต้องการมากกว่า อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ + 3-10 องศา อุณหภูมิที่สูงกว่าตัวบ่งชี้ที่กำหนดมีผลเสียต่อองค์ประกอบองค์ประกอบทางเคมีต่ำกว่า

ควรใช้ช้อนส้อมแบบไหนดี

บรรพบุรุษของเราใช้เครื่องเคลือบดินเผาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งให้อยู่ในกรอบซึ่งแทบจะไม่มีในปัจจุบัน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแก้ว สารนี้เป็นกลางไม่ปล่อยสารพิษและสารพิษไม่ทำปฏิกิริยากับเนื้อหา ข้อเสียเปรียบหลักคือความโปร่งใสซึ่งส่งผลเสียต่อกรอบงาน

เฟรมมักขายในตลาดในภาชนะพลาสติก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการขายและการจัดเก็บระยะสั้นเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของแสงแดดพลาสติกเริ่มปล่อยสารพิษ ห้ามมิให้เก็บกรอบน้ำผึ้งไว้ในภาชนะพลาสติกเป็นเวลานานโดยเด็ดขาด!

ห้ามเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะพลาสติก!

ผลิตภัณฑ์โลหะค่อนข้างขัดแย้ง ผู้เลี้ยงผึ้งหลายรายใช้กระป๋องสแตนเลสในการขนส่งผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจำนวนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานในภาชนะดังกล่าวจะเกิดการออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ ความชื้นในผลิตภัณฑ์ผึ้งนำไปสู่การเกิดออกซิเดชั่น

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับแก้วคือไม้ เนื่องจากความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ขาดความโปร่งใสรวมทั้งความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและรสชาติของไม้ แต่ควรงดเว้นการใช้จานไม้ที่ทำจากต้นสน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการทำงานของเครื่องครัว

สิ่งที่ทำให้สินค้าเสียได้

สภาพแวดล้อมมีความก้าวร้าวดังนั้นจึงมีปัจจัยที่สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้อย่างสิ้นหวัง:

• เชื้อราจะส่งผลกระทบต่อน้ำผึ้งหากความชื้นในห้องต่ำเกินไป ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะชุบน้ำผึ้งบางส่วนจะต้องถูกโยนลงไปในโกศและส่วนที่เหลือจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
• แมลง หากได้รับความเสียหายจากมอดแว็กซ์เฟรมสามารถถูกทำลายได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้มีความจำเป็นต้องระบายอากาศในภาชนะอย่างต่อเนื่องอุณหภูมิของอากาศในห้องไม่ควรเกิน +10 องศา ในสภาพเช่นนี้แมลงไม่สามารถอยู่และพัฒนาได้มอดจะตาย
• ศัตรูของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งคือแสงแดดซึ่งทำลายคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด ห้ามเก็บน้ำผึ้งไว้ในแสงแดดโดยตรง
• ความชื้นอาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายด้วยความชื้นในระดับสูงน้ำผึ้งจะเริ่มหมักและมีรสเปรี้ยว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผึ้งให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการระบายอากาศในรังของพวกมัน ด้วยการระบายอากาศทำให้ได้ระดับความชื้นที่เหมาะสม

น้ำผึ้งกรอบเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งผสมผสานสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงรสชาติเยี่ยมและความสามารถในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานการซื้อมันไม่ใช่ปัญหาและความน่าจะเป็นที่จะได้ของปลอมจะไม่รวมอยู่ด้วยมันเป็นไปไม่ได้เลย