พันธุ์โหระพา - เขียวม่วงและแดง

โหระพาเป็นผักในวงศ์ Lamiaceae ปัจจุบันเขาเป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศทั่วโลก บ้านเกิดของเขาคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โหระพาในภาษากรีกฟังดูเหมือน "ราชา" และถือได้ว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศอย่างถูกต้อง

Basil ได้รับความนิยมสูงสุดในยุโรปและเอเชีย ที่นี่มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับทำอาหารประเภทเนื้อขนมต่างๆหมักซอสและเครื่องดื่ม การปลูกพืชที่มีรสเผ็ดนี้ไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนสูงและการดูแลเป็นพิเศษ แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในรายละเอียดภายนอกรสชาติเวลาในการเจริญเติบโต

โหระพา: พันธุ์และประเภท

ความหลากหลายของเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• สีเขียว;
• โหระพาสีแดงหรือสีม่วง

ลักษณะเด่นของโหระพาสีเขียวและสีม่วงคือสีใบกลิ่นและรสชาติ

พันธุ์กะเพรา

ตามการจำแนกประเภทพืชแบ่งออกเป็น 4 ประเภท:

• ใหญ่;
• รูปช้อน;
• ใบโหระพาใบเล็ก
• ลำแสง

ใบโหระพา

บาซิลิสก์

สายพันธุ์นี้เติบโตได้ถึง 60 ซม. ซึ่งสูงที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ดอกขึ้นเป็นกระจุกและมีสีขาว คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 2 เดือนหลังปลูก ใบของพืชมีกลิ่นเหมือนกานพลูและพริกไทย บาซิลิสก์ถูกเพิ่มลงในน้ำหมักหรือซอส

กานพูล

หลังจากหยอดเมล็ด 40 วันคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ กลิ่นกานพลูที่หลากหลายนี้ใช้ในการผลิตสลัดและอาหารประเภทเนื้อต่างๆ

กรีก

ภายนอกมีลักษณะคล้ายลูกบอลจึงมักใช้เป็นของประดับตกแต่ง เนื่องจากมีกลิ่นหอมเผ็ดจึงถูกเพิ่มลงในซอสสลัดและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่หลากหลาย พืชมีอายุ 2.5 เดือนหลังปลูก

โหระพากรีก

Gourmet

ยิงสูงถึง 25 ซม. เก็บเกี่ยวใน 1.5 เดือนหลังปลูก เพิ่มเป็นเครื่องปรุงในซอสสลัดพาสต้า ใบไม้ Gourmet มักจะแห้งหรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

คาราเมล

ความหลากหลายที่น่าทึ่งนี้มีรสคาราเมล - ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม พืชมีอายุการเก็บเกี่ยว 30 วันหลังปลูก เพิ่มในสลัดผักและผลไม้กระป๋องต่างๆ

รสมะนาว

สีเขียวสดใสพร้อมรสเลมอน กลิ่นมะนาวเติบโตจนถึงเวลาเก็บเกี่ยว - ประมาณสองเดือนครึ่งหลังจากปลูกต้นกล้าในพื้นดิน ได้รับความนิยมมากจากเชฟ

ศักดิ์สิทธิ์

ใบของโหระพามีรสขมมีรสเหมือนกานพลูและพริกไทย ใช้ในการปรุงอาหารประเภทยำเนื้อซอสโหระพาใส่สลัดผักรสเผ็ด

ราชินีไทย

เมื่อออกดอกราชินีไทยจึงมีลักษณะคล้ายดอกไลแลคเนื่องจาก มีสีม่วง

กระเพราราชินีไทย

โทน

การเจริญเติบโตของพืชสูงพืชมีอายุ 2.5 เดือนหลังปลูก มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสเปรี้ยวซึ่งทำให้สามารถเพิ่มลงในสลัดผักรวมถึงเครื่องดื่มเย็น ๆ

ซน

เนื่องจากมีใบเล็กและรสชาติดีจึงมักใช้ในการถนอมอาหารMinx ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา

สีเขียวมะนาว

มีรสมะนาวเขียวเข้มข้น พุ่มไม้กิ่งก้านที่มีใบไม้มากมายซึ่งใช้ตลอดฤดูปลูก

ใบโหระพาสีม่วง

ไทย

ใบมีสีม่วงเข้มมีกลิ่นหอมเผ็ดสดใส มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสลัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เยเรวาน

เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามจึงมักพบได้ในเตียงในสวน พืชมีสีม่วงสดใสและดอกมีสีชมพูอ่อน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร

โอปอล

ใบโอปอลมีสีม่วง - ม่วงดอกสีแดงเข้มมีรสชาติของกานพลูและพริกไทย เพิ่มลงในซอสประเภทต่างๆสลัดน้ำส้มสายชูน้ำมันและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

โหระพาโอปอล

ทับทิมสีแดง

ยอดอ่อนมีสีม่วงเข้ม เนื่องจากความชุ่มฉ่ำจึงมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก เป็นยาขับปัสสาวะและยาฆ่าเชื้อ ใช้สดและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผัก

อารารัต

เป็นพุ่มสูงหยิกเล็กน้อย ใบมีสีเขียวอมม่วงและดอกเป็นสีม่วง มันถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองชีสสลัดผัก

ด้วยอุปกรณ์เสริมที่หลากหลายผู้ที่ชื่นชอบการทดลองชิมอาหารสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดจากหลากหลายประเภท

ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง: ความแตกต่าง

ในเทือกเขาคอเคซัสและประเทศในเอเชียใบโหระพาผักสีม่วงมักเติบโตขึ้นมีรสชาติที่รุนแรงกว่าสีเขียว อาหารตะวันออกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้

โหระพาสีเขียวเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศในยุโรปมากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นที่หอมกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชชนิดนี้ได้รับการชื่นชมจากชาวยุโรปหลังจากที่มันสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับชาวฝรั่งเศสด้วยรสชาติของมัน ที่นี่พวกเขาเริ่มใช้มันเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม

ในศตวรรษที่ 16 นอกเหนือจากการเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์แล้วเครื่องปรุงรสนี้ยังเริ่มถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง

สีแดงใบโหระพาสามารถเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวในกรณีที่ไม่มีแสงแดดหรืออากาศ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญเมื่อปลูกบ้านของเขาให้วางกระถางไว้ที่ด้านที่มีแดดส่องของอพาร์ตเมนต์เปิดหน้าต่างในตอนกลางวันเพื่อให้พืชได้รับอากาศบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พืชที่มีสีเฉพาะด้วยโทนสีเขียวและสีแดง

คุณสมบัติการเจริญเติบโต

ใบโหระพาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่เติบโตได้ง่ายทั้งในสวนในสวนและในกระถางที่ขอบหน้าต่างของอพาร์ตเมนต์ ใบโหระพาที่ปลูกด้วยมือมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อจากเคาน์เตอร์ร้านค้า

ขอแนะนำให้ปลูกในที่โล่งพร้อมกับต้นกล้าดังนั้นจึงสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น พวกเขาเริ่มปรุงในเดือนเมษายนโดยหว่านลงในกล่องพิเศษพร้อมดิน หากคุณมีเรือนกระจกสามารถปลูกโหระพาได้มะเขือเทศเป็นพื้นที่ใกล้เคียงที่ดีสำหรับมัน น้ำมันหอมระเหยจากพืชช่วยปกป้องมะเขือเทศจากโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพขับไล่แมลง

การปรุงรสนี้ไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ จำเป็นต้องสังเกตความถี่ของการรดน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้พืชเหี่ยวเฉาจากความแห้งแล้งหรือความชื้นที่มากเกินไป

กะเพราหน่อแรกลงดิน

พันธุ์โหระพาสำหรับแถบกลาง

พันธุ์ที่แยกจากกันสำหรับการปลูกในโซนกลางของสหพันธรัฐรัสเซียยังไม่ได้รับการผสมพันธุ์ในปัจจุบัน ดังนั้นสำหรับการปลูกเครื่องเทศนี้จึงจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับภูมิภาคเฉพาะจากพันธุ์ที่มีอยู่ตามลักษณะภูมิอากาศใน Middle Lane (และในภูมิภาคมอสโก) ในเทือกเขาอูราลในไซบีเรียสายพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นเติบโตได้ดีที่สุด: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Basil anise, Green Fragrant, Zhigalo

คุณสมบัติของวัฒนธรรม

องค์ประกอบของใบโหระพาสีเขียวประกอบด้วยวิตามินเช่น A, B, C, PP ซึ่งกำหนดคุณค่าของมัน ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม เครื่องเทศ 23 กิโลแคลอรี เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยมีปริมาณสูง (0.2 ถึง 0.5%) จึงมักใช้เป็นยา

ประโยชน์ของโหระพา

นอกจากนี้จากงานเขียนของ Avicenna พบว่าพืชมีคุณสมบัติในการบำรุงกำลังต้านอาการกระสับกระส่ายและผ่อนคลาย

ใบโหระพาบนขอบหน้าต่าง

ใบโหระพาใช้ในการรักษาโรคเช่น:

• ปวดหัว;
• แน่นหน้าอก;
• โรคไขข้อ;
• โรคกระเพาะปัสสาวะ
• ปัญหากระเพาะอาหาร

ยาต้มช่วยต้านอาการอาเจียนหูน้ำหนวกคลื่นไส้และท้องอืดได้อย่างมีประสิทธิภาพ การอาบน้ำด้วยการแช่ใบโหระพาจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

นอกจากประโยชน์ของมันแล้วโหระพายังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากมีสารปรอทจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด เขายังมีข้อห้ามบางอย่าง ขอแนะนำให้งดใช้เครื่องเทศนี้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด