Kabak nedir? Bu kabak ailesinden bir çeşit kabak. Kabak, yüzyıllar önce Amerika'dan Avrupa'ya getirildi ve kabak İtalya'dan seçiciler tarafından alındı.

Kabak veya kabak nasıl doğru? Birçok kişi bu kelimeyi "k" harfiyle yazar ve bu bir hata olarak sayılmaz. Bu yazım Zucca kelimesinden geliyor ve "balkabağı" olarak tercüme ediliyor.

Kabak ve kabak arasındaki fark nedir

Görünüşe göre, kabak ve kabak hemen farklı değildir, ancak temel özelliklere sahiptirler. Kabak nedir ve neye benzediğinin yanı sıra daha iyi kabak:

  • İlk olarak, renkleri farklıdır. Açık tonlarda kabak - beyaz, sarı, açık yeşil ve koyu tonlarda kabak: yeşil, siyah ve hatta çizgili.
  • İkinci farkları sebzenin büyüklüğüdür. Kabak çabuk büyür ve makul bir boyuta ulaşır. Kabak küçük bir sebzedir ve daha çok 15-20 cm uzunluğa ulaştığında toplanır.
  • Bir sonraki fark elbette tattır. Pişmiş kabak daha yumuşak ve yumuşaktır. Ayrıca çiğ yenebilir, salatalara ve kabak mezelerine eklenebilir. Öte yandan kabak daha yoğundur, kaynatmak veya güveç yapmak daha iyidir.
  • Kabak kabuğu lezzetli ve yumuşak olduğu için soyulmasına gerek yoktur. Kabuğun kabuğunu kesmek, özellikle de olgunlaşmışsa daha iyidir.
  • Kabak hazırlanırken, çekirdek büyük olduğundan ve sebzenin tüm boşluğunu doldurduğundan, çekirdekli çekirdek soyulur. Kabak, etinde görünmeyen daha küçük tohumlara sahiptir. Onları gelecekteki hasat için toplamak için meyveyi olgunlaşana kadar bahçede tutmanız, ardından bitmiş tohumu kesip seçmeniz gerekir.

Faydalı ürün

Ancak fark sadece sebzelerin görünümünde değil, aynı zamanda yetiştirme ve depolamadır. Kabak, kabaktan çok daha hızlı olgunlaşır, çok fazla ışık ve ısıya ihtiyaç duyar ve optimum sıcaklık koşullarında iyi bir hasat verir. Hemen kabak kullanılması tavsiye edilir, ancak akrabası bir sonraki hasada kadar saklanabilir.

En iyi kültür çeşitleri

Kabak: dışarıda büyüyen ve emziren

Çok sayıda çeşit yetiştirildi, hepsi renk, şekil ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteriyor. En popüler olanlara daha yakından bakalım.

  • Siyah yakışıklı - uzun vadeli meyve veren ve yüksek üretkenliğe sahip bir çeşittir. Meyve koyu yeşil, neredeyse siyah renkte, parlak yüzeyli, ağırlığı 1 kg'a kadar ulaşabilir. Ortası hafif ve yoğundur ve tadı hassastır ve konserve edildikten sonra bile bozulmaz.
  • Nefrit 10 yıldan biraz daha uzun bir süre önce yetiştirilmiş bir sezon ortası çeşididir. Meyveler pürüzsüz yüzeyli yeşildir ve 1,2 kg ağırlığındadır. Çeşit, lifli ama lezzetli olan soluk kremsi bir ete sahiptir.
  • Tintoretto- yuvarlak bir şekil ile karakterize edilen erken bir çeşittir. Renk bir lekeyle sarıdır, bir temsilcinin ağırlığı 2 kg'a kadar ulaşır. Verimi yüksek olduğu için yaz sakinleri arasında talep görmektedir.
  • Zebra - yüksek verimli ve çok erkenci bir çeşittir. Sebze boyuna koyu yeşil çizgili soluk yeşildir. İyi bir şekilde depolanır ve sunumunu kaybetmeden taşınır. Başlıca özelliği dayanıklı olması, aktif olarak büyümesi ve soğuk iklimlerde bile meyve vermesidir.
  • Altın tarak - belki de en standart dışı ve şekli çok çekici olmayan, ancak en diyet kabak çeşidi. Ortalama olgunlaşma süresine sahiptir. Görünüşe göre yumrulu bir yüzeye sahip sarı bir armutu andırıyor. Altın tarak kütlesi 2 kg'a kadar ulaşır. Kış için hem taze hem konserve olarak tüketilir.Optimum koşullar altında bir sonraki hasada kadar iyi kalır.
  • MuzBaşka bir sıradışı kabak çeşididir. Görünüşünden dolayı bu adı aldı. Meyveler 25 cm uzunluğa kadar altın-turuncu renkte büyür, çeşidi yoğun, hafif sarı etli, sulu tadı vardır. Aynı zamanda mükemmel bir şekilde depolanır ve taşınır.
  • Kaplan yavrusu- erken olgunlaşma çeşidi. Diğerlerinden temel farkı aktif gelişme ve büyümedir. Renk çizgilidir. Bu çeşidin kabağı tadı kaybetmeden uzun süre saklanır. Çok fazla potasyum, lif, fosfor, kalsiyum ve B ve C grubu vitaminleri içerdikleri için korunabilir, dondurulabilir, doğru beslenerek tüketilebilirler. 100 gr kabak sadece 16 kcal içerir, bu da Brüksel lahanası ve brokoliden% 40 daha azdır.

Kabak, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Turşu, haşlama, kızartma, doldurma, havyar, komposto, şekerlenmiş meyveler onlardan hazırlanır ve kabak güveci herhangi bir masanın kraliçesi olur. Ancak çevre dostu bir ürünün tadını çıkarmak için doğru çeşidi seçmeniz ve sitede doğru şekilde büyütmeniz gerekir.

İniş özellikleri

Kabak bahçesi iyi aydınlatılmalıdır ve toprak gevşek, kumlu tınlı ve normal asitli olmalıdır. Siteyi sonbaharda hazırlamak, alanı kazmak ve çürümüş tavuk dışkısı ve süperfosfat şeklinde tamamlayıcı yiyecekler eklemek daha iyidir. Toprak asitliğini azaltmak için odun külü de ekleyebilirsiniz.

Odun külü ekleyin

Kabak Havacılık

Sık görülen hastalıklarından kaçınmak için bu mahsulü balkabağı akrabalarından sonra ekmemelisiniz. En iyi öncekiler fasulye, fasulye, lahana, domatestir.

Toprağa adım adım dikim yöntemini düşünün. Dikimden önceki ilk adım toprağı kazmak, ardından yatakları kırmak ve tırmıkla düzeltmektir. Zararlı mikroorganizmaları öldürmek için toprağa amonyum nitrat veya bir potasyum permanganat çözeltisi dökülür. Kabak tohumları mayıs ortasında açık toprağa ekilir. Tohumların ekimden önce çimlenmesi tavsiye edilir, böylece daha kolay kök salması ve erken hasat vermesi sağlanır.

Önemli! Bazen tohumun ön işleme ihtiyacı vardır. Olgunlaşmış sebzelerden elde edilen tohumların 2 gün boyunca temiz suda bekletilerek salamura edilmesi gerekir. Daha sonra bir potasyum permanganat çözeltisi ile bir gazlı bez içinde yarım saat bekletin. Paketin tohumlarının böyle bir prosedüre ihtiyacı yoktur.

Deliğin derinliği 6 cm'yi geçmez, her biri arasındaki mesafe en az 40 cm'dir, dökülür ve bir avuç toprak, humus, kül karışımı eklenir. Gübreyi toprağa serpin ve deliğe 2-3 tohum serpin. Çimlenmeden sonra, güçlü çalıların büyümesini yavaşlatmamak için zayıf sürgünler kırılır.

Ayrıca toprağın kaplarına tohum ekerek de fide yetiştirebilirsiniz. Açık toprağa iniş mayıs sonundan temmuz ortasına kadar yapılır.

Kabak sıcağı çok sevdiği için, onları seralarda kompost yığınlarına dikmek daha iyidir. Önemli olan, doğru çimlenme tarihini seçmektir, böylece Haziran ayı başlarında kısa donlara düşmez.

Bakım

Kabak Zolotinka

Bitkinin bakımı, düzenli sulama, besleme ve yaşlı yaprakların kesilmesinden oluşur. Meyvelerin çiçeklenmesi ve olgunlaşması sırasında bol sulamaya ihtiyaç duyulurken, yeşilliklere ve iplere su dökmemelisiniz. Bu güneş yanığına ve hastalığa neden olabilir.

Bitkiyi iki kez gübrelemelisin. İlk kez, tamamlayıcı gıdalar çimlenmede, bir sonraki ayda mineral veya organik maddeler kullanılarak uygulanır. Ancak en önemlisi, bitki bileşimde (1:10) ve nitroammofosk'ta (10 l su başına 20 g) bir mullein çözeltisini sever. Elde edilen çözeltiler, her bir kovanın altına 1.5 litre dökülür.

Yaprakların çabuk büyüdüğü ve çok sayıda olduğu göz önüne alındığında, toprağın güneş ışınlarından ısınmasını engeller, havalandırmayı bozar ve böceklerin çiçekleri tozlaştırmasını engeller. Bu nedenle verim azalır, bu nedenle en büyük ve en eski yaprakları çıkarmanız gerekir ve bitki buna yanıt olarak yeni yumurtalıklara başlar.
Ayrıca burcun tabanı etrafındaki zemini periyodik olarak gevşetmeniz gerekir. Bu, üçüncü sulamadan sonra yapılabilir, çünkü emilen su toprakta bir kabuk oluşturarak oksijenin kök sistemine ulaşmasını engeller.

Dünyayı gevşetmek gerekiyor

Seralarda kabak yetiştirirseniz, havalandırma gereklidir. Seradaki sıcak iklim güneşin yerini almayacak, sadece mantar hastalıklarının gelişmesine yardımcı olacaktır. Hastalık ve zararlıların ortaya çıkması durumunda, bitkiye odun külü serpilir veya toksik olmayan maddelerle püskürtülür: Nergis, Zirkon, Muska. Daha yoğun tozlaşma için böcekleri çekmek için çalılara bir bal çözeltisi püskürtülür.

Yetiştirme ve hasat

Bitki çiçeklenmeden 10-14 gün sonra meyve vermeye başlar. 15-20 cm boyunda 7-8 cm kalınlığında büyüdüklerinde sebzeleri toplayabilirsiniz.Bu dönemde sapları sulu olur ve meyveler bıçakla kolayca kesilir ve sapla birlikte sebze toplamanız gerekir, bu yeni bir mahsulün gelişmesine katkı sağlayacaktır. Bereketli topraklarda, her bitki mevsim başına 10 ila 15 meyve üretebilir.

Meyvelerin aşırı büyümesini önlerken düzenli olarak hasat yapmanız gerekir. Zamansız bir şekilde alınması, yeni yumurtalıkların görünümünü yavaşlatır. Ve genç meyvelerin tadı olgunlaşmış olanlardan çok daha hassastır. Olgun kabak sert bir kabuğa ve dokunulduğunda donuk bir sese sahiptir.

Önemli! Bitkisel yağda kızartarak sadece sebzeyi değil, çiçeklerini de yiyebilirsiniz. Bu, Akdeniz, İspanyol, Meksika mutfağının popüler bir yemeğidir. Doldurulur, hamurda kızartılır, çorbalara eklenir, buharda pişirilir, pişirilir.

Olgun kabak, serin ve kuru bir yerde iyi saklanır. İdeal koşullarda, tatlarını kaybetmeden 6 aya kadar yatabilirler. Önemli olan, yüksek nemli bir odada saklanmamaktır, bu, çürütücü bakterilerin gelişmesine neden olacaktır. Başka seçenek yoksa, hatırlamanız gerekir: meyve kuyruktan çürümeye başlar ve raf ömrünü uzatmak için parafin ile kaplanabilir.

Meyveleri tek tek samanlı kutularda, birbirleriyle temasından kaçınarak veya kabağı nemden koruyacak ve donmasını önleyecek iğne yapraklı talaşta saklamak daha iyidir.

Bahçıvanın seçtiği kabak çeşidi ne olursa olsun, gelecekteki bitkilerin dikilmesi ve bakımı için bir yer seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Bahçıvan yardımı olmadan sahadaki hiçbir mahsul hastalık ve zararlılardan korunmaz. Verilen çeşitliliğe yönelik umutların haklı çıkmaması utanç verici olacaktır. Daha da kötüsü, pişirmeden önce meyveyi muhafaza etmek mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, bu mini talimat yardımcı olacaktır.