Tüm bektaşi üzümü, Grossulariaceae ailesinin Ribes cinsinden gelir. Bunlar, 0,6 ila 2 metre yüksekliğinde, küçük yuvarlak yaprakların dibinde keskin iğneler-dikenlerle kaplı dalları olan çok yıllık çalılardır. Meyveler değerlidir - çeşitli renk ve büyüklükteki meyveler (çeşide bağlı olarak). Vitaminler (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) ve mineraller (kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor vb.) Açısından zengindirler. Meyveler yemek pişirmede, tatlı yapımında ve şarap yapımında kullanılır. Bektaşi üzümü suyu ve yaprakları tıpta idrar söktürücülerin, ağrı kesicilerin ve laksatiflerin hazırlanmasında talep görmektedir.

Cins açıklaması

Bektaşi üzümü (Grossularia), Kuzeydoğu Avrupa'ya özgü yabani bir çalıdır. Vahşi ve vahşi bir durumda, dikenli dut bitkisi Avrupa ve Kuzey Amerika kıtalarına dağılmıştır. Bir bektaşi üzümü çalısının tek bir yerde ömrü 30 yıla ulaşır, bitkinin meyve verme kabiliyeti 15-20 yıla kadar sürer. Ülkemizde yetişen yabani çeşitler arasında Uzak Doğu (Bureinsky), İğne (Altay) ve Avrupa (Reddedilmiş veya Sıradan) bulunmaktadır.

Bektaşi üzümü (Ríbes úva-críspa), yaz sakinleri tarafından arka bahçelerinde yetiştirilen çeşitlerin çoğunun atasıdır. Seçim, çilek kütlesini 2-3 gramdan 50 gram'a çıkarma yolunu izledi. Büyük meyveli bir çalıyı gören bazı deneyimsiz bahçıvanlar ciddi şekilde düşünüyor: "Bektaşi üzümü bir meyve mi yoksa bir meyve mi?"

Rusya'daki bektaşi üzümü meyvelerinin meyvelerinin mükemmel tadı ve şekli nedeniyle kuzey üzümleri olarak adlandırılması dikkat çekicidir.

Altın çilek

Vahşi veya kültürlü

Meyvenin tadı ve çalıların büyüklüğü, bektaşi üzümü yabani veya ekili bir bitki olmasına bağlıdır. Yabani bektaşi üzümü küçük bir ağacın boyutuna kadar büyüyebilir ve ekili çeşitler ancak 0,8-1,2 metreye yakın. Nehir vadileri, çayırların kenarları, orman kenarları, dağ yamaçları - bektaşi üzümlerinin yetiştiği yerlerin eksik bir listesi. Bitkinin doğal mutasyonları, yüksek kışa dayanıklılığı ve iddiasızlığı ile ayırt edilir, ancak külleme ile daha güçlü bir şekilde etkilenir.

Bektaşi üzümü Komutanı

Avrupa ve Amerikan bektaşi üzümü bitkilerinin melezlenmesi, yüksek verim, soğuğa dayanıklılık ve yaygın hastalıklara karşı direnç elde edilmesini sağladı. Bahçıvan tek bir sorunla karşı karşıyadır - çeşitli seçim.

Önemli! En iyi sonucu elde etmek için, belirli bir iklim bölgesi için bölgeye ayrılmış çeşitleri kullanmanız gerekir.

Popüler çeşitler

Bektaşi üzümü Beril

Bahçelerde farklı verim, olgunlaşma süreleri ve hastalıklara yatkınlığı olan bektaşi üzümlerinin yetiştirilmesi tercih edilir. En iyi olarak adlandırılma hakkını kazanan çeşitlerden bazıları şunlardır:

  • Zencefilli kurabiye adam mevsim ortası bir çeşittir, bordo meyveler (8-9 gram) Temmuz ayının ikinci yarısında olgunlaşır. Toz halinde küflenmeye karşı dirençli, yüksek verimli (bitki başına 6 kg'a kadar);
  • Malakit, en eski bektaşi üzümü çeşitlerinden biridir (1959'da yetiştirilmiştir), mevsim ortasında dona dayanıklıdır. Beyaz damarlı zümrüt meyveler (7 grama kadar) şaşırtıcı tadı ve iyi taşınabilirliği ile ayırt edilir;
  • Rus sarısı, yüksek verimli dona ve kuraklığa dayanıklı bektaşi üzümüdür. Bu çeşidin olgun meyveleri (6 grama kadar) kehribar rengindedir;
  • Hinnonmaki Green, Finlandiya'dan başarılı bir şekilde Kuzey Avrupa'ya taşındığı, uzun (1.3 metreye kadar) ancak zayıf dallanmış bir bektaşi üzümü çeşididir.Bir bitkideki yeşil meyveler (her biri 4.5-5.0 gram) Ağustos ayı başlarında olgunlaşır. Donmaya dayanıklı, iddiasız, budama ihtiyacı var;
  • Komutan - bitkinin dikeni yok. Orta erkenci, yüksek verimli (çalı başına 7 kg'a kadar), hastalığa dayanıklı bektaşi üzümü çeşidi (1995'te tescil edilmiştir). Mor-kırmızı meyvelerin (4-5 gram) tadı yüksektir;
  • Ural zümrüt, 2000 yılında kayıtlı erken olgun bir çeşittir, meyvelerin rengi (6.5-7.5 gram) isme karşılık gelir. Tat - sağlam bir beş. Çalı sürgünleri güçlü bir şekilde büyür, sık budama gerektirir. Kışa dayanıklı, yüksek verimli, hastalığa dayanıklı.

Bahçenize hangi bektaşi üzümü ekeceğiniz konusunda iyi bir tavsiye, ancak komşulardan yüksek ve istikrarlı yıllık çilek verimi olan çeşitlerin adlarını yeniden yazmak daha etkilidir.

Bitki yaşam döngüsü

Bektaşi Üzümü Hurması

Bektaşi üzümü tanımında her zaman bir çok yıllık görülür. Ancak bektaşi üzümlerinin ülkede kaç yıl yaşadığı birçok faktöre bağlıdır:

  • Bölge, dikim yeri ve toprak hazırlığı;
  • Bakım (budama, besleme, sulama);
  • Dikimi iyileştirmek için zamanında önlemler.

Tüm bektaşi üzümlerinin erken olgunlaşma ile karakterize edilmesi dikkat çekicidir. İlk ürün 3-4 yıllık bitki ömrü ile hasat edilir. En iyi sonuçlar 3-5 yaş arası şubelerde görülmektedir.

3-4 yıl iyi verim

Çalı, çok yıllık yeraltı (kök sistemi) ve yer üstü (farklı yıllardaki sürgünler) bölümlerinden oluşur. Ağır ve fakir topraklardaki kökler 1,5 metreye kadar iner ve uygun koşullar altında 0,5-0,8 metre derinlikte genişlikte dallanırlar.

Nisan-Mayıs aylarında bahçıvanlar bektaşi üzümü çiçeklenmesini izler. Bu, bahçedeki en eski bal bitkilerinden biridir.

Önemli! Küçük çan şeklindeki çiçeklerin biseksüel olmasına rağmen çapraz tozlaşma bitkinin verimini arttırır.

Bir hafta sonra çiçeklerin yerine meyve yumurtalıkları oluşur ve hızlı bir sürgün büyümesi başlar. Sıfır (kök) dalların tomurcuklarından birinci dereceden sürgünler büyür, üzerlerinde meyve ve büyüme tomurcukları oluşur.

Meyveler Haziran - Temmuz ayları arasında olgunlaşır. Bu dönemde bitkinin bitki örtüsü yavaşlar. Bir sonraki hasadın büyüme ve meyve tomurcuklarının serilmesi ve oluşumu, meyveler toplandıktan ve yaprakların büyük kısmı döküldükten sonra gerçekleşir. Kış bir dinlenme zamanıdır.

Dikim ve bırakma

Fidanlar erken ilkbaharda, tomurcuk kırılmadan önce veya sonbaharda ilk dondan 5-6 hafta önce ekilir. Zayıf veya nötr asitli bir toprak tercih edilir. Bektaşi üzümlerinin iskelet dallarının büyümesine nasıl bakacağını hesaba katarak bahçenizde iyi aydınlatılmış ve rüzgârdan korunaklı bir yer seçin.

Bektaşi üzümü fidanı

Bektaşi üzümü fidanı

Dikim çukuru humus ve toprak karışımı (1/1) ile doldurulur. Yoğun killi topraklarda, kumdan drenaj düzenlenir, talimatlara göre daha fazla organik madde ve özel gübreler zayıf tınlılara verilir: üre, süperfosfat, potasyum.

Zorunlu yıllık etkinlikler şöyle olmalıdır:

  • Budama. Ziraatbilimciler, ilkbaharda öz akışından önce veya sonbaharda kışlamadan önce çalıların kuru, hasarlı ve hastalıklı sürgünlerini keserek 6-8 üretken iskelet dalı bırakmalarını tavsiye eder;
  • Üst giyim. Çok yıllık dikimler toprağı tükettiği için üst pansumanın faydaları açıktır. İlkbaharda, yüksek besin içeriğine sahip gübreler uygulanır: azot, üre, potasyum ve fosfor preparatları. Kışlamadan önce bektaşi üzümü organik madde ve odun külü ile beslenmesi tavsiye edilir;
  • Mantar ilacı tedavisi. Hastalıklar ve zararlılar kaçınılmazdır. Bektaşi üzümü ekimleri şunlardan etkilenir: külleme, pas, çeşitli lekeler, örümcek akarları, sürgün yaprak bitleri, Japon balığı. Çalıyı incelerken, bunun bektaşi üzümü'ne tam olarak neyin saldırdığını anlayabilir ve ilaca karar verebilirsiniz. Halk ilaçları (sabun, sarımsak, kül), biyolojik müstahzarlar (fitoverm, fitosporin) tercih edilir ve sadece bir istisna olarak - kimya (topaz, fondöten, karbofos, vb.).

Kar eridikten sonra, üst toprağı çalıların altına, içinde patojenik mantar sporları ve kışı haşere larvaları ile sıcak suyla (80-90 ° C) karıştırmak yeterlidir ve çalıların ek işlenmesi en aza indirilecektir.

Üreme özellikleri ve yöntemleri

Bektaşi üzümü yetiştiriciliğinde herhangi bir sorun yoktur. Birkaç yıl içinde, ülkedeki dikenli bir bitkinin birkaç çalı, bir çalıların bir veya birkaç çoğaltma yöntemi kullanılarak bütün bir ekime dönüştürülebilir:

  • Çalı bölümü. Böbreklerin aktif çözünmesinin başlamasından önce veya dondan bir ay önce gerçekleştirilir. Meyvenin yeni bir yere planlanan transferi için çok uygundur. Eski dallar kesildi. Köksap, genç sürgünlerle 3-4 parçaya bölünür. Kesikler dezenfekte edilmeli veya odun külü serpilmelidir. Hazırlanmış bir yerde bitki;
  • Katmanlar. En uygun fiyatlı ve verimli yol. Düşük kesilmiş bektaşi üzümü dalları, bir bahçıvan yardımı olmadan toprağa büyür. Yatay katmanlarla çoğaltma için, nemli zeminle sürekli temas halinde dalların sağlanması gerekir. Dalları toprağa bükün ve 2 / 3'ünü humuslu nemli toprakla örtün. Gelecek yıl için iyi köklenme ile, ana çalılıktan kesilmiş bitki;

Bir notta. Yere bir dal döşemek mümkün değilse, taca daha yakın gömülür ve sürgün bir yay şeklinde bükülür.

  • Dikim gençleştirme (dikey katman). Çalı, yüksekliğinin 2 / 3'ü toprakla kaplıdır. Kök oluşumundan sonra eski kök sisteminden kesilir ve tekrar ekilir;
  • Kırıntı. Genç yeşil sürgünler (10-20 cm) Haziran ortasından sonuna kadar kesilir. Bir büyüme uyarıcısı içerisine 10-15 saat yerleştirilir ve nemli toprağa yapıştırılır. Sıcaklık ve nem önemli faktörlerdir. Açık alanda kesim, köklenene kadar şeffaf bir şişe (mikro iklimlendirme) ile kapatılır. Sonbahar kesimleri, kış için odunsu dalların budanmasıyla elde edilir. 0'a yakın bir sıcaklıkta nemli kumlu bir alt tabakada depolanırlar. İlkbaharda, dikim deliklerine damla damla (45 derecelik bir açıyla) eklenirler ve zeminin üstünde 2-3 büyüme tomurcuğu bırakırlar;
  • Tohumlar. Olgun meyvelerden elde edilen tohumlar tabakalaşmayı gerektirir. Tohumlar alındıktan hemen sonra ıslak kum ile karıştırılır ve kış için mahzene gönderilir. İlkbaharda, bir filmin altına ekilir, ince bir toprak tabakası serpilir.

Dikenli meyveler, çalıları katmanlayarak, keserek ve bölerek kolayca yayılır. Tohumlardan yetiştirme, yalnızca üreme için kullanılır (yeni çeşitlerin ıslahı) ve donör bektaşi üzümü özelliklerinin tam bir tekrarını garanti etmez.

Hasat

Dikensiz veya zayıf çivili sürgünlere sahip bektaşi üzümü çeşitleri henüz ev arazilerinde çok sık bulunmaz. Bahçıvanlar, meyve toplarken yüzlerce keskin dikenle uğraşmak zorundadır. Bu önlemi her zaman hatırlamalısınız:

  • Cildi kıyafetlerin altına saklayın;
  • Ellerinizi eldivenlerle koruyun;
  • Çalıların kalınlığında ani kızarıklık hareketleri yapmayın.

Yaz sakinlerinin yardımına çeşitli cihazlar gelir: tepsiler, taraklar, biçerdöverler, çeşitli türlerde meyve toplayıcılar.

Koleksiyonun zamanlaması, belirlenen görevlere karşılık gelir. Yemek pişirme ve dondurma için meyveler, olgunlaşmadan bir hafta önce hasat edilir. Elastik olmalıdır (şeklini koruyun). Kuru havada deriye zarar vermeden toplanan meyveler karanlık ve serin bir yerde bozulmadan bir haftaya kadar saklanır.

Hasat

Yaz yağmurlu ise aşırı nem meyvelerin erken çatlamasına ve mahsul kaybına neden olabilir. Bu şartlar altında bektaşi üzümü teknik olgunluk aşamasında hasat edilir.

Meyveler, tüketicinin tam olgunlaşma aşamasında en yüksek tat özelliklerine sahiptir. Bu meyveler daha fazla vitamin ve şeker içerir ancak depolanmaz, nakliye sırasında sunumunu kaybeder. Bu meyveler taze olarak tüketilir.

Bektaşi üzümü, her bahçede olması gereken, kendi kendine verimli, yüksek verimli, erken gelişen bir bahçe mahsulüdür (besin miktarı açısından).

Video