Kolza balı

Kolza balının özelliklerine gerçekten şaşırtıcı denilebilmesine rağmen, tatlılık Rusya pazarında popüler değil. Bununla birlikte, Avrupalılar arasında, bu sıvı kehribar çöpü yaygınlaştı ve bunun birkaç nedeni var.

Çeşitliliğin tanımı

Kalkanlarda toplanan sarı çiçekli kolza, melez bir bitkidir. Yüksek uçucu yağ içeriği ile ünlüdür ve çevre dostu olarak kabul edilir. Çiçeklerinden gelen güçlü koku birçok arıyı cezbeder. 20-35 tomurcuktan oluşan kolza salkımından, çalışkan böcekler günde yaklaşık 8 kg nektar kazanır. Ve ondan inanılmaz niteliklere sahip olan bal elde edilir.

Ancak az sayıda insan bu tatlı inceliğe aşinadır. Bal pompalandıktan sonra sadece bir ay sıvı kalır. Bu bir dezavantaj olarak kabul edilir, çünkü herkes şekerli bir ürünü sevmez. Bu nedenle, kolza balı popüler değildir, onu satışta bulmak çok nadirdir. Rus arıcılığında, ürünü kış için çalışkan böceklere yem olarak bırakmanın daha iyi olduğu kanısındayız. Veya diğer lezzet çeşitlerinin kristalleşmesini hızlandırmak için kullanın.

Kolza balı

Avrupa'daki arıcılar bir çıkış yolu buldular. Kolza tohumu çiçeklerinin nektarından elde edilen balı kremsi bir hale getirip ancak o zaman satarlar. Bu nedenle, Avrupalı ​​tüketiciler onu Ruslardan çok daha sık satın alıyor.

Lezzet görünüşte neredeyse melilot balına benziyor, ancak tadı farklı. Kolza tohumu çiçek ürünü, vanilya aroması almadı. Kolza tohumu balının genel tanımı:

• Opak, özel bir aroma ve ekşi, şekerli-tatlı tadı ile.
• Boşta durduktan sonra hafif bir acıya kapılır.
• Tatlı bir üründe az miktarda su vardır, bu nedenle kıvamda oldukça kalındır.
• Kolza tohumu balının rengi beyaz-sarımsı olup, küçük beyaz sıçramaları vardır.
• Kristalleşme sırasında beyaz ve ince taneli olur, dondurma veya krem ​​şantiye benzer.

Kolza tohumu bal bileşimi

Kolza çiçeklerinin nektarından elde edilen bal, sadece dış özellikleri açısından değil, kimyasal bileşimi açısından da benzersizdir:

• % 19'dan fazla su;
• çeşitli şekerlerin yaklaşık% 80'i - kamış, fruktoz, glikoz ve polisakkaritler;
• Kalan yüzdeler organik asitler ve bunların tuzları, külleri ve çeşitli uçucu yağlara düşer.

Kolza balı hangi özelliklere sahiptir?

İncelikin eşsiz bileşiminin doğada benzerleri olmadığına inanılıyor. Bu nedenle kolza çiçeklerinden arıların yaptığı balın birçok faydalı özelliği vardır. Örneğin ılık sütle birlikte tüketildiğinde terlemenin artmasına ve çok soğuk olan bir kişinin durumunda iyileşmeye neden olur. Soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıktığında da kullanılır. Soğuk havası ve soğuğu ile ünlü Rusya'da kışı evde bir kavanoz tatlı kehribar varken geçirmek daha kolaydır.Ek olarak, buna ihtiyacınız var:

• Kas ağrısı ve fiziksel yorgunlukla kas spazmlarını bastırır, yani antispazmodik görevi görür.
• Yanık, kesik, donma, böcek ve hayvan ısırıkları ve diğer cilt yaralanmalarında yaraları irinden temizler ve epidermisin hızla yenilenmesine neden olur. Bu gibi durumlarda bal lahana yapraklarıyla birlikte haricen kullanılır. Doğal ürün ayrıca cilt hastalıklarının karmaşık tedavisinde de kullanılabilir.
• Kolza tohumu hassasiyeti, gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için kullanılır. Ürünün sürekli kullanımı ishal ve kabızlık eğilimini azaltır.
• Kalp ve dolaşım sisteminin aktivitesini iyileştirir, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve kan damarlarında patolojik değişikliklerin gelişmesini engeller.
• Arının tatlı armağanı, hormonal bozuklukları ve menopozu olan kadınların sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  

  Kolza balı

• İnsan vücudunu çeşitli toksin ve cüruflardan arındırmaya yardımcı olur.
• Kolza çiçeklerinden arıların yaptığı bal, stresli durumlardan sonra sinir sisteminin hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar. Yatmadan önce sıcak çay veya ballı süt içen bir kişi hızla sakinleşecek ve sorunsuz uykuya dalabilecektir.
• Günde birkaç kez ağız boşluğunda tatlı kehribarın emilmesi, periodontal hastalık ve stomatit durumunda terapötik bir etki sağlayacaktır.
• Solunum rahatsızlıklarını tedavi ederken, doğal bir ürün kesinlikle yeri doldurulamaz. Boğaz ağrısını, soğuk algınlığını ve boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Kolza tohumu balı hasat edildiğinde

Tecavüz, Mayıs sonu veya Haziran başında yeterince erken çiçek açar. Şu anda çiçek açan bitkilerin çok olmadığı zamanlarda arılar bal bitkileriyle ekilen tarlalara koşarlar. Yaklaşık bir ay boyunca çalışkan böcekler polenleri toplar ve onu tanıdık bir incelik haline getirir.

İnsan vücuduna yararları ve zararları

Balın kalorisi yüksek olduğunu unutmayın. Günlük tüketim oranı 2 çay kaşığından fazla olmamalıdır. Bu bölümün birkaç kez bölünmesi daha iyidir.

Bu tatlı ikram, insan vücudu için bir enerji kaynağı olan glikoz içerir. Bu nedenle, doğal bir ürün, ağır fiziksel emekle uğraşan veya uzun süredir entelektüel aşırı yük yaşayan biri tarafından tüketilirse birçok avantajı olacaktır.

Bazı durumlarda tedavi, insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Örneğin, arılar kolza tohumu tarlalarından herbisit veya bitki büyüme stabilizatörleri ile işlenmiş nektarı toplarsa. Zehirli maddeler balın içine girer. Ek olarak, uzun bir kıştan sonra, çalışkan böcekler genellikle zayıflar veya hastalanırlar. Arıcılar, onlara tatlı kehribar içinde de birikebilen antibiyotiklerle tedavi eder. Zehir ve uyuşturucuyla zehirlenmiş bir ürünün bir kişiyi (özellikle bir çocuğu) nasıl etkileyeceğini kimse tahmin edemez.

Bazen kolza tohumu çiçeklerinin nektarından elde edilen bal, pratik olarak hiçbir yararlı madde içermez. Bu, vicdansız arıcılar şekerli bir ürünü erittiğinde olur. Balı 60 ° C'nin üzerinde ısıtmak, özellikle sağlık için değerli olan amino asitlerin yok olmasına yol açar. Ve arıların tatlı armağanı tam da bu sıcaklıkta boğulur. Bu nedenle, bal mevsiminin başında bir ikram satın almanız gerekir. Ancak o zaman sıvı doğal bir ürün satın alabilirsiniz. Diğer zamanlarda, bu tahminin doğrulanması mümkün olmasa da, sadece şekerden geri alınabilir.

Tecavüz

Kullanım endikasyonları ve kontrendikasyonları

Bazı durumlarda kolza tohumu ürünü sağlığa zararlı olabilir. Herhangi bir arıcılık türevi gibi, bal da ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.Bu gerçek, gıdaya duyarlılığı artmış kişiler tarafından dikkate alınmalıdır. Ve ayrıca hamile ve emziren kadınlar için. Vücuttaki hormonal değişiklikler, bir kadının hamilelikten önce sorunsuz olarak yediği yiyeceklere alerjiye yol açabilir.

Doktorlar, çocuğun alerjiden muzdarip olmaması durumunda, balın çocukların diyetine yaklaşık iki yaşında dahil edilebileceği görüşündedir. Ne de olsa anne sütü, eğer anne büyük miktarda kolza tohumu balı yemişse, bebeğin vücudunda belirli bir reaksiyona neden olabilir.

Güzel kokulu bir incelik kullanımına kontrendikasyon, bir kişide diabetes mellitus varlığıdır. Nitekim, kolza çiçeklerinden arılar tarafından yapılan bal, eşit miktarda glikoz ve fruktoz içerir. Bu nedenle, hastalar, bileşimlerinde daha fazla fruktoz içeren diğer tatlı kehribar çeşitlerini diyetlerine eklemelidir.

Depolama kuralları ve koşulları

Kolza balı mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için saklanmasıyla ilgili kuralları bilmeniz gerekir. Ürün hızla ekşi hale gelebilir, serin ve karanlık bir yerde 3-6 ° sıcaklıkta saklanmalıdır. Oda nemi% 60'ı geçmemelidir.

Bir kişinin kolza tohumu balı elde etme amacı ne olursa olsun, incelik, bir bütün olarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Vücuda hızla yayılan sıvı kehribar, zihinsel ve fiziksel sağlığı iyileştirecektir.