Doğa yararlı hediyeler konusunda cömerttir, sadece onları nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Örneğin şifalı otlar kaynatma, infüzyon ve balda kullanılabilir. Ancak ne yazık ki, her zaman değil, arılar tıbbi bal elde etmede yardımcı olabilirler, köknar kozalaklarından nektar çıkarmazlar. Çam kozalağı balı bu böceklerin katılımı olmadan hazırlanır. Bu ürün, iyileştirici özellikleriyle yüzyıllar önce biliniyordu. Ladin balı - nedir, yararları ve zararları - bu makalenin konusu.

Çam balı: karakteristik özellikler

Çam kozalağı reçeline neden çam kozalağı balı denir? Belki de aynı derecede sağlıklı ve lezzetli olduğu için. Böyle bir ürünü hazırlamak için, çam kozalakları ve tomurcukları gerekli olacaktır, çünkü pişirme işlemi sırasında şeker şurubuna eklenecek olan infüzyona sadece bu tür bir besin konsantrasyonu verebilirler.

Özellikler:

  • Renk - koyu kahverengi, bazen koyu yeşil.
  • Tat - acı, reçineli.
  • Aroma iğne yapraklıdır.
  • Ürün uzun bir süre sonra bile kristalleşmez.
  • Viskozite orta, ürün viskozdur.

Shishkin balının, konsantre kimyasal bileşimi nedeniyle basit bir incelik olarak kullanılması amaçlanmadığı gerçeğine dikkat etmek önemlidir. Ana tıbbi özellikler, üst solunum yolu hastalıklarını güçlendirmeyi ve tedavi etmeyi amaçlamaktadır. Bunun nedeni çarpmaların parçası olan fitokidler, patojenik ve patojenik mikroorganizmalara karşı aktiftir. Prensip olarak, abartmadan doğal antibiyotikler olarak adlandırılabilir.

Çam balı

Kimyasal bileşim

Çam kozalağı balı kimyasal bileşimi ile ünlüdür - birçok mikro ve makro element, tanen, amino asit ve vitamin içerir.

Mineraller, 100 g'da mg miktarı:

  • demir - 0.9 mg;
  • kobalt - 0.004 mg;
  • kalsiyum - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • sodyum - 16 mg;
  • magnezyum - 4 mg;
  • potasyum - 18 mg.

Vitaminler, 100g başına mg:

  • B2 - 0.008 mg;
  • K - 0.3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Askorbik asit - 28-32 mg;
  • B6 - 0.29-0.33 mg;
  • PP - 0.28-0.39 mg;
  • A - 1 mg.

Not! Çam yeşili kozalak balının karakteristik özelliği protein ve polen taneleri içermemesidir.

Diğer iğne yapraklı bal çeşitleri

Ladin balının koyu yeşil veya koyu kahverengi bir tonu ve hafif reçineli, zengin, baharatlı bir tadı vardır. Çam iğneleri ve orman toprağı kokusuyla zenginleştirilmiştir. Nadir bal çeşitlerine aittir, çünkü elde edilmesi çok zordur: ladin üzerinde parazit yapan böcekler, floem tarafından salgılanan maddeyle beslenir ve daha sonra arılar tarafından toplanan işlenmemiş şekeri kendilerinden salgılar.

Köknar balı. Köknar balının aroması, çiçek balından daha belirgindir. Bazen ince odunsu ve reçineli notalar hissedebilirsiniz. Uzmanlar ayrıca baharatlı tonların varlığından da bahseder. Köknar nektarı genellikle çiçek nektarından daha az tatlıdır. Sıkılaştırma, hafif ekşilik ve acılık ve bazı baharatlı tat özelliklerine izin verilir. Arı nektarının rengi, ağacın türüne bağlı olarak doygunlukta değişebilir.

Köknar balı

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kırmızı bal

Çam balı gerçek bir tıbbi özellik deposudur ve ayrıca mükemmel bir tada sahiptir.Faydaları resmi tıp tarafından resmi olarak kabul edilmiştir, geleneksel tıp bu ürünü yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanmaktadır. Makro ve mikro elementler, vitaminler, tanenler ve flavonoidler, bir dizi patolojiyi tedavi etmek için bal almanıza izin veren aktif maddelerdir:

  • Üst solunum yolu hastalıkları. Doğal antimikrobiyal özelliklerinden dolayı, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, her türlü bademcik iltihabı ve bronşit tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Bir tedavinin kullanılması, balgamın akciğerlerden boşaltılmasını uyarır, patojenik mikroflorayı baskılar, öksürüğü giderir, ağrı ve şişliği giderir;
  • Yüksek flavonoid konsantrasyonu, insan vücudundaki lipid ve "zararlı" kolesterol içeriğini normalleştirir. Ürün, teşhis edilmiş metabolik bozukluklarda kullanılmak üzere endikedir;
  • "Toplanmış" köknar balının belirgin choleretic ve diüretik özellikleri idrar yolu, böbrek ve tabii ki safra yollarının patolojilerini tedavi etmek için kullanılır;
  • Bileşim büyük miktarda selenyum ve demir içerir, bu nedenle demir eksikliği anemisi ve diğer kan hastalıkları için reçel kullanılması tavsiye edilir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hematopoezi uyarır;
  • Vücudun savunmasını harekete geçirmek ve güçlendirmek için bal, grip ve soğuk algınlığı salgınlarında kullanılmak üzere endikedir;
  • Balın içerdiği antioksidanlar ve selenyum vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve gençliğini uzatır.

Kontrendikasyonlar

Vakaların çoğunda akılcı ladin reçeli kullanımı yan etkilere ve istenmeyen reaksiyonların gelişmesine neden olmaz. İlk kullandığınızda dikkatli olmalısınız ve vücudun maddeye tepkisini kontrol etmelisiniz. Bunun nedeni, çam kozalağı balının alerjik reaksiyona neden olabilmesidir. Ancak hepsi bu kadar değil, çam balının aşağıdaki durumlarda kullanılması tavsiye edilmez:

  • 60 yaşın üzerindeki insanlar;
  • hamilelik ve emzirme döneminde;
  • diyabet;
  • alkolizm;
  • akut aşamada olan böbrek ve karaciğerin kronik patolojileri.

Yemek sırları

Çam balı yapmadan önce, hammadde hasadı için temel kuralları öğrenmeniz gerekir. Tedarik kurallarını ihmal ederseniz, üründen maksimum faydayı elde edemezsiniz.

Şekerlenmiş bal

Kozalaklı ağaçların yetiştiği ormanlık alan, karayollarından ve endüstriyel tesislerden uzakta olmalıdır. Bunun nedeni, bitkinin tüm zararlı ve toksik maddeleri topraktan ve havadan emebilmesidir. Genç, olgunlaşmamış çam dikimlerini de toplama için kullanamazsınız.

Not: çamlar, kural olarak, 30 yıl sonra meyve vermeye başlar.

Tomurcukları sadece çiçek açtıktan sonra toplayın. Güney bölgelerde - bu, Nisan'ın ikinci veya üçüncü on yılıdır - Mayıs'ın ilk on yılı ve daha az elverişli iklim ve hava koşullarına sahip bölgelerde, bu bir veya bir buçuk ay sonra gerçekleşir. Yumuşak yeşil renkteki sürgünlerin ve konilerin kesilmesi tavsiye edilir, dokunmaları yumuşak olmalıdır. Bir kişi genç sürgünler toplarsa, o zaman büyüme noktasının kaynaklandığı merkezi olanı kesmek kesinlikle yasaktır.

Çam poleni

Çam poleni sayesinde balın bileşimini konilerden zenginleştirmek mümkündür. Toplamak için en uygun zaman Mayıs ayının ilk yarısıdır. Polen, görsel olarak mısır koçanlarını anımsatan küçük çiçek salkımları üzerinde yoğunlaşmıştır. Kural olarak, güney tarafında bulunan yanal sürgünlerde bulunurlar. Çiçek salkımlarını topladıktan sonra, iyi havalandırılan karanlık bir yerde kurumaya gönderilirler. Kurutma işlemi sırasında ufalanan tüm polenler toplanır, kağıt veya plastik torbalarda saklanır.

Çam poleni

Polen, kanser hücreleri ile ilişkili olarak aktif olan yüksek konsantrasyonda biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Vücudu korumak için bal ve polen karışımı hazırlanır.Balın polenle birlikte kullanılması tüberküloz tedavisinin etkinliğini birkaç kez artırmaktadır. Karışımı hazırlamak için 1 litre yüksek kaliteli bal ve 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. polen, bileşenler iyice karıştırılır ve daha sonra karanlık ve serin bir yerde infüze edilir. Yemeklerden yarım saat önce günde üç kez, 2 çay kaşığı, tercihen ılık ev yapımı süt ile alın.

Zayıflamış bir vücudu güçlendirmek için polen (10 gr), çam balı (50 gr) ve sıradan çiçek (100 gr) karışımı hazırlanmalıdır.

Çam balı, vücudu temizlemek için de etkili bir şekilde kullanılabilir. Bunun için kaliteli yapraklı yeşil çay, çam balı ve polen karışımı, 1 çay kaşığı votka ve yarım orta boy limondan bir içecek hazırlanır.

Polenli bal, prostat adenomunu ve sindirim sistemi bozukluklarını tedavi etmek için aktif olarak kullanılır. Önümüzdeki cerrahi (cerrahi) müdahaleden önce vücudu güçlendirir.

Önemli! Çam balı, ancak beş yaşına geldikten sonra çocuklar tarafından tüketilebilir.

İğne yapraklı bal: kalite kontrolü

Bal neden kokmuyor

Kaliteli bir ürün satın almak için önce bireysel özelliklerini tanımalısınız. Koyu renk, özel tat, iğne yapraklı aroma ve yoğun kıvam ile karakterizedir.

Önemli! Bu ürün kristalleşmez.

Satın aldığınız ürünün kalitesini evde kontrol etmenizi sağlayacak yıllar boyunca kanıtlanmış yöntemler vardır. Bunun için aşağıdaki manipülasyon gerçekleştirilir:

Sönmemiş kireç hazırlayın ve suyla seyreltin (oran 1: 2). Ortaya çıkan karışımı yaklaşık 4 saat ısrar edin, ara sıra karıştırın. Ayarlanan süre geçtikten sonra, suyun geri kalanı boşaltılır.

Elde edilen kireç kütlesi ile az miktarda su ve balı 1: 1: 10 oranında karıştırın. Tüm bileşenler birbiri ile iyice karıştırılır ve düşük ateşte kaynamaya bırakılır. Ürün iyi kalitede ise pul şeklinde bir çökelti oluşur.

Hammaddelerin doğru hazırlanması ve hazırlama kurallarına uyulması ile çam balı, insan sağlığı yararına kullanılan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Solunum yolu hastalıklarına yatkın kişiler için ürünün düzenli kullanılması tavsiye edilir.