Cabernet Sauvignon druer

Cabernet er en af ​​de mest populære mørke druesorter, der tilhører den vesteuropæiske gruppe. Den dyrkes hovedsageligt til yderligere forarbejdning for at opnå lækker vin. Eksperter på klatring af buskplanter vurderer det modsatte af bordsorten, hvor bærens udseende spiller en vigtig rolle. Når du vælger Cabernet Sauvignon, er det nødvendigt at undersøge forholdet mellem den kemiske indikator og de mekaniske egenskaber, der gør det muligt at gøre bærene til en højkvalitets og rig alkoholholdig drik. Cabernet Sauvignon er en drue, der er ideel til at fremstille ikke kun vin, men også juice.

Historie om udseende

Cabernet-druen er et kryds mellem en hvid Bordeaux Sauvignon og en rød Cabernet Franc. Takket være krydsning fik bæren frostbestandighed, lys aroma og fantastisk struktur. Eksperter mener, at udvælgelsesprocessen skete tilfældigt. Der er dog også andre versioner.

I anden halvdel af det 17. århundrede var franskmændene aktivt involveret i udviklingen af ​​vinfremstilling. Produktionen af ​​vinproduktet blev stadig mere populær, så ikke kun fagfolk, men også grundejere begyndte at udvikle branchen. Munkene var til gengæld engageret i en række avlsforsøg og eksperimenter. Desværre forsvandt næsten alle optegnelser over vinproducenter under den store franske revolution, så der er ingen pålidelige oplysninger om opdræt af Cabernet. Sauvignon Blanc-druer og Cabernet North har meget til fælles med Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Beskrivelse af sorten

Cabernet Sauvignon bær indeholder tannin, hvilket gør vin drikken rig og syrlig. Modne frugter smager vagt som solbær. Beskrivelsen af ​​vingården kan ikke formidle de fantastiske smagskarakteristika ved sorten Cabernet.

Klatrende buskplanten kan dyrkes i områder med klimatiske forhold. Mellemstore bær er runde i form. En bestemt voksagtig belægning dannes på huden. Tykt skorpe dækker den saftige papirmasse. Vineksperter bemærker kombinationen af ​​blomsterfrugtsmag med ingefær, vanilje og blåbær.

Karakteristik af sorten

En klatrende buskplante af sorten Cabernet Sauvignon dyrkes i plots for at:

• Madlavning bordvin. I dette tilfælde begynder samlingen af ​​bær 140 dage efter, at knopperne har blomstret.
• Forberedelse af en dessertdrink. Druerne begynder at høstes 165 dage efter, at spiren begynder.

Cabernet Sauvignon-druer anses for at være absolut uhøjtidelige over for vejrforholdene. Derfor kan man overveje dens aktive vækst selv ved lave temperaturer.

Busken er ikke modtagelig for en række sygdomme, der er forbundet med landbruget, nemlig:

• grå rådne
• bladrulle;
• mildy
• phylloxera.

Bladrulle

Klatringbusken er kendetegnet ved et højt produktivitetsniveau, og klaserne, der har været i regnen i lang tid, rådner ikke.

Det anbefales at plante kimplanter i et forhøjet område (helst på den østlige side af stedet). Dette giver nok vind til at blæse over bærene.Det tilrådes at plante planten om foråret. Afstanden mellem buskene skal være mindst 3,5 - 4 m. En moden drueknude når 15 cm i længden og 6-8 cm i bredden. Massen af ​​bunken er 70-80 g. Sortets karakteristika antyder også, at sukkerindholdet i bunkerne er på et højt niveau.

Plantning og pleje af Cabernet Sauvignon-druer

På trods af klatrebuskens uhøjtidelighed bemærker eksperter, at den bedst rodner i jorden i de sydlige eller østlige skråninger. Hvis der ikke er nogen bakke på stedet, skal den oprettes kunstigt.

Hovedtræk ved plantning og pleje af sorten:

• Obligatorisk fodring af buske med organisk gødning i vækstsæsonen. Den sidste befrugtning skulle være i anden halvdel af juli. Hvis du ignorerer dette råd, vil dette medføre yderligere stimulering af vegetationen. En stor mængde grønt vil skjule klaserne fra solens stråler og gøre det vanskeligt for bærene at modne.
• I perioden med begyndelsen af ​​modning af frugt er det nødvendigt at give buskene systematisk vanding. Hvor ofte jorden skal fugtes direkte afhænger af de klimatiske egenskaber i den voksende region. Hvis du overdriver det og fylder jorden for ofte, mister bærene deres ekstraordinære smag og bliver for meget vandige. Sidste gang vinmarken vandes er i oktober.
• Under dannelsen af ​​Cabernet Sauvignon-busken anbefaler eksperter at afskære korte grene med 4-6 øjne. Som et resultat af disse manipulationer aktiveres de nederste knopper, hvilket øger frugtbarheden af ​​vinstokken. I tilfælde, hvor afgrøden dyrkes med det formål at fremstille årgangsvine, anbefales det at reducere længden af ​​frugtpilene, hvilket reducerer stressniveauet på busken.
• Hullet, hvor unge buske skal plantes, skal være dybt nok (90-100 cm). Overfladen på bunden af ​​brønden er dækket med et lag grus, derefter hældes en blanding af frugtbar jord med påført gødning. Det er bedst at bruge jern og kalium til fodring i dette tilfælde. For at øge afgrødens udbytte kan en lille mængde rustne negle og skruer placeres i brønden. Efter plantning af Cabernet Sauvignon-druer er du nødt til at drysse almindelig frugtbar jord under busken. Hvis kimplanten kommer i kontakt med gødningen, kan den udbrænde! Derfor er det vigtigt at opretholde en sikker afstand.
• Før plantningen er plantens rodsystem trimmet og gennemblødt i en spand varmt vand i 24 timer. Efter plantning af buskene er det nødvendigt at hælde 2 spande varmt vand under hver og dække toppen af ​​jorden med barkflis. Derefter skal du vande planterne hver 7-9 dage. Efter 15. august skal fugtigheden reduceres lidt for at forhindre revner i frugten og for at forberede buskene korrekt til overvintring.
• På trods af sortens fremragende frostbestandighed anbefaler eksperter stadig at dække buskene i slutningen af ​​efteråret. Det første trin er at forkorte vinstokken med ¾. Fastgør derefter det forkortede vinstok til overfladen af ​​jorden og drys det med jord. Jorden er isoleret ovenfra med savsmuld, hø eller grene og løv fra træer. Det er uacceptabelt at pakke buskene med en visklud, hvilket bidrager til ophobning af fugt i jorden. Huset fjernes tættere på midten af ​​april.

Fordele og ulemper

De største fordele ved druesorten Cabernet Sauvignon inkluderer:

• Intens frugtsmag.
• Høj resistens over for en række sygdomme.
• Udbredt i produktionen af ​​god vin og juice.
• Fremragende vinterhårdhed.
• Højt udbytteniveau.
• Intet rådnende, når klaserne er i buskene i lang tid.

Som enhver anden sort har Cabernet Sauvignon nogle ulemper, nemlig:

• Mass eller delvis udstødning af æggestokke er mulig.
• Høj risiko for ærter (lille udbytte).

Cabernet Sauvignon er en fantastisk og unik smag af druer.Ved at sørge for ordentlig pleje af vingårde kan du blive ejer af en tung høst. Det er meget vigtigt at overholde rådene fra specialister til dyrkning af en busk og rettidig befrugtning og fugtning af jorden. Resten af ​​kulturen betragtes som kræsen, så det vil ikke være svært at tage sig af det. Cabernet Sauvignon er en druesort, der fremstiller ikke kun en fantastisk vin, men også sød juice med en let syrlig eftersmag.