Stachelbeere ist eine Delikatesse in Dornen.

Alle Stachelbeeren stammen aus der Ribes-Gattung der Grossulariaceae-Familie. Dies sind mehrjährige Sträucher mit einer Höhe von 0,6 bis 2 Metern und Zweigen, die mit scharfen Nadeldornen an der Basis kleiner, runder Blätter bedeckt sind. Früchte sind wertvoll - Beeren in verschiedenen Farben und Größen (je nach Sorte). Sie sind reich an Vitaminen (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) und Mineralien (Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor usw.). Die Früchte werden zum Kochen, für die Herstellung von Desserts und Weinen verwendet. Stachelbeersaft und Blätter sind in der Medizin zur Herstellung von Diuretika, Schmerzmitteln und Abführmitteln gefragt.

Gattungsbeschreibung

Stachelbeere (Grossularia) ist ein wilder Strauch, der in Nordosteuropa heimisch ist. In einem wilden und wilden Zustand ist die dornige Beerenpflanze auf dem europäischen und nordamerikanischen Kontinent verbreitet. Die Lebensdauer eines Stachelbeerbusches an einem Ort beträgt 30 Jahre, die Fruchtfähigkeit der Pflanze beträgt bis zu 15-20 Jahre. Unter den Wildsorten, die in unserem Land wachsen, gibt es: Fernöstliche (Bureinsky), Nadeln (Altai) und Europäische (Abgelehnte oder Gewöhnliche).

Die Stachelbeere (Ríbes úva-críspa) ist der Vorfahr der meisten Sorten, die von Sommerbewohnern auf ihren Hinterhöfen angebaut werden. Die Auswahl folgte dem Weg, die Masse der Beeren von 2-3 auf 50 Gramm zu erhöhen. Einige unerfahrene Gärtner denken beim Anblick eines großfruchtigen Strauchs ernsthaft: "Ist eine Stachelbeere eine Beere oder eine Frucht?"

Es ist bemerkenswert, dass Stachelbeerfrüchte in Russland wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer hervorragenden Beerenform als nördliche Trauben bezeichnet wurden.

Stachelbeere

Wild oder kultiviert

Der Geschmack der Früchte und die Größe des Strauchs hängen davon ab, ob es sich bei der Stachelbeere um eine Wild- oder Kulturpflanze handelt. Wilde Stachelbeeren können die Größe eines kleinen Baumes erreichen, und kultivierte Sorten sind kaum in der Nähe von 0,8 bis 1,2 Metern. Flusstäler, Wiesenränder, Waldränder, Berghänge - eine unvollständige Liste von Orten, an denen Stachelbeeren wachsen. Natürliche Mutationen der Pflanze zeichnen sich durch hohe Winterhärte und Unprätentiösität aus, sind jedoch stärker von Mehltau betroffen.

Durch die Kreuzung europäischer und amerikanischer Sorten von Stachelbeerpflanzen konnten hohe Erträge, Kältebeständigkeit und Resistenz gegen häufige Krankheiten erzielt werden. Der Gärtner steht vor einem Problem - der Wahl einer Sorte.

Beliebte Sorten

Es ist vorzuziehen, Stachelbeeren mit unterschiedlicher Produktivität, Reifezeit und Krankheitsanfälligkeit in Gärten anzubauen. Hier sind einige der Sorten, die das Recht haben, als die besten bezeichnet zu werden:

• Lebkuchenmann ist eine Zwischensaison-Sorte, deren burgunderfarbene Beeren (8-9 Gramm) in der zweiten Julihälfte reifen. Beständig gegen Mehltau, ertragreich (bis zu 6 kg pro Pflanze);
• Malachit ist eine der ältesten Stachelbeersorten (1959 gezüchtet), in der Zwischensaison frostbeständig. Smaragdfrüchte mit weißen Adern (bis zu 7 Gramm) zeichnen sich durch einen erstaunlichen Geschmack und eine gute Transportfähigkeit aus.
• Russisches Gelb ist eine ertragreiche frost- und dürreresistente Stachelbeere. Reife Früchte dieser Sorte (bis zu 6 Gramm) sind bernsteinfarben;
• Hinnonmaki Green ist eine große (bis zu 1,3 Meter), aber leicht verzweigte Stachelbeersorte aus Finnland, von wo aus sie erfolgreich nach Nordeuropa gelangte.Grüne Früchte (je 4,5-5,0 Gramm) an einer Pflanze reifen Anfang August. Frostbeständig, unprätentiös, muss beschnitten werden;
• Kommandant - die Pflanze hat keine Dornen. Mittelfrühe, ertragreiche (bis zu 7 kg pro Busch), krankheitsresistente Stachelbeersorte (registriert 1995). Purpurrote Beeren (4-5 Gramm) haben eine hohe Schmackhaftigkeit;
• Ural Smaragd ist eine früh reife Sorte, die im Jahr 2000 registriert wurde. Die Farbe der Beeren (6,5-7,5 Gramm) entspricht dem Namen. Geschmack - eine solide Fünf. Die Triebe des Strauchs wachsen stark, er muss häufig beschnitten werden. Winterhart, ertragreich, krankheitsresistent.

Gute Ratschläge, welche Stachelbeeren in Ihrem Garten gepflanzt werden sollen, aber es ist effektiver, die Namen von Sorten mit hohen und stabilen jährlichen Beerenerträgen von Nachbarn neu zu schreiben.

Pflanzenlebenszyklus

In der Beschreibung der Stachelbeere erscheint immer eine Staude. Aber wie viele Jahre Stachelbeeren im Land leben, hängt von vielen Faktoren ab:

• Region, Pflanzort und Bodenvorbereitung;
• Pflege (Beschneiden, Füttern, Gießen);
• Rechtzeitige Maßnahmen zur Verbesserung der Bepflanzung.

Es ist bemerkenswert, dass alle Stachelbeeren durch frühe Reife gekennzeichnet sind. Die erste Ernte wird nach 3-4 Jahren Pflanzenernte geerntet. Die besten Ergebnisse werden bei 3-5 Jahre alten Zweigen erzielt.

Guter Ertrag für 3-4 Jahre

Der Strauch besteht aus mehrjährigen unterirdischen (Wurzelsystem) und oberirdischen (Triebe verschiedener Jahre) Teilen. Die Wurzeln auf schweren und armen Böden reichen bis zu 1,5 Meter und verzweigen sich unter günstigen Bedingungen in einer Tiefe von 0,5 bis 0,8 Metern in der Breite.

Von April bis Mai beobachten Gärtner die Stachelbeerblüte. Dies ist eine der frühesten Honigpflanzen im Garten.

Eine Woche später bilden sich anstelle der Blüten Frucht-Eierstöcke, und es beginnt ein schnelles Wachstum der Triebe. Aus den Knospen von Nullzweigen (Wurzelzweigen) wachsen Triebe erster Ordnung, auf denen sich Früchte und Wachstumsknospen bilden.

Die Beeren reifen von Ende Juni bis Juli. Während dieser Zeit verlangsamt sich die Vegetation der Pflanze. Das Setzen und die Bildung von Wachstums- und Fruchtknospen der nächsten Ernte erfolgt, nachdem die Beeren gepflückt wurden und der Großteil der Blätter abfällt. Der Winter ist eine Zeit der Ruhe.

Pflanzen und verlassen

Setzlinge werden im zeitigen Frühjahr, vor dem Knospenbruch oder im Herbst 5-6 Wochen vor dem ersten Frost gepflanzt. Der bevorzugte Boden ist eine schwache oder neutrale Säure. Wählen Sie einen gut beleuchteten und windgeschützten Ort in Ihrem Garten, und berücksichtigen Sie dabei, wie die Stachelbeeren das Wachstum der Skelettzweige fördern.

Stachelbeersetzling

Das Pflanzloch ist mit einer Mischung aus Humus und Erde (1/1) gefüllt. Auf dichten Tonböden wird eine Entwässerung aus Sand angeordnet, mehr organische Stoffe und Spezialdünger werden gemäß den Anweisungen in armen Lehm eingebracht: Harnstoff, Superphosphat, Kalium.

Obligatorische jährliche Veranstaltungen sollten sein:

• Beschneidung. Agronomen raten, trockene, beschädigte und erkrankte Sträuchertriebe vor dem Saftfluss im Frühjahr oder vor der Überwinterung im Herbst zu schneiden, wobei 6-8 produktive Skelettäste verbleiben.
• Top Dressing. Die Vorteile von Top Dressing liegen auf der Hand, da mehrjährige Pflanzungen den Boden erschöpfen. Im Frühjahr werden Düngemittel mit hohem Nährstoffgehalt ausgebracht: Stickstoff-, Harnstoff-, Kalium- und Phosphorpräparate. Vor dem Überwintern wird empfohlen, die Stachelbeeren mit organischer Substanz und Holzasche zu füttern.
• Fungizidbehandlung. Krankheiten und Schädlinge sind unvermeidlich. Stachelbeerpflanzungen sind betroffen von: Mehltau, Rost, verschiedenen Stellen, Spinnmilben, Blattläusen, Goldfischen. Wenn Sie den Busch untersuchen, können Sie verstehen, was genau die Stachelbeere angegriffen hat, und sich für das Medikament entscheiden. Volksheilmittel (Seife, Knoblauch, Asche), biologische Präparate (Fitoverm, Phytosporin) werden bevorzugt und nur ausnahmsweise - Chemie (Topas, Foundationol, Karbofos usw.).

Nachdem der Schnee geschmolzen ist, reicht es aus, den Mutterboden unter den Büschen mit den Sporen pathogener Pilze und Schädlingslarven mit heißem Wasser (80-90 ° C) zu übergießen, und die zusätzliche Verarbeitung des Busches wird minimiert.

Merkmale und Methoden der Reproduktion

Stachelbeeren haben keine Probleme mit der Zucht. In wenigen Jahren können einige Büsche einer dornigen Pflanze im Land mit einer oder mehreren Vermehrungsmethoden eines Strauchs in eine ganze Plantage verwandelt werden:

• Teilung des Busches. Es wird vor Beginn der aktiven Auflösung der Nieren oder einen Monat vor dem Frost durchgeführt. Gut geeignet für den geplanten Transfer der Beere an einen neuen Ort. Alte Äste werden ausgeschnitten. Das Rhizom wird mit jungen Trieben in 3-4 Teile geschnitten. Schnitte müssen desinfiziert oder mit Holzasche bestreut werden. An einem vorbereiteten Ort pflanzen;
• Schichten. Der günstigste und effizienteste Weg. Niedrig geschnittene Stachelbeerzweige wachsen ohne die Hilfe eines Gärtners in den Boden. Für die Reproduktion durch horizontale Schichten ist es erforderlich, Zweige mit ständigem Kontakt mit feuchtem Boden zu versehen. Biegen Sie die Zweige in den Boden und bedecken Sie 2/3 mit feuchtem Boden mit Humus. Mit guter Wurzelbildung im nächsten Jahr vom Mutterbusch abschneiden, Pflanze;

• Pflanzenverjüngung (vertikale Schichtung). Der Busch ist 2/3 der Höhe mit Erde bedeckt. Nach der Wurzelbildung werden sie vom alten Wurzelsystem abgeschnitten und wieder gepflanzt;
• Stecklinge. Junge grüne Triebe (10-20 cm) werden Mitte bis Ende Juni geschnitten. 10-15 Stunden in ein Wachstumsstimulans geben und in feuchte Erde stecken. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind Hauptfaktoren. Auf freiem Feld wird der Schnitt bis zur Wurzelbildung mit einer transparenten Flasche (Mikroklima) abgedeckt. Herbststecklinge werden durch Beschneiden von Holzästen für den Winter erhalten. Sie werden in einem feuchten sandigen Substrat bei einer Temperatur nahe 0 gelagert. Im Frühjahr werden sie tropfenweise (in einem Winkel von 45 Grad) in die Pflanzlöcher gegeben, wobei 2-3 Wachstumsknospen über dem Boden verbleiben.
• Saat. Aus reifen Beeren gewonnene Samen müssen geschichtet werden. Die Samen werden unmittelbar nach Erhalt mit feuchtem Sand gemischt und für den Winter in den Keller geschickt. Im Frühjahr unter einen Film gesät und mit einer dünnen Schicht Erde bestreuen.

Dornige Beeren vermehren sich leicht durch Schichten, Stecklinge und Teilen des Busches. Das Wachsen aus Samen wird ausschließlich zur Züchtung (Züchtung neuer Sorten) verwendet und garantiert keine vollständige Wiederholung der Eigenschaften der Spenderstachelbeere.

Ernte

Stachelbeersorten ohne Dornen oder mit schwach gespitzten Trieben in persönlichen Parzellen sind noch nicht sehr verbreitet. Gärtner müssen sich bei der Ernte von Früchten mit Hunderten von scharfen Dornen auseinandersetzen. Sie sollten sich immer an diese Vorsichtsmaßnahme erinnern:

• Verstecke die Haut unter der Kleidung;
• Hände mit Handschuhen schützen;
• Machen Sie keine plötzlichen Hautausschläge mitten im Busch.

Eine Vielzahl von Geräten hilft den Sommerbewohnern: Tabletts, Kämme, Mähdrescher, verschiedene Arten von Obstpflückern.

Der Zeitpunkt der Erfassung entspricht den festgelegten Aufgaben. Die Beeren für die kulinarische Verarbeitung und das Einfrieren werden eine Woche vor der Reifung geerntet. Es sollte elastisch sein (seine Form behalten). Die bei trockenem Wetter gesammelten Früchte ohne Hautschäden werden bis zu einer Woche ohne Verderb an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Ernte

Wenn der Sommer regnet, kann überschüssige Feuchtigkeit zu vorzeitigem Knacken von Früchten und zum Verlust von Pflanzen führen. Unter diesen Bedingungen werden Stachelbeeren im Stadium der technischen Reife geerntet.

Beeren haben die höchsten Geschmackseigenschaften im Stadium der vollen Verbraucherreife. Diese Früchte enthalten mehr Vitamine und Zucker, werden aber nicht gelagert, verlieren ihre Präsentation während des Transports. Diese Beeren werden frisch verzehrt.

Stachelbeere ist eine unschätzbare (in Bezug auf die Menge an Nährstoffen) selbstfruchtbare, ertragreiche, früh wachsende Gartenernte, die in jedem Garten vorhanden sein sollte.

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