Frischer viskoser Honig erinnert mit seinem Aroma an Sommertage, sonnig, gefüllt mit summenden Bienen, Wärme, Grün. Es wird Tee zugesetzt, um viele Krankheiten zu behandeln und zu verhindern. Aber oft wird auf Straßen- und Stadtmärkten ein Produkt von schlechter Qualität verkauft, das schnell mit Zucker überzogen wird oder, noch schlimmer, zu gären beginnt. Daher sind viele daran interessiert zu wissen, wann Honig gesammelt wird, damit er wirklich gesund und lecker ist.

Zeit zum Sammeln von Honig

Im Sommer wird Honig mehrmals geerntet. Erstens ist dies der Zeitraum, der mit der Sammlung eines Produkts verbunden ist, das Nektar aus Klee, Himbeere und Raps enthält. Dann - Linde, Sonnenblume, Lavendel, Salbei, Buchweizen. Am Ende des Sommers gibt es Kräuter. Jede Honigsorte hat ihr eigenes Aroma, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Farbe.

Aber nicht nur die Blütezeit beeinflusst die Erntezeit dieses erstaunlich gesunden Produkts. Es ist wichtig, dass es reif genug wird, gefüllt mit den notwendigen Säuren, einer ausreichenden Menge an Enzymen und dem Aroma, das im Bienenstock herrscht. Während der Reifung verlässt das gesamte Wasser, das sich im unreifen Produkt befindet, es. Vorab abgepumpt, beginnt es aufgrund des reichlich vorhandenen Flüssigkeitsgehalts zu gären.

Unreife Honigpflanzen werden hauptsächlich von Imkern gesammelt, die nur wenige Bienenstöcke haben, und sie bemühen sich, sie so schnell wie möglich freizugeben, um eine frische Portion des Produkts zu erhalten. In diesem Fall ist der Wassergehalt zweimal höher als die etablierte Norm und liegt zwischen 18 und 21%.

Honig sammeln

Wichtig! Sie können feststellen, dass das Produkt zur Montage bereit ist, indem die Bienen es mit speziellen Wachskappen verstopfen, durch die keine Luft eindringen kann. So bleiben Qualität und Geschmack lange erhalten. Deshalb wird nur Honig gesammelt, der teilweise oder vollständig versiegelt ist. In diesem Fall muss der Bereich der Erweiterung mindestens halb geschlossen sein und die Nester um zwei Drittel.

Weitere Anzeichen für die Produktbereitschaft sind:

  • im Kontrollstock wird eine Abnahme des Nektargewichts für 2 und manchmal 3 Tage gezeigt;
  • neuer Nektar kommt für vier oder mehr Tage nicht;
  • Das Rinnsal, das beim Abpumpen aus der Honigpflanze fließt, sollte einen deutlichen Hügel bilden.

Im Durchschnitt wird Honig 2 Monate nach der Injektion reif.

Die Sammlung erfolgt in der Regel aus einer speziellen Erweiterung - Honig wird darauf gelagert. Nehmen Sie dabei jeweils nur einen Frame und entfernen Sie die Bienen. In keinem Fall holen sie es von der Brutstätte ab.

Alle diese Grundsätze müssen in kleinen Bienenhäusern befolgt werden. Die einzige Besonderheit ist, dass die Honigsaison hier den ganzen Sommer dauert. Das süße Produkt wird gesammelt, wenn die einzelnen Rahmen versiegelt werden.

Imker extrahieren Honig

In welchem ​​Monat beginnt das Pumpen von Honig?

Wann, in welchem ​​Monat wird Honig geerntet? Viele haben von dem einzigartigen Geschmack von Maihonig gehört. Er bringt den Duft von Akazie, Weide, Raps und sogar Löwenzahn mit. Wenn Sie sehr viel Glück haben und sich das Bienenhaus neben Akaziendickicht oder Lindenwald befindet, enthält das Produkt nur den Blumennektar dieser Pflanzen.

Als Referenz! Experten halten echten Maihonig für eine Seltenheit. Es ist gefüllt mit delikatem, exquisitem Geschmack und frischem, einzigartigem Aroma.

Im Mai wird Honig sehr selten gesammelt. Dies geschieht hauptsächlich im Süden. In Sibirien und Zentralregionen sollte das Pumpen erst im Juni oder Juli begonnen werden. Dies liegt an der Tatsache, dass die Bienen erst dann Nektar sammeln, wenn Kälte und Regen vergangen sind und die Blumen geblüht haben.

Jede Region hat ihre eigenen Daten für die Ernte der ersten Honigernte.Sie hängen nicht nur von der Geographie ab, sondern auch von Pflanzen, die hauptsächlich in einem bestimmten Gebiet wachsen.

In den Bezirken Stawropol und Krasnodar wird der erste Honig mit der Blüte von weißer Akazie, wilder Birne, Dorn, Ahorn, Weide, Steppenblüten, Kräutern und Gartenbäumen in Verbindung gebracht. Es beginnt im Frühjahr, endet aber unmittelbar nach dem Verblassen der Gärten. Trotz der aktiven Blüte unterstützt dieser Honigfluss. Die wichtigste gehört Anfang und Mitte Juli und ist mit Buchweizen verbunden.

Bienenhaus in ihrem Sommerhaus

In den Steppenregionen des europäischen Teils Russlands, zu denen die Regionen Uljanowsk, Lipezk, Belgorod und Tambow gehören, beginnt die Sammlung im Frühjahr mit der Blüte von Obstbäumen und Büschen, Weißdorn. Im Juni ist der Beginn der Honigsammlung mit der Blüte von Heiligfilz, Senf, im Juli verbunden - mit Sonnenblumen, Hülsenfrüchten und Buchweizen.

In der Nicht-Chernozem-Zone wird Pollen aus blühenden Preiselbeeren, Weiden, Klee, Wiesengeranie, Radieschen und Kornblume für das erste Honigprodukt verwendet. Bienen sammeln ab der ersten Junihälfte Nektar und pumpen das fertige Produkt erst Ende Juli aus.

In den nördlichen Regionen des europäischen Landesteils, in den Regionen Twer, Wologda und Jaroslawl, beginnen Bienen bereits im Juni mit dem Sammeln von Pollen. Anfang des Monats - aus der Farbe von Eberesche, Vogelkirsche, Viburnum. Wenig später - Espe, Erle, Hasel. Die Sammlung ist jedoch möglicherweise nicht ausreichend, da wieder kaltes Wetter herrscht. Zu diesem Zeitpunkt hört die Sekretion von Nektar auf.

In der Lindenzone des Urals und im Süden des Fernen Ostens werden von Mai bis Anfang Juni Pollen und Nektar von Ahorn- und Weidenbäumen gesammelt. Bis zu 28% des gesammelten Honigs gehören zu dieser Zeit im Ural. Dies ist die sogenannte unterstützende Honigsammlung.

Beachten Sie! Das Haupttreffen beginnt hier am 3. und 5. Juli. Zu diesem Zeitpunkt sind die Bienenstöcke mit 10 oder sogar 15 Kilogramm pro Tag gefüllt. In nur wenigen Tagen im Juli werden bis zu 55% des Honigs produziert.

In Fernost findet die Haupternte von Honig im Juli statt. Die Nektarquelle sind 3 Arten von Linden:

  • Amur;
  • fernöstlichen;
  • Mandschu.

Bienen bringen bis zu 30 kg Rohmaterial pro Tag.

In den Regionen Saratov, Kaluga und Tula bezieht sich der Beginn der Sammlung auf den Frühling. Nektar wird aus Löwenzahn, Weide, Waldblumen, Beerensträuchern, Ahorn und blühenden Wiesen gewonnen. Letztere liefern oft das größte Volumen an Honigprodukt. Die Hauptperiode ist im Juli, wenn Buchweizen und Linden blühen. Während dieser Zeit müssen Sie bis zu 65% des Produkts sammeln.

Extraktion von Honig

Wenn Honig im Altai gepumpt wird

Der Altai ist die führende Region in der Honigproduktion. Dies schließt das Altai-Territorium und die Altai-Republik ein. Das besondere Klima, die Kombination von Steppen und üppigen Wiesen, Bergen, Gärten und Wäldern schaffen einzigartige Bedingungen für die Geburt des Altai-Honigprodukts. Wenn im Altai Honig gepumpt wird, hängt dies von der Pflanze ab, aus der der Nektar gewonnen wird.

Welche Heilkräuter werden im August gesammelt?

Normalerweise wird es hier dreimal im Jahr abgepumpt. Das erste Mal ist Mitte Juli. Dies ist Berghonig, der mit einem starken Aroma von Almwiesen gefüllt ist und Thymian, Oregano, Johanniskraut, Klee und Lavendel kombiniert. Der Geschmack von Akazien wird auch damit gemischt. Dieser Honig ist etwas bitter.

Beachten Sie! Die Hauptsammlung von Honig endet mit den Honey Spas, die am zweiten Sonntag im August fallen. Zu diesem Zeitpunkt wird das Feldprodukt abgepumpt, das aus dem Nektar der Waldsteppen- und Steppenzonen gebildet wird.

Das erste Pitching des Taiga-Produkts gehört zum Hochsommer. Die Quelle dafür ist Salbei, Weidenröschen, Heidekraut, Minze, Weidenkraut, süßer Klee, Bärenpfeife und andere Kräuter. Sie blühen zu unterschiedlichen Zeiten und erhalten daher das Heilmittel bis Ende August mehrmals.

Lugovoi wird von Juni bis September geerntet. Es zeichnet sich durch eine bernsteinfarbene, goldene Farbe aus, die ihm durch Chicorée, Löwenzahn, Thymian, Johanniskraut, Klee und Oregano verliehen wird.

Moderner Bienenstock

Buchweizenhonig ist besonders beliebt. Die Pflanze blüht von Ende Juni bis Anfang August. Buchweizenhonig hat im Altai eine dunkle Farbe und ein zartes, zartes Aroma. Ein leicht säuerlicher Geschmack unterscheidet es von anderen Produkttypen.

Das Produkt, das aus Nektar und Pollen von Kamille, Löwenzahn, Distel und Glocke gewonnen wird, gehört zum Feld.Es wird von Juni bis Spätherbst gepumpt.

Das häufigste Imkereiprodukt des Altai-Territoriums wird während der Blüte der Sonnenblumen geerntet. Die weiten Felder der Pflanze bieten eine hervorragende Quelle für Pollen und Nektar. Die Blüte beginnt in der ersten Julihälfte und dauert fast einen Monat. Das Produkt wird mit süßem Klee, Steppenkräutern ergänzt. Fertiger Honig hat eine helle Farbe, einen weichen Geschmack. Sammle es im August.

Länge der Honigsaison

Warum sammeln Menschen Kirschkerne?

Sie sind den ganzen Sommer über damit beschäftigt, ein wertvolles Produkt abzupumpen. Die genaue Zeit hängt davon ab, welcher Pflanzennektar für seine Bildung verwendet wird.

Honig von Obstbäumen, Klee, Löwenzahn, Ahorn, Weide, einigen Berg- und Wiesengräsern wird hauptsächlich im Juni, selten im Mai gesammelt. Die Abholung dauert durchschnittlich 10-14 Tage. In vielen Regionen ist dies die sogenannte unterstützende Honigsammlung, im Gegensatz zur Hauptsammlung, bei der bis zu 15 bis 20 kg Produkt pro Tag gesammelt werden. Seine Quelle sind reichlich blühende Linden, Sträucher, Kräuter und Wildblumen.

Die Haupthonigsammlung beginnt normalerweise im Juli und dauert bis Anfang August.

Wabe mit Bienenbrot

Es folgt eine weitere Stützperiode, die mit der Blüte von Steppengräsern, Bergblumen und Buchweizen verbunden ist. Honig wird Ende August - September fertig.

Viele Faktoren beeinflussen die Länge der Erfassungszeit. Unter ihnen:

  • Blütezeit von Melliferous Crops;
  • Wetter;
  • die Größe der Wirtschaft.

Wann ist die letzte Ernte?

Die Zeit, zu der der letzte Honig geerntet wird, hängt vom Wetter und den blühenden Pflanzen ab. Normalerweise ist dies eine unterstützende Melliferous-Pflanze. Sein Volumen ist gering, aber oft ist dieser Honig am reichsten an Geschmack und Aroma. Die Blüte und Aktivität der Bienen wird zeitlich durch das kommende kalte Wetter und das Regenwetter begrenzt.

Wenn Erdbeeren reifen

In den westlichen Regionen des Landes wird Heide geerntet - es beginnt im August zu blühen. Im Fernen Osten blüht zu dieser Zeit Minze, Aralia Shandra. Das letzte Honigprodukt enthält die Aromen dieser Pflanzen. Westlich des Urals in Sibirien ist es mit Unkrautnektar gefüllt.

Rat! Experten raten, das Pumpen vor Ende des Sommers abzuschließen, unabhängig von der Honigernte. Im September beginnen sich die Bienen auf den Winter vorzubereiten und sollten zu diesem Zeitpunkt nicht gestört werden. Gleichzeitig verbleibt im Bienenstock ein Bestand von ca. 20 kg für die Brut.

Wann und in welchem ​​Monat Honig gesammelt wird, beeinflussen Faktoren wie die Art der Blütenpflanzen und die Wetterbedingungen. Jede Periode bringt ihren eigenen besonderen Geruch, Geschmack und Nutzen. Eine wichtige Bedingung ist der Beginn des Walzens, nachdem das Produkt gereift ist, das Wasser verschwindet und der Honig mit dem feinsten Aroma gefüllt ist.