Περιεχόμενο:
Η ανθρωπότητα γνώρισε το αχλάδι πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια. Αυτό το δέντρο, ένας στενός συγγενής της μηλιάς (καθώς και η τέφρα του τριαντάφυλλου και του βουνού), παράγει νόστιμα φρούτα που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Επιπλέον, το δέντρο αχλαδιών εκτιμάται ιδιαίτερα ως υλικό από κατασκευαστές γραφείων και κατασκευαστές μουσικών οργάνων. Το ξύλο είναι τόσο όμορφο στο βλέμμα όσο και μαλακό στο χειρισμό και ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του αρκετά καλά.
Μία από τις αγαπημένες ποικιλίες γκουρμέ είναι το αχλάδι Pakham (Williams Pakhams). Η πατρίδα της είναι η Αυστραλία, αλλά είναι πλέον διαζευγμένη στην Αργεντινή, τη Χιλή, τη Νότια Αφρική. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες σε μια συγκεκριμένη λεπτή γλυκόξινη γεύση.
Ιστορία προέλευσης
Η ποικιλία Williams εμφανίστηκε τον 18ο αιώνα, η πατρίδα της είναι η Αγγλία. Πήρε το όνομά του προς τιμή του δημοφιλούς αυτής της ποικιλίας - Richard Williams. Και ο συγγραφέας της ποικιλίας αχλαδιών Williams Pakhams (γνωστό ως αχλάδι της Αργεντινής) από το 1890 είναι ο κτηνοτρόφος Charles Pakham από την Αυστραλία, από όπου, ειδικότερα, φέρεται. Αποδίδει καρπούς το καλοκαίρι, το φθινόπωρο, το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης - από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο.
Διαφέρει από το υπόλοιπο υποείδος της ποικιλίας του όχι μόνο στα χαρακτηριστικά της γεύσης του, αλλά και στον τόπο όπου μεγαλώνει: Το αχλάδι Pakham βρίσκεται σε οπωρώνες Αργεντινής, Αυστραλίας, Νοτίου Αφρικής και Χιλής. Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, δεν αναπτύσσεται, αν και γίνονται προσπάθειες για την καλλιέργεια άγριας άγριας ή συνηθισμένης ορεινής τέφρας σε μια ρίζα. Ωστόσο, πιθανότατα να τη συναντήσω στο κατάστημα.
Αχλάδι Πακχάμ
Περιγραφή της ποικιλίας
Τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση. Η «τηλεφωνική κάρτα» τους είναι μικρές σκληρές κηλίδες, χάρη στην οποία το αχλάδι Pakham τσακίζει ορεκτικά στα δόντια, ενώ ο πολτός είναι μάλλον μαλακός. Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι ότι για να γίνουν τα φρούτα ακόμη πιο νόστιμα, πρέπει να ξαπλώσουν λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βελτιώνει μόνο τη γεύση: το αχλάδι γίνεται πιο γλυκό και μαλακότερο και σβήνει ακόμη περισσότερο σαν μάρκες. Μόνο, σε αντίθεση με αυτήν την λιχουδιά, τα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα για το σώμα.
Τα αχλάδια Pakham είναι μεγάλα, μεγαλώνουν έως 170-200 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι πρασινωπό-κίτρινο και η σάρκα είναι κρεμώδης (ελαφρώς ανοιχτό καφέ με ελαφρώς ανάμιξη ανοιχτού κόκκινου) χρώματος. Φυσικά, το άρωμα τους τρελαίνει, γεγονός που τους κάνει ιδιαίτερα ορεκτικούς.
Όταν επιλέγετε αχλάδια σε ένα κατάστημα, αξίζει να παίρνετε σκληρά φρούτα, τα οποία διατηρούνται καλύτερα για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τις περισσότερες φορές, επικαλύπτονται με ειδική σύνθεση με βάση το κερί για συντήρηση, οπότε πρέπει να πλένονται καλά πριν από το φαγητό.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αχλάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σε θερμοκρασία 2-0 ° C σε σκοτεινό δωμάτιο, υπόγειο, ψυγείο (αλλά όχι σε καταψύκτη) ή σε μη θερμαινόμενο δωμάτιο. Αυτή η ποικιλία είναι στα τέλη του φθινοπώρου (σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα), οπότε δεν φοβάται τις αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες. Πριν αφήσετε τα αχλάδια για αποθήκευση, θα πρέπει να τα ελέγξετε για την παρουσία εστιών σήψης και μηχανικής βλάβης. Τα χαλασμένα φρούτα δεν θα διαρκέσουν πολύ και τα καλά θα διαρκέσουν μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου - αρχές Δεκεμβρίου.
Τα οφέλη του αχλαδιού
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ταξινομούνται ως διαιτητικοί.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και της χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ, μπορούν να επιλυθούν ακόμη και σε ασθένειες του παγκρέατος, στις οποίες άλλες ποικιλίες φρούτων δεν συνιστώνται για τροφή. Τα οφέλη του αχλαδιού Pakham είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες. Είναι καλό για την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά τον οργανισμό να καθαρίσει τις τοξίνες, να ομαλοποιήσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Το Fiber είναι επίσης χρήσιμο για τον καθαρισμό του σώματος, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτήν την υπερπόντια ποικιλία. Το Pear Pakham θα βοηθήσει και θα αφαιρέσει απαλά το υπερβολικό νερό από το σώμα. Επίσης, αυτή η ποικιλία αχλαδιών είναι καλή για τον θυρεοειδή αδένα, για καλύτερη απορρόφηση σιδήρου και σχηματισμού αίματος.
Σε γενικές γραμμές, αυτή η ποικιλία είναι ένας από τους κατόχους ρεκόρ όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά δεν δημιουργεί προβλήματα με το σχήμα. Επιπλέον, το αχλάδι είναι μια πηγή βιταμινών και προβιταμινών όπως οι βιταμίνες Α, Β, βιταμίνη C και β-καροτένιο. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα αυτού του φρούτου είναι ότι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός και το πυρίτιο.
Τα οφέλη του αχλαδιού
Μεγαλώνει
Δεν υπήρξαν προσπάθειες καλλιέργειας του αχλαδιού Pakham στο κλίμα της Κεντρικής Ρωσίας και του μετα-σοβιετικού χώρου σε βιομηχανική κλίμακα. Αν και υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τα ριζικά εμβολιασμένα στο άγριο μύλο. Ωστόσο, η ζώνη για τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη αυτής της ποικιλίας δεν έχει ακόμη πραγματοποιηθεί. Σε φυσικές, αλλά μάλλον συνήθεις συνθήκες για την κατοικία της, το αχλάδι Pakham μεγαλώνει όχι μόνο στην καυτή Αυστραλία, αλλά και σε μάλλον εύκρατες χώρες. Επομένως, η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας είναι θεωρητικά δυνατή σε μέρη όπου δεν υπάρχει έντονος παγετός και επαρκής ήλιος, για παράδειγμα, στην επικράτεια του Κρασνοντάρ της Κριμαίας.
Για εμβολιασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κυδώνι, στο οποίο το αχλάδι αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από 3-4 χρόνια. Ωστόσο, στις συνθήκες των υποτροπικών και τροπικών περιοχών, η ποικιλία αποδίδει επίσης καρπούς αρκετά γρήγορα και αποδίδει έως και 400 εκατοστά ανά εκτάριο.
Μέχρι στιγμής, οποιοσδήποτε πρόκειται να φυτέψει ένα αχλάδι Pakham στη Ρωσία μπορεί να ακολουθήσει τις γενικές συστάσεις για όλους τους Williams. Αυτή η ομάδα ποικιλιών δεν αυτο-επικονιάζει, επομένως άλλες ποικιλίες αχλαδιών πρέπει να φυτεύονται κοντά. Οι καθολικοί επικονιαστές είναι, για παράδειγμα, οι γνωστές ποικιλίες Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Περαιτέρω φροντίδα
Η φροντίδα αυτής της ποικιλίας αχλαδιών είναι επίσης πολύ απλή. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάχνετε κορυφαία σάλτσα όλο το χρόνο, εκτός από το χειμώνα. Το αχλάδι αγαπά τα λιπάσματα αζώτου, οπότε την άνοιξη είναι καλύτερο να εφαρμόζετε στερεά ή υγρά λιπάσματα κάτω από τη ρίζα, το καλοκαίρι - να ψεκάσετε με υγρό (ποτάσα και φωσφόρο), να προσθέσετε λίγο περισσότερο άζωτο τον Σεπτέμβριο και να προσθέσετε κάλιο και υπερφωσφορικό στον κύκλο κορμού πριν από το χειμώνα.
Πρέπει επίσης να προστατέψετε τα δέντρα από την ψώρα με επεξεργασία 3 φορές κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με υγρό Bordeaux (1%). Προκειμένου να αποφευχθεί, προκειμένου να σωθούν τα φρούτα από τα παράσιτα, τα δέντρα ψεκάζονται με karbofos. Αφού ρίξετε φύλλα το φθινόπωρο, πρέπει να καθαρίσετε τον κύκλο του κορμού: σκάψτε τον με στάχτη και στρώμα. Συνιστάται να τοποθετείτε κλαδιά ερυθρελάτης και αγροΐνες για να σώσετε τις ρίζες από το πάγωμα τα πρώτα 3 χρόνια. Μπορείτε επίσης να ασπρίσετε τον κορμό για να αποφύγετε τα παράσιτα.
Όπως πολλές καλλιέργειες φρούτων, το αχλάδι Pakham απειλείται από μονολίωση (σήψη φρούτων) και μαύρο καρκίνο. Το κλάδεμα, η τακτική συγκομιδή και η καταστροφή των μολυσμένων φρούτων σώζουν από την πρώτη ασθένεια. Σε περίπτωση λοίμωξης από καρκίνο, η θεραπεία δεν θα βοηθήσει, μόνο η αφαίρεση των προσβεβλημένων κλαδιών. Ένα αποστειρωμένο κλάδεμα είναι κατάλληλο για αυτό. Πρέπει να κόψετε, να τραβήξετε μερικά εκατοστά του υγιούς μέρους. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το "τραύμα" με θειικό χαλκό και σφραγίστε με ένα μείγμα από πηλό και μουλάρι ή γήπεδο στον κήπο.
Όσοι επιθυμούν να μεγαλώσουν αυτόν τον "εξωτερικό επισκέπτη" στον κήπο τους πρέπει να υπολογίσουν τους κινδύνους, να αξιολογήσουν τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά και να υπολογίσουν τη δύναμη, καθώς τα πρώτα 3 χρόνια το αχλάδι θα απαιτήσει ιδιαίτερη προσοχή. Θα πρέπει να αντιμετωπιστεί από παράσιτα και ασθένειες, να τρέφονται και να προστατεύονται για το χειμώνα.Λοιπόν, όσοι δεν θέλουν να αναλάβουν κινδύνους, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν νόστιμα φρούτα, θα πρέπει να πάνε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, όπου πωλούνται σε μεγάλες ποσότητες το φθινόπωρο.
