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Los gansos italianos son una raza de selección que se creó con el objetivo de aumentar la productividad de la carne. A pesar de que la carne de ganso es increíblemente tierna, se cría principalmente para obtener un delicioso hígado graso, cuya masa puede alcanzar los 550-600 g.
Historia de la raza
Una nueva raza de gansos se crió a principios del siglo XX en los Apeninos, que se encuentran en la pintoresca Italia. El objetivo principal de cruzar un ave local con un pato chino era obtener el espécimen más productivo. Así, el mundo vio el ganso italiano, que se promocionó con éxito en los mercados de agricultores y gradualmente se hizo popular en la Unión Soviética. Hoy en día, los gansos italianos se pueden encontrar en granjas avícolas en cualquiera de los países del mundo, ya que las aves se adaptan perfectamente a una variedad de condiciones climáticas.
Oficialmente, la raza italiana de aves se presentó en 1934 en el Salón de Aves de Berlín. Durante el evento, la mayoría de los visitantes se preguntaron si un representante de esta raza realmente salvó al Capitolio Romano en 382 a. C. de un incendio con un grito. Por supuesto, estas son bicicletas que se lanzaron para despertar el interés en los gansos. Sin embargo, la característica principal del pájaro es una voz estridente y fuerte.
Existe un eterno debate sobre el color del pájaro que salvó a Roma de la destrucción. El famoso historiador Lucrecio argumentó que el ganso era blanco, y su colega Cyril, a su vez, creía que el ganso era plateado. Por supuesto, con el tiempo, la combinación de colores del plumaje del ave podría cambiar.
Gansos italianos
Apariencia y características
Los gansos italianos son aves del orden de los Anseriformes, domesticadas por los humanos con el fin de reproducirse para obtener una carne sabrosa. Según las características del ave, se diferencia poco de otras especies criadas. El ganso italiano está naturalmente dotado de un cuerpo ligeramente alargado, plumaje blanco como la nieve (otra característica clave de la raza). Su pecho es fuerte, su cuello es grande, su pico es corto, triangular y sus patas de color rojo anaranjado son densas. El plumaje es generalmente duro, solo ocasionalmente se vuelve hacia abajo. El ala es larga, blanca como la nieve. A los gansos les encanta cacarear y batir sus alas durante el descontento.
Las plumas blancas sólidas se consideran el signo principal de la raza pura del ganso italiano de pedigrí. Los individuos que fueron criados por cruces mixtos tienen un tinte gris en su plumaje. Además, las principales características distintivas de la raza incluyen:
- ojos grandes de un tono azul brillante;
- una cresta notable en las hembras, sin embargo, las características de la raza dicen que este indicador no siempre se puede observar;
- la ausencia de un bulto en la frente y "bolso", que a menudo están presentes en la mayor parte del orden de los Anseriformes;
- estatismo en el comportamiento de las aves. Las aves son activas y móviles. Los gansos de la raza italiana se llevan bien entre sí y hacen contacto con los humanos. La manifestación de agresión es posible solo en los casos en que aparece un ganso en el rebaño, comportándose demasiado engreído. El tipo de comportamiento se puede atribuir más al equilibrado;
- la cabeza de un ganso es pequeña, bastante ancha con una parte occipital alargada y plana, los músculos de las mejillas son pronunciados;
- no hay pliegues de piel en el abdomen, es blanca, redonda y profunda.
El peso corporal de una hembra adulta alcanza los 5,5-6 kg.El peso del macho está en el rango de 6,5 a 8 kg. La producción de huevos está en un nivel alto. En un ciclo, puede esperar alrededor de 50 huevos, en un par de ciclos, el número llega a 75-80 piezas. El porcentaje de animales jóvenes que nacen - 70%.
Los machos están atentos a sus pupilas. Protegen a sus parientes y no permiten que un enemigo natural se acerque al rebaño. Las mujeres, a su vez, no cumplen con sus funciones de manera muy responsable. La ausencia casi completa de instintos maternos se convierte en el motivo de la adquisición de incubadoras en el hogar para la cría de crías. Las especies de gansos Vladimir, que se consideran excelentes gallinas, son adecuadas como cuota.
Vladimir especie de gansos
Si consideramos al ganso italiano desde el punto de vista de la productividad, cualquier especialista notará que la cría de aves de corral es un negocio prometedor. La carne de ave tiene unas características de sabor sorprendentes. Los representantes de la raza de ganso italiano aumentan de peso bien y ponen muchos huevos. Debido a la suavidad y densidad del plumaje, la materia prima se utiliza activamente en la industria ligera (con mayor frecuencia en la fabricación de chaquetas de invierno, chaquetas de plumas). Después de desplumar, puede obtener al menos 90-100 g de plumón y 200 g de plumas de cada ganso cada 10-12 meses.
La variedad italiana de gansos está lista para el sacrificio a los pocos meses, ya que las aves alcanzan un tamaño comercial a los 2 meses de alimentación. Es aconsejable sacrificarlo antes de que comience la primera muda. El cumplimiento de este consejo ayudará a mantener el atractivo del producto (hasta 9 semanas puede estar seguro de que no hay "cáñamo" en la carcasa).
Para alimentar a las aves de la raza italiana, puede utilizar el sistema tradicional de corral y pasto. Un cierto porcentaje de la ración de aves de corral lo proporciona el granjero, y el resto de la comida lo obtiene el ganso de forma independiente cuando pasta en el césped.
Ninguna descripción de la raza puede transmitir la gracia de las aves inquietas y su moderación en contacto con una persona conocida.
Características de la cría de gansos italianos.
Muchos empresarios, que deciden criar gansos italianos, están interesados en cómo es la producción sin desperdicios. En la situación con esta raza, se pueden esperar ganancias de tales productos:
- carne y grasa que contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes en la composición;
- hígado de ganso: un manjar comprado por los dueños de restaurantes;
- los huevos de aves de corral son un producto caliente;
- plumón y plumas de ganso (cuando encuentra un cliente mayorista, puede obtener un beneficio estable);
- venta de crías jóvenes (especialmente al por mayor);
- los agricultores compran activamente la basura para fertilización.
Cuidado del pollito
Los pollitos jóvenes no requieren cuidados personales complejos, sin embargo, antes de comprarlos, debe familiarizarse conmatices de cuidados básicos;
- Hasta las 6 semanas, los pequeños polluelos italianos pasan la noche en el interior. Después de 2 meses, se pueden dejar de forma segura al aire libre en el jardín. Para que puedan esconderse de la lluvia, basta con construir un dosel simple.
- Es muy importante equipar iluminación cerca de los comederos y agua para que por la noche los animales puedan encontrar fácilmente comida y bebida.
- Es necesario enseñarle al ave a alimentarse por sí sola (en verano) en libertad y a alimentar con avena exclusivamente por la noche.
- Suelde sistemáticamente las aves con medicamentos que ayuden a combatir los helmintos.
Manteniendo las condiciones para los gansos
Los gansos italianos no tienen pretensiones. Lo principal al criar:
- equipar de manera competente el gallinero (para la residencia invernal del ave);
- limpiar regularmente;
- vacunar a las aves a tiempo con fines preventivos.
Equipo avícola
Teniendo en cuenta la actividad de los gansos, es necesario asignar para cada individuo no menos de 1 m2 de área (parámetro promedio). La altura de construcción permitida es de 1,9 a 2,1 m.
Aviario para gansos
No mantenga a los gansos junto con otras aves de granja u otras razas. La humedad interior debe estar dentro del 70%. Es importante proporcionar una buena ventilación para evitar el estancamiento del aire, que es la causa de la propagación de enfermedades infecciosas. Es mejor usar aserrín o paja para la cama.
Alimentando a los gansos
El alimento principal de los gansos en el verano debe ser la hierba verde y exuberante, que pueden obtener mientras corren libremente. Un ganso puede comer alrededor de 1.8-2 kg de pasto por día. Las verduras frescas pueden aumentar la producción de huevos. En los casos en que no sea posible organizar un área de pastoreo, los comederos de las aves deben llenarse con abundante vegetación todos los días. En invierno, se reemplaza la hierba:
- harina de heno;
- tubérculos;
- harina de avena.
Además, debe asegurarse de que los comederos para pájaros siempre contengan:
- maíz, avena y legumbres;
- remolacha azucarera;
- harina de hierbas;
- bayas (en verano);
- pastel;
- grasa de alimentación;
- un pedazo de tiza;
- fosfato sin fluoruro;
- conchas marinas.
Un pequeño ansarón de pura sangre, a partir del sexto día de vida, puede comer:
- pienso de cereales;
- hierba;
- salvado de trigo;
- pienso seco para animales;
- zanahorias;
- Leche;
- cáscara de tierra.
Como bebedor, es mejor tomar comederos de metal galvanizado, que se instalan en láminas de metal para que la arena no se moje. Algunos también están cubiertos con listones en la parte superior, por lo que las aves no se meten completamente en ellos para bañarse.
Vacunación
Para preservar el rebaño emplumado, el ganado debe ser vacunado de manera oportuna con fines preventivos. En ausencia de experiencia, es mejor buscar la ayuda de un veterinario. Los días 3-4, los pollos deben recibir una vacuna contra la salmonelosis (si la gallina no fue vacunada) y los días 9-10 con una hembra vacunada. Para enteritis, cólera y pasteurelosis, es mejor vacunar durante 14 a 21 días.
Vacuna de salmonelosis
Además, es muy importante proporcionar una profilaxis sistemática contra los helmintos. El día en que se realiza la desparasitación, se debe tener cuidado de reducir la alimentación de las aves. Durante el día, el ave debe estar adentro. Es importante cambiar el agua cada 3 a 5 horas y también se debe tratar el gallinero.
Se recomienda agregar preparaciones para gusanos al ave en el alimento temprano en la mañana. Para el tratamiento de la invasión helmíntica, los expertos recomiendan utilizar:
- cypophene;
- tetramisol;
- piperazina;
- pirantel;
- alben.
Ventajas y desventajas de la raza
Aprincipales beneficios del contenido Los gansos italianos en comparación con otras razas deben atribuirse:
- alto nivel de fertilización de huevos;
- alta tasa de supervivencia de los pichones;
- aumento de peso rápido;
- es fácil conseguir un pollo de engorde más grande si la hembra se aparea con un ganso pesado;
- excelente producción de huevos, que dura 5 años;
- carne deliciosa
- crecimiento simple de gansos;
- la posibilidad de criar aves de corral para la obtención de carne y para la producción de huevos, obtención de plumas, pelusa e hígado;
- adaptación de las aves a una variedad de condiciones climáticas;
- en ausencia de un depósito, la posibilidad de mantenerlo en un gallinero;
- elegante apariencia de pájaros.
También hay desventajas:
- la ausencia casi completa de instinto maternal en los gansos, lo que hace que sea imposible incubar huevos de forma independiente;
- la imposibilidad de mantenerse con otras razas de gansos.
Los gansos italianos son una bendición para un emprendedor en ciernes. La ausencia de dificultades en el cuidado de las aves hace posible la cría de aves de corral incluso para los principiantes que recién están aprendiendo las complejidades de la agricultura. Siguiendo las recomendaciones y consejos de los expertos, se puede conseguir carne de gran calidad, hígado sabroso y pesado, así como plumones y plumas delicados, que se pueden vender fácilmente a fabricantes cuyo campo de actividad es la confección de plumíferos y chaquetas de invierno.
