Razas de carne de pollos

En granjas comerciales y privadas, las razas de carne de pollos tienen una demanda no menor que los representantes de la categoría de huevos. Tienen sus ventajas y desventajas, pero la principal diferencia es su alto potencial en la producción de carne. Se trata de variedades con una propensión genética a un crecimiento rápido y un aumento del peso corporal. Qué razas de esta categoría se reconocen como las mejores, en qué se diferencian en contenido y otra información importante, más adelante en el texto.

Antecedentes históricos

El trabajo de cría con propósito en la cría de pollos de carne comenzó hace más de 700 años. Pero los mayores logros en esta área se remontan a los siglos XIX y XX. Durante este período, se crearon razas y cruces famosos, que ahora son criados por grandes granjas avícolas y pequeñas granjas.

Indochina es el lugar de nacimiento de las primeras razas autóctonas con productividad cárnica. Cochin, lucha malaya: pollos asiáticos, que sirvieron de base genética para la creación de muchos híbridos modernos. En el siglo XIX, los entusiastas y criadores de aves de corral europeos participaron activamente en el desarrollo de la categoría de razas cárnicas. Gracias a sus esfuerzos, el mundo ha recibido las siguientes razas famosas.

• Faverolle.
• Gudan.
• Krevker.
• De Cornualles.

Pollos de carne caminando

Descripción y características

Los pollos del tipo de productividad de carne se distinguen por altos indicadores de peso vivo en la edad adulta en comparación con las aves ponedoras y universales de carne y huevos.

Las principales características distintivas de las razas de carne:

• rápido crecimiento y aumento de peso;
• esqueleto desarrollado;
• músculos desarrollados;
• bajo potencial en la producción de huevos;
• altas cualidades gustativas de los productos cárnicos;
• incapacidad para volar;
• pubertad prolongada.

Esta es solo una descripción general de las razas de carne de pollos, pero cada una tiene sus propias características y características individuales.

TOP-5 razas de carne

Los pollos de carne son una gran categoría, representada por más de doscientas razas. La mayoría de ellos no han recibido distribución masiva y se cultivan solo en áreas separadas y aisladas. El liderazgo en el sector de la carne pertenece a varias docenas de razas. Las cinco mejores razas de carne de pollo para el hogar y la pequeña granja se describen a continuación.

Cochinhin

Pollos de carne y ornamentales vietnamitas con alto potencial cárnico, adaptados para vivir en climas templados.

Breve descripción del exterior:

• cabeza pequeña;
• cresta erguida roja;
• pendientes grandes sobredesarrollados;
• lóbulos blancos de las orejas;
• la piel de la cara está enrojecida, cubierta de finas cerdas;
• el plumaje es suelto, denso;
• metatarso completamente cubierto de plumas;
• el cuerpo es ancho, trapezoidal;
• muslos y piernas poderosos;
• espalda corta y ancha.

Cochinhin

Peso corporal medio a los 1,5 años:

• 4-5 kg ​​para un gallo;
• 3,5-4 kg de pollo.

Colores comunes:

• azul;
• de color amarillo pálido;
• blanco;
• el negro;
• perdiz.

Las gallinas se distinguen por un instinto de incubación muy desarrollado. Al mismo tiempo, el pollo puede calentar hasta 15 huevos e incubar crías sanas y viables.

órpington

Los pollos Orpington son un logro de los criadores ingleses. Hay 11 opciones de color, pero los siguientes tonos se consideran comunes:

• de color amarillo pálido;
• blanco;
• el negro;
• azul;
• perdiz;
• en blanco y negro;
• rojo.

Los gallos y las gallinas tienen un cuerpo grande y bajo, un esqueleto y una musculatura desarrollados. El plumaje es suelto, denso, especialmente en el abdomen y la espalda. La raza Orpington se distingue por una disposición flemática y un bajo nivel de actividad.

Brama

El Brama gigante de América del Norte es un cruce entre pollos malayos y pollos Cochin. El gallo Brama pesa más de 5 kg al año y el pollo gana hasta 4-4,5 kg tanto como sea posible.

Brahma viene en los siguientes colores:

• ligero;
• en blanco y negro;
• oscuro;
• perdiz;
• adular.

Los avicultores experimentados recomiendan mantener a Brahma separado de otros animales debido a los frecuentes estallidos de agresión e intransigencia hacia los extraños.

Brama

Gigante de Jersey

Los pollos gigantes son nativos de Nueva Jersey, los primeros en ganar el título de poseedor del récord en términos de aumento de peso vivo. Para el segundo año de vida, un gallo de pura sangre puede pesar hasta 9 kg con un buen cuidado y una dieta equilibrada.

de Cornualles

La Cornish Layer o Cornish es fruto del trabajo de los criadores ingleses, aunque originalmente se pensó que era una raza autóctona india. Cornish se distingue de otros pollos por un carácter de lucha agresivo y un físico correspondiente.

Señales exteriores:

• cuerpo ancho y angular;
• patas poderosas y muy espaciadas;
• posición horizontal del cuerpo;
• pecho poderoso;
• espalda plana;
• Cuello largo;
• alas cortas bien ajustadas a los lados;
• peine pequeño
• pico grande y redondeado.

Hay muchos colores, pero el blanco y el negro se consideran los más productivos cuando se cultivan para carne.

Híbridos: pollos de engorde

Pollo de engorde es el nombre general para los cruces del tipo de carne de productividad. Cross es una variedad obtenida por selección, pero que no es capaz de mantener el potencial genético durante la reproducción. Los pollos de engorde se crearon originalmente para la avicultura comercial, pero hoy se crían en hogares. Los representantes de las razas de pelea de Cornualles, Brahma, a menudo participan en la reproducción. Los mejores híbridos de pollos de engorde se describen a continuación.

• Pollos Indo o "holosheyki" - un híbrido nacido del cruce de pollos españoles mutados con representantes de Cornualles. Existe la hipótesis de que aparecieron como resultado del apareamiento de pavos con gallos de pelea, pero la ciencia refuta la posibilidad de un cruce interespecífico. El peso máximo es de 4,7 a 5 kg.
• COBB-500 es un pollo de engorde checo clásico, resultado del cruce de Cornish, Plymouthrock, New Hampshire, Rhode Island y otros. A los 50-55 días de vida, los pollos pesan hasta 2,5-2,6 kg. La ventaja es el delicado sabor del pollo y una buena presentación de la canal.
• Master Grey es el pollo de engorde húngaro más común, cuyo peso a los 2 meses oscila entre 1,7 y 2,3 kg. El creador del pollo de engorde es la empresa Hubbard de fama mundial.

Alimentando razas de carne

Las características de la dieta para aves del tipo de carne de productividad están dictadas por las necesidades de la especie. Recomendaciones para la preparación de la dieta a continuación.

• La base de la ración en la etapa de crecimiento intensivo es el alimento combinado con 20-30% de proteína. La mezcla de granos hecha en casa con la adición de harina de soja puede reemplazar el alimento industrial.
• Las verduras y hortalizas se introducen gradualmente y constituyen alrededor del 30% del total.
• Los pollos se alimentan hasta 5 veces al día durante el primer mes y luego se transfieren a tres comidas al día.
• Suplementos con proteínas y grasas animales en la dieta diaria del 5 al 10%. Estos son requesón, aceite de pescado, recortes de carne, huevos de gallina hervidos en la primera semana de vida, yogur.
• Los suplementos minerales son esenciales para un desarrollo esquelético saludable.

Los alimentos caseros se seleccionan y combinan de acuerdo con los requisitos universales para el equilibrio de nutrientes para pollos del tipo de productividad de carne.Con la selección correcta de alimento, no pueden pasar más de 3 meses hasta que esté listo para el sacrificio y la recepción de las canales de carne.

Alimentación

Consejos de contenido:

• están prohibidas las perchas altas, que a menudo causan lesiones a aves pesadas;
• Se recomienda el tipo de mantenimiento a pie debido a la tendencia a la obesidad en pollos de carne;
• los avicultores recomiendan tener gallos y pollos por separado;
• 1 m² tiene capacidad para un máximo de 3 aves.

Cualquier raza de huevos es incomparable en potencial de carne con representantes de la dirección considerada. Los pollos de carne se utilizan para obtener carne y tienen un bajo potencial de huevos, lo que a menudo se considera erróneamente como una desventaja. Los pollos de carne consumen 1,5 veces más alimento que otras razas, pero su tasa de crecimiento es 2-3 veces mayor, lo que los hace más rentables. La raza a elegir depende de los objetivos y capacidades del avicultor.