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Los agricultores modernos, que deciden comenzar una raza de ganado en particular, desearían obtener los máximos beneficios de la cría a costos no demasiado significativos para su mantenimiento y alimentación.
Una de estas razas de ganado es la raza de vaca Jersey. En este artículo se describirán cómo apareció esta raza, sus principales características y los matices de la cría.
Descripción de la raza de vacas Jersey. Evolución, domesticación
La raza de estas vacas, muy probablemente, apareció como resultado de la selección natural, al menos no hay datos específicos sobre cómo se criaron estos animales. Solo se sabe que el ganado de este ganado durante muchos siglos vivió en una pequeña isla ubicada entre Gran Bretaña y Francia, además, en otros lugares de Jersey, no se encuentra una vaca. Y estos animales deben su nombre a su hábitat.
La vaca Jersey es bastante cara, por lo que en nuestro país su ganado no es tan grande como nos gustaría. Sin embargo, este ganado se cría en las siguientes regiones de Rusia:
- en las afueras de Moscú;
- Leningrado;
- Ryazan;
- cerca de Nizhny Novgorod.
Según los expertos, esta raza nació como resultado del cruce entre individuos de diferentes razas que viven en la isla hace muchos siglos. Un clima bastante suave, exuberante hierba en los pastos, donde las vacas pastaban casi todo el año; por lo tanto, la leche de estas vacas tiene un alto contenido de grasa y un sabor agradable. La mantequilla de alta calidad se elabora con leche de vaca de Jersey.
Para evitar cruces no deseados y el deterioro de la calidad de la raza, se prohibió la importación de vacas de otras razas en esta isla.
El libro genealógico de esta raza se inició a mediados del siglo XIX, donde se mantienen registros regulares sobre las características de rendimiento de las vacas Jersey.
Raza Jersey de vacas
A pesar del alto precio, los granjeros de América del Norte, África y Nueva Zelanda compran terneros Jersey.
Las camisetas son representantes típicos del ganado lechero, por lo que los toros y las vacas se distinguen por su elegante físico. Aunque el cuerpo tiene una forma ligeramente angular, en general se doblan en proporción.
Una descripción de las principales características estructurales de estas vacas incluye las siguientes características:
- tamaño de la cabeza ligeramente menor que el promedio, con parte frontal estrecha, no masiva;
- el perfil es ligeramente cóncavo;
- cuello - corto con muchos pliegues;
- la adición del cuerpo es plana, las costillas son oblicuas, la espalda es cóncava;
- las patas traseras están colocadas incorrectamente;
- pecho - lo suficientemente plano, profundo;
- la ubre es grande, lo que es típico de las vacas lecheras, su forma es en forma de cuenco.
Los colores característicos de la raza Jersey
Los colores característicos de la raza Jersey:
- los colores principales son rojo, marrón claro con un tinte oscuro;
- en el tono básico, puede haber manchas de color blanco de tamaño mediano, en las piernas y el abdomen;
- en los toros, la cabeza, extremidades y cuello están pintados de color oscuro, en el dorso se ve un "cinturón" de tono negro.
Características de la raza Jersey (enfoque, productividad)
Las vacas Jersey tienen características típicas del ganado lechero. Los burenki tienen una altura a la cruz de aproximadamente 1,2 m, los toros son algo más altos y poderosos. El peso de los machos alcanza los 620-760 kg, mientras que el peso de las vacas es un poco menor, hasta 450 kg.
La principal ventaja de las vacas Jersey es su alta productividad lechera. Al tener un cuerpo compacto, las vacas de esta raza producen leche de alta calidad, con excelente sabor y aroma. La grasa de la crema flota en la superficie.
Durante el año, una vaca puede producir al menos 3900 litros de leche. Si la ración se formula correctamente, los índices de productividad de las vacas se duplicarán y las vacas que batieron el récord de Jersey son capaces de producir más de 9800 litros de productos lácteos. En promedio, el contenido de grasa de la leche es al menos del 5,1%.
La capacidad reproductiva es bastante buena. Los animales jóvenes se distinguen por una alta madurez temprana, y la primera vez que se puede obtener una camada de vaquillas a los dos años. Todo parto es fácil, no hay complicaciones e incluso no suele ser necesaria la presencia de una persona (incluido un veterinario).
El ternero recién nacido es liviano (20-22 kg) y hay que cuidarlo.
Reglas generales de crianza y cuidados domiciliarios.
Después del primer parto, es importante que la vaca lama ella misma al ternero. Si es necesario, el ternero se puede limpiar con paja. Durante la primera hora, se lleva el ternero a la madre para que succione el calostro, del cual la vaca no produce demasiado.
Reglas generales de cuidado
Después de dar a luz, la vaca debe recibir abundante agua a temperatura ambiente para promover la producción de leche. Cuando la vaca comience a comer de nuevo, podrá ordeñarla. Para obtener una buena producción de leche en el futuro, debe distribuir adecuadamente la vaca después del parto:
- en los primeros 4 días, la vaca se ordeña al menos 5 veces;
- de 4 a 12 días de ordeño, 4 veces al día;
- después de 2 semanas, la vaca se ordeña tres veces al día, cambiando gradualmente al ordeño solo por la mañana y por la noche.
Cuando una vaca después del parto comienza a comer, debe haber un alimento especial en su dieta, luego se le introducen nitratos. Y después de 3 semanas, estos individuos pueden transferirse a su comida habitual, a la que se les agregan verduras crudas. Si el establo no está equipado con bebederos automáticos, las vacas reciben una bebida caliente dos veces al día. Se debe monitorear la ubre y se debe reducir la cantidad de agua si se hincha.
Los terneros se mantienen cerca de la madre desde el primer día; debe recibir la leche materna tres veces al día. Entre comidas, se riega a los terneros con un líquido ligeramente salado.
A los 7 días del nacimiento se les da heno a los terneros como alimento complementario, y un mes después se les da verduras (colinabos, remolachas o patatas).
La raza Jersey, en principio, no es diferente a la de otras razas de ganado.
Desventajas y ventajas frente a otras razas.
Alta producción de leche
Los propietarios de esta raza conocen bien todas las cualidades positivas del Jersey:
- alta productividad de la leche;
- buen sabor de los productos lácteos (incluido el alto contenido de grasa);
- físico compacto;
- las vacas jóvenes se distinguen por una alta madurez temprana;
- alta capacidad reproductiva de las vacas, el parto se realiza sin complicaciones.
Prácticamente no hay deficiencias en tales animales. Es ese un pequeño porcentaje del rendimiento de los productos cárnicos durante el sacrificio. Además, para algunos agricultores, el alto costo de estos individuos puede parecer una desventaja.
Asesoramiento y orientación de criadores y veterinarios experimentados
Los veterinarios señalan que las vacas Jersey prácticamente no están expuestas a diversas enfermedades de la ubre, no tienen problemas con las extremidades, ya que son livianas. Y los cultivadores de hortalizas experimentados notan que al estar en el pasto, estos animales compactos no pisotean la hierba como otras razas.
En una palabra, si los ganaderos deciden iniciar una vaca lechera en la granja, la raza Jersey será la mejor opción debido a su alta producción y excelente calidad de leche.
