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Durante siglos, se ha practicado la cría de ganado en granjas privadas y a escala industrial. De estos animales se obtiene carne, leche, subproductos (lana, cuero, etc.). Las vacas se crían con mayor frecuencia por su alta productividad de leche, pero los toros se crían con mayor frecuencia hasta un año para la carne y en grandes rebaños, dejando algunos de ellos para la reproducción. La raza de vacas Kholmogory es una de las mejores y más antiguas vacas lecheras criadas por criadores rusos.
Descripción de la raza de vacas Kholmogory.
Por primera vez sobre esta raza, que apareció en la región de Arkhangelsk, comenzaron a hablar en el siglo XVIII, llamándola la patria de la región de Kholmogorsk. Estas vacas se han criado principalmente en pastos durante varios siglos.
Se cree que sus antepasados fueron vacas, que fueron traídas a Arkhangelsk por comerciantes de agua de países europeos. Como resultado del cruce de las razas holandesa y Holstein con vacas locales, se obtuvo una nueva, que se llamó Kholmogory. Como resultado, la variedad recién hecha tiene las siguientes cualidades positivas:
- alta productividad de la leche;
- resistencia;
- sin pretensiones a las condiciones de detención y cuidado.
A pesar de que la gente de Kholmogory fue criada hace varios siglos, se inscribieron oficialmente en el Registro Estatal de Rusia solo en 1937. Hasta ahora, se está trabajando para mejorar las cualidades básicas de esta raza de vacas lecheras. Hoy en Rusia esta especie es una de las más demandadas.
Hay varias variedades de esta raza:
- Pechora (criado en la República de Komi);
- norte (hábitat - región de Arkhangelsk);
- central (contenido en el territorio de la región de Moscú).
A diferencia de las razas de vacas de carne, la vaca Kholmogory tiene una ubre bien desarrollada de tamaño mediano regular en forma de copa con pezones cilíndricos. Su longitud puede ser de hasta 9 cm. Los pezones de diferentes individuos están ubicados cerca uno del otro o muy separados. Los lóbulos de la ubre están bien desarrollados.
Ubre de una vaca sana
Los representantes de este ganado tienen las siguientes características:
- el cuerpo se alarga;
- las extremidades son largas, fuertes, colocadas correctamente;
- la espalda es recta, el sacro en estos animales está ligeramente elevado por encima de la espalda;
- el cofre no es lo suficientemente ancho, lo suficientemente profundo;
- la parte trasera está bien desarrollada.
La característica principal de las vacas Kholmogory es el color blanco y negro del cuerpo, aunque hay otros colores de estos animales que no son atípicos:
- rojo y blanco;
- negro;
- rojo.
Características de la raza Kholmogory.
En la raza de vacas Kholmogory, las principales características se relacionan con su tamaño y producción de leche. Los adultos de esta raza son bastante grandes. Su altura a la cruz alcanza los 1,3 m, y los toros de Kholmogory son ligeramente más altos que las hembras. El peso medio de una vaca adulta alcanza los 450-500 kg. Los toros Kholmogory pesan de 750 a 840 kg, los toros adultos Kholmogory pesan en promedio más de una tonelada.Una característica distintiva de estos representantes del ganado es el hecho de que incluso los terneros de montículo de dos días ya pesan al menos 30 kg, y algunos especímenes pueden pesar alrededor de 36 kg.
Con una alimentación adecuada y buenas condiciones de alojamiento, los terneros de esta raza aumentan de peso rápidamente y sus músculos se fortalecen. Las vaquillas a los seis meses pesan hasta 180 kg y los toros, hasta 210 kg. A los 1,5 años, los toros de Kholmogory ya están aumentando de peso hasta 390-410 kg.
Raza de vacas Kholmogory
Las vacas adultas, si están sanas, dan unos 4000 litros de leche con buen sabor al año. Si sigue todas las reglas para mantener estas vacas, formula correctamente la dieta, entonces puede aumentar la cantidad de producción de leche a 6000 litros. Los famosos poseedores de récords de Kholmogory generalmente reciben al menos 9800 litros de leche.
Según los indicadores, la leche de tales vacas contiene:
- no menos del 3,8% de grasa;
- el porcentaje de proteína es aproximadamente del 3,6%.
Aunque esta raza se considera lechera, el porcentaje de rendimiento de carne durante el sacrificio de los representantes de los individuos de Kholmogory es promedio:
- de las vacas reciben hasta el 55-60% de los productos cárnicos;
- en los toros, este indicador es más alto y llega hasta el 65-67% en un año y medio.
Reglas generales de crianza y cuidados domiciliarios.
Al criar esta raza, debe recordarse que su mantenimiento no difiere del cuidado de otras razas de vacas. Mantenga el establo caliente y seco. Además, debe ser lo suficientemente grande, ya que el ganado Kholmogory adulto es impresionante en tamaño. Estos requisitos deben cumplirse para tener vacas sanas. Un papel importante lo juega una dieta equilibrada, que garantiza una alta producción de leche en las vacas y un aumento de peso regular en los animales jóvenes.
Los científicos han descubierto que las vacas Kholmogory aumentan la producción de leche si se cambian de 3 horas de ordeño a 2 horas de ordeño, por la mañana y por la noche. En este caso, la velocidad de entrega de la leche aumenta, así como su precio de costo disminuye.
Desde la aparición de pasto verde en los pastos, se recomienda enviar esta raza a pastoreo, lo que reducirá significativamente los costos de alimentación de los agricultores.
Los kholmogorki tienen una alta inmunidad, por lo que no son muy susceptibles a la mayoría de las enfermedades. Dado que estos animales están bien templados y adaptados a la vida en climas fríos, prácticamente no son susceptibles a los resfriados. Es extremadamente raro observar las siguientes enfermedades en ellos:
- tuberculosis;
- reumatismo;
- diversas enfermedades de la ubre.
Tuberculosis en bovinos
Estos animales tienen una alta resistencia a la leucemia y la enfermedad no es terrible para los híbridos (un cruce entre las razas Kholmogory y Holstein).
Desventajas y ventajas de la raza.
Las principales ventajas de esta raza de vacas lecheras incluyen:
- alta tasa de crecimiento y aumento de peso;
- buena fertilidad;
- alta resistencia
- los animales son prácticamente inmunes a los cambios en las condiciones climáticas;
- sin pretensiones a las condiciones de crecimiento, dieta;
- en pastos con una cantidad suficiente de forraje verde, aumentan de peso rápidamente;
- alta vitalidad, incluso en terneros recién nacidos (su tasa de supervivencia es cercana al 100%);
- el apareamiento en vaquillas comienza a la edad de un año;
- la productividad de las vacas continúa durante mucho tiempo;
- alta resistencia a la mayoría de las enfermedades típicas de este ganado (incluidos los resfriados).
Los representantes de esta raza no tienen deficiencias graves. Pero los expertos señalan que a veces las vacas tienen terneros con ligeras desviaciones del estándar:
- extremidades torcidas;
- pecho pequeño;
- la parte trasera no es lo suficientemente ancha.
Cuando pastan en pastos pobres, las vacas reducen la productividad. En la mayoría de las regiones de Rusia, se cultiva un híbrido, obtenido de vacas Kholmogory y toros Holstein. Estos individuos tienen una mayor producción de leche, pero al mismo tiempo son más exigentes con la dieta.
Asesoramiento y orientación de criadores y veterinarios experimentados
Los criadores experimentados celebranque es necesario vigilar a los terneros desde el momento de su nacimiento, pues entre los jóvenes puede haber ejemplares con desviaciones del estándar de la raza. En este caso, si estos terneros aumentan de peso lentamente y suelen estar enfermos, se recomienda sacrificarlos.
- Se recomienda alimentar a los gobios de la raza Kholmogory hasta aproximadamente un año de edad (con más sacrificio).
- También debe tenerse en cuenta que las vacas híbridas para aumentar la producción de leche requieren una alimentación de mayor calidad que las colinas ordinarias.
Kholmogork se puede encontrar en muchas regiones de Rusia. Esta raza también es popular entre los agricultores de Ucrania, Moldavia y otros países. No es difícil cultivar este tipo de vacas y es económicamente rentable, por lo que la mayor demanda de esta raza está bastante justificada.
