Antes de iniciar una vaca en su patio trasero, el futuro ganadero debe decidir cuál debe ser la productividad de este animal: lácteos, carne y leche o leche y carne. Si es lo suficientemente difícil hacer su elección, entonces es mejor comenzar con cualquiera de las razas universales de ganado. En este caso, de dichos individuos será posible recibir no solo carne y leche, sino también subproductos, en particular, pieles, que tienen demanda en la industria: se fabrican bolsas, carteras y otros accesorios.

La raza suiza de vacas es una de las razas de ganado universales más populares entre los criadores de ganado en diferentes países del mundo. Leche y carne de alta calidad, resistencia a la mayoría de las enfermedades que afectan al ganado, buena adaptación a diversas condiciones climáticas: esta es una lista lejos de ser completa de cualidades positivas de los representantes de la raza suiza.

Historia y descripción de la raza suiza.

¡Nota! Debido al nombre (y la ignorancia) la gente a veces llama a esta raza "vacas suecas". De hecho, la vaca suiza es una raza que se originó en Suiza, no en Suecia. Estos animales vivían en el cañón de la montaña de Schwyz, de ahí el nombre de este ganado. Las vacas y los toros de cuernos cortos locales sirvieron como base para la cría de los suizos, no había razas suecas (Simmental, Holstein, etc.) entre ellas. La selección se llevó a cabo durante mucho tiempo, se seleccionaron individuos con ciertas características, como resultado, se obtuvieron representantes de la raza suiza.

Raza suiza

Inicialmente, este ganado se crió no tanto por su productividad, sino por la posibilidad de utilizarlo en una economía de tiro. Solo cuando los tractores y otros equipos mecanizados llegaron a reemplazar a los animales de tiro, los criadores comenzaron a mejorar la productividad de la carne y los lácteos de los individuos de la raza suiza. Paralelamente al trabajo de cría, los propietarios de estos animales mejoraron las condiciones de su crianza, cambiaron la dieta para mejor. Como resultado, los individuos comenzaron a ganar peso más rápidamente, la producción y la calidad de la leche aumentaron.

¡Interesante! En el siglo XIX, la raza suiza de vacas se convirtió en una de las razas universales más productivas, como resultado, comenzaron a criarla en muchos países del continente europeo y también se llevaron a algunos países de América del Norte.

Los granjeros estadounidenses han estado mejorando la dirección suiza de los productos lácteos y han logrado un gran éxito: las vacas allí dan al menos 4.900 litros de leche durante la lactancia con un contenido de grasa promedio de al menos 4.4%.

En el continente europeo, el foco principal de estas vacas son los productos lácteos y la carne. Además, los suizos alemanes y austriacos son pequeños, sus patas son cortas, y en Francia e Italia, individuos de gran tamaño, con un gran peso corporal, las vacas dan mucha leche con un alto porcentaje de grasa.

Austriaco suizo

Las vacas lecheras y de carne suizas se crían solo en las regiones del sur. Los toros se distinguen por su gran tamaño y rápida ganancia de peso vivo.

Estos versátiles animales de producción cárnica y láctea también se crían en Rusia. Y el toro suizo se usaba a menudo en la cría de nuevas razas de ganado rusas: Kostroma, Brown, Carpathian, Lebedinskaya y algunas otras.

Descripción de las vacas suizas:

  • cuerpo - alargado;
  • el esqueleto óseo es fuerte;
  • cuello: corto, bien musculoso;
  • la cabeza es pequeña con frente ancha y cuernos oscuros;
  • espalda recta y espalda baja;
  • establecer correctamente extremidades fuertes;
  • pecho ancho y profundo, papada bien desarrollada;
  • la ubre está bien desarrollada, su forma es en forma de cuenco, los pezones son cilíndricos;
  • piel fina y duradera;
  • el pelaje es corto pero grueso;
  • color - de marrón a gris claro, en la parte superior - más claro que en el vientre.

Características de la raza suiza de vacas y toros.

Suizo macho adulto

Raza de vacas Ayrshire

La masa de un macho adulto es de al menos 900 kg y la de una hembra es de al menos 600 kg. Un ternero recién nacido pesa entre 32 y 35 kg. Altura a la cruz: 1.25-1.35 m. De una vaca durante la lactancia, puede obtener 3500-3900 litros de leche con un contenido de grasa de 3.7-4.4%. Tasa de entrega de leche: desde 1 litro por minuto. Contenido de proteína: no menos del 3.3%.

Con una dieta adecuadamente seleccionada, la ganancia diaria de peso vivo en animales jóvenes puede ser de aproximadamente 0,9-1,1 kg. Un toro joven pesa 240-245 kg por año y hasta 350 kg por 1,5 años. La producción de productos cárnicos durante el sacrificio es del 52 al 55%.

Reglas de crianza y cuidados generales.

Los representantes de la raza suiza se pueden mantener tanto en puestos como en pastos. Al mantener estos animales en establos durante todo el año, el agricultor debe tener un suministro constante de diversos alimentos, incluidos cereales, ensilaje, heno y masa verde, así como diversas verduras.

Raza de vacas Kholmogory

En los patios traseros privados, con la llegada de la primavera, los agricultores llevan a sus vacas a los pastos, ahorrando así alimento. Idealmente, hay prados cercanos, donde se plantan pastos perennes específicamente para pastar a estas mascotas.

¡Importante! La característica principal de las vacas suizas es la dependencia directa de la productividad de un alimento de calidad. Por tanto, el propietario de estos animales debe componer la dieta de forma que contenga todas las grasas, proteínas y carbohidratos necesarios. El menú debe incluir masa verde (principalmente trébol, alfalfa, arveja, guisantes), verduras.

Menú de muestra para una vaca adulta:

  • desayuno: pienso mixto, heno, agua en cantidad suficiente;
  • almuerzo - heno, agua;
  • la cena es lo mismo que el desayuno.

La cantidad de heno y pienso compuesto que se debe dar depende de la edad del individuo, el criterio principal es no sobrealimentar.

En el período estival, cuando los animales en pastoreo reciben solo agua, ya que consumen una cantidad suficiente de masa verde para pastar.

Desventajas y ventajas frente a otras razas.

Raza Jersey de vacas

Las principales ventajas de estos animales:

  • alta resistencia a las enfermedades, fuerte inmunidad;
  • madurez temprana de animales jóvenes;
  • disposición: tranquila, equilibrada;
  • buena aclimatación en diferentes zonas climáticas;
  • función reproductiva bien desarrollada en vacas.

Descendencia suiza

Todas sus cualidades positivas se transmiten a su descendencia, por lo que se utilizan activamente en la cría de nuevas razas de ganado.

Las desventajas obvias de estas vacas incluyen:

  • las vacas requieren ciertas condiciones de mantenimiento y alimentación;
  • en algunas vacas, la forma de la ubre puede ser irregular, con los pezones pegados entre sí, por lo que es difícil utilizar máquinas de ordeño artificial;
  • El ordeño mecanizado puede resultar difícil debido al bajo caudal de leche en las vacas.

Asesoramiento y orientación de criadores y veterinarios experimentados

Los criadores de ganado experimentados recomiendan que es imperativo llevar las vacas a los pastos durante la temporada de verano, ya que los pastos jugosos contribuyen a un aumento en la producción de leche y un rápido aumento de peso en los animales jóvenes, reduciendo los costos de alimentación de los agricultores. Además, la estancia diaria al aire libre, el movimiento constante contribuyen al desarrollo de la masa muscular, fortalecen la salud del ganado.

Si los granjeros deciden comenzar una raza suiza de vacas para vender carne y productos lácteos en el futuro, entonces ese negocio puede tener bastante éxito: la carne de estos animales es baja en grasa, con buen sabor y se puede hacer un delicioso queso con leche para la venta.