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La cría de ganado se ha dedicado durante más de un siglo, en particular, crían vacas no solo en propiedades privadas, sino que también las crían a escala industrial. Particularmente populares fueron las vacas con carne y productividad láctea; de animales de esta dirección, se obtienen leche de alta calidad con un porcentaje bastante alto de contenido de grasa y carne con excelente sabor.
La raza de vacas Simmental es una de las mejores entre todas las vacas de carne y leche. Es bastante rentable tener estos animales en su patio trasero, porque estos animales tienen altos rendimientos regulares, y las crías se distinguen por la madurez temprana, aumentando rápidamente el peso corporal, por lo tanto, a los seis meses, los toros Simmental ganan hasta 170-180 kg, y a esta edad ya pueden ser enviados a sacrificio.
Otras cualidades positivas de este ganado, la cría y el cuidado adicional, todo esto se describirá a continuación.
Descripción de la raza Simmental.
La patria de esta raza de ganado es Suiza, pero no hay datos específicos sobre cómo surgió. Solo se sabe que esta raza fue cultivada por agricultores celtas hace más de 15 siglos. Estas tribus vivían en el territorio de la Suiza moderna, tenían una agricultura bien desarrollada, así como la cría de ganado. Los animales fueron criados en el Valle Simmental, por eso la raza se llama así. En el proceso de cría, los criadores buscaban obtener animales que se sintieran cómodos en los pastos de alta montaña y tuvieran una alta producción de leche. Sin embargo, pasaron más de 14 siglos antes de que la vaca simmental comenzara a producir muy buenos ordeños y su leche se volviera tan grasa que producía deliciosos quesos.
Raza de vaca simmental
Pero todos estos siglos, los representantes de esta raza de ganado se distinguieron por una fuerte constitución del cuerpo, con una productividad de la leche por debajo del promedio. Pero estos animales tenían una alta inmunidad, no tenían pretensiones de las condiciones de mantenimiento y cuidado, por lo tanto, a menudo se usaban para trabajos de cría para mejorar las características de otras razas, así como para crear nuevas:
- Rojo búlgaro;
- fleckfie;
- Montbeliard;
- Variado húngaro y muchos otros.
Y solo en el siglo XIX, después de un trabajo largo y serio, los criadores lograron aumentar la productividad de la leche de las vacas suizas de esta raza sin comprometer la calidad de los productos lácteos. Y hace aproximadamente un siglo y medio, los Simmentals fueron llevados a Rusia. Durante décadas, los criadores rusos (y luego soviéticos) han estado trabajando para mejorar algunas de las cualidades de estos animales. En particular, se trabajó para aclimatarlos en diferentes regiones del país. Actualmente, el ganado Simmental se puede encontrar en muchas regiones de Rusia, así como en Bielorrusia, Kazajstán y Ucrania.
Bull simmental fue utilizado por criadores de diferentes repúblicas de la Unión Soviética para criar nuevas razas de ganado, así como para mejorar la productividad y otras cualidades de las vacas modernas.
Toro simmental
Dado que en la actualidad la productividad de este ganado es tanto de carne como de leche, la adición de vacas es apropiada. Los agricultores crían principalmente a estos individuos para la carne, y la producción de leche ocupa el segundo lugar.Aunque los representantes adultos de Simmental no son altos, su cuerpo es tan masivo que desde el exterior estos animales parecen muy pesados y enormes.
La altura a la cruz de un toro Simmental adulto es de 1,37-1,48 my la longitud oblicua del cuerpo es de 1,62-1,64 m, y las vacas de esta raza son 10-12 cm más bajas que los machos. El pecho es lo suficientemente ancho y profundo, la papada es buena desarrollado. La espalda es plana y recta, su ancho es más que el promedio. La cruz, que no se pronuncia lo suficientemente bien y se convierte suavemente en una nuca poderosa, es casi invisible.
La pequeña cabeza se funde en un cuello corto pero musculoso. En los toros, los músculos cervicales están tan desarrollados que son muy similares a una joroba. El grosor del cuello desde la parte superior de la cresta hasta la laringe es igual a la longitud de la cabeza. La región lumbar y el sacro son rectos y del mismo tamaño que la espalda. Cola larga y potente que se extiende hasta las extremidades inferiores. Las extremidades son de tamaño pequeño con músculos fuertes bien desarrollados, las piernas están colocadas correctamente. La ubre de la vaca es pequeña, redonda, casi en forma de cuenco.
Otras opciones de color van desde el bronceado claro al marrón oscuro. Las manchas de color pío pueden ser insignificantes u ocupar casi todo el cuerpo, detrás del cual el color principal es prácticamente invisible.
Las desventajas del estándar de raza principal incluyen:
- holgura de la espalda;
- el cofre tiene menos de cierto tamaño;
- las patas traseras no están colocadas correctamente;
- los lóbulos frontales de la ubre están menos desarrollados que los posteriores;
- ubre grasa.
Características de la raza de vacas Simmental
Peso de los representantes de la raza Simmental:
- peso de la vaca - 540-920 kg;
- peso del toro - 840-1320 kg;
- los terneros recién nacidos pueden pesar de 33 a 44 kg;
- con un engorde adecuado, los animales jóvenes pesan hasta 210-225 kg a los seis meses;
- por año, la diferencia de peso entre toros y novillas supera los 90 kg;
- el peso de los animales jóvenes por año es de 235-345 kg;
- con una dieta bien compuesta, un ternero puede ganar 0,8-1,0 kg por día.
Los toros de un año y las hembras descartadas pueden enviarse al matadero.
¿Cuánta leche puede dar una vaca adulta? Es difícil responder a esta pregunta de manera inequívoca: la producción de leche promedio de una hembra puede ser de 3.4 a 4.9 toneladas de leche por año. Si una vaca se ordeña correctamente, puede producir hasta 5.9-6.1 toneladas.
El contenido medio de grasa de la leche es del 4 al 5% y el máximo es del 5,9 al 6,1%.
Reglas generales y de cría para el cuidado de la raza Simmental en casa.
Cuidado de la raza Simmental
Dado que los individuos de esta raza han pastado en pastos de alta montaña durante más de un siglo, tienen resistencia y buena adaptación a cualquier condición climática. Los terneros, por regla general, nacen con una alta viabilidad, su tasa de supervivencia es cercana al 100%. Esto también se ve facilitado por la leche materna de alta calidad con un alto porcentaje de contenido de grasa.
La mayoría de las veces, el ternero se deja al lado de la madre hasta por 8-9 meses, introduciendo gradualmente el alimento para adultos en su dieta.
Los propietarios de vaquillas comienzan a cultivar grano antes para que puedan desarrollar un rumen de manera más eficiente. Pero los toros pueden, sin perjuicio del aumento de peso, mamar hasta por 10 meses.
Pero en general, las reglas de cría y mantenimiento de los simmentals no difieren de las reglas para la cría de otras razas de ganado de carne y leche.
Desventajas y ventajas frente a otras razas.
Las principales ventajas de la raza incluyen:
- aumento de peso rápido en animales jóvenes;
- un ternero puede ganar alrededor de 1 kg de peso vivo por día;
- contenido de grasa de la leche - al nivel de resultados promedio para vacas lecheras;
- aclimatación rápida a las nuevas condiciones climáticas;
- Los representantes de Simmental se distinguen por su buena salud, rara vez se enferman.
Agresividad de los toros adultos
Las desventajas obvias incluyen la agresividad de los toros adultos. Una peculiaridad de las vacas es la posibilidad de problemas en el primer parto: los terneros recién nacidos son lo suficientemente grandes, por lo que debe permanecer cerca de la vaca durante el primer parto.
Consejos y trucos de criadores experimentados.
Esta raza se puede dividir en representantes de la orientación de la carne y carne y lácteos. Y es difícil decir cómo será el crecimiento joven en el futuro en su nacimiento.
Los criadores de ganado notan que las vacas son ingeniosas y de disposición tranquila, recordando bien el momento en que serán ordeñadas o alimentadas. La dieta debe contener normalmente grasas (preferiblemente de origen animal), proteínas y carbohidratos.
Si es posible, con la aparición de la primera hierba en los pastizales, es mejor expulsar a estos animales a pastar; de esta manera, los propietarios pueden ahorrar en alimento y la productividad de la leche de las vacas aumentará drásticamente en la hierba suculenta. Pero es mejor para el pastor pastorear el rebaño de Simmentals cerca del embalse para que las vacas no sientan sed.
Las vacas Simmental dan una buena producción de sabrosa leche grasa y carne de alta calidad. Gracias a estas cualidades, los animales ocupan una posición de liderazgo entre las razas bovinas de tipo cárnico y lácteo.
