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Las razas de ganado lechero tienen una gran demanda en las granjas nacionales. Uno de los representantes de esta tendencia es una raza relativamente nueva de vacas: blancas y negras. La raza fue criada por criadores en la Unión Soviética en 1930-1940. Hoy ocupa un honorable tercer lugar en el ranking de razas lecheras.
Raza de vacas en blanco y negro: características.
Los agricultores de muchos países del mundo se dedican a la cría de vacas en blanco y negro. Sus progenitores son las razas holandesa y ostfriana, que comenzaron a cruzarse en el siglo XVIII en los Países Bajos. La raza criada tenía las características inherentes al ganado lechero: músculos subdesarrollados, alta producción de leche. La transformación reproductiva de la raza tuvo lugar en el siglo pasado en la URSS. Luego, aumentaron el valor y la productividad de la carne, se aumentó la inmunidad.
Hoy, en Holanda, se trabaja continuamente para mejorar en igual cantidad la productividad cárnica y láctea de las vacas de esta raza. Para ello, se seleccionan animales fuertes y desarrollados. Es necesario que tengan un físico impecable, ubres desarrolladas y huesos fuertes.
Descripción de la raza
Entre los representantes de esta raza, hay diferentes grupos de toros y vacas en blanco y negro. Esto se debe a las diferencias en los métodos de trabajo de selección, la cría de pedigrí y las condiciones de crianza del ganado.
Raza de vacas en blanco y negro
En función del origen territorial, se realiza la diferenciación del ganado:
- Vacas de la región central de la Federación de Rusia. Aparecieron como resultado del cruce de la raza en blanco y negro con las locales (Kholmogory, Yaroslavl). El peso de un toro de este tipo es capaz de alcanzar 1 tonelada Las vacas, por regla general, son dos veces menos, su peso varía de 500 a 650 kg. La productividad media anual de la producción de leche es de 4000-6000 kg. El contenido de grasa del producto, según el método de alimentación, varía entre el 3,6% y el 3,7%.
- Vacas multicolores de los Urales. La vaca manchada apareció como resultado del cruce de la raza Tagil con el blanco y negro del Báltico. La constitución del cuerpo es ligera y bastante seca. Durante un año, el propietario logra recolectar de 3.5 toneladas a 5.5 toneladas de leche según el estándar. El contenido de grasa varía entre el 3,8% y el 4%.
- Vacas de Siberia. Esta especie apareció como resultado del cruce de razas locales con holandesas. Por su constitución, los animales son muy pequeños, por tanto, los caudales de leche son algo menores. Sujeto a todas las reglas de cuidado y la provisión de una nutrición de alta calidad, la producción máxima de leche puede ser de 5 toneladas. Contenido de grasa de la leche: no más del 3,9%.
Características y rasgos de la raza.
La apariencia del animal tiene los siguientes rasgos característicos:
- piernas cortas y fuertes;
- torso alargado y proporcional;
- pecho no muy ancho;
- piel - elástica, delgada;
- la cabeza es alargada, oblonga, la cara alargada;
- se nota la proximidad de los pezones posteriores;
- los cuernos son de color gris claro, en los extremos pueden ser algo más oscuros;
- la ubre tiene forma de cuenco, el tamaño es grande y asimétrico;
- la cruz es pareja.
En cuanto a los parámetros físicos de los representantes de esta raza, son los siguientes:
- a la cruz, la altura media es de 1,3 m;
- rendimiento de carne de matanza superior al 50%;
- la diagonal del torso varía de 158 a 165 cm;
- el contenido de grasa de la leche, sujeto a todas las reglas de mantenimiento, puede alcanzar el 4,2%;
- el peso promedio de un toro es de 1 tonelada, una vaca es dos veces menor;
- concentración de proteína en la carne - 3.4%;
- la profundidad del pecho es de aproximadamente 75 cm.
Los terneros nacen pequeños, su peso es de 35-40 kg. Con la alimentación estándar, el aumento de peso diario promedio es de 0,6-0,8 kg. Si el engorde es intensivo y se minimiza la actividad física del animal, el aumento será de 0,8-1 kg. Al año y medio, el peso del toro es de 420-460 kg.
Reglas de crianza y cuidados generales.
La cría de ganado incluye toda una gama de medidas necesarias: examen periódico del animal por parte de un veterinario, nutrición de alta calidad, ordeño, obtención de materias primas, limpieza de las instalaciones en las que viven las vacas. Un inconveniente importante de los animales es que son muy exigentes con las condiciones de detención.
La habitación donde habitan los animales debe ser espaciosa, cálida y seca, con una superficie mínima de 20 m². Las puertas y ventanas del establo deben estar orientadas al este y al sur.
Vacas en blanco y negro pastando
En invierno, se debe proporcionar una buena iluminación y buena ventilación. El régimen de temperatura óptimo es de + 5-12 grados. Es muy importante limpiar bien la habitación. La configuración adecuada del establo incluye:
- La presencia de comederos. El volumen de cada uno debe ser tal que pueda contener una porción de heno.
- Un recipiente con agua. Siempre debe estar lleno, el agua siempre debe estar limpia, por lo que se recomienda cambiarlo cada dos días.
Para prevenir el desarrollo de enfermedades, el animal debe cepillar regularmente su pelaje con un cepillo, lavar la ubre, recortar las pezuñas. En verano, se recomienda realizar tratamientos de agua con regularidad.
Nutrición
Todas las vacas tienen diferentes necesidades de alimentación. Dependen del tamaño del animal, la cantidad de producción de leche y las condiciones de detención. La mayor parte de la dieta debe ser heno de buena calidad. Por cada 100 kg de peso animal, debe haber al menos 3,5 kg de heno. Para aumentar la producción de leche, la dieta debe enriquecerse con alimentos para dormir, por ejemplo: papas, ensilaje de maíz, nabos, forrajes de sandía.
Los animales deben recibir agua al menos 2-3 veces al día.
Ventajas y desventajas de la raza
La raza en blanco y negro es uno de los mejores representantes de las razas de vacas lecheras, lo que permite a los agricultores obtener buenos beneficios de la venta de productos lácteos de alta calidad. Además, los animales tienen las siguientes ventajas:
- alta calidad obtenida de productos animales: leche magra y carnes tiernas moderadamente grasas;
- las vacas son resistentes, tienen una fuerte inmunidad, rara vez se enferman;
- madurez temprana moderada en combinación con la capacidad de ganar masa muscular rápidamente, comiendo una cantidad mínima de alimento.
- Excelentes propiedades de adaptación, los animales se aclimatan rápidamente a un nuevo lugar.
Desafortunadamente, la raza también tiene desventajas. Los criadores están trabajando activamente para eliminar las cualidades negativas, como:
- claras diferencias características entre los grupos de esta raza;
- baja concentración de proteínas en los productos lácteos, así como su contenido en grasas;
- en los animales, el esqueleto está subdesarrollado, no son muy grandes;
- aumento de los requisitos para el mantenimiento del animal.
En el territorio de Rusia, la raza de vacas en blanco y negro es muy común. Este ganado tiene muchas ventajas sobre otros miembros de su especie. Para criar estos animales y beneficiarse de ello, debe seguir todas las reglas para su mantenimiento.
