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La albahaca se asocia principalmente con la cocina clásica italiana. Por lo tanto, mucha gente piensa que esta hierba aromática se originó en Italia. De hecho, el lugar de nacimiento de la basílica es Asia. Esta planta es muy diversa en color y aroma de hojas. En el sur de Europa, la mayoría de las veces puede encontrar albahaca verde o verde claro. A pesar de su origen sureño, la albahaca también se puede cultivar en nuestras latitudes. La albahaca morada crece bien en el carril central, las regiones de Leningrado y Moscú, e incluso en los Urales y Siberia.
Requisitos agrotécnicos
Antes de aprender a cultivar albahaca, debe considerar cuidadosamente los requisitos básicos que este cultivo tiene para las condiciones de plantación. El mayor rendimiento se puede obtener plantando albahaca en un suelo blando y fértil. Lo mejor es tierra negra o arenisca, pero también se pueden usar otros tipos de suelo. Esto requerirá mejorar su rendimiento con fertilizantes nitrogenados y potásicos.
Cuando los brotes nacen del suelo, debe proporcionar un riego generoso con agua tibia y sedimentada. Para estos fines, puede seleccionar un recipiente separado, por ejemplo, un barril, y colocarlo en un invernadero. Es imposible llenar las plantas, ya que existe una alta probabilidad de aparición de enfermedades fúngicas, pero siempre debe controlar el contenido constante de humedad del suelo. Si hay una bahía de albahaca, debe aflojar el suelo para que el aire fluya hacia las raíces.
La luz del sol también es importante para esta cultura. Lo mejor es colocar las camas en un espacio abierto o cerca de arbustos y árboles jóvenes que den sombra ligera. No es necesario plantar albahaca junto a plantaciones densas, no tolera una sombra fuerte y definitivamente no crecerá bien.
Albahaca
Reproducción de cultura
2 métodos son los mejores para la reproducción:
- Semillas de albahaca. Esta es la forma más sencilla, que garantiza un resultado positivo. La siembra de albahaca se realiza a mediados de primavera (1-2 diez días de abril);
- El corte es un método de propagación a partir de material confeccionado. Debe tomar varias ramitas sanas de 7-10 cm de largo y colocarlas en un recipiente con agua limpia. Para estimular la formación de raíces, puede agregar Kornevin. Después de 14-20 días, deberían aparecer las raíces, lo que significa que se puede plantar la albahaca.
Sembrando con semillas
Los tiempos de siembra son ligeramente diferentes, ya que puedes plantar semillas de albahaca en campo abierto o en macetas en casa. La condición principal es mantener el régimen de temperatura, las plántulas aparecen a una temperatura de + 23 ... + 25˚C. Debe sembrar semillas en casa del 10 al 15 de abril. La siembra en el jardín depende de las condiciones climáticas. En las regiones del sur, el momento óptimo para sembrar en campo abierto es hasta el 10 de mayo, en el carril central, no antes de mediados de junio.
Sembrar albahaca
Antes de sembrar albahaca, debes preparar el suelo. Es mejor hacer una mezcla de turba, humus y suelo o tierra universal a partir de una cabaña de verano. Después de eso, puede rociar la composición de potasio y fósforo diluida con agua en la superficie, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Las semillas deben enterrarse 1 cm. Si la siembra se realiza en campo abierto, los espaciamientos entre hileras deben hacerse de aproximadamente medio metro de ancho.Al sembrar en macetas, las semillas se siembran junto con la posterior recolección de la albahaca en recipientes separados.
Sembrando en macetas
Las macetas se cubren con papel de aluminio o vidrio y se dejan en un lugar brillante y cálido durante 1-2 semanas hasta que aparezcan los brotes. Del cuidado durante este período, es necesario garantizar la humedad del suelo, en ningún caso debe secarse. Cuando aparecen 2 hojas verdaderas, las plántulas se pueden sumergir en contenedores separados. En este caso, la profundidad de plantación no cambia, no es necesario cubrir el brote con tierra. Puedes pellizcar la planta cuando aparezcan 8 hojas verdaderas. Este procedimiento provoca la aparición de brotes laterales. El endurecimiento debe iniciarse 2 semanas antes de plantar la albahaca al aire libre. Los contenedores con plántulas se sacan al aire libre todos los días, durante un par de horas.
Sembrando en campo abierto
1 mes antes de la siembra, se desentierra el lecho y se introduce materia orgánica a razón de 2 kg / m2. Lo mejor es abono o estiércol podrido. Un par de días antes de la siembra se cubre el lecho con una película o material para que el suelo se caliente. Las semillas se encurten con una solución al 1% de permanganato de potasio. El día de la siembra, la cama del jardín se riega con agua tibia. Las semillas deben esparcirse 1 pieza cada 20-25 cm. Para el reaseguro, puede hacer una siembra más densa y luego diluir las plántulas. Las semillas deben cubrirse con una capa de tierra de 1 cm y cubrirse con papel de aluminio. Una vez que aparecen los brotes, la película se puede quitar durante el día, y por la noche vale la pena seguir cubriéndola para protegerla de las temperaturas extremas.
Plantar plántulas
Cultivar albahaca a partir de plántulas es la forma más confiable. Las plántulas se pueden plantar en el lecho del jardín cuando la temperatura media diaria del aire se establece en + 20˚C. Pequeñas fluctuaciones de temperatura dentro de ± 5 ˚C no dañarán la planta.
Plántulas de albahaca
Es mejor elegir un lugar de aterrizaje en el otoño. Esta debe ser un área que esté bien iluminada la mayor parte del día, no arrastrada por el viento. Las flores se pueden plantar como seto protector. En otoño, vale la pena excavar el suelo y evaluar su calidad. El suelo arcilloso debe diluirse con arena y turba. Para aumentar la fertilidad, puede agregar un complejo de fertilizantes orgánicos y minerales. El abono (2 kg / m2) y los fertilizantes de potasio y fósforo (según las instrucciones) son adecuados.
La ventaja indudable de la albahaca es su sencillez con respecto a sus predecesores. Esto amplía enormemente las opciones de aterrizaje. Con el inicio de la primavera, la cama seleccionada debe aflojarse a una profundidad de 10-15 cm, limpiarse de escombros y malezas. Luego, durante 2-3 días, la cama debe cubrirse con una película para que la tierra se caliente.
El día de la siembra, se deben marcar las ranuras y los agujeros en la cama del jardín. Al plantar en hileras, es necesario hacer que la distancia entre los surcos sea de 45-55 cm. Si la siembra se realiza en los agujeros en un patrón de tablero de ajedrez, la distancia entre los agujeros debe ser de aproximadamente 30 cm. La profundidad de siembra en ambos casos no debe ser más de 10 cm. Los asientos preparados deben regarse. y rocíe con una solución de fertilizantes minerales. Las plántulas se retiran del recipiente junto con un terrón de tierra, para no dañar el sistema de raíces, y se colocan en un hoyo de plantación. Espolvoree la plántula con tierra no profundamente, hasta el primer brote.
Cuidado de la cultura
Aunque la albahaca es de origen sureño, el cultivo no suele ser un gran problema. Plantar y cuidar la albahaca al aire libre no es diferente de otras plantas:
- Riego correcto y oportuno - la clave para un buen desarrollo vegetal. El suelo siempre debe estar ligeramente húmedo. No hay una frecuencia de riego específica para la albahaca. Es mejor concentrarse en las condiciones climáticas. La regla básica es no permitir que el suelo se seque. Para proporcionar acceso de aire a las raíces, puede aflojar ligeramente el suelo antes de regar;
- Eliminación de malezas es necesario, ya que extrae fuertemente los nutrientes del suelo y también interfiere con el desarrollo del arbusto, llenando el espacio en el jardín;
- Fertilización debe hacerse 2-3 veces por temporada. La primera vez, durante la siembra, siguen 2 apósitos más a intervalos de 1 mes. Para el desarrollo de la parte de hoja caduca, debe hacer nitrofoska a razón de 1 cucharada. para 5-6 litros de agua tibia y sedimentada. Consumo de fertilizante terminado - 3l / m2;
- Adición es necesario que el arbusto forme una cantidad suficiente de tallos y crezca bien en ancho. Al nivel de 5-8 hojas, debes pellizcar el brote. En el caso de plantar plántulas de albahaca, se puede pellizcar el día de la siembra;
- Enfermedades... La mayoría de las veces, la albahaca tiene una enfermedad como la pierna negra: esto es la pudrición del tallo de la planta. La causa de esta enfermedad es el riego excesivo. Las medidas de control preventivo son el estricto cumplimiento del régimen hídrico y su constante ajuste. En caso de enfermedad, es necesario dejar de regar, aflojar el suelo para que el aire comience a fluir hacia las raíces y el tallo. El tratamiento de la planta con Fundazol es aceptable. Aunque la mayoría de las veces hay que quitar la planta del jardín. Cuando se mantiene en un invernadero, la albahaca puede verse afectada por el hongo de la pudrición gris y el fusarium. La razón de esto es el aire caliente y húmedo. Una medida preventiva es espolvorear una fina capa de ceniza sobre el suelo una vez por semana. Rociar las plantas con una infusión de cáscaras de cebolla con agua en una proporción de 1: 4 ayuda a eliminar el hongo. De los insectos, los pulgones dañan con mayor frecuencia la albahaca. No vale la pena tratar los arbustos con productos químicos, ya que no se pueden comer. Rociar con agua jabonosa o infusión de hierbas aromáticas (ajo, ajenjo y otras) salva a la planta de los parásitos.
Como cosechar
La albahaca se consume fresca agregando las hojas a una ensalada o como condimento seco que se usa en platos de carne y verduras. La albahaca no es apta para congelar, ya que pierde su sabor y sus nutrientes.
La cosecha implica cortar las hojas. El plazo para este procedimiento es de finales de julio a mediados de septiembre. Si los pedúnculos se eliminan simultáneamente con el corte de la parte de hoja caduca, el volumen de la masa verde de la planta aumentará y, en consecuencia, aumentará el rendimiento.
Colección de albahaca
La recolección de semillas se realiza a finales de septiembre. Anteriormente, no tiene sentido hacer esto, ya que aún no están maduros, lo que significa que no son aptos para plantar el próximo año.
La albahaca se seca en pequeños racimos en una habitación oscura con buena ventilación. Puedes secar las hojas por separado. Para hacer esto, se colocan en la superficie en una capa, es deseable que no se toquen entre sí. El condimento terminado se envasa en bolsas de papel o frascos de vidrio.
Es mejor elegir un método de plantación con anticipación, ya que la albahaca solo se puede cultivar en condiciones cálidas. Si el verano en la región le permite soportar temperaturas superiores a + 20˚C, entonces puede plantar la planta de manera segura en el campo en campo abierto. En ausencia de las condiciones necesarias, se recomienda cultivar esta hierba en el alféizar de una ventana o en un invernadero / invernadero.
