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El perejil es un cultivo bastante popular en la mayoría de las áreas hortícolas. Pero algunos jardineros en ciernes cometen el error de identificar esta hierba, confundiéndola con otros cultivos e incluso malezas. Para no meterse en problemas, debe saber cómo se ve el perejil y cómo distinguirlo. Pocas personas lo saben, pero la cantidad de plantas que se pueden confundir fácilmente con la especia conocida es mucho mayor de lo que parece a primera vista.
¿A qué plantas se parece el perejil?
La hierba parecida al perejil más común es el cilantro, el apio y el apio. Pero esta lista puede continuar.
Cilantro
El cilantro se confunde con mayor frecuencia con la especia descrita. Dicen de ella que esta hierba es casi como el perejil con el olor que emite el insecto. El cilantro se usa a menudo en la cocina caucásica, pero no a todos les gusta. Muy a menudo, la confusión entre las hierbas se descubre cuando la hierba ya se ha agregado al plato y tiene un regusto específico y desagradable para algunas personas.
Cilantro
Apio
Con su apariencia, el apio es muy similar a la especia universal y conocida. Es cierto que la similitud se limita exclusivamente al follaje. Si miras la raíz de la planta, entonces no será delgada y larga, como la del perejil, sino gruesa y redonda, grande y similar a la remolacha. Y el sabor del apio es un poco amargo (especialmente con riego insuficiente durante la temporada de crecimiento).
Apio
Ranúnculo rastrero
La apariencia del ranúnculo rastrero se parece mucho al perejil. Pero uno no puede llamarlo el completo gemelo externo de la cultura. Esta flor de maleza se encuentra en muchas áreas de muchas regiones de nuestro país. A diferencia del perejil, el ranúnculo tiene antenas y se necesitará mucho esfuerzo para sacarlo del suelo. Esta hierba debe manipularse con mucho cuidado. Reemplazarlo con perejil en una ensalada puede estar plagado de problemas de salud; en grandes cantidades, esta hierba es venenosa. En principio, esta planta no se usa en alimentos; se usa con más frecuencia en la medicina popular como remedio externo.
Ranúnculo rastrero
Perifollo común
El perifollo común es una planta anual con una altura de 30 a 60 cm, tiene hojas triangulares pinnadas disecadas y un rizoma parecido a una zanahoria (solo blanco). Exteriormente, la hierba no es demasiado similar al perejil, pero es muy posible llamar a la planta similar a esta cultura, porque tienen un sabor casi idéntico y no será realista notar la diferencia en el plato terminado.
Perifollo común
Vech venenoso
Una mala hierba bastante peligrosa, similar en apariencia al perejil, es venenosa. Crece no solo en Europa, sino también en Asia y América. La planta también se puede llamar popularmente perejil de gato o cicuta de agua. La planta tiene un olor bastante agradable, pero 100 gramos de hierba serán suficientes para matar una vaca con este cultivo silvestre. Afortunadamente, en Rusia, el venenoso no es muy común, y los jardineros prácticamente no corren el riesgo de confundirlo con las hierbas comunes del jardín.
Vech venenoso
Kokorysh
Otro gemelo peligroso de perejil se llama coquina. De hecho, se trata de flores con hojas como el perejil. La sombra de la inflorescencia es blanca. La hierba crece en jardines, bordes de carreteras y campos. De otra forma, se le puede llamar perejil de perro.
Kokorysh
Cilantro
El cilantro es muy similar a las verduras populares.Puede ponerse verde de la misma forma que el perejil, pero sus hojas son mucho más suaves y tiernas. Es por el tacto que la planta se distingue más fácilmente de su gemelo botánico.
Cilantro
Signos de perejil
La forma más sencilla de identificar el perejil es conociendo su descripción biológica exacta. Los jardineros experimentados ni siquiera comenzarán a descubrir cómo debe oler una cultura, pero la identificarán fácilmente solo por su apariencia. Es una hierba perenne picante con una raíz pivotante espesa y carnosa que puede medir hasta 30 cm de largo.
En el primer año de vida, la planta da lugar a una roseta de hojas pinnadas disecadas de pecíolos largos con hojas muy pequeñas ovaladas en cuña de un color verde intenso. En el segundo año, la planta forma uno o más tallos florales. Son erectos, redondeados y tienen una altura de 30 a 150 cm.
Perejil
Las flores de perejil son pequeñas, amarillas, amarillo verdosas o blanquecinas, dependiendo de la variedad particular que se tome. Se recogen en los extremos de las ramas en una pequeña inflorescencia en forma de paraguas complejo (central y varios laterales).
La fruta de la cosecha puede ser de color verde grisáceo o marrón grisáceo. Es pequeño, su longitud varía de 2 a 5 mm, y no se utiliza como alimento.
El cultivo de la floración suele darse entre junio y agosto. La confusión de plantas a menudo ocurre también porque hay bastantes variedades de plantas. El perejil puede ser frondoso (con una roseta bastante grande de hojas lisas), raíz (con un cultivo de raíces engrosado) o rizado.
Consejos populares
Para evitar que las hierbas incorrectas lleguen a la mesa de la casa, solo debe tener cuidado. La sabiduría popular no ofrece recomendaciones específicas sobre cómo determinar con precisión la hierba correcta. Pero si lo intenta, la probabilidad de error se minimizará.
Si las hierbas se compran y no se cultivan de forma independiente, la probabilidad de comprar algo más es ligeramente mayor. Ante los ojos del comprador, hay una hierba de preventa: cortada a una longitud y atada en racimos. En tal situación, si el vendedor no puede garantizar que esté bien versado en vegetación, es inapropiado enfocarse solo en la apariencia de la cultura. Pero incluso en este caso, hay una solución: puedes saborear la hierba. No debe tener miedo de hacer esto. Es poco probable que el gemelo venenoso de la cultura esté en el mostrador.
