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En nuestro país, la gente se ha vuelto adicta a los cultivos de ensaladas no hace mucho. Pero el delicado follaje con un regusto agradable ha entrado firmemente en los hábitos culinarios de nuestros compatriotas. Entonces, hoy en los jardines se pueden encontrar arriates con coloridos follajes de lechuga calados con el exótico nombre "Lollo rossa".
El mismo nombre de la cultura, lollo, sugiere su origen extranjero. El desarrollo de este tipo de ensalada decorativa pertenece a los criadores italianos, y la patria histórica de la ensalada es esta soleada península.
Vale la pena señalar que la ensalada Lollo Rossa apareció en la tierra natal hace relativamente poco tiempo, a principios del siglo pasado. En Italia es más conocida como ensalada de "coral". Sus extravagantes hojas rizadas y su color marrón burdeos se asemejan a los corales que abundan en las aguas del Mediterráneo. Después de los italianos, los exquisitos franceses se apresuraron a descubrirlo, y después de ellos los estadounidenses comenzaron a usarlo para hamburguesas y sándwiches.
Descripción de la variedad de ensalada Lollo Rossa
Esta cultura pertenece al tipo de lechuga. Estos son híbridos de ensalada suaves que se usan para decorar platos y, si se incluyen como uno de los ingredientes, agregan volumen adicional a los platos.
Ensalada Lollo Rossa - cultivo
Exteriormente, el híbrido es similar a las ensaladas de hojas comunes, que difieren solo en el color de la hoja: tonos burdeos-rojo-marrón con un pequeño borde verde alrededor de los bordes y un núcleo casi blanco de la roseta. El diámetro de la roseta no supera los 20 cm. El sabor del follaje es ligeramente amargo, que desprende un ligero aroma a nuez.
Descripción botánica de la variedad
La cultura se posiciona como anual. Pero, si no corta los racimos jóvenes, con el tiempo, la roseta suelta una flecha y comienza a florecer, se forman semillas en las flores marchitas, que se conservan perfectamente en el suelo y dan nuevos brotes el próximo año. La temporada de crecimiento acortada: 40-45 días le permite sembrar el cultivo hasta varias veces por temporada, así como durante todo el año. Entonces, la variedad es suficientemente resistente al frío y las bajas temperaturas, lo que permite cultivarla en el balcón en abril-mayo. Alcanza la madurez técnica en julio, si la siembra se realiza en junio, madura en agosto.
En general, la ensalada Lolo Rosso, que se cultiva en las regiones frías de nuestro país, es una cultura bastante sin pretensiones.
Características principales:
- Una cultura sin pretensiones, resistente a las heladas que puede soportar heladas hasta -2 grados, no causa problemas para la cultura y el rocío frío;
- Las principales regiones de cultivo son la zona media de Rusia, los Urales, Siberia;
- Para el aterrizaje, son adecuados los suelos neutros y ligeramente ácidos;
- Apto para terreno abierto y cerrado;
- La variedad es de maduración temprana, para consumo en fresco;
- Período de maduración: 40-50 días;
- El rendimiento total es de 3 a 5 kg / sq. metro.
Por lo tanto, la variedad de ensalada pertenece a la categoría de cultivos de hojas blandas de alto rendimiento y maduración temprana, que se pueden cultivar en el alféizar de la ventana y en el jardín.
Tipos de ensalada Lollo Rossa:
- Lollo Rossa con hojas rojo burdeos;
- Lollo Bionda con follaje verde rizado.
Además de la diferencia en el color de las hojas, la especie Bionda tiene un sabor más delicado y rico, pero en términos de valor energético y contenido de vitaminas, ambas especies son idénticas. También vale la pena señalar una característica de las especies verdes como la tendencia a la floración, y las hojas en el tallo demasiado crecido pierden su ternura y comienzan a tener un sabor amargo.
Agrotécnica de ensalada
Esta variedad se puede plantar a mediados de abril. Su semilla es bastante dura, se asemeja a las semillas de zanahoria o perejil. Antes de plantar en campo abierto, no es necesario germinarlos, pero se recomienda la estratificación para mejorar la germinación. Este último consiste en el hecho de que una semana antes de la siembra, las semillas se colocan en el refrigerador.
En regiones con clima fresco, la siembra se lleva a cabo hasta mediados de julio.
Se recomienda plantar semillas con respecto a las distancias entre las rosetas y las filas. Entonces, entre los arbustos de lechuga vale la pena dejar al menos 15-20 cm, y entre las filas, hasta 25 cm.
Plantar semillas de lechuga
La característica clave de las semillas de lechuga es la germinación a largo plazo, después de plantar, los primeros brotes aparecen solo después de 14-16 días, pero después de las plántulas con riego regular, se desarrollan muy rápidamente.
Elegir un sitio de aterrizaje
La planta es termofílica y requiere luz, mientras que no tolera corrientes de aire. Es mejor elegir un lugar en el lado sur, puede aterrizar detrás de la casa o cerca de la cerca. Crece bien en humedales ligeramente húmedos, pero siempre que la ensalada esté al sol la mayor parte del día.
En terreno cerrado en invernaderos e invernaderos climatizados, Lollo Rossa comienza a plantarse en febrero. Para la venta a través de una cadena de tiendas, las semillas se plantan en el suelo en macetas de plástico con ranuras. La primera cosecha es a principios de marzo. Los enchufes se retiran junto con las macetas, con ellos se ponen a la venta en el paquete. Por cierto, si corta el follaje, coloque una maceta de este tipo en el suelo y aliméntela, la roseta dará hojas nuevas.
En casa, en una parcela en un invernadero, esta cultura rara vez se planta. Ella no tiene pretensiones y no necesita cuidados especiales.
No requiere cuidados especiales
Funciones de cuidado
Lollo Rossa no es exigente con el aseo, pero necesita riego regular y mucha luz solar. También es importante proporcionar a la ensalada el deshierbe y el aflojamiento oportunos entre las filas.
Si el suelo no es fértil o está agotado, durante el período de aparición de los primeros brotes, puede hacer un aderezo de raíz con fertilizantes para repollo.
Las enfermedades y plagas prácticamente no son capaces de causar daños graves a este cultivo.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Los jardineros experimentados distinguen las siguientes entre las ventajas clave de esta variedad:
- Cuidado sin pretensiones;
- Poco exigente para el suelo y resistencia a las enfermedades;
- Capacidad para ser adyacente a cualquier tipo de cultura;
- Madurez temprana y alto rendimiento;
- Resistencia al frío.
Entre las desventajas de la variedad está su poca resistencia a la sequía y al calor extremo. Durante tales períodos, es necesario garantizar el riego por la mañana y por la noche.
También entre las ventajas de este tipo de ensalada está sus beneficios para el cuerpo humano. Por lo tanto, se recomienda su uso como parte de una dieta: 100 gramos de hojas contienen ácido fólico y ascórbico, así como oligoelementos importantes: selenio, zinc, hierro, potasio y calcio.
De las deficiencias culinarias, se nota el amargor presente en el follaje. No es difícil deshacerse de él, puede sostener un poco las hojas en una solución salina de vinagre débil (una pizca de sal, 2-7 gotas de vinagre por 0.5 litros de agua) y también espolvorear con vinagre o jugo de limón.
Se recomienda utilizar esta ensalada con precaución para personas con urolitiasis y colitis.
En conclusión, cabe destacar que en los últimos años se ha incrementado significativamente el interés de jardineros y consumidores por esta variedad de ensalada, lo que se explica por sus propiedades beneficiosas y apariencia decorativa.
