El apio es una verdura que llegó a Rusia desde el Mediterráneo. Y, habiendo demostrado todos sus méritos, se convirtió en una de las plantas favoritas que cultivan en sus camas los veraneantes y jardineros. Lo aprecian por su agradable olor, excelente sabor. Además, el apio se ha mostrado en la medicina popular. Es cierto que para algunos, esta planta sigue siendo un misterio. Echemos un vistazo más de cerca a qué es el apio y para qué se utiliza.

La mayoría de las personas, si no cultivan apio, saben cómo es el apio porque ven su raíz en los mercados o en una tienda. En este artículo, cubriremos todo sobre el apio.

El cultivo pertenece a la familia del Apio, en la naturaleza hay una veintena de variedades diferentes. El más popular es el apio aromático, que es una verdura.

La cultura ha ido creciendo durante dos años. Una planta anual recolecta verduras y raíces, una planta bienal: semillas. De hecho, el apio parece una hierba con hojas simples, pinnadas disecadas. Durante la floración, las flores se recogen en paraguas. Los frutos son vainas de semillas. La raíz de apio es un tallo, solo en la raíz; en la parte superior se forma un cultivo de raíz en forma de sello.

Reproducción

La reproducción del apio se debe a las semillas, pero no germinan durante mucho tiempo. Por esta razón, se siembran con anticipación para cultivar plántulas. Además, este método de plantar apio contribuye a una excelente cosecha. Cabe señalar que las semillas de esta cultura tienen una característica inusual. Se vuelven de mejor calidad y tienen mejor similitud si se almacenan durante varios años. Además, la semilla que ha permanecido durante tres o incluso cuatro años brotará más rápido que la recolectada este año. Pero esto solo se puede usar cuando las semillas se cosechan solas. Nadie puede decir nada de manera confiable sobre los que se venden en la tienda.

Apio

Variedades

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En la naturaleza, existen tres tipos de esta verdura:

  • sábana;
  • peciolado
  • raíz.

Cada una de estas especies se cultiva para su propósito previsto. Las hojas se obtienen de las hojas de apio, que son ricas en vitaminas. Se pueden recolectar durante toda la temporada: desde principios de primavera hasta finales de otoño. Los pecíolos suculentos se cosechan del apio del pecíolo. El tiempo de recolección cae a fines del verano, principios del otoño. Los jugosos tubérculos harán las delicias del jardinero con el tipo de raíz de apio. Comienzan a recolectarlos en el otoño. Además, uno de esos productos pesa entre cuatrocientos y ochocientos gramos. Además, se pueden recolectar hojas de esta especie.

Creciente

Antes de plantar apio, debes tener en cuenta que prefiere crecer en áreas fértiles donde hay suficiente luz. En este caso, el suelo debe estar suelto y ligero, con una reacción neutra a la acidez. Si una sombra ligera cae sobre la planta, entonces esto es solo a favor, ya que en este caso sus hojas se vuelven más fragantes y emiten aún más aroma. El cultivo de apio depende de su tipo.

Apio frondoso

Apio de hoja - creciente

El apio de hoja tolera las heladas y, por lo tanto, puede pasar el invierno al aire libre. Las plántulas se plantan a principios de la primavera, ya que no temen a las heladas, pero al mismo tiempo se desarrollan lentamente.También se debe tener en cuenta que las semillas de la planta no germinan durante mucho tiempo.

Es mejor plantar apio frondoso en las plántulas, pero muchos jardineros practican sembrando semillas directamente en el jardín.

Antes de la siembra, las semillas se tratan previamente. Primero, la semilla debe desinfectarse con una solución débil de permanganato de potasio. Luego se germina para acelerar la aparición de plántulas. Para hacer esto, se colocan en un paño húmedo por un tiempo, luego de lo cual se siembran en un recipiente preparado, que se llena con turba, humus y arena en proporciones iguales.

Las semillas para las plántulas se siembran a fines de febrero y principios de marzo. La temperatura del aire donde se encuentran los cultivos debe ser de al menos veinte grados. Así, los primeros brotes aparecerán en una semana. Después de eso, las plántulas se llevan a una habitación donde la temperatura no aumentará por encima de los catorce grados. Además, la planta necesita una cantidad suficiente de luz. Esto se hace para que crezca de manera uniforme y no se estire.

Cuando aparecen las dos primeras hojas en las plántulas, es necesario bucearlas. Gracias a esto, el sistema de raíces se forma en el apio. El aterrizaje en campo abierto debe realizarse a fines de abril o principios de mayo.

Apio frondoso

Naturalmente, solo se puede obtener una buena cosecha con el cuidado adecuado de la planta. En primer lugar, debe recordar que al apio no le gusta plantarlo a grandes profundidades. El resto de la planta no requiere cuidados especiales. Bastará con aflojar el suelo de manera oportuna, quitar las malas hierbas y regar. En este caso, debe controlar cuidadosamente para que no aparezca una costra en la superficie del suelo. Esto es lo único que no le gusta a esta planta.

Para simplificar enormemente la tarea de cuidar la planta, debe hacer mantillo. Por lo tanto, no es necesario aflojar el suelo, quitar las malas hierbas y, además, el mantillo no permitirá que se forme la corteza. Al regar, se retendrá una cantidad significativa de humedad en el suelo.

Apio de raíz

El apio de raíz solo debe cultivarse como plántulas. La razón de esto es el largo período de crecimiento y desarrollo de la verdura. Desde el momento en que se plantan las plántulas en el suelo y hasta la cosecha, pasan al menos doscientos días. Las semillas para las plántulas deben sembrarse mucho antes que las hojas de apio. Lo mejor es sembrar a principios de febrero. Asegúrate de bucear dos veces. En este caso, la raíz principal se pellizca un tercio de la longitud.

Al cultivar apio de raíz hasta finales de agosto, no se recomienda cortar las hojas. Esto permitirá que la raíz crezca cada vez más. Solo antes de la cosecha se pueden recolectar brotes y hojas laterales.

Al cuidar una planta, no debes apiñarla; al contrario, debes quitar la tierra de la planta con una pala. Por lo tanto, las raíces laterales no se desarrollarán en la raíz. Lo que importa es cómo se ve la raíz de apio. En este caso, el cultivo de raíces crecerá uniforme y hermoso. En este caso, no te olvides de regar. El suelo debe mantenerse húmedo en todo momento, pero nunca mojado. La cosecha se recolecta en el mes de octubre.

Apio tallado

El apio con tallos en crecimiento recuerda al apio de hoja en todo. Pero al mismo tiempo, este tipo de verdura necesita aporque. Porque de esta forma se pueden conseguir pecíolos blancos, jugosos y sin amargor. Hay otra forma de obtener delicados pecíolos blancos. En este caso, unas semanas antes de la cosecha, se atan los tallos de apio por la parte superior y se envuelven en papel. Cosecha con el inicio de la primera helada.

Vecinos de apio

Los daños y beneficios de la hierba más popular del jardín.

Antes de plantar apio en el jardín, debe tener en cuenta el hecho de que otras verduras crecen en el sitio. Por ello, se recomienda que te familiarices con la lista de verduras con las que esta planta puede convivir:

  • arco;
  • repollo;
  • Tomates;
  • frijoles.

De hecho, el apio no es caprichoso, se puede cultivar junto a cualquier otro vegetal.

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Variedades de apio

El apio tiene al menos 20 variedades. Además, cada variedad tiene su propia peculiaridad.En la mayoría de los casos, difieren entre sí en cuanto a sabor. Por lo tanto, es una elección individual determinar qué variedad debe cultivar un jardinero en su sitio. Existe una gran cantidad de variedades de selección extranjera, así como de origen nacional. Las más populares son las siguientes variedades:

  • para el apio de hoja: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • la raíz es famosa por: "Gribovsky", "Hongo de raíz", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "gigante de Praga", "apio de manzana";
  • peciolados representan: "Dorado", "Malaquita", "Pluma blanca", "Jung".

¡Importante! Las variedades de apio también difieren en madurez. Hay variedades tempranas, maduras medias y tardías. Por esta razón, al comprar semillas o plántulas, debe prestar especial atención al momento de madurez.

Al elegir apio en el mercado, debes tener más cuidado, porque en lugar de esta verdura, puedes comprar apio. Esta planta es sólo exteriormente similar al apio, con una serie de diferencias. También se le llama popularmente apio de invierno o apio perenne. Sin embargo, estas dos plantas tienen muchas diferencias. El apio tiene un olor más agudo y un sabor amargo, solo las hojas de la planta se aceptan como alimento, la planta en sí crece hasta dos metros y medio de altura. Además, el apio es una planta perenne.

Propiedades útiles del apio

Mucha gente está interesada en la utilidad del apio. Entonces, las propiedades beneficiosas de esta planta comienzan ya en el jardín. En primer lugar, las lombrices de tierra se acumulan en el sistema de raíces. Como todo el mundo sabe, son ellos quienes hacen fértil el suelo y forman humus. Por lo tanto, lo mejor es crear las condiciones adecuadas para los gusanos, es decir, plantar el apio en círculo para que puedan reproducirse cómodamente allí.

Además, si el apio crece cerca del repollo, estará protegido del ataque de plagas como el escarabajo blanco y la pulga de tierra.

Los beneficios del apio

Para el cuerpo humano, el apio es útil por las vitaminas y minerales que contiene. La verdura contiene:

  • vitaminas de los grupos B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamina A;
  • calcio;
  • potasio;
  • fósforo;
  • planchar;
  • sodio;
  • zinc;
  • magnesio;
  • manganeso;
  • fibra insoluble;
  • aminoácidos esenciales;
  • aceites esenciales.

Además de todos estos oligoelementos, el apio contiene el elemento cumarina, que es muy eficaz en el tratamiento del cáncer. Desde la antigüedad, el apio se ha utilizado como afrodisíaco. Es muy útil para restaurar la potencia en los hombres.

El apio tiene un sabor dulce con un regusto amargo. Casi todas las partes del cultivo se utilizan para cocinar, desde las raíces hasta las semillas. En este caso, las raíces y semillas se pueden utilizar frescas y secas. Las hojas de almacenamiento se pueden congelar.

La parte verde de la planta se utiliza en la cocina para la preparación de conservación. Además, se agregan a ensaladas, bebidas, salsas, primeros y segundos platos, y también puedes cocinar guarniciones y patés con apio. La sal de apio se elabora con la ayuda de semillas. Todas las partes secas de apio se utilizan para cocinar como especias.

Contraindicaciones del apio

El apio nunca debe ser consumido por mujeres que se están preparando para ser madres o amamantando a un bebé. Al comer un vegetal, es posible que se produzcan efectos secundarios, como:

  • hinchazón
  • disminución de la lactancia.

Además, está prohibido comer esta planta para personas con enfermedades:

  • venas varicosas;
  • úlcera estomacal;
  • enfermedades del sistema reproductor urinario.

El apio está contraindicado con úlceras de estómago.

Enfermedades y plagas

Las siguientes enfermedades son peligrosas para el apio:

  • mancha bacteriana de la hoja;
  • pudrición del corazón;
  • pudrirse en la base del tallo;
  • "Pierna negra";
  • mosaico de hojas virales;
  • podredumbre blanca de los tallos.

Para evitar su aparición, debe cumplir con todas las reglas para el cuidado de la planta. Además, las plagas que transmiten tales enfermedades no deben permitirse en la planta. Eso:

  • babosas
  • Caracoles;
  • larvas de mosca de la zanahoria;
  • primicias.

Para combatirlos, debe eliminar y diluir el cultivo de manera oportuna. Es mejor plantar apio mezclado con otros cultivos.Además, la planta puede pudrirse debido a que se riega demasiado.

No importa qué apio se considere vegetal o verde, lo principal es que este cultivo es muy útil para el cuerpo humano. Además, una planta cultivada en una parcela doméstica también beneficiará al jardín. Es muy fácil y simple cultivar una cultura si conoces todas las características del cuidado de cada especie.

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