Sadržaj:
Pokusi vinara s novim sortama grožđa doveli su ih do stvaranja izvrsnog vina izvanrednog okusa i arome. Grožđe Marquette upravo je sorta koja je u kratkom vremenu svog postojanja osvojila ljubav vinogradara i postala vrlo popularna. Što je to i odakle dolazi?
Odakle je to došlo
Tehničko grožđe nazvano Marquette razvili su sveučilišni uzgajivači iz Minnesote u SAD-u 1994. godine. Da bi to učinili, morali su prijeći 8 različitih sorti, od kojih je posljednja bila Rava 262 s dugim rodovnikom i složenim hibridom MN 1094. Patent za nju primljen je nedavno 2005. godine. Dakle, ova sorta grožđa je prilično mlada.
U Rusiji je počeo stjecati popularnost tijekom posljednjih deset godina. Ovaj se hibrid uglavnom koristi u vinarstvu, ali ugodan okus omogućuje mu upotrebu kao stol. Tržište je pogodno za proizvodnju poluslatkih i desertnih vina. Vinari polažu velike nade u nju, smatrajući je vodećom među vinskim sortama otpornim na mraz.
Značajke sorte
Pri uzgoju sorte uzgajivači su se usredotočili na karakteristike okusa grožđa i na to da vinarima olakšaju brigu o biljci, kako bi oblik učinili pogodnijim za uzgoj. Učinili su to vrlo dobro.
Grožđe Marquette
Sunce slobodno prodire u sve vertikalno poredane vinove loze, što izvrsno utječe na kvalitetu i okus usjeva koji dozrijeva. Svaki izdanak najčešće oblikuje 2 četke uobičajenih (poput većine sorti) konusnih ili cilindričnih, težine 200-400 g.
Okrugle bobice u grozdovima, duboke crno-ljubičaste boje, male veličine, dobro odolijevaju pucanju. Koža je prekrivena laganim premazom, što osigurava dulje čuvanje grožđa.
Još uvijek crvena vina, dobivena od grožđa Marquette, daju visok postotak alkohola (oko 15%) i izvrsnu kvalitetu. Pri kušanju vina snažno se osjećaju note trešnje, papra, čokolade, kupine i umjereni sadržaj tanina (polifenoli koji se prirodno javljaju).
Tržište se odnosi na vrste srednjeg sazrijevanja, koje se, ovisno o regiji i vremenskim uvjetima, događa sredinom kolovoza ili početkom rujna. Ako se pravilno čuva, grožđe daje 80-100 centa po hektaru.
Do danas su već postignuti prvi rezultati ispitivanja sadržaja vina iz grožđa Marquette u hrastovim bačvama. Stručnjaci su primijetili povećanje složenosti vina i poboljšanje njegove strukture. Sorta ima velike komercijalne izglede ne samo za SAD i Kanadu, već i za zemlje sjeverne i istočne Europe.
Vino s tržnice grožđa
Zasluge Marquettea
Glavna značajka i prednost koja sortu Marquette razlikuje od ostalih tehničkih sorti je velika otpornost na mraz. Otkriveno može podnijeti hladnoću do -38 ° C i dobro podnosi zimske padove temperature. S tim u vezi otvara se mogućnost njegovog uzgajanja ne samo u južnim, već i u sjevernim regijama Rusije, kao i u Moskovskoj regiji.
Druga prednost kulture je dobra otpornost na gljivične bolesti. Grožđe je imuno na plijesan, oidij, crnu nogu. Filoksera, ako utječe na sortu, vrlo je rijetka.Mogu se poduzeti preventivne mjere protiv bolesti, jer grožđe mirno podnosi kemikalije.
Sudeći prema nekim pozitivnim kritikama vrtlara koji već uzgajaju sortu Marquette, grožđe je nepretenciozno i rijetko je pogođeno bolestima. Štoviše, situacija ne izmiče kontroli čak ni kad u blizini mogu biti klice bolesnog grožđa drugih sorti. Ali samo u slučaju kada je proveden preventivni proljetni tretman fungicidima.
Biljni fungicid
Mane sorte
Unatoč činjenici da sorta može podnijeti oštre zime, proljetni mrazovi na -3 ° C štete mladim izbojcima. Također ne podnose hladnu kišu od žitarica. Okomiti oblik grma, rano pojavljivanje pupova - sve utječe nepovoljno na sortu tijekom kratkotrajnog mraza.
Poljoprivredna tehnologija uzgoja
Najvažnije je odabrati odgovarajuće mjesto na mjestu za uzgoj usjeva.
Prema opisu grožđa, zahtijeva puno svjetla i topline, pa je mjesto za njegovu sadnju odabrano otvoreno i zaštićeno od proljetnih mrazeva. Prednost se daje južnom dijelu vrta ili ljetne vikendice, po mogućnosti uz ogradu ili drugu strukturu.
Najbolja tla za grožđe su pjeskovita i ilovasta. Prilikom sadnje pazi se na dubinu podzemne vode, jer korijenje mora biti zaštićeno od vlaženja. Dubina mora biti najmanje 2,5 metra.
Jama za slijetanje
Ako je dubina podzemne vode manja od 2,5 m, tada možete posaditi grmlje grožđa Marquette u visoke gredice. Rupa za sadnju kopa se do dubine od 70-80 cm. Ako je struktura tla gušća (glina) nego što je potrebno za ovu sortu, na dnu rupe postavlja se drenažni sloj šljunka ili slomljene cigle.
Tlo se ulije u obogaćenu jamu nakon što je prethodno iskopano tlo pomiješalo s humusom ili posebnom smjesom kupljenom u trgovini. Sadnica grožđa stavlja se u rupu i korijen je potpuno prekriven zemljom, a korijenski dio biljke ostaje iznad površine. Sabijte zemlju oko debla i obilno zalijevajte. Radi stabilnosti izbojaka, u blizini vrtne gredice postavlja se klin i veže se za njega.
S obzirom da su mladi izdanci osjetljivi na mraz u proljeće, poželjno je grožđe prekriti filmom ili drugim netkanim materijalom. Prilično je teško izvesti takav tehnički trenutak, stoga bi ljetni stanovnici trebali izračunati svoje mogućnosti prilikom kupnje ove sorte grožđa. Kako bi filoksera spriječila oštećenje lišća, u proljeće je moguće izvršiti tretiranje potrebnim fungicidima.
Na ostatak vinograda s sadnjom Marquette brine se na isti način kao i na ostale sorte grožđa. Zalijevajte redovito, isključujući razdoblje cvatnje, kako biste izbjegli gubitak boje. Oslobađaju rovove ili rupe od korova, pravodobno opuštaju grmlje, gnoje ih organskim tvarima u jesen ili proljeće.
Osim toga, prema karakteristikama sorte, kako bi se dobila pristojna žetva, grmlje se redovito hrani gnojivima s visokim udjelom fosfora i kalija. Preporuča se stavljanje komposta u rovove svake 2 godine na jesen.
Pomiješajte tlo s kompostom ili trulom drvenom prašinom
Struktura grma omogućuje pristup svim granama za njegovo formiranje. Obično za to nije potrebno posebno obrezivanje. Izvodi se samo u slučaju zadebljanja ili uklanjanja osušenih ili ozlijeđenih dijelova.
Neke tajne vinarstva
Vinski stručnjaci koji su već dobili izvrsno vino sorte Marquette dijele neke tajne i preporučuju:
- Da vino ne bude previše grozno, već bogato, grožđe treba kombinirati s manje slatkim sortama.
- Da bi vino dobilo potrebnu koncentraciju i bolju strukturu, mora odležavati u hrastovim bačvama.
- U procesu izrade vina sjeme se ne uništava pod pritiskom bobica, kako ne bi pojačalo gorčinu i ne pogoršalo okus vina.
- Sortne sadnice za uzgoj kupuju se samo od ovlaštenih dobavljača, inače nije poznato što uzgajati.
Uz to, treba imati na umu da jačina napitka od grožđa izravno ovisi o udjelu šećera u njemu.
Američki stručnjaci grožđe Marquette nazivaju pionirom potpuno novih hibridnih sorti s velikom otpornošću na većinu bolesti i niskim temperaturama. Ocjenjuju kvalitetu i bogatstvo vina na razini europskih vina. Tko zna, možda će zahvaljujući sorti Marquette vinogradarstvo procvjetati u sjevernim klimatskim zonama.
