Ceci (pianta)

Piselli Il cece è una pianta leguminosa dell'Asia centrale. Altrimenti, può essere chiamato nakhat o nokhud, così come piselli di agnello, turco o uzbeko. I ceci sono stati coltivati ​​fin dall'antichità. Molto prima della nostra era, le persone lo consumavano come cibo e lo usavano come pianta medicinale. Al momento, la cultura è coltivata in India, nel Mediterraneo, in Europa e in Africa. La proprietà dei piselli di agnello è nota per non accumulare tossine e nitrati. La purezza ecologica del prodotto è oggi inestimabile.

Descrizione dell'impianto

In Russia, i ceci sono chiamati shish o bubblegum. Grazie ai benefici del cece, molti giardinieri stanno cercando di piantare questa pianta nella loro casa di campagna.

Allora in che modo i ceci sono diversi dai piselli normali? Sebbene queste due piante appartengano alla stessa famiglia, ci sono molte differenze tra loro: gusto, dimensioni, contenuto di nutrienti e sostanze utili.

• I ceci sono più grandi, quindi ci vuole più tempo per cuocere i frutti. Ma sono meno favorevoli alla formazione di gas negli esseri umani e negli animali. Prima della cottura, i piselli di montone dovranno essere messi a bagno per 24 ore.
• I ceci sono più calorici a causa della loro consistenza oleosa.
• A differenza dei piselli, i ceci riducono il colesterolo nel sangue, migliorano l'allattamento, hanno un sapore di nocciola e c'è molto più ferro e vitamina C nella sua composizione.
• Come al solito, un baccello di fagioli di ceci contiene un solo pisello, mentre i piselli ne contengono fino a 10.
• C'è una differenza nelle preferenze climatiche: è necessario un clima più caldo per coltivare i ceci.
• Una volta lavorati, i ceci rimarranno intatti ei piselli vengono divisi a metà.

Ceci

Il cece è una annuale fruttifero con fusto eretto, ricoperto di peli, che cresce fino a 70 cm, le sue foglie composte spaiate (composte da 10-20 foglie) sono ovali con estremità appuntita. I fagioli sono leggermente gonfi e corti, generalmente contengono un seme di seme, ma a volte ce ne possono essere due, raramente quattro. I semi sembrano una testa di ariete con un naso allungato, da cui uno dei nomi. Sono leggermente ruvidi e irregolari. Il loro colore è giallo chiaro, ma può anche essere scuro e la dimensione varia da 0,5 cm a 1,5 cm Fiori di colore giallo, rosa, blu, viola si trovano due su un peduncolo e hanno 5 petali.

Il cece è una pianta autoimpollinante, la cui impollinazione avviene con un fiore chiuso, meno spesso impollinazione incrociata. La stagione di crescita va da 90 a 115 giorni se la varietà è a maturazione precoce e fino a 220 giorni per le varietà a maturazione tardiva. Questa cultura è molto termofila, ma le sue piantine possono facilmente tollerare gelate leggere a breve termine. La pianta fiorisce e forma frutti ad una temperatura di circa 28 ° C e richiede lunghe ore di luce diurna.

Proprietà utili e controindicazioni

Sin dai tempi antichi, si credeva che l'uso dei ceci aumentasse la forza maschile, migliorasse l'allattamento e normalizzasse il ciclo mestruale. I piselli di agnello venivano usati in medicina per liberare i reni dai calcoli e rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

Attualmente, gli scienziati hanno dimostrato una tale proprietà dei ceci come rimozione efficace del colesterolo. Inoltre, i frutti della pianta hanno molti altri vantaggi utili:

• facilmente assorbito dal corpo;
• è una delle migliori fonti di proteine, non inferiore alla carne;
• contiene carboidrati e proteine;
• in tandem con il riso, ha la capacità di nutrire il corpo con aminoacidi;
• è molto nutriente, quindi, con una piccola quantità può soddisfare la fame;
• possiede una serie di proprietà medicinali, può purificare il sangue, prevenire l'infiammazione nella cavità orale, normalizzare la frequenza cardiaca e le funzioni digestive, alleviare il mal di schiena;
• aumenta significativamente l'emoglobina nel sangue, favorisce l'eliminazione del colesterolo in eccesso e normalizza i livelli di zucchero;
• usato per trattare gli occhi e le patologie della pelle;
• ha proprietà anticonvulsivanti.

Tutte queste proprietà sono determinate dalla ricca composizione chimica del prodotto:

• una proteina che assomiglia alla proteina di un uovo di gallina nelle sue proprietà fino al 30%;
• grassi dal 6 all'8%;
• cellulosa;
• aminoacidi;
• minerali e vitamine come fosforo, manganese, calcio, tiamina, ferro, magnesio, riboflavina.

Tuttavia, insieme a un gran numero di proprietà utili, ha anche una serie di controindicazioni. Per esempio:

• provoca flatulenza intestinale, quindi non è consigliabile utilizzarlo con il cavolo;
• provocare crampi allo stomaco se usato contemporaneamente a bevande fredde;
• non puoi usare i ceci insieme a frutti contenenti pectina;
• è categoricamente impossibile usare i ceci per malattie della vescica, con gotta, cattiva circolazione sanguigna, tromboflebite, processi infiammatori nel tratto gastrointestinale;

• con estrema cautela, vale la pena utilizzare i ceci per le persone anziane, a causa del pericolo di forte formazione di gas.

Il cece viene utilizzato con successo in dietetica grazie alla sua capacità di ridurre il contenuto calorico del cibo consumato, pur mantenendo il suo valore nutritivo. Ma prima di utilizzare diete con la partecipazione di questo dado, è necessario consultare specialisti e il proprio medico.

Varietà

Di tutte le 30 specie del genere Ceci appartenenti alla famiglia dei ceci leguminosi, una ha ricevuto tale distribuzione. Le varietà di piselli di agnello sono suddivise in sottogruppi in base alla dimensione del seme:

• semi piccoli (meno di 200 g per 1000 chicchi),
• seme medio (200-350 g per 1000 grani),
• semi grandi (1000 chicchi pesano più di 350 g).

A seconda della stagione di crescita, le varietà si dividono in:

• stagionatura anticipata - da 75 a 90 giorni,
• mezza stagione - da 90 a 115 giorni,
• maturazione tardiva - da 115 a 140 giorni di maturazione.

L'aspetto dei semi permette di suddividere i ceci in due sottospecie: kabuli e desi.

• Cabuli: il guscio è sottile e leggero dal cotiledone, è difficile da separare. Sono spesso usati nel loro insieme.
• Desi: semi neri e marroni, a rivestimento grossolano. Lo uso spesso per fare la farina.

Varietà

Le più diffuse in Russia sono le seguenti varietà:

• Anniversario.Una varietà di mezza stagione ad alta produttività. Matura fino a 100 giorni. Appartiene al sottogruppo a seme medio con un peso fino a 310 g per 1000 grani. I semi sono leggermente rugosi con un colore giallo-rosa, si distinguono per una buona digeribilità dei piselli, un gusto elevato e un contenuto proteico fino al 27%. La resa della varietà va da 1,5 a 3 kg da 10 m². Viene coltivato nelle regioni di Bashkortostan, Volgograd, Penza e Saratov.
• Fattoria statale.Varietà di media stagione, con maturazione fino a 105 giorni, con semi angolosi rosso-marroni. Contenuto proteico: fino al 24%, fino a 290 g per 1000 grani. Resistente alla siccità e al cracking dei semi. Produttività - fino a 3,8 kg da 10 m². È resistente all'ascochite. Coltivato in Bashkiria, Ossezia, Territorio di Krasnodar, Territorio di Stavropol, Samara e Regioni di Penza.
• Krasnokutsky 195.Varietà di mezza stagione - fino a 115 giorni di stagione di crescita. Cresce fino a 40 cm di altezza, la corona si sta diffondendo. I semi sono di colore giallo-rosa, leggermente rugosi. Buon gusto, facile da bollire. Proteine ​​- fino al 28%, peso - fino a 280 g per 1000 grani. Possiede un'elevata resistenza alla siccità. I fagioli non si rompono. Produttività - fino a 3,5 kg da 10 m².
• Rosana.La varietà è alta con un periodo di maturazione medio. Appartiene alla sottospecie dei piselli kabuli. I semi sono di colore giallo chiaro e lisci. Proteine ​​- fino al 26%, oli - fino al 5%, peso di 1000 grani - fino a 310 g Differisce in resa elevata. Ha una media resistenza alle malattie.
• Azkan.Una varietà di selezione turca.Matura fino a 95 giorni, maturazione precoce. Le piante crescono fino a 45 cm, non alloggia, è resistente alla siccità e ai climi caldi. Produttività - fino a 47 centesimi per ettaro. 1000 grani pesano fino a 490 g, proteine ​​- fino al 25%. Resistenza alle malattie superiore alla media.

Atterraggio

I ceci sono poco impegnativi per le condizioni di detenzione. È termofilo, ma allo stesso tempo resistente al freddo, resiste con calma alle gelate fino a -8 ° C. Puoi piantare i ceci in qualsiasi terreno e crescerà bene, ma allo stesso tempo è in grado di arricchire il terreno nel corso della sua vita. Le varietà a maturazione precoce hanno un buon raccolto e hanno il tempo di maturare in zone con un clima fresco.

La semina può essere avviata quando il terreno si riscalda fino a + 5 ° C. A seconda della regione e delle condizioni climatiche nella parte meridionale della Russia, questo può essere l'inizio di aprile e nel nord del paese - l'inizio di maggio.

A causa del fatto che i ceci devono essere seminati all'inizio della primavera, il processo di preparazione del sito di impianto dovrebbe iniziare in autunno, il che consentirà di mantenere il suo contenuto di umidità. È necessario scavare profondamente il terreno, rimuovere le radici ei germogli delle erbacce è fondamentale, poiché i ceci non tollerano il vicinato.

Per la semina vengono selezionati i chicchi più grandi e di altissima qualità. Se il terreno è asciutto, è meglio immergere i semi per diverse ore prima di metterli nel terreno e seminare a una profondità inferiore al normale, quindi annaffiare abbondantemente.

Raccolto

Anche i cereali resistenti alle malattie dovrebbero essere trattati con un preparato contro i batteri noduli, come la nitragina, prima della semina, che aumenterà significativamente la resa del raccolto. Esistono diversi modi per piantare i ceci:

• Fila larga. Tra le file rimangono fino a 65 cm, che consentiranno alle piante di crescere grandi e fornire una migliore umidità.
• Fila stretta. Fino a 35 cm tra le file. Il lato positivo del metodo è che le piante di ceci riempiono rapidamente lo spazio del suolo, impedendo lo sviluppo delle erbacce. Inoltre, l'azoto dell'atmosfera viene fissato dalle radici dei ceci molto più attivamente e questo aumenta la produttività.

Quando si coltiva un raccolto su un appezzamento personale, sono sufficienti da 30 a 50 cm tra le file e tra le singole piante sono sufficienti 10 cm Questo affollamento non influirà sullo sviluppo dei ceci.

I semi dovrebbero essere piantati a una profondità di 6-8 cm e se il terreno è asciutto, un po 'più in profondità - fino a un massimo di 15 cm, immergendo i semi per 10 ore prima di piantare. Le scanalature sono fatte nel terreno preparato, i chicchi di ceci vengono posti in essi alla distanza indicata sopra e cosparsi di terra dall'alto, dopo di che le piantagioni vengono versate.

Crescita e cura

Successivamente, alcune parole su come coltivare i ceci per ottenere un raccolto decente. L'agricoltura qui non si distingue per tecniche complesse. Piselli d'agnello I ceci possono prosperare da soli. Durante la coltivazione, è sufficiente eliminare periodicamente le piantagioni e inumidire il terreno durante il periodo di siccità. La radice di ceci raggiunge i due metri di profondità, quindi raggiunge bene gli strati di terreno umido. L'introduzione dell'acqua è consigliata con il metodo del gocciolamento o per distanza tra le file.

Per coltivare i ceci, spesso non è necessario nutrire la pianta. Sarà necessario applicare il fertilizzante solo un paio di settimane dopo la germinazione. In questo caso, l'azoto non è richiesto, ma fosforo e potassio accelereranno sia la crescita che la fioritura. Puoi fertilizzare il terreno in un modo più economico: aggiungendo cenere in una forma secca o sotto forma di infusione acquosa, non ci sarà sicuramente alcun danno da questo.

Suggerimenti per la crescita e la cura

Ci sono alcuni suggerimenti per coltivare i ceci da coltivatori esperti:

• La ricetta principale per un buon raccolto è il diserbo tempestivo, poiché i ceci non hanno una buona competitività per la sopravvivenza di fronte alle erbacce.
• È necessario preparare il terreno senza l'introduzione di prodotti chimici, verso i quali la pianta nutre una persistente antipatia, anche nel caso in cui si applicassero diserbanti per le colture piantate in questo luogo prima dei ceci.
• Un attento allentamento dello strato superiore aiuterà a rimuovere i parassiti dei ceci da esso.
• Per escludere malattie della semina con ascochitosi e appassimento del fusarium, caratteristici della coltura dei ceci, è impossibile ripiantare i ceci su vecchi letti prima di 4 anni.
• Piantare ceci accanto a erbe perenni è altamente sconsigliato.
• In caso di parassiti: afidi, tarme, mosche di ceci, utilizzare il preparato Fury, ma non oltre 10 giorni prima della raccolta.
• Raccogli i ceci prima della pioggia.
• Prima della conservazione, i semi vengono mondati e asciugati in uno strato sottile. Quindi conservato in luoghi asciutti.

La combinazione di molte proprietà utili è un ottimo motivo per iniziare a coltivare i ceci nella tua trama personale. E l'aderenza a semplici regole di coltivazione ti consentirà di ottenere un raccolto decente.