Soddisfare:
Nel Medioevo, la pianta chiamata crescione comune era popolare tra i romani e i greci come pianta medicinale. A causa del suo alto contenuto di vitamina C, è stato utilizzato come trattamento per la febbre e come profilassi contro lo scorbuto. Nei paesi dell'Asia, dell'Europa occidentale e dell'America, la cultura dell'insalata verde è stata utilizzata per molto tempo. Attualmente la pianta, che ha un nome "botanico" e diversi nomi popolari, è distribuita in tutto il mondo. Molto spesso si chiama crescione. Una pianta acquatica perenne viene utilizzata in cucina e nella medicina popolare.
Nel suo ambiente naturale (allo stato selvatico) cresce su sorgenti pulite: intorno a ruscelli, stagni e laghi, non solo nella stagione calda, ma quasi tutto l'anno, il che lo rende un fornitore unico di vitamine all'inizio della primavera e nel tardo autunno. È raro che la lattuga venga coltivata commercialmente. I residenti estivi e gli orticoltori sono impegnati nella sua coltivazione nei loro cortili, dove ci sono serbatoi. Alcune persone allevano il crescione a casa sul davanzale di una finestra o sul balcone.
Crescione: che cos'è
Il crescione ha un nome scientifico: nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Ha diversi nomi popolari: crescione bianco, colza, mostarda d'acqua, insalata amara, crescione, crescione amaro.
L'erba piccante è una pianta acquatica verde perenne. Cresce rapidamente, dai 10 ai 40 cm di altezza e appartiene alla famiglia delle Crucifere. Gli steli ramificati sono cavi, robusti e galleggiano sulla superficie dell'acqua. Foglie sempreverdi, alternate, spesso spaiate, ovali o tondeggianti, distribuite liberamente lungo i fusti ascendenti. Con foglie carnose, la pianta sembra molto succosa. Le foglie hanno un sapore amaro, leggermente aspro, che ricorda qualcosa tra il gusto della senape e le giovani radici di rafano.
Mezza stagione (Podmoskovny)
Tipo di maturazione - media stagione, la vegetazione dura 40-45 giorni. Durante la fioritura, il crescione è ricoperto da innumerevoli fiori bianchi raccolti in infiorescenze, per questo a volte viene chiamato crescione bianco. Fiorisce da maggio a settembre. I petali sono minuscoli. I baccelli sono corti e oblunghi, lunghi fino a 2 cm, diretti verso l'alto. Il baccello contiene piccoli semi bruno-rossastri.
Composizione vitaminica e minerale del crescione: vitamina C, ferro, iodio, selicilati, olio di senape, olio essenziale, zolfo, zinco.
Agrotecnica
L'allevamento del crescione d'acqua non è difficile a casa. Non ha bisogno di creare condizioni speciali per la crescita. Una buona combinazione di sole e ombra, così come molta acqua, ricca di sostanze nutritive, sono gli ingredienti principali per fare il crescione.
Il crescione può essere coltivato in diversi modi, l'importante è in acqua pulita e fredda.
Ottenere il crescione a casa
Il periodo migliore per piantare va da maggio a luglio. I semi di crescione possono essere acquistati nei negozi di semi. Le insalate di crescione più molto diffuse e usate su appezzamenti domestici sono: "Ducat", "Podmoskovny", "Primavera", "Kudryavy", "Foglia grande". Peso confezione - da 1 a 5 gr.
La semina viene effettuata in un vassoio con terreno preparato. I semi vengono ricoperti di terra e annaffiati. È necessario assicurarsi che il terreno sia sempre umido, poiché la pianta nel suo ambiente naturale, sebbene sia in acqua e si nutra di acqua, è radicata nel terreno, vicino alle rive dei corpi idrici. Se la dimensione del germoglio è compresa tra 4 e 6 cm, le piante devono essere diradate.Quando il crescione raggiunge un'altezza di 8-10 cm, può essere raccolto. Solitamente, dopo un mese e mezzo, la pianta raggiunge un'altezza di 40-50 centimetri.
Alcuni coltivatori hanno iniziato a utilizzare il sistema di coltivazione idroponica nella coltivazione del crescione. È facile farlo a casa. Un ampio contenitore è riempito per 2/3 di muschio, sul quale il crescione è piantato abbastanza strettamente. Il muschio è fatto con una soluzione nutritiva. È possibile utilizzare fertilizzante ideale o simile. Con un crescione in rapida crescita in casa, presto si formerà un prato di vegetazione speziata sulla finestra.
Crescere in trame personali
Se viene coltivato nelle condizioni di cottage estivi e terreni domestici, è necessario prestare attenzione all'approvvigionamento idrico, ovvero creare le condizioni dell'habitat naturale. È necessario che la pianta riceva costantemente acqua fresca. La prima cosa da fare è ottenere i germogli di crescione. Possono essere germogliati in un vassoio con irrigazione costante, come se coltivati in casa, oppure si possono utilizzare talee con radici germogliate.
Nel sito in cui si suppone che venga coltivato il crescione, è necessario scavare una trincea profonda 40 cm, mettere sul fondo del compost da giardino, letame marcito o torba, che aiutano ad accumulare umidità nel giardino, versare uno strato di terra (7-10 cm) in cima, materia organica e pianta radici, talee o piantine ottenute da semi. La trincea deve essere annaffiata, ma non riempita eccessivamente. Quando le piantine crescono notevolmente, il livello dell'acqua può essere gradualmente aumentato. Tuttavia, è necessario utilizzare acqua fresca e limpida con un contenuto nutritivo sufficiente per impedire l'ingresso di agenti patogeni nel raccolto.
Crescione fiorito
È meglio riempire la trincea con acqua che scorre lentamente. L'afflusso e il deflusso sono necessari per alleviare la pressione e regolare i livelli dell'acqua. La temperatura ottimale dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 10 e 12 ° C. Il crescione cresce anche a 30 ° C. Le piante possono rimanere all'aperto in inverno poiché sono resistenti, sopportano temperature fino a -20 ° C, ma non dovrebbero congelare in acqua. Il crescione d'acqua non congela nelle acque correnti. Se in inverno non puoi garantire il flusso dell'acqua dove cresce la lattuga sul tuo orto, devi almeno impedire che si congeli in uno stagno o in una trincea dove si trovano le piante. I giardinieri mettono una tavola di legno nell'acqua, che impedisce all'acqua di congelarsi.
In alternativa, in inverno, puoi trapiantare le piante in vassoi, come si faceva quando si riceveva il crescione in casa, e in primavera puoi tornare a coltivare il crescione nel tuo giardino.
Cura del crescione
L'unica condizione per la coltivazione e la raccolta è l'acqua fresca e pulita. Il crescione dovrebbe essere sempre nell'acqua fintanto che sono visibili solo le punte delle piante. Tenere sempre l'acqua pulita.
Posizione: ama la luce solare intensa, ma un po 'd'ombra nel caldo di mezzogiorno andrà bene.
Irrigazione: necessita di molta acqua e deve essere annaffiata giornalmente.
Collezione
Durante la raccolta procedere come segue: Tagliare i rami con le foglie fuori terra in modo che i gambi possano moltiplicarsi. Se hai raccolto la parte superiore della pianta, ha ancora bisogno di molta acqua. Le parti della pianta utilizzate sono le sue foglie. Poiché i principi attivi del crescione si perdono in gran parte con l'essiccazione, non c'è alcun vantaggio nel bere.Ecco perché viene consumato fresco o conservato in un sacchetto di plastica in frigorifero per una settimana. Le proprietà piccanti della pianta possono irritare le mucose, quindi non può essere utilizzata quotidianamente.
Parti della pianta utilizzate: le sue foglie
Malattie e parassiti
Poiché il crescione cresce nella trama del giardino, non è immune ai parassiti. Lumache e malattie fungine possono danneggiare la pianta o distruggerla. L'area in cui cresce il crescione dovrebbe essere controllata in ogni momento per le lumache. La chimica in questo caso non è un assistente, nessuna spruzzatura, poiché stai mangiando le foglie.
Un'altra malattia è il fungo della muffa. A causa della grande quantità di acqua, il fungo della peronospora può svilupparsi, rendendo il crescione immangiabile. In questo caso, la scelta è tua: o smaltisci completamente l'intera piantagione, o la lasci come decorazione in giardino, non ci saranno danni da questo.
Usando il crescione
Il crescione è una spezia deliziosa per insalate e cibi di ogni tipo. Usato fresco come antipasto. Le verdure di crescione decoreranno qualsiasi insalata, uova strapazzate o sandwich, conferendo loro un gusto e un aroma piccanti di senape. Le erbe tritate vengono aggiunte alle zuppe e servite come guarnizione per la carne.
Il trattamento termico e la miscelazione con altre spezie non sono desiderabili. C'è un effetto positivo dell'assunzione di succo di crescione fresco. Puoi bere un massimo di tre volte al giorno, un cucchiaino di succo diluito in un bicchiere d'acqua. La bevanda utilizzata ha un effetto tonificante e purificante del sangue.
