Cukini

Kas ir cukini? Tas ir ķirbju ģimenes ķirbju veids. Cukini no Amerikas uz Eiropu atveda pirms daudziem gadsimtiem, un cukini paņēma selekcionāri no Itālijas.

Cukini vai cukini, kā tas ir pareizi? Daudzi cilvēki raksta šo vārdu ar diviem burtiem "k", un tas netiek uzskatīts par kļūdu. Šī pareizrakstība radās no vārda Zucca, un tas tiek tulkots kā "ķirbis".

Kāda ir atšķirība starp cukini un cukini

Pēc izskata cukini un cukini neatšķiras uzreiz, taču tiem ir galvenās iezīmes. Kas ir cukini un kā tie izskatās, kā arī labākie cukini:

• Pirmkārt, tie atšķiras pēc krāsas. Gaišu nokrāsu cukini - balti, dzelteni, gaiši zaļi un tumšu toņu cukini: zaļi, melni un pat svītraini.
• Viņu otrā atšķirība ir dārzeņu lielums. Cukini ātri aug un sasniedz pienācīgu izmēru. Cukini ir mazs dārzenis, un biežāk tas tiek novākts, kad tas sasniedz 15-20 cm garu.
• Nākamā atšķirība, protams, ir garša. Vārīti cukini ir mīkstāki un mīkstāki. To var ēst arī neapstrādātu, pievienot salātiem un cukīni uzkodas. Savukārt cukini ir blīvāki, labāk vārāmi vai sautējami.
• Jums nav nepieciešams mizot cukini ādu, jo tā ir garšīga un maiga. Labāk ir nogriezt cukīni no mizas, it īpaši, ja tā ir pārgatavojusies.
• Gatavojot cukīni, serde ar sēklām tiek nomizota, jo tās ir lielas un aizpilda visu dārzeņu dobumu. Cukini ir mazākas sēklas, kas nav redzamas mīkstumā. Lai tos savāktu nākamajai ražai, jums augļi jātur dārzā, līdz tie nogatavojas, pēc tam sagrieziet un atlasiet gatavās sēklas.

Noderīgs produkts

Bet atšķirība ir ne tikai dārzeņu izskatā, bet arī audzēšanā un uzglabāšanā. Cukini nogatavojas daudz ātrāk nekā cukini, tam vajag daudz gaismas un siltuma, optimālos temperatūras apstākļos tas dod labu ražu. Ieteicams nekavējoties izmantot cukini, bet to radinieku var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Labākās kultūras šķirnes

Ir audzēts milzīgs skaits šķirņu, tās visas atšķiras pēc krāsas, formas, nogatavošanās perioda. Apskatīsim tuvāk populārākās.

• Melns skaists - šķirne ar ilgstošu auglību un augstu produktivitāti. Augļi ir tumši zaļi, gandrīz melnā krāsā, ar spīdīgu virsmu, svars var sasniegt līdz 1 kg. Vidusdaļa ir gaiša un blīva, un garša ir smalka, kas nepasliktinās pat pēc konservēšanas.
• Nefrīts Ir vidus sezonas šķirne, kas tika audzēta nedaudz vairāk nekā pirms 10 gadiem. Augļi ir zaļi ar gludu virsmu un sver līdz 1,2 kg. Šķirnei ir gaiši krēmīga mīkstums, kas ir šķiedrains, bet garšīgs.
• Tintoreto- agrīna šķirne, kurai raksturīga apaļa forma. Krāsa ir dzeltena ar plankumu, viena pārstāvja svars sasniedz 2 kg. Tas ir pieprasīts vasaras iedzīvotāju vidū, jo tā raža ir augsta.
• Zebra - raža un ļoti agra šķirne. Dārzenis ir gaiši zaļš ar gareniskām tumši zaļām svītrām. Tas ir labi uzglabāts un transportēts, nezaudējot noformējumu. Tās galvenā iezīme ir tā, ka tā ir izturīga, aktīvi aug un nes augļus pat aukstā klimatā.
• Zelta ķemmīšgliemene - iespējams, nestandarta un pēc formas ne pārāk pievilcīga, bet diētiskākā cukīni. Tam ir vidējs nogatavošanās periods. Pēc izskata tas atgādina dzeltenu bumbieri ar grumbuļainu virsmu. Zelta ķemmīšgliemenes masa sasniedz līdz 2 kg. Tas tiek patērēts gan svaigā veidā, gan ziemai konservēts.Optimālos apstākļos tas labi saglabājas līdz nākamajai ražai.
• BanānsVai ir vēl viena neparasta cukini šķirne. Šo nosaukumu tā ieguva sava izskata dēļ. Augļi izaug zeltaini oranži līdz 25 cm gari.Šķirnei ir blīva, viegli dzeltena mīkstums, sulīga pēc garšas. Tas ir arī lieliski uzglabāts un transportēts.
• Tīģerēns- agrīna nogatavošanās šķirne. Tās galvenā atšķirība no citiem ir aktīva attīstība un izaugsme. Krāsa ir svītraina. Šīs šķirnes cukini tiek uzglabāti ilgu laiku, vienlaikus nezaudējot garšu. Tos var konservēt, sasaldēt, patērēt ar pienācīgu uzturu, jo tie satur daudz kālija, šķiedrvielu, fosfora, kalcija un B un C grupas vitamīnus. 100 g cukini ir tikai 16 kcal, kas ir par 40% mazāk nekā Briseles kāpostiem un brokoļiem.

Cukini ir garšīgs un veselīgs dārzenis, no kura var pagatavot dažādus ēdienus. Tie tiek marinēti, sautēti, cepti, pildīti, ikri, kompoti, no tiem tiek gatavoti sukādes, un cukini kastrolis kļūs par jebkura galda karalieni. Bet, lai izbaudītu videi draudzīgu produktu, jums jāizvēlas pareizā šķirne un pareizi jāaudzē vietnē.

Nosēšanās pazīmes

Cukini dārzam jābūt labi apgaismotam, un augsne ir vaļīga, smilšmāla, ar normālu skābumu. Labāk ir sagatavot vietu rudenī, izrakt teritoriju un pievienot papildu pārtikas produktus sapuvuša vistas mēslu un superfosfāta veidā. Jūs varat arī pievienot koksnes pelnus, lai samazinātu augsnes skābumu.

Pievieno koksnes pelnus

Jums nevajadzētu stādīt šo kultūru pēc ķirbju radiniekiem, lai izvairītos no viņu parastajām slimībām. Labākie priekšteči ir pupiņas, pupas, kāposti, tomāti.

Apsveriet pakāpenisku stādīšanas metodi zemē. Pirmais solis pirms stādīšanas ir augsnes izrakt, pēc tam sadalīt gultas un izlīdzināt to ar grābekli. Lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus, augsni izlej ar amonija nitrātu vai kālija permanganāta šķīdumu. Cukini sēklas stāda maija vidū atklātā zemē. Pirms sēšanas ieteicams sēklas diedzēt, lai tās vieglāk iesakņotos un dotu agru ražu.

Urbuma dziļums nav lielāks par 6 cm, attālums starp katru ir vismaz 40 cm, tie ir izšļakstīti un tiek pievienota nedaudz augsnes, humusa, pelnu maisījuma. Mēslojumu pārkaisa ar zemi un vienā caurumā izklāj 2-3 sēklas. Pēc dīgšanas vāji dzinumi izlaužas cauri, lai neaizkavētu spēcīgu krūmu augšanu.

Jūs varat arī audzēt stādus, stādot sēklas augsnes kausos. Nosēšanās atklātā zemē tiek veikta no maija beigām līdz jūlija vidum.

Tā kā cukini mīl daudz siltuma, labāk tos stādīt uz komposta kaudzēm, siltumnīcās. Galvenais ir izvēlēties pareizo dīgšanas datumu, lai jūnija sākumā tas neiekristu īsās sals.

Aprūpe

Rūpes par augu sastāv no regulāras laistīšanas, veco lapu barošanas un nogriešanas. Augļu ziedēšanas un nogatavināšanas laikā ir nepieciešams bagātīgs laistīšana, kamēr jums nevajadzētu ielej ūdeni uz lapotnēm un stīgām. Tas var izraisīt saules apdegumus un slimības.

Augu nepieciešams apaugļot divas reizes. Pirmo reizi papildu pārtika tiek izmantota dīgšanas laikā, nākamā - mēnesī, izmantojot minerālu vai organiskas vielas. Bet galvenokārt augam patīk deviņvīru spēka šķīdums sastāvā (1:10) un nitroammofosk (20 g uz 10 l ūdens). Iegūtos šķīdumus ielej 1,5 litros zem katra krūma.

Ņemot vērā to, ka lapas aug ātri un to ir daudz, tās neļauj augsnei sasilt no saules stariem, pasliktina ventilāciju un neļauj kukaiņiem apputeksnēt ziedus. Tāpēc raža samazinās, tāpēc jums ir jānoņem lielākā un vecākā lapotne, un augs, reaģējot uz to, sāks jaunas olnīcas.
Jums arī periodiski jāatbrīvo zeme ap krūma pamatni. To var izdarīt pēc trešās laistīšanas, jo absorbētais ūdens uz augsnes veido garozu, kas neļauj skābeklim nokļūt sakņu sistēmā.

Ir nepieciešams atbrīvot zemi

Ja siltumnīcās audzē cukini, tad ventilācija ir nepieciešama. Karstais klimats siltumnīcā neaizstās sauli, bet tikai palīdzēs sēnīšu slimību attīstībai. Slimību un kaitēkļu parādīšanās gadījumā augu apkaisa ar koksnes pelniem vai izsmidzina ar netoksiskiem līdzekļiem: Narcissus, Cirkons, Amulets. Lai piesaistītu kukaiņus intensīvākai apputeksnēšanai, krūmus apsmidzina ar medus šķīdumu.

Audzēšana un ražas novākšana

Augs sāk nest augļus 10-14 dienas pēc ziedēšanas. Dārzeņus var novākt, kad tie izaug 15-20 cm gari un 7-8 cm biezi. Šajā periodā to kātiņš ir sulīgs, un augļus viegli sagriež ar nazi, un dārzeņi jāsavāc kopā ar kātiņu, tas veicinās jaunas kultūras attīstību. Auglīgās augsnēs katrs augs sezonā var dot no 10 līdz 15 augļiem.

Vāciet regulāri, vienlaikus novēršot augļu aizaugšanu. Nelaikus noņemšana palēnina jaunu olnīcu parādīšanos. Un jaunie augļi pēc garšas ir daudz maigāki nekā pārgatavojušies. Gatavām cukini ir cieta āda un blāva skaņa, kad uzsit.

Nogatavojušās cukini labi tur vēsā, sausā vietā. Optimālos apstākļos viņi var palikt līdz 6 mēnešiem, nezaudējot garšu. Galvenais nav to uzglabāt telpā ar augstu mitruma līmeni, tas provocēs putrefaktīvu baktēriju attīstību. Ja nav citu iespēju, tad jums jāatceras: augļi sāk pūt no astes, un, lai palielinātu glabāšanas laiku, tos var pārklāt ar parafīnu.

Augļus labāk turēt atsevišķi kastēs ar salmiem, izvairoties no saskares ar otru, vai skujkoku zāģu skaidās, kas pasargās cukini no mitruma un novērsīs sasalšanu.

Neatkarīgi no dārznieka izvēlētajām cukini šķirnēm jums rūpīgi jāizvēlas vieta nākotnes augu stādīšanai un kopšanai. Neviena kultūra nav aizsargāta no slimībām un kaitēkļiem šajā vietā bez dārznieka palīdzības. Būs kauns, ja cerības uz doto šķirni nebūs pamatotas. Vai vēl trakāk, augļus nevarēs saglabāt, kamēr tie nav pagatavoti uz galda. Tādēļ šī mini instrukcija būs noderīga.