Uvas da Criméia

A maior parte da vindima, finalmente amadurecida, é colhida durante a época de veludo. A viticultura tem sido uma das indústrias líderes na península da Crimeia há vários séculos. As primeiras vindimas começam a amadurecer no início de agosto. O cultivo de variedades técnicas e de mesa é praticado nesta área. Variedades técnicas são utilizadas para a produção de bebidas vínicas, sucos e passas. Na escolha das denominações varietais, é necessário levar em consideração uma série de critérios básicos, bem como prestar atenção aos requisitos para o cuidado agrícola.

Variedades para cultivo na Crimeia

A lista de preços de variedades recomendadas para cultivo nesta região, com sabores diferentes e o momento em que as uvas amadurecem na Crimeia, inclui:

1. Agadai É uma variedade de mesa intermediária de origem do Daguestão. Cresce bem em solo salgado. Adequado para armazenamento de longo prazo e transporte de longa distância. A cor das folhas é verde claro. O cacho é grande, com cerca de 32 centímetros de comprimento, o formato do cacho é pontiagudo-cilíndrico, o peso é de 1 quilograma. O formato do fruto é oval, o peso é de 7 gramas, a cor é verde-amarelada. A casca é fina, a estrutura começa a estalar quando usada. Devido ao baixo teor de açúcar, o sabor da fruta é significativamente inferior ao de outras variedades. É usado fresco e enlatado;
2. Albiglio da Criméia É uma variedade de vinhos técnicos de origem espanhola. O formato da folha é redondo, de cor verde escura. O cacho é pequeno - 15 centímetros de comprimento, cilíndrico-cônico, pesando 90 gramas. As uvas redondas são de tamanho pequeno e cor amarelo-esverdeado, pesando 1,5 gramas, com casca fina e consistência de polpa suculenta. O sabor é doce. A videira cresce bem em condições desfavoráveis, resistente à filoxera;
3. Bayan Shirey É uma variedade técnica médio-tardia de alto rendimento, de origem azerbaijana. Folha grande, de forma redonda. Tamanho médio de um aglomerado cilíndrico-cônico. A uva é de tamanho médio, redonda, de cor amarelo-esverdeada. A casca está firme. A estrutura da polpa é suculenta. A variedade não é resistente à geada. É utilizado na produção de vinhos, conhaques e sucos;
4. Verdello É um grau técnico inicial de açúcar de origem espanhola. Folha de tamanho médio, redonda, verde claro. O tamanho do cacho é pequeno - 10 centímetros de comprimento, formato amplamente cônico, peso - 100 gramas. Os frutos são pequenos, ovais, esverdeados amarelados. A casca é fina. A polpa distingue-se pela sua estrutura suculenta e sabor adocicado;
5. Galan É uma variedade de vinho de mesa de alto rendimento, de origem búlgara. O tamanho da folha redonda é grande, a cor é verde escura. O tamanho do cacho é grande, de forma cónica. A uva redonda é grande, de cor verde-amarelada e casca fina. A polpa distingue-se pela consistência carnuda e suculenta e pelo sabor adocicado. A colheita é utilizada na fabricação de vinhos, conhaques e também é utilizada na hora da colheita;
6. Gars para nivelar É uma variedade de vinho técnico médio-tardio de origem balcânica. As folhas são de tamanho médio, redondo, verde escuro. Os tamanhos dos clusters individuais são pequenos, eles são cilíndricos alongados. O fruto é redondo, de cor amarelo-esverdeado, com sabor adocicado a baga.Estrutura de casca fina, consistência de polpa suculenta. A variedade é resistente à filoxera;
7. Goruli mtsvane É uma casta técnica de origem georgiana, cuja maturação da fruta é posteriormente atingida. Folha arredondada verde escura. A forma do cacho é cónica. O fruto é médio, redondo, cor verde-amarelo e sabor adocicado. A casca é fina. A consistência da polpa é suculenta, a estrutura é carnosa-densa;
8. Sobremesa É uma variedade de mesa com aroma de noz-moscada. Os tamanhos das folhas são pequenos, de formato redondo. O cacho tem forma cilíndrica. O tamanho do fruto é grande, o formato é oval-alongado, a cor é vermelho escuro, por vezes rosado. A consistência da polpa é suculenta;
9. Jura uzum É uma variedade varietal de alto rendimento de uvas de mesa de médio a tarde. O cacho é grande, peso - 500 gramas, formato cônico. As uvas são grandes - pesam 7 gramas, formato redondo, cor verde claro. Adequado para refrigeração;
10. Pearl Saba É uma casta de mesa de maturação precoce, cujos frutos silvestres se distinguem pelo aroma de noz-moscada. O tamanho das folhas é médio, a cor é verde claro. O cacho é médio - pesa 117 gramas. As uvas de tamanho médio são redondas e de cor verde-amarelado, pesando 150 gramas. A casca é fina. A consistência da polpa é suculenta;
11. Irshai Oliver É uma variedade de vinho de mesa de origem húngara, cujos frutos silvestres apresentam aroma de noz-moscada. A tonalidade das folhas é verde claro. O cacho tem 14 centímetros de comprimento e pesa 138 gramas. O fruto é de tamanho médio, formato redondo, cor dourada clara, pesando 200 gramas. A casca está firme. A consistência da polpa é suculenta. A variedade é resistente ao apodrecimento da uva. Usado recentemente colhido e para fazer vinhos;
12. Karaburnu É uma variedade de mesa tardia. O tamanho das folhas é médio, a cor é verde claro, com presença de tonalidade bronze. O cacho se distingue pelo seu grande tamanho, comprimento - 27 centímetros, formato cilíndrico e cônico, pesando 700 gramas. As uvas são grandes, oblongas, de cor amarelo dourado e casca grossa. A estrutura da polpa é carnuda e suculenta. Adequado para refrigeração;
13. Kokur branco É uma casta de vinhos tardios. O tamanho da folha é grande, de cor verde claro. O cacho tem 17 centímetros de comprimento e pesa 190 gramas. O tamanho dos bagos é maior que a média, a forma é oval, a tonalidade é verde-amarelada. A casca está firme. A consistência da polpa é suculenta. As uvas brancas varietais da Crimeia são utilizadas na produção de vinhos e sucos.

Pearl Saba

Critérios para a seleção de variedades

Ao escolher uvas da Crimeia para cultivo nesta península, você deve prestar atenção a uma série de critérios:

• indicador quantitativo de produtividade (Early VIRa, Terbash);
• qualidade de maturação dos rebentos (Sobremesa, Muscat Branco);
• indicador de resistência a doenças (Chaush white, Crimean Albillo);
• resistência ao frio de uvas na Crimeia (Sylvaner, Red Malvasia).

Critérios para a seleção de variedades

Variedades para vinicultores iniciantes

As variedades varietais mais simples para plantar em um vinhedo doméstico, cuja tecnologia agrícola está disponível para não profissionais, são consideradas a variedade de uva Early VIRa para uso de mesa, com uvas verdes suculentas de grande porte, e a nova variedade de uzbeque de mesa uzbeque crescendo na Crimeia, Jura Uzum, que se distingue por altas taxas de rendimento, com grandes frutos verdes claros adequados para armazenamento posterior na geladeira.

Recomendações crescentes

Na estação da primavera, é necessário podar o rebento de um ano ao nível da camada do solo, se o local de cultivo for uma estufa - 2 botões acima.

No final de maio, é verificada a sobrevivência das mudas plantadas, retirando os fragmentos ressecados com botões que não tiveram tempo de amadurecer.

A rega é feita duas ou três vezes por temporada, dependendo das condições climáticas.

Também é necessário realizar medidas preventivas contra doenças e pragas.

A maneira mais simples de amarrar os pés de uva é considerada o método verde, que consiste em fixar os brotos em um suporte em ângulo reto antes que os frutos comecem a amadurecer.

O processo de colheita de estacas para cultivo consiste em cortá-las em brotos de 15 centímetros, limpeza, processamento por imersão no estimulador de crescimento Kornevin, secagem completa, após o que cada futura muda é armazenada em temperatura fria de + 5 ° C no ambiente.

É possível cultivar uvas em uma região tão quente como a península da Criméia de qualquer uma das muitas variedades disponíveis: tanto para fins de mesa como técnicos. Tanto um viticultor novato quanto um produtor profissional especializado em um ofício como a viticultura poderão escolher uma variedade de uva da Crimeia adequada para seu vinhedo.