Căpșunul de pădure sau de pajiște este considerat una dintre cele mai comune culturi de fructe de pădure din Rusia. Plantările sale sălbatice se găsesc în multe părți ale țării. Colecția lor este caracterizată de o serie de caracteristici specifice.

Informații generale despre căpșuni

Mulți oameni iubesc căpșunile mai mult decât căpșunile de casă. Este renumit pentru gustul excelent. În sălbăticie, formează fructe mici, care sunt relativ greu de recoltat. Când se cultivă soiuri varietale de culturi în condiții adecvate, este posibil să se obțină nu numai fructe mari, remarcabile, ci și un randament mai mare.

Cultura este o plantă perenă aparținând familiei roz. Plantațiile rodesc câțiva ani la rând. Pe suprafața pământului, planta este reprezentată de anexe subțiri alungite, care se numesc mustăți. Sistemul radicular este subțire și scurtat, are o culoare maro. Frunzele se disting prin margini cu denticule pronunțate și vene reticulare. În timpul înfloririi, pe plantă se formează inflorescențe albe de dimensiuni medii.

căpșună

Colectare în diferite regiuni

Strawberry Lord - descrierea soiului

Căpșunile pot crește nu numai în pajiști și poieni, ci și în pădure.

Unde cresc căpșunile în regiunea Moscovei

Înainte de a începe colectarea, trebuie să decideți unde în regiunea Moscovei să mergeți după căpșuni. Un loc obișnuit pentru culegerea fructelor de pădure în regiunea Moscovei pentru 2018 este regiunile Naro-Fominsk și Serpukhov, precum și zona din jurul pensiunii Salut, situată în regiunea Pușkin. De asemenea, plantații mari se găsesc în apropierea lacului Biserovo din regiunea Noginsk și din Bronnitsy. Colectarea căpșunilor în regiunea Moscovei se desfășoară în mod regulat în districtele Egorievski și Shatursky.

În regiunea Moscovei, există o serie de organizații pomicole care cultivă nu numai căpșuni în scopuri proprii, ci și oferă recolta tuturor. Cea mai mare dintre ele este Ferma de Stat a Regiunii Moscova, numită după Lenin, ale cărei autobuze preiau oameni dintr-o anumită stație de metrou din Moscova și îi aduc la punctul de colectare.

Căpșuni în Crimeea: unde crește

Suprafața însămânțată cu căpșuni în Crimeea este de 660 de hectare. În afară de aceasta, există numeroase plantații de cultură sălbatică în păduri. Fructificarea acestei culturi în Crimeea cade pe 10 iunie. Căpșunile se găsesc în principal pe câmpuri, pajiști și dealuri. În zonele montane, fructele de pădure sunt, de asemenea, răspândite, dar cultura se coace acolo aproximativ o lună mai târziu. Mai ales pot fi colectate în partea de est a Crimeei. Deci, plantații largi se găsesc în jurul satului Krasnoselovka. Nu există mai puține plante în zona vârfului Berlyuk (partea superioară Kuchuk-Karasu), precum și pe versanții Pâinii de Zahăr din partea de sud.

Vârful Berluk

Dintre soiurile cultivate de căpșuni din Crimeea, următoarele sunt cele mai răspândite:

  • Femeie din Crimeea;
  • Chelsea;
  • Redgolt;
  • Pegas.

Notă!O atenție deosebită ar trebui acordată acelor plantații care cresc în Crimeea pe cernoziomuri.

Unde se culeg căpșuni în regiunea Tula

Căpșunile din regiunea Tula se găsesc în cartierul Dubensky. Deci, o recoltă bună poate fi recoltată în zona întreprinderii forestiere locale și în silvicultura Motorinskoye, precum și în pajiștile din apropierea următoarelor așezări:

  • Luzhnoe;
  • Porechye;
  • Tractul Volkana.

Atunci când stabiliți locul unde se culeg căpșunile în Tula, luați în considerare faptul că plantațiile spontane de căpșuni sunt răspândite în următoarele zone ale regiunii:

  • Bogoroditsky;
  • Yasnogorsky;
  • Leninist;
  • Chernsky;
  • Kurkinsky;
  • Venevsky;
  • Aleksinsky;
  • Kireevsky.

Unde cresc căpșunile în Kursk

În toată regiunea, există plantații extinse de căpșuni. Se crede că cele mai mari și mai bune dintre ele se află în regiunea Oboyansk. Poți găsi poieni de căpșuni în districtele Medvensky, Fatezhsky, precum și în apropierea aeroportului local. Oamenii vin în aceste locuri pentru a culege căpșuni din Voronezh, Lipetsk, Orel și alte regiuni.

Regiunea Bryansk

Specialiștii în colectarea acestor fructe vin cel mai adesea în zona râului Bolva pentru fructe. Oamenii care merg acolo pentru prima dată ar trebui să ajungă la timp, deoarece există o concurență ridicată și există riscul de a nu avea timp să colecteze căpșuni. Există plantații largi în zona lacurilor de lângă stația Lavshino și lângă Lacul Sfânt, situat în spatele Novonikolaevka. Zmeura, afinele, căpșunile și alte fructe de pădure pot fi găsite în aceleași locuri.

Lac lângă stația Lavshino

Pentru auto-colectarea fructelor, puteți veni pe teritoriul instituțiilor regionale de cercetare situate în districtul Vygonichsky. Deci, cu permisiunea conducerii, puteți colecta căpșuni în creșa Academiei Agricole de Stat din Bryansk. În suburbia Bryansk - satul Michurinsky - se află Institutul de Cercetare All-Russian din Lupin, unde puteți merge și la colectarea fructelor.

Regiunea Kaliningrad

Locurile de fructe de pădure din această regiune sunt situate în zona Zelenogradsk, la cotitura către Spit Curonian. Acolo puteți găsi o pădure, lângă care crește boabele. În drum spre Mamonovo, în spatele satului Ushakovo, există și păduri, nu departe de care poți culege o mulțime de fructe de pădure.

Căpșuni în regiunea Saratov: unde crește

Pe teritoriul regiunii Atkar, există plantații mari de căpșuni. Le puteți întâlni nu numai în poieni și pajiști, ci și în zona aerodromului DOSAAF abandonat. Boabele bune sunt culese atât în ​​Lipki, cât și în Burkino. Puteți ajunge acolo atât de pe marginea drumului către Volgograd, cât și de pe autostradă spre Krasny Tekstilshchik. De asemenea, este recomandat să mergeți în regiunea Bazarno-Karabulak și să căutați ieșiri în pădurea dintre așezările Teplovka și Alekseevka.

Cartierul Bazarno-Karabulak unde puteți găsi căpșuni

Căpșuni în Oryol: unde să colectați

Cel mai mare loc din regiune unde căpșunile pot fi recoltate prin culegere automată cu permisiunea conducerii este Institutul de cercetare rusă pentru selecția culturilor de fructe, situat în suburbia Orel - satul Zhilino la ieșirea nord-vestică a orașului (spre Bolkhov). Așezarea de lângă Zhilino - Mezenka - este, de asemenea, considerată un sat cu câmpuri de căpșuni foarte bogate. În mod tradițional, amatorii aduc recolte mari de căpșuni de la Mtsensk. De-a lungul traseului Oryol - Livny, puteți colecta și fructe de interes pentru fani. Deci, plantații largi sunt situate în spatele satului Stanovoy Kolodez.

De-a lungul autostrăzii Oryol - Livny

Regiunea Nijni Novgorod

La o distanță de 200 km de Nijni Novgorod în direcția nord există câmpuri abandonate unde puteți culege căpșuni fără permisiune. Plantări mai apropiate pot fi găsite în zona satului Ovsyanka, districtul Voskresensky și în pajiștile Sormovsky.

Regiunea Vladimir

Klondikele de căpșuni din regiunea în cauză sunt districtele Vyaznikovsky, Gus-Khrustalny și Sudogodsky din regiune. O recoltă bună poate fi recoltată pe teritoriul plantei de reproducere 17 MYUD situate în vecinătatea Suzdal.

Regiunea Penza

În această regiune, există zone întinse de păduri de conifere, care au fost întotdeauna un paradis al plantațiilor de căpșuni. Sunt deosebit de răspândite în partea de est și nord-vest a regiunii (districtul Zemetchinsky). Alte locuri unde puteți colecta suficiente fructe de padure:

  • Districtul Mokshansky (satele Pyasha, Mokshan, Simbukhovo);
  • Districtul Kuznetsk;
  • Raionul Sosnovoborsky;
  • Districtul Luninsky

Regiunea Ryazan

Cultura este cea mai răspândită în zona de pădure-stepă a regiunii, în special în zone precum:

  • Korablinsky;
  • Starozhilovsky;
  • latura sudică a districtelor Zakharovsky și Ryazan.

Alte plantații de căpșuni sunt situate în următoarele zone:

  • Kasimovsky;
  • Klepikovsky;
  • Rybnovsky și Spassky (partea Meshchersky).

În anii precedenți, boabele erau mai frecvente în regiunea Ryazan. Incendiile forestiere puternice din vara anului 2010, provocate de o secetă anormală, au distrus o parte semnificativă a plantațiilor.

Caracteristici ale colecției

Când se coacă căpșunile

Pe lângă Rusia, căpșunile sunt distribuite pe scară largă în întreaga lume. Astfel, mari plantații ale culturii în cauză pot fi găsite în America de Nord și de Sud și în partea de nord a continentului african.

În majoritatea cazurilor, standurile de căpșuni sunt o masă compactă, distribuită uniform pe suprafața parcelei sau poiană. Exemplarele de cultură sunt prezente și în centurile forestiere. Zăcămintele mari de fructe de pădure se găsesc adesea în pădurile ușoare cu copaci rare. În Rusia, plantațiile se găsesc atât în ​​păduri, cât și pe fostele câmpuri culturale, dar acum abandonate.

Culegerea căpșunilor

Coacerea căpșunilor are loc în a doua decadă a lunii iulie. Până în iulie, fructele concentrează cel mai mare conținut de suc și capătă aspectul cel mai comercial.

Sfat! Se recomandă recoltarea dimineața devreme sau seara târziu. Căldura zilei poate afecta negativ calitatea fructelor recoltate, mai ales că astfel de fructe de padure riscă să se strice foarte repede.

Dacă s-a dovedit o vară deosebit de sufocantă și fierbinte, cu o cantitate minimă de precipitații în acest sezon de vegetație, curățenia trebuie făcută cât mai curând posibil. Dacă acest lucru nu se realizează, atunci cultura riscă să devină inutilizabilă atunci când nu a fost încă scoasă din lăstari.

Procesul de colectare a căpșunilor are o serie de nuanțe specifice. În primul rând, acest proces se realizează exclusiv manual; în timpul curățării, în niciun caz nu trebuie să utilizați diverse instrumente (clești etc.). Dispozitivele străine pot răni lăstarii, în urma cărora vor pierde capacitatea de a da roade în următorul sezon de vegetație. Se pot recolta numai fructe complet coapte. Spre deosebire de multe alte culturi fructifere, boabele de căpșuni nu se coc afară de lăstari și se usucă rapid sau putrezesc.

Pentru coacerea normală completă, plantele au nevoie de o pauză de o zi între recolte, cu toate acestea, în anotimpurile uscate nu există nicio modalitate de a face un astfel de decalaj, deoarece recoltarea este zilnică și continuă. Fructele îndepărtate sunt așezate cât mai repede posibil într-o cameră rece și întunecată. Sub influența razelor solare directe, recolta recoltată se deteriorează rapid. În timpul transportului, boabele trebuie acoperite cu ceva.

Important! Ziarele sau revistele nu pot fi utilizate ca material de acoperire, deoarece pot picta cultura cu cerneală.

Pentru a detecta rapid plantațiile de căpșuni în condiții naturale, trebuie mai întâi de toate să acordați atenție celor mai umbrite zone. După ce ați ales o poieniță adecvată, ar trebui să o examinați cu atenție, examinând și, dacă este posibil, împingând iarba cu mâinile. După o anumită perioadă de timp, cu siguranță vor fi găsite desișuri de căpșuni.

Pentru prima dată, rareori este posibil să se găsească depozite de fructe de padure adecvate. Pentru mulți, este nevoie de o zi întreagă.Cel mai bun lucru de făcut într-o astfel de situație este să schițați un plan dur sau o hartă în care să fie marcate plantațiile mari de căpșuni descoperite. Plantele perene cresc în mod constant în același loc de câțiva ani și, prin urmare, anul viitor va fi posibilă și recoltarea culturilor de fructe de pădure în aceeași zonă.

Schițați un plan pentru o plantație mare de căpșuni

Nu are sens să mergi la pădure să culegi fructe de pădure la sfârșitul lunii mai. Rata de coacere a fructelor, chiar și în locurile dovedite și cele mai potrivite pentru căpșuni, variază în funcție de vreme și de condițiile climatice dintr-un anumit sezon de vegetație. În cazul unui izvor cald, recolta se coace mult mai repede, în timp ce în perioadele reci de primăvară acest proces încetinește. În iulie, în regiunea Moscovei și în alte regiuni, practic nu există nicio șansă de a găsi căpșuni: dacă nu s-au uscat încă de la căldură, atunci animalele le mănâncă.

Notă! La colectare, trebuie avut grijă ca fructele să nu fie mușcate, deoarece acest lucru indică deteriorarea insectelor.

Colecția de fructe de căpșuni are câteva alte nuanțe specifice:

  • Dacă găsiți un tufiș, planta este foarte probabil să găsească altele în apropiere.
  • Este aproape imposibil să găsești căpșuni în zonele de pădure îngroșate.
  • Când recoltați în pajiști, trebuie să fiți atenți la tufișurile mai înalte și la cea mai înaltă iarbă.
  • Căpșunile de luncă intră în faza completă de maturitate cu aproximativ 1,5-3 săptămâni mai târziu decât căpșunile de pădure.
  • Plantațiile de boabe sunt adesea ascunse sub alte tufișuri joase.
  • Căpșunile nu cresc aproape niciodată sub pini și brazi.

Înainte de a merge în pădure, trebuie să citiți cu atenție ghidurile relevante. Acest lucru vă va ajuta să examinați mai bine cultura, astfel încât să fie mai ușor să o recunoașteți pe site. Boabele colectate ar trebui să fie sortate cât mai repede posibil: smulgeți cozile de pe ele și clătiți bine.

O boabe complet coapte are anumite proprietăți prin care se poate distinge de fructele necoapte. Principala este separarea ușoară de ceașcă fără niciun efort. Cupele, tulpinile și tulpinile nu trebuie colectate împreună cu fructele.

Boabele recoltate se consumă cel mai adesea în stare proaspătă, dar sunt folosite și pentru a face gemuri sau compoturi. Uscarea boabelor pentru iarnă este practicată pe scară largă.

gem de căpșuni

Indiferent de modul și locul în care va avea loc colectarea fructelor, există o serie de cerințe generale care trebuie respectate înainte de a merge la recoltarea căpșunilor:

  • Nu gusta fructe sau fructe de padure dubioase sau necunoscute.
  • Asigurați-vă că utilizați repelenți și bifați repelenți.
  • Informați pe cineva în avans cu privire la plecarea pentru drumeția cu fructe de pădure și timpul estimat de întoarcere.
  • Purtați îmbrăcăminte care poate proteja în mod fiabil împotriva căpușelor.
  • Luați cu dvs. un telefon complet încărcat (dacă este posibil cu o baterie de rezervă încărcată și), un navigator sau o hartă, precum și chibrituri înfășurate într-un material impermeabil.

După ce ați decis ce regiune și loc să alegeți pentru recoltare și bine pregătit, puteți colecta o cultură mare de înaltă calitate. Produsele preparate pe baza sa se vor încânta cu gustul și proprietățile utile în perioada de iarnă.