Voňavá rastlina čeľade Lamiaceae (alebo Lipocytes), nazývaná mäta, je ľudstvom známa a široko používaná už dlho (prvé zmienky sa nachádzajú dokonca aj v starozákonných knihách!) V rôznych oblastiach jej života.
Kryty mäty sú rôznych druhov a odrôd, ktoré sa od seba môžu výrazne líšiť rôznymi spôsobmi:
- voňavá mäta;
- poľná mäta (lúka) - liečivá divoká rastlina, tiež používaná ako korenie;
- lesná mäta alebo oregano je úžasná rastlina pre každú lekárničku;
- mäta s jablkovou príchuťou;
- mäta s mentolovou vôňou;
- mäta, prezývaná kučeravá pre pôvodné vírivé listy;
- dekoratívna mäta;
- mäta - s mierne rozpoznateľnou príchuťou, najbežnejší typ tejto rastliny;
- domáca (vnútorná) mäta alebo plectranthus s kaskádovými vetvami, používaná iba ako dekoratívny kvet.
Močiarna mäta
Niekedy sa za mätu považuje aj citrónový balzam - trvalka, známa aj ako „medová papučka“ alebo „medovina“. Melissa sa komerčne pestuje v stredomorskej oblasti a používa sa ako zdroj vitamínov, karoténu a éterických olejov, ako aj bezkonkurenčnej rastliny medu. Rozdiely medzi rastlinami mäty a citrónového balzamu sú dosť významné:
- jediná stonka v mäte a jedna rozvetvená v citrónovom balzame;
- mentolová vôňa mäty a citrónu - v citrónovom balzame;
- v citrónovom balzame je oveľa menej základných zlúčenín ako v mäte;
- kvety mäty s kláskami a citrónový balzam - s falošnými krúžkami.
Zmienky o mäte a mentole nájdete ako synonymá, avšak medzi pojmami mentol a mäta je rozdiel: druhá je bylina a prvá je samostatná chemikália, ktorá je obsiahnutá v mäte (a tiež v eukalyptu) vo veľkom množstve.
Popis
Zo všetkých odrôd mäty sa rozlišuje mäta (používa sa aj názov „blcha“ alebo gruzínske ombalo). Pokiaľ ide o vonkajšie vlastnosti, tento typ mäty sa môže veľmi líšiť od tej istej lúčnej mäty alebo záhradnej mäty.
Blechová mäta
Táto trvalka dosahuje maximálnu výšku pol metra (aj keď existujú aj „šampióni“, vysokí 1 meter), stonky sú hladké, na reze zaoblené, rozvetvené výhonky vodorovné. Oválne matné listy sú zelené so sivastým odtieňom, na koncoch mierne špicaté, na okrajoch zúbkované a pokryté najjemnejšími chĺpkami, majú charakteristickú jemnú a ľahkú mentolovú arómu.
Každý list, ktorý sedí na krátkom stopke, je umiestnený oproti sebe, jeho dĺžka je asi 2,5 centimetra a šírka je jeden a pol. Kvetenstvo mäty je početné a svieže, každá kvetina vstupuje do stopky, podobne ako viacúrovňový klásek, sú malé, fialovej farby, bližšie k bledofialovej farbe. Koruna kvetu mäty má dva chlopne a štyri okvetné lístky, zatiaľ čo spodné sú menšie ako ten v hornej časti. Mäta začína kvitnúť v júni a pokračuje až do polovice jesene (najčastejšie do septembra).
Koreň rastliny je obyčajný, vláknitý, vláknitý, skôr rozvetvený, ktorý je typický pre všetky odrody divokej a domácej mäty.
Ako vyzerá mätové ovocie, sa vidí málokedy, pretože plodenie je pre túto trvalku pomerne zriedkavým javom. Plody (nazývajú sa orechy) sa ukladajú do pohárov, sú na dotyk drsné a pokryté vilmi. Zvyčajne sú na jednej stopke štyri orechy.
Početné kvetenstvo
technické údaje
Mäta močiarna je rozšírená takmer na všetkých kontinentoch, najmä na Kaukaze a v Stredozemnom mori.
Rastlina obsahuje veľké množstvo podstatnej zložky, ktorej zložkami sú:
- pullegon (viac ako 90%);
- azulén;
- limonén;
- menton;
- dipentén.
Zloženie je určené miestom rastu. Olej je prítomný hlavne v olistení a výhonkoch; extrakcia sa vykonáva z čerstvých alebo polosuchých rastlín s kvetmi destiláciou s vodnou parou.
Tiež mäta obsahuje triesloviny, flavonoidy, vitamín "C" a pigment karotén.
Užitočné vlastnosti, spôsoby aplikácie
Močiarová mäta dostala svoje meno podľa latinského označenia pre blchy, pretože táto rastlina sa tradične používala na zbavenie sa tohto škodlivého hmyzu (dymom z horiacich listov a stoniek). Mätová mäta sa dnes používa ako repelent proti komárom, muchám, moliam, ba dokonca aj chrastičkám.
Mäta alebo ombalo má miernu chuť a príliš „nechladí“. Táto vlastnosť vám umožňuje široko používať túto bylinu ako korenie (samostatne aj ako súčasť najslávnejšieho kaukazského korenia „khmeli-suneli“) na mäsové jedlá varené na ohni. : ražniči, kebab, mladé jahňacie mäso.
Marshmint je jednou z hlavných zložiek omáčky tkemali; používa sa mladý prírastok: listy a výhonky. Okrem zvláštnej chuti tiež zabraňuje kvaseniu omáčky počas procesu varenia. Sušený a drvený marshmint sa dá použiť ako dochucovadlo do polievok z mäsa a obilnín, dusených jedál a marinád. Osviežujúca chuť ombalo je skvelá pre kvas, džúsy a ovocné nápoje a sú ním ochutené alkoholické a nealkoholické nápoje, čaje, pečivo, sladkosti, sladké a ovocné dezerty (najmä zo sušených sliviek a marhúľ).
Marshmint sa širšie používa v medicíne. Tradične sa používa ako terapeutický prostriedok na liečbu horúčky, migrény, spazmov rôznej etiológie, bronchiálnej astmy a bronchitídy, žlčových kameňov, zvýšenej tvorby plynov a chorôb žalúdka a hrubého čreva. Rastlina vďaka svojim anestetickým, protizápalovým a antibakteriálnym vlastnostiam tiež:
- pomáha vyrovnať sa s bolesťami rôzneho pôvodu;
- upokojuje nervy;
- zlepšuje spánok a koncentráciu;
- zlepšuje metabolizmus a močové funkcie (močopudný účinok);
- normalizuje srdcovú činnosť;
- zmierňuje bolesti hlavy pri migréne;
- lieči kožné choroby;
- pomáha zbaviť sa bronchitídy a astmy (kvôli expektoračnému účinku);
- dezinfikuje ústnu dutinu a spevňuje ďasná.
Esenciálny olej z mäty piepornej má antiseptický účinok.
Poznámka! Močový mätový olej vo veľkých dávkach je dosť toxický - môže spôsobiť porušenie obličiek, mozgu a dokonca aj nekrózu pečene. Používanie éterického oleja z mätového oleja tehotnými ženami je nebezpečné - je to priama kontraindikácia, pretože vysoký obsah pulegónu vyvoláva abortívny účinok (niektoré na tieto účely používajú túto rastlinu) a môže tiež ublížiť deťom.
Marshmint je užitočný rastlinný produkt na použitie pri homeopatickej liečbe. Jeho liečivé čistiace vlastnosti prechádzajú aj do vody, do ktorej boli napustené listy alebo stonky rastliny. V ľudovom liečiteľstve najradšej varia sušené lístky mäty vo forme čaju a čajových zbierok.
Pestovanie a starostlivosť
Divoké aj domáce druhy mäty uprednostňujú oblasti bohaté na slnečné svetlo.Najlepšie zo všetkého je, že táto rastlina rastie na mierne alebo vysoko vlhkých pôdach, ktorých zloženie závisí od konkrétneho druhu, je však žiaduci zvýšený obsah minerálnych solí. Pôda by mala byť úrodná a dobre priepustná.
Používajú sa dva druhy kultivácie mäty močiarnej: semená a vegetatívny spôsob. Jeho semená sú neobvykle malé, majú dobrú klíčivosť pri dostatočnom slnečnom svetle. Práce na pestovaní nových rastlín sa začnú začiatkom jari, v marci. Pri sejbe semien priamo do pôdy ich môžete pre väčšie pohodlie zmiešať s jemným pieskom alebo kávovou usadeninou - mladé výhonky tak budú mať ďalšie kŕmenie. Semená rozložené na zemi by mali byť na vrchole posypané vrstvou pôdy, mierne navlhčené a na vrchu pokryté polyetylénom. Ak sa plánuje, že máta bude pôvodne klíčiť, misky s vyloženými semenami sa umiestnia na teplé osvetlené miesto (ale bez priamych lúčov) (ideálne na okenný parapet nad batériou) a počkajte 2-3 týždne, kým sa objavia výhonky.
Po vyklíčení sa mladé rastliny ponoria a presunú do iných nádob, aby si postupne zvykli na chlad.
Do konca apríla je mäta pripravená na výsadbu na záhonoch (teplota je asi +20 stupňov). Jamy v pôde by mali byť dostatočne veľké, aby sa do nich zmestila hrudka zeme, v ktorej sa vyliahne sadenica. Odporúča sa urobiť krok medzi otvormi najmenej 0,3 m. Po umiestnení mladého výrastku na nové miesto musí byť každá rastlina posypaná zemou, mierne utlmená pre stabilitu a napojená.
Inováciou v pestovaní mäty je použitie semien umiestnených do špeciálnych gélových mini nádob, ktoré chránia semená pred nadmernou a nedostatočnou vlhkosťou, ako aj pred mrazom na pôde.
Ak Marshmint nie je novou rastlinou pre záhradu, je možné ju množiť vegetatívne pomocou odrezkov. Popis metódy je veľmi jednoduchý. Malé 15-centimetrové výhonky sa odštipnú z hlavnej stonky a umiestnia do nádoby s vodou. Keď sa objavia prvé koreňové výhonky, podľa technológie použitej na semená sa do pôdy zasadia nové rastliny mäty.
Táto obvyklá metóda štepenia nie je celkom vhodná, ak je potrebné zvýšiť výnos mäty, pretože v tomto prípade staré kríky rýchlo vädnú a nové výhonky si navzájom bránia v úplnom vývoji. Aby sa tomu zabránilo, je rastlina vykopaná zo zeme zo zeme rozdelená na niekoľko častí, takže pre každý podiel je koreň s 9-10 púčikmi. Potom sú všetky časti umiestnené každý vo svojom vlastnom otvore, pokrytý vrstvou pôdy, ľahko narazený a napojený. Odborníci odporúčajú vykonať takéto rozdelenie raz za 4-5 rokov.
Údržbové práce nie sú vôbec zaťažujúce: pravidelné uvoľňovanie, odburiňovanie buriny, drenáž podľa potreby. Pôdu je vhodné pripraviť ešte pred výsadbou semien alebo sadeníc zavedením niekoľkých kilogramov mulleinského hnoja. Pre lepšie rozvetvenie rastlín mäty môžete pravidelne zovrieť vrcholky stoniek.
V budúcnosti by sa malo dbať na to, aby sa zasadená rastlina nerozšírila príliš rozsiahlo samovýsevom, pre ktorý je malá bariéra z tehál alebo plastu.
Rastlina bude mať tiež výhody, pri absencii záhradného záhonu vysadeného v kvetináči na obyčajnom mestskom balkóne je na tieto účely lepšie použiť množenie odrezkov.
Výsadba mäty by mala byť chránená pred mnohými škodcami, je však vhodné vyhnúť sa chemickým prostriedkom, pretože rastlina sa takmer výlučne používa na výrobu potravín.
Rod mäty pozostáva z viac ako päťdesiatich druhov, jedným z najzaujímavejších a najužitočnejších je mäta močiarna, ktorá sa dá použiť ako dochucovadlo, ako liek aj ako repelent. Túto rastlinu s charakteristickou jemnou mentolovo-citrusovou arómou a chuťou môžete vo svojom okolí ľahko pestovať.
