Koriander je jednoročná bylina. Rod koriandra je rodina Umbrella. Pôvod kultúry sa začal vo východných oblastiach Stredozemného mora. Starodávne korenie bolo dlho známe v strednej Ázii. Divoký spôsob pestovania sa nachádza na Kryme a na Kaukaze. Nachádza sa tu horský koriander, ktorý sa stal známym ako keshnish. Kultúrne pestovanie dnes nájdeme v akejkoľvek dači, pretože rastlina sa stala populárnou nielen v južných oblastiach. Vonkajšie
koriander vyzerá ako petržlen, ale trením listu sa dá koriander ľahko odlíšiť podľa charakteristickej arómy.
Opis kultúry
Kvety, ktoré tvoria zložitý dáždnik, sú malé, bielej alebo svetloružovej farby. Farba koriandra je vynikajúca medová rastlina. Výška stonky rastlín - až 100 cm, horná vetva s vretenovitým koreňom. Botanicky sa označuje ako semeno koriandra, patriace do čeľade celerových. Zelené, voňavé a silne členité listy sa nazývajú koriander, iný názov pre koriander.
Keď rastlina kvitne, jemné listy sa stávajú nepožívateľnými. V tejto dobe začínajú dozrievať okrúhle škatule - semená rastliny. Spočiatku je farba semien zelená a počas obdobia úplného dozrievania sú suché a menia sa na hnedý odtieň. Mnoho ľudí nevie, ako sa tejto rastline hovorí koriander. Zatiaľ čo jeho semená sa používajú ako korenie v mletej forme a zelenina - koriander v čerstvom, mrazenom a sušenom stave. Môžete si kúpiť zeleň alebo si ju sami vypestovať zasadením semien do zeme.
Koriander v záhrade
Opis odrôd
Odrody sa dajú rozdeliť podľa účelu: niektoré sú zeleninové, používajú sa na zber zelene, také odrody kvitnú neskôr, čím sa predlžuje doba rastu zelenej hmoty. Zelení tohto
koriander rastliny je obzvlášť jemný a voňavý. Iné odrody sa používajú, keď sa má plodina pestovať nielen na zeleň, ale aj na zber semien. V takom prípade sa vyberú odrody, z ktorých dozrejú kvalitné semená.
Odrody kultúry sa tiež delia na miesta rastu: črepníkové, na otvorenú a uzavretú pôdu, na univerzálne účely. Čerstvá plodina sa zberá v závislosti od zrelosti odrody.
Pred vysadením je možné semená namočiť do vody a aby sa zhromaždila viac ako jedna plodina, nie je potrebné pri ďalšom sejbe plodiny semená namáčať.
Koriander tajga
Najobľúbenejšie zeleninové plodiny:
- Avantgarda je kompaktná rastlina, malých rozmerov, so silnou korenistou chuťou a dobrým lístím, vhodná na pestovanie kvetináčov vo vnútorných podmienkach. S cieľom zhromaždiť druhú a nasledujúcu úrodu sa semená niekoľkokrát zasejú;
- Arménčina je odroda v polovici sezóny. Listy sú jemné, vysoko aromatické. Výhody odrody: odolnosť proti chladu a odolnosť proti rýchlemu odstopkovaniu. Produktivita - 0,6 kg / m²;
- Kráľom trhu je odroda so skorým dozrievaním so schopnosťou získať veľké množstvo zelenej hmoty. Zeleným koriandrom sa hovorí aj koriander. Kompaktné kry koriandra majú silnú arómu od listov po stonky;
- Piknik je skorá zrelá odroda, hustý krík s kompaktnými zubatými listami. Má miernu, ale intenzívnu chuť a arómu. K dispozícii na pestovanie doma na parapetoch;
- Taiga je neskorá odroda, ktorá sa používa na získanie vysoko kvalitných zväzkových produktov. Kompaktný vzhľad, vysoký 40 cm. Stredne veľký list, stredne členitý, so silným zápachom.Odroda odolná voči chladu odporúčaná pre otvorené a uzavreté podložie;
- Caribe f1 je nová holandská odroda. Líši sa v dobrom lístí, oneskorené snímanie, dáva koriandru jemnú chuť so silnou arómou;
- Venuša je neskoro zrejúci druh zeleninového koriandra. Vysoko výnosná odroda s množstvom bujnej zelene. Charakteristickým znakom je dlhá ekonomická životnosť. Čerstvé, stredne veľké listy sa hodia do šalátov a k hlavným jedlám.
Arménsky koriander
Zelené koriandre sa inak hovorí koriander, existujú odrody s dvojakým použitím, ktoré používajú ako zelenú farbu, tak aj semená:
- Alekseevsky je každoročná odroda v polovici sezóny, ktorá súvisí s typom kultivácie na zber dospelých semien. Ker dorastá do výšky až 1 m. Odroda pre pestovanie vonku. Vysieva sa skoro na jar. Vyhodí dáždniky s bledoružovými malými kvetmi. Stonky trochu pretrvávajú, aby sa také semená koriandra, keď sú zrelé, nerozpadli. Semená s vysokým obsahom éterického oleja: éterický olej - 2,8%, mastný olej - 21,9%. Užitočná úroda dospelých semien - 150 g / m²;
- Borodinsky je stredne zrejúca odroda (40-45 dní). Vonku sa odporúča pestovať od konca apríla. Bush je vysoký, dosahuje 75 cm.Pre nepretržitý zber zelene, správny výsev každé 2-3 týždne. Priemerný výnos - 2,5 kg / m². Odroda je nenáročná na pôdne podmienky a tieň, vhodná do zelene a na mletie semien v korení. Suchý koriander a kmín sú súčasťou korenia pre chlieb Borodino;
- Jantár je odroda v polovici sezóny, dobre listová s pikantno-aromatickou zeleňou. Semená je možné vysievať priamym výsevom na otvorenom teréne až do polovice leta. Produktivita - 150 g / m². Bush je strednej výšky - 40-50 cm, osvedčená odroda, nenáročná na rôzne klimatické a pôdne podmienky. Nie vytrvalá odroda má vysokú odolnosť proti chladu a suchu. Vhodné pre semená koriandra - koriander, ktoré obsahujú najväčšiu výživovú hodnotu;
- Debutom je odroda v polovici sezóny pre pestovanie vonku. Výsadba sa odporúča skoro na jar. Rastlina rýchlo vytvára kvetinové dáždniky.
Kultúrne vlastnosti
Chemické zloženie rastliny je bohaté na éterické oleje, vitamíny: A, B, C, E, K, PP, cholín, vysoký obsah karoténu. Minerály v zložení: selén, železo, zinok, draslík, sodík, horčík, fosfor. Pokiaľ ide o množstvo výživných látok, zdá sa, že koriander je ako obrázok špajze zdravia. Kaukaz si nemožno predstaviť bez omáčok, ako sú napríklad koreniny adjika, satsebeli, tkemali alebo chmeľ-suneli, v ktorých je koriander nevyhnutnou ingredienciou. Bylina má takú charakteristickú voňavú arómu, že je ťažké ju pri varení čímkoľvek nahradiť. Zelení sa tiež používajú na prípravu šalátov, studených a teplých jedál z rýb, mäsa a zeleniny. Ďalším názvom pre koriander je koriander. Rovnako ako kardamón, aj koriander je možné pridať na dochutenie pečiva. Semená sa používajú do rôznych marinád.
Koriander je užitočné objavovať pre ľudí s nízkou imunitou, pretože rastlina má tonizujúce a tonizujúce vlastnosti. Koriander možno nazvať rastlinou, ktorá čistí krv a črevá, normalizuje hladinu cholesterolu a odstraňuje toxíny. Väčšina výživných látok je uložená v semenách koriandra, ktoré sa tiež nazývajú koriander. Semená ako celok je lepšie skladovať v uzavretej nádobe a pred použitím ich zomlieť.
Bylinné prípravky, ktoré zahŕňajú koriander, sa používajú na stimuláciu a normalizáciu trávenia. Táto zbierka má spazmolytický a choleretický účinok.
Nezabudnuteľná vôňa rastliny pôsobí na telo povzbudivo. So všetkou užitočnosťou a bezpečnosťou používania zelených a rastlinných semien na jedlo sa neodporúča zneužívať koriander vo veľkom množstve.Vďaka obsahu éterických olejov môže mať špecifická horkosť koriandra v neobmedzenom množstve negatívny vplyv na žalúdok. Preto sa ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami neodporúča používať veľa korenín.
Sušený koriander
Existuje kontraindikácia pre použitie počas tehotenstva a laktácie.
Veľké množstvo konzumácie koriandra, viac ako 4 g denne, môže namiesto priaznivého účinku tiež spôsobiť podráždenosť, poruchy spánku a znížiť cykly ženského tela.
Choroby a škodcovia
Koriander nie je veľmi náchylný na choroby, ale ak listy a stonky vyzerajú hnedasto, na rastlinu má vplyv plesňové ochorenie - ramulariasis. Je to spôsobené zvýšenou vlhkosťou vzduchu a pôdy.
Najnebezpečnejším škodcom je koriandrový chrobák, inak nazývaný koriandrový chrobák, pojedač semien.
Existujú aj ďalší škodcovia koriandra:
- dáždnik a pruhované chyby;
- zimná lopatka;
- drôtovec.
Zimná lopatka
Aby sa zabránilo múčnatke, chrobákovi požierajúcemu osivo a iným škodcom a chorobám, používajú sa preventívne metódy kontroly, dodržiavanie poľnohospodárskych techník: skorý výsev koriandra, zber semien, zabránenie ich vylučovaniu pomocou samostatnej pestovateľskej metódy. Po zbere koriandra je pôda vykopaná najmenej 20 - 22 cm.V hlbinách pôdy zomiera požierač semien.
Všeobecne je táto kultúra nenáročná, aby ste zistili, o aký koriander ide a ako chutí, stačí, keď si skoro na jar posypete semená vo vašej záhrade. Kultúra vás poteší dobrým prežitím, rýchlym klíčením a hustým lístím počas celej sezóny.
