Brysselkål kallas en oersättlig proteinkälla, vars innehåll är mycket högre än för någon annan vegetabilisk gröda, och koncentrationen av C-vitamin i den överstiger halten vitkål tre gånger. På Rysslands territorium är denna sort inte särskilt populär och odlas av inhemska jordbrukare extremt sällan, mestadels av amatörer, och i industriell skala har grödan aldrig planterats. Det kännetecknas av höga, men märkliga och till och med specifika smakegenskaper, som inte alla gillar, i detta avseende är kulturen väldigt annorlunda än den vanliga vita kålen. Det skiljer sig också radikalt från andra sorter när det gäller tillväxtbiologi, ovanligt för någon av de relaterade grönsaksgrödorna till belgisk kål.

allmän information

Brassica oleracea L var. gemmifera är en fristående kålsort som odlas mycket i Västeuropa. Som namnet antyder erkänns Belgien som sitt hemland, ingen tvivlar på att de tillhör de mest utvecklade av Benelux-länderna.

brysselkål

Men huruvida Bryssel, EU: s huvudstad, är platsen för dess utseende, är på många sätt kontroversiellt, liksom den tid då det hände. Enligt den officiella versionen föddes denna sort av medeltida Brabants uppfödare redan på 1200-talet, men detta har inte dokumenterats. Troligtvis hände detta mycket senare, åtminstone utanför Belgien, odlingen av brysselkål började först i slutet av 1600-talet.

I Europa är denna grönsak mycket populär, alla belgare vet varför. Först och främst för det höga innehållet av vitaminer, mineralsalter, som har en gynnsam effekt på människokroppen. Proteinkoncentrationen i den är sådan att näringsvärdet för grönsaksoppa är jämförbart med kycklingsbuljong.

Ytterligare information. Kulturen behåller sin smak, energivärde och de flesta näringsämnena till fullo även efter frysning / upptining. Mer än 70% av brysselkålen djupfryses omedelbart efter skörden.

Brysselkål är två år gamla korsbestämda växter som skiljer sig från alla andra sorter på ett antal sätt. Det första året ser det ut som ett vildt - med en tjock stam, cylindrisk, från 20 till 60 cm lång och små löv på underutvecklade kalyxer, från 15 till 32 cm långa. Vid mognad bildas frukter i axlarna mellan bladen - miniatyrkålhuvuden, storleken på en genomsnittlig valnöt, upp till 20 gram. i vikt, i kvantiteter från 40 till 60 stycken. Under det andra året börjar växten kasta ut stjälkar som är mer än 1 m långa, där både blomställningar och små huvuden bildas. Odlingen av denna sort av kål skiljer sig något från de andra; hela steg-för-steg-processen bör övervägas i detalj.

Jordbruksteknik

Platsförberedelse

Förberedelsen av jorden för plantering utförs på hösten, jorden matas med mineralgödselmedel med en hastighet av 30 kg humus per 1 m2. För vintern förblir den öppen för effekten av snötäcke och vittring, med att lossna på våren till ett grunt djup - inom 3-5 cm och tillsats av fiskgödselmedel med hög fosforhalt - 120 g. per 1 m2.

Sådd

De första skotten av brysselkål

Kålpunkt

Grödfrön sås i ett separat område, beroende på väderförhållanden, från andra halvan av mars till början av april.För att göra detta gör du små spår, 12-15 mm djupa, och observera ett intervall på minst 15 cm. Det såda området är täckt med en film, vilket ger skydd vid nattfrost och förhindrar att jorden förlorar den nödvändiga fuktnivån. När de första skotten dyker upp måste de tunnas ut så att ett avstånd på minst 5-7 cm kvarstår mellan skotten.

Transplantation

Plantering av plantor av rosenkål i öppen mark utförs i slutet av maj - början av juni, när det värms upp till + 12-140 och växterna når en höjd av 10 till 15 cm. Avståndet mellan unga skott bör vara 80-90 cm, groparnas djup bör inte mindre än 2,5-3 cm, så att de nedre bladen är underjordiska. Omedelbart efter plantering bör plantorna vattnas rikligt med ljummet vatten. Under ogynnsamma väderförhållanden måste de planterade groddarna fixeras på stolparna tills de rotar.

Viktig! Kulturen gillar inte höga temperaturer och binder inte kålhuvud vid varmt väder, föredrar svalhet. Det är nödvändigt att välja planteringstid så att temperaturen under skörden inte överstiger +200.

Växande vård

Till skillnad från andra sorter, varav de flesta inte är krävande, behöver brysselkål vård, en beskrivning av den allmänna processen är följande:

  1. Unga växter är ganska sårbara de första dagarna efter plantering i det öppna fältet, och därför dör ett stort antal av dem vid tidpunkten för anpassningen. I stället för de saknade måste nya plantor planteras. Kål av denna sort tolererar inte ogräs och kräver ständigt ogräs så snart ogräs uppträder. Parallellt med detta lossas jorden, på grund av vilken den är mättad med kväve, vilket gör att kulturen växer bättre och förblir frisk;
  2. För kulturen är ogräs en viktig del av vården; den måste utföras minst sex gånger under säsongen. Jordpackning bör inte tillåtas - detta leder till tillväxthämning, ökat nedfall, speciellt om det finns en tung jordkomposition. Den första lossningen måste utföras under de första dagarna efter plantering av plantorna, under perioden 3 till 5 dagar, sedan minst en gång inom 2-3 veckor. Till skillnad från andra sorter behöver inte belgisk kål hällas - de största frukterna bildas i den nedre delen av stammen;
  3. Oavsett markens tillstånd behöver växter ytterligare utfodring hela säsongen, detta har en direkt inverkan på kålhuvudens storlek, mognadstid och kvalitet. I grund och botten, för dessa ändamål, används flytande typer av gödselmedel, till exempel fågelavfall utspätt med vatten, i en konsistens av 1:10. Detta görs i form av vattning med näringsblandningar i tillräckligt stor volym, för var och en av groddarna inte mindre än 1-1,5 liter. Sammanfattningsvis måste växterna själva sprutas med rent vatten - toppförbandet som kommer på dem kan bränna bladen;
  4. Dessutom är fukt viktig för brysselkål. Om det kommer ut en torr sommar, måste den vattnas. Beroende på jordens sammansättning utförs bevattning 2 till 5 gånger per säsong: ju fattigare det är, desto mer fukt krävs för grödan.

Skörd

Skördar rosenkål

Skörden börjar när kålhuvudena når full mognad, beroende på den tidiga mognaden hos en viss sort. Det är ungefär samma tid som för vitkål: från augusti till oktober. Åtminstone en vecka tidigare plockas alla löv från stjälkarna, detta görs noggrant för att inte skada frukterna.

Notera! Om det finns ett behov av att bevara rosenkål så länge som möjligt plockar de inte varje frukt individuellt utan skär stammen från marken. Så dess fördelar förblir, och det förblir friskt från trädgården i 2-3 veckor. Kålhuvuden från stammen plockas efter behov.

Skadedjur av brysselkål

Kulturen är mottaglig för angrepp av samma skadedjur som andra sorter. Oftast är det ockuperat av:

  • vit kvinna;
  • vårfluga;
  • vågig loppa
  • kålbladbagge;
  • korsblommig loppa
  • fjäril;
  • skopa;
  • Björn;
  • rapsfel;
  • svart loppa
  • knäpparlarv.

De vanliga metoderna för att hantera dem: förebyggande arbete, inklusive förstörelse av ogräs och växtrester efter skörd, djup grävning av jorden. Om skadedjur, deras ägg eller larver hittas, måste kulturen behandlas med sprutning, växtbaserade tinkturer och avkok, tvålvatten eller speciella kemikalier.

De bästa sorterna

Amager kål

Som det är fallet med den vanliga kålen för alla är brysselkål uppdelad i många separata sorter, och de i sin tur i kategorier för tidig mognad. Dessutom har var och en av dem sina egna detaljer, sina egna egenskaper och funktioner.

Bryssel rödkål

Det kan ta lång tid att hitta det bästa bland dem, så det är värt att fokusera på de mest erkända och populära:

  1. Hercules är en av de bästa senmognadssorterna och når teknisk mognad från 145 till 160 dagar från de första skottens ögonblick. Skiljer sig i hög densitet av frukt, genomsnittligt utbyte - från 20 till 30 stycken per stam, huvuddiameter - 3-5 cm, vikt - inom 10-12 gram, total vikt - upp till 0,6 kg. Den är känd för sin enastående smak och används vid matlagning och konservering. Frostbeständig, tål temperaturfall ner till -80;
  2. Dolmik är en av de få tidigt mogna sorterna, växtsäsongen täcker en tid från 80 till 90 dagar. Fruktdensiteten är låg med kort hållbarhet. Utbytet är över genomsnittet - från 40 till 60 frukter, väger 9-17 gram. vardera är den totala vikten i genomsnitt 0,6-0,8 kg. Den används uteslutande färsk eller fryst och har ett högt energivärde. Låg kylmotstånd - från 0 till -20;
  3. Casio är en senmognad sort, även om den förklaras som mittmognad, vilket inte är sant - mognadstiden är inom 170-180 dagar från plantering i trädgården. Ett utmärkande drag är ett högt skördeutbyte, från 60 till 70 kålhuvuden per växt, 2-3 cm i diameter, med en genomsnittlig vikt på 10-11 gram. totalt upp till 0,9 kg. Den har god smak och konsumeras färsk. Frostbeständighet - upp till -80;
  4. Safir - tillhör mellansäsongen, mognadsperioden ligger inom 110-120 dagar från plantering i det öppna fältet. Tätheten av kålhuvuden är genomsnittlig, antalet på stammen är från 30 till 40 stycken, med en diameter på 2-4 cm, vikten på var och en av dem är i genomsnitt 10-15 gram, med en totalvikt inom 0,5 kg. Denna sortens särdrag är dess utmärkta smak, höga innehåll av vitaminer och näringsämnen. Frostbeständig, tål temperaturer så låga som -50;
  5. Explorer - tillhör sorter under mitten av säsongen, växtsäsongen är från 105 till 115 dagar från plantering i trädgården. Frukten är tät, utbytet är över genomsnittet - från 40 till 50 kålhuvuden per stam, med en diameter på 2,5 cm, väger 9-14 gram, total vikt - i genomsnitt 0,6-0,7 kg. Den används rå, fryst och bearbetad med utmärkt smak. Avser frostbeständiga grödor, tål temperaturer från -2 till -50.