Bovetehonung - hur man bestämmer naturligheten

Bovete är en av de honungsproducerande växterna; bin är ganska aktiva för att samla nektar från vita eller rosa blommor. Biodlare förbereder sig ansvarsfullt för början av blomningen och transporterar bikuporna närmare planteringarna. Från 1 hektar kan du få upp till 80 kg av den mest värdefulla honungen. Bokvete odlas framgångsrikt i Rysslands centrala regioner, i söder, liksom i Bashkiria och Altai.

Hur man kontrollerar bovetehonung för naturlighet

När du köper honung (en mycket populär biodlingsprodukt) måste du kräva ett intyg om överensstämmelse, särskilt om det köps från händer eller på platser som inte är avsedda för sådan handel.

Bovete älskling

Trots det höga innehållet av olika mikroelement och andra ämnen som är användbara för människor finns det fortfarande en chans att självständigt avgöra om denna komposition är en falsk. Det finns ett sätt som ibland hjälper - med en speciell kemisk penna som reagerar med vatten och blir en mörkblå eller lila färg. Därför kan närvaron av H2O i produkten enkelt bestämmas.

Skillnader mellan äkta bovete och honung

Om du köpt bovetehonung, hur kan du själv bestämma dess naturlighet? En liten burk räcker för att reda ut den och kontrollera äktheten.

För att objektivt bedöma vilken typ av ämne som ligger framför dig bör du göra flera experiment. Här är några hemmabaserade metoder som hjälper kunderna att hitta det bästa erbjudandet:

1. Sänk ner en bit bröd i massan och vänta cirka 10 minuter. Ta sedan bort och inspektera. Om brödet har tappat form och mjuknat betyder det att det här är en vanlig förtjockad sirap, eftersom den här biten säkert härdar i en riktig produkt.

2. Lös upp en tesked bovetehonung i ett halvt glas varmt destillerat vatten. En kvalitetsprodukt löses upp helt, utan rester. Om något blandas i det blir den resulterande blandningen heterogen. För att säkerställa detta, tillsätt lite etylalkohol - vätskan blir grumlig, till skillnad från en riktig lösning, som fortfarande kommer att vara transparent. Reaktionen mellan naturlig honungsdagg och honung från barrträd kan ses som ett undantag.

3. Tillsätt några droppar apoteksjodtinktur till samma lösning av honung och vatten. Med hjälp kan du enkelt bestämma närvaron av stärkelse - vätskan får en blåaktig nyans.

4. Närvaron av krita i kompositionen är lätt att känna igen med hjälp av bordsvinäger. Sedan kommer några droppar av det att framkalla bubblor.

5. Stärkelse måste hällas på lagret av den söta substansen som studeras. En falsk kommer definitivt att visa sig - en reaktion kommer att uppstå, riktig älskling kommer att förbli neutral.

Hemskärmsmetoder visar kanske inte alltid exakt om honung är naturlig eller inte. Det är svårt för en oerfaren att hitta riktig honung. Det är bättre att köpa den i stora specialbutiker eller butiker på lokala biodlingsföreningar.

Vilken bovete älskling

En falsk av låg kvalitet kan förvärvas av en person som inte känner till aromen och smaken av äkta bovetehonung. Det är absolut nödvändigt att ta hänsyn till dess konsistens och transparens, som kan förändras över tiden. Det mest intressanta är att vid en första anblick, en oerfaren köpare, tillsatser kan förbättra produktens smak, men de kommer att försämra kvaliteten, unika egenskaper och påverka människors hälsa negativt. När man köper bovetehonung, hur kan man avgöra om det är falskt? Helt enkelt - du behöver veta hur det ska vara och hur det ska se ut.

Bovetehonung har en uttalad rikedom

Ibland måste du välja bovetehonung från andra kvalitetsprodukter. För att inte förvirra dem måste du känna till smak, lukt, färg på andra värdefulla sorter. En förfalskning kan lätt bestämmas, man behöver bara identifiera, oberoende eller under laboratorieförhållanden, förekomsten av ämnen som inte borde finnas i en naturlig produkt. Detta kan vara sockersirap, upplöst krita, citronsyra och andra ingredienser som kan påverka smaken, samt vissa kemikalier som påverkar färgen.

Färg

Bovetesorten är mörkbrun eller rödaktig. Det kan till och med vara brunt, det beror på om bin samlar nektar från en (det är extremt sällsynt) eller flera grödor. Detta är dess viktigaste skillnad från det lika populära lindeträdet, ljus, med en uttalad bärnstensfärgad nyans. Det händer ofta att mindre inneslutningar av nektar som erhålls av bin från andra växter som blommar runt bovetefält kan ändra sin grundfärg något.

Smak

Honung har en trevlig, vanligtvis söt, jämn syrlig smak, vilket ibland ger en svag sveda eller ont i halsen. Så här manifesteras dess antibakteriella egenskaper, förknippade med egenskaperna hos boveteväxten, vars blommor alltid har använts i stor utsträckning inom folkmedicinen.

Bovetesorten kännetecknas av mycket snabb kristallisation. Hur vet jag om något är fel med älskling? Tre månader efter skörden visas en slags vit "skala" på den - ett lager söta kristaller, vilket innebär att den här produkten är naturlig, den börjar snabbt tjockna och kandiseras på vintern, ibland tidigare, i november.

Doft

Doften av sådan honung kan inte förväxlas med någon annan sort. Först och främst är det en igenkännbar honungsarom: honung luktar bovete, eller snarare dess blommor. För dem som inte är bekanta med sin lukt räcker det att fokusera på den välkända bovetegröt.

Hur man känner igen en falsk

På vintern bör konsistensen av bovetesorter, i motsats till lind- eller akaciablommor, vara tjock

Speciella laboratorier arbetar med att bestämma honungens naturlighet. I deras arsenal finns olika vetenskapliga metoder, forskning utförs på modern utrustning och gör det möjligt att studera det tillhandahållna provet med 20 parametrar. Ämnet kan till och med kontrolleras med avseende på förekomst av läkemedelsrester i det, som biodlare kan behandla sjuka bin med. Det är omöjligt att ta reda på det själv.

Även en naturlig delikatess utan tillsatser kan vara av dålig kvalitet. Detta händer om ämnet är omogent, det vill säga att det inte har egenskaper som är användbara för människor och snabbt börjar jäsa och släppa ut gas.

När den lagras ordentligt är naturlig bovetehonung ett rikt förråd av vitaminer.Det är lätt att sockerbelägga om det placeras i ett rent, torrt och svalt rum i flera månader. Eventuell lukt bör uteslutas. Den använda behållaren måste vara försedd med ett tätt passande lock.