Koriander - vad är det?

Koriander är en årlig ört. Släktet koriander är paraplyfamiljen. Kulturens ursprung började i de östra regionerna i Medelhavet. Det gamla krydda har länge varit känt i Centralasien. Det vilda sättet att odla finns på Krim och Kaukasus. Det finns bergkoriander, som blev känd som keshnish. Kulturell odling finns nu i vilken dacha som helst, eftersom växten har blivit populär inte bara i de södra regionerna. Externt
koriander ser ut som persilja, men genom att gnugga ett blad kan koriander lätt urskiljas av dess karakteristiska arom.

Beskrivning av kultur

Blommorna som bildar ett komplext paraply är små, vita eller blekrosa. Korianderfärgen är en utmärkt honungsväxt. Växtstamhöjd - upp till 100 cm, övre gren med en fusiform rot. I botanik kallas det korianderfrö, som tillhör familjen selleri. De gröna, doftande, kraftigt dissekerade bladen kallas koriander, ett annat namn för koriander.

När växten växer i blom blir de känsliga bladen oätliga. Vid den här tiden börjar runda lådor mogna - plantans frön. Först är fröns färg grön, och under full mognad blir de torra och byter till en brun nyans. Många människor vet inte vad denna växt kallas koriander. Medan dess frön används som kryddor i markform och gröna är koriander i färskt, fryst och torkat. Du kan köpa gröna eller odla dem själv genom att plantera frön i marken.

Koriander i trädgården

Beskrivning av sorter

Sorterna kan delas upp i enlighet med deras syfte: vissa är grönsakssorter som används för att samla gröna, sådana sorter blommar senare och förlänger tillväxttiden för den gröna massan. Gröna av detta
plantans koriander är särskilt öm och doftande. Andra sorter används när grödan ska odlas inte bara för gröna utan också för att samla frön. I detta fall väljs sorter från vilka högkvalitativa frön kommer att mogna.

Kultursorter är också indelade i tillväxtplatser: krukväxter, för öppen och sluten mark, för universella ändamål. Den färska grödan skördas beroende på sortens mognad.

Före plantering kan fröna blötläggas i vatten, och för att samla mer än en grödor behöver fröna inte blötläggas när de sås i framtiden.

Taiga koriander

De mest populära grönsaksgrödorna:

• Avantgarde är en kompakt växt, liten i storlek, med en stark kryddig smak och bra lövverk, lämplig för krukodling under inomhusförhållanden. För att samla den andra och efterföljande skörden sås fröna flera gånger;
• Armeniska är en mellansäsongssort. Bladen är ömma, mycket aromatiska. Fördelar med sorten: kallmotstånd och motståndskraft mot snabbstamning. Produktivitet - 0,6 kg / m²;
• Marknadens kung är en tidig mognad sort med förmågan att få en stor mängd grön massa. Koriandergrönsaker kallas också koriander. De kompakta buskarna av koriander har en stark doft från löv till stjälkar;
• Picknick är en tidig mogen sort, en tät buske med kompakta tandblad. Den har en mild men intensiv smak och arom. Finns för odling hemma på fönsterbrädor;
• Taiga är en sen sort som används för att erhålla högkvalitativa buntade produkter. Kompakt utseende, 40 cm hög. Mellanstor blad, medium dissekerad, med en stark lukt.Köldbeständig sort, rekommenderas för öppen och sluten mark;
• Caribe f1 är en ny holländsk sort. Skiljer sig i bra bladverk, försenad skytte, ger koriander en mild smak med en stark arom;
• Venus är en senmognad typ av vegetabilisk koriander. En högavkastande sort med ett överflöd av frodig grönska. Ett utmärkande drag är en lång ekonomisk livslängd. Färska medelstora löv är bra för sallader och huvudrätter.

Armenisk koriander

Koriandergrönsaker kallas också koriander, det finns sorter med dubbla användningsområden som använder både gröna och frön:

• Alekseevsky är en årlig mellansäsongssort relaterad till typen av odling för att skörda mogna frön. Busken växer upp till 1 m i höjd. Variation för odling utomhus. Det sås tidigt på våren. Kastar ut paraplyer med ljusrosa små blommor. Stammarna dröjer lite, så att sådana korianderfrön inte smuler när de är mogna. Frön med hög eterisk oljehalt: eterisk olja - 2,8%, fettolja - 21,9%. Användbar skörd av mogna frön - 150 g / m²;
• Borodinsky är en medium mognad sort (40-45 dagar). Det rekommenderas att växa utomhus från slutet av april. Busken är lång och når 75 cm. För kontinuerlig uppsamling av gröna, korrekt sådd var 2-3: e vecka. Genomsnittligt utbyte - 2,5 kg / m². Sorten är opretentiös för markförhållanden och skugga, lämplig för grönska och för slipning av frön i kryddor. Torr koriander och kummin är en del av kryddorna för Borodino-bröd.
• Bärnsten är en mellansäsongssort, väl lövrik med kryddiga aromatiska gröna. Frön kan sås genom direkt sådd i öppen mark fram till mitten av sommaren. Produktivitet - 150 g / m². En buske med medelhöjd - 40-50 cm. En väl beprövad sort, den är opretentiös för olika klimat- och markförhållanden. Inte en flerårig sort har högt motstånd mot kyla och torka. Lämplig för korianderfrön - koriander, som har det högsta näringsvärdet;
• Debuten är en mellansäsongssortiment för att odla utomhus. Plantering rekommenderas tidigt på våren. Växten bildar snabbt blommaparaplyer.

Kulturegenskaper

Växtens kemiska sammansättning är rik på eteriska oljor, vitaminer: A, B, C, E, K, PP, kolin, hög karotenhalt. Mineraler i kompositionen: selen, järn, zink, kalium, natrium, magnesium, fosfor. När det gäller mängden näringsämnen verkar det som att koriander är som en bild av ett skafferi av hälsa. Kaukasus kan inte föreställas utan såser som adjika-, satsebeli-, tkemali- eller humlesuneli-kryddor, där koriander är en obligatorisk ingrediens. Örten har en så karakteristisk doftande doft att det är svårt att ersätta den med någonting när man lagar mat. Grönsaker används också för att förbereda sallader, kalla och varma rätter från fisk, kött och grönsaker. Ett annat namn för koriander är koriander. Liksom kardemumma kan koriander också tillsättas till smak bakade varor. Fröna används i olika marinader.

Koriander är användbart att upptäcka för personer med nedsatt immunitet, eftersom växten har toniska och toniska egenskaper. Koriander kan kallas en växt som rensar blod och tarmar, normaliserar kolesterolnivåer och tar bort toxiner. De flesta näringsämnen lagras i korianderfrön, som också kallas koriander. Det är bättre att lagra fröna i sin helhet i en sluten behållare och slipa dem före användning.

Växtbaserade preparat, som inkluderar koriander, används för att stimulera och normalisera matsmältningen. Denna samling har en antispasmodisk och koleretisk effekt.

Växtens oförglömliga doft har en uppfriskande effekt på kroppen. Med all nyttan och säkerheten med att använda både gröna och växtfrön till mat, rekommenderas det inte att missbruka koriander i stora mängder.På grund av innehållet av eteriska oljor kan korianderns specifika bitterhet i obegränsade mängder ha en negativ effekt på magen. Därför rekommenderas inte människor med mag-tarmsjukdomar att använda mycket kryddor.

Torkad koriander

Det finns en kontraindikation för användning under graviditet och amning.

Dessutom kan en stor mängd koriander, mer än 4 g per dag, i stället för en gynnsam effekt orsaka irritabilitet, sömnstörningar och slå ner kvinnokroppscyklerna.

Sjukdomar och skadedjur

Koriander är inte särskilt mottaglig för sjukdomar, men om bladen och stjälkarna ser brunaktiga ut påverkas växten av en svampsjukdom - ramulariasis. Detta beror på den ökade luftfuktigheten i jorden.

Det farligaste skadedjuret är korianderbageln, annars kallad korianderbaggen, fröätare.

Det finns andra koriander skadedjur:

• paraply och randiga buggar;
• vinterskopa;
• knäpparlarv.

Vinterscoop

För att förhindra mjöldagg, fröätande skalbagge och andra skadedjur och sjukdomar används förebyggande kontrollmetoder, följning av jordbrukstekniker: sådd koriander på ett tidigt datum, skörd av frön, hindrar dem från att kasta, med en separat odlingsmetod. Efter skörd av koriander grävs jorden upp minst 20-22 cm. I djupet av jorden dör fröätaren.

I allmänhet är denna kultur opretentiös, för att ta reda på vilken koriander det är och hur det smakar, det räcker att strö frön i din trädgård tidigt på våren. Kulturen kommer att glädja dig med god överlevnadsgrad, snabb groning och tät lövverk under hela säsongen.