เนื้อหา:
หัวบีทเป็นที่ต้องการของคนทั่วโลกมานานแล้ว ความต้องการเป็นเพราะคุณสมบัติด้านอาหารยาและการตกแต่ง บีทบีท (Beta) มีประมาณหนึ่งโหลสปีชีส์พิเศษที่มนุษย์ปลูก - บีททั่วไป (Beta Vulgaris) สายพันธุ์นี้แบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย ได้แก่ โต๊ะอาหารสัตว์น้ำตาลและหัวผักกาดอื่น ๆ พืชชนิดนี้มีชื่อบีทรูทหรือ Mangold Beet (Beta vulgaris Cicea Lin)
หัวผักกาดมะม่วงมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
ลักษณะเฉพาะ
Mangold beet เป็นพืชล้มลุกที่มีความสูงได้ถึง 2 เมตร ในปีแรกของการเจริญเติบโตใบไม้ฉ่ำจะปรากฏขึ้นจากพื้นดินซึ่งเป็นรูปดอกกุหลาบระบบรากที่ทรงพลังจะเกิดขึ้น ในปีที่สองก้านดอกสูงงอกซึ่งต่อมาเมล็ดจะปรากฏขึ้น
การปลูกหัวผักกาดมีสองเป้าหมาย:
- การกินกิ่งและใบ
- ตกแต่งสวนและผักสวนครัว.
หัวผักกาดเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีสารอาหารและวิตามินในใบและกิ่ง ได้แก่ :
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม;
- วิตามินของกลุ่ม A, E, K, C
น่าสนใจ. ในการปรุงอาหารจะใช้กิ่งและใบเป็นอาหาร หลังจะถูกเพิ่มลงในสลัดและหลักสูตรแรก หลายคนชอบที่จะทอดหัวบีทในกระทะ ขั้นแรกให้นำพริกหวานหัวหอมกระเทียมไปทอดในน้ำมันจากนั้นจึงใส่แมงโกลด์ลงไปตุ๋นจนนุ่มประมาณสองสามวินาที
หัวบีทของ Mangold สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ใบและก้านใบ พันธุ์แรกมีดอกกุหลาบขนาดใหญ่และใบหยักและเรียบขนาดใหญ่จำนวนมาก กลุ่มก้านใบมีความโดดเด่นด้วยใบขนาดใหญ่ที่มีเส้นเลือดหลักที่โดดเด่นและก้านใบกว้างซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
พืชมีค่าเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการบริโภคบีทรูมใบคุณสามารถรับมือกับการขาดวิตามินได้อย่างง่ายดายรวมทั้งตกแต่งโต๊ะด้วยผักใบเขียวที่สวยงาม
Subsort
บีทรูทมีหลายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน:
- สวิสชาร์ดเป็นชนิดหนึ่งของบีทรูมซึ่งเรียกว่า "ก้านหญ้า" สีแดงสดของเส้นเลือดบนพืชทำให้พันธุ์นี้โดดเด่นกว่าที่อื่น ๆ ในฤดูใบไม้ผลินี่เป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกที่พอใจกับการเก็บเกี่ยว
- Schnitt Chard - พันธุ์นี้สามารถเรียกได้ว่า "กะหล่ำปลีโรมัน" หลังจากตัดพืชหนึ่งครั้งใบใหม่จะปรากฏขึ้นอีกครั้ง ผักมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากกว่าพันธุ์ก่อนหน้านี้
แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติภายนอกที่โดดเด่นของตัวเอง
เติบโต
โดยรวมแล้วบีทรูทชนิดนี้เป็นของพืชอายุสองปี แต่ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเลวร้ายและฤดูหนาวทางตอนเหนือที่หนาวเย็นเกินไปก็ไม่มีจุดหมายที่จะทิ้งมันไว้ที่พื้น หากสภาพอากาศอบอุ่นขึ้นก่อนเริ่มฤดูหนาวพืชควรได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวและในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องปกป้องต้นกล้าจากน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องตัดยอดก่อนเริ่มการแช่แข็ง
หัวบีทของใบ Mangold นั้นไม่โอ้อวดในการดูแลดังนั้นจึงสามารถเติบโตได้อย่างประสบความสำเร็จแม้บนขอบหน้าต่างซึ่งให้แสงสว่างเพียงพอ แสงธรรมชาติเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี
เมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม Mangold จะเติบโตบนขอบหน้าต่าง
ปลูกที่ไหน
บีทรูทเติบโตในดินใดก็ได้ แต่ชอบดินที่ชื้นและอุดมสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ปลูกหลังจากพืชที่ใช้อินทรีย์ เมื่อเตรียมดินให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักประมาณหนึ่งถังต่อตารางเมตร
สำคัญ! เมื่อปลูกพืชหมุนเวียนควรระลึกไว้เสมอว่าพืชผลที่เติบโตในปีที่แล้ว ณ สถานที่เพาะปลูกควรเป็นมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมมันฝรั่ง
การหว่านเมล็ด
หัวผักกาดถูกหว่านหลังจากดินอุ่นขึ้นที่ระดับความลึก 3-4 ซม. ถึงอุณหภูมิ 7 ... 8 ° C หากมีการวางแผนการหว่านไว้ก่อนหน้านี้การปลูกควรคลุมด้วยฟิล์ม
สำคัญ! เมื่อหว่านในช่วงต้นที่มีอากาศหนาวเย็นสามารถสังเกตเห็นการเป็นด่างของพืชได้
หน่อแรกสามารถเริ่มปรากฏใน 10-15 วันหลายชิ้นพร้อมกันเช่นเดียวกับหัวบีทธรรมดา จำเป็นต้องมีการทำให้ผอมบางอย่างระมัดระวัง เกือบหลังการงอกจำเป็นต้องมีการเจาะเพื่อความมั่นคงของพืช หลังจากการปรากฏตัวของใบจริง 2-3 ใบจะมีการทำให้ผอมบางหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์จะทำซ้ำ ระยะห่างระหว่างต้นควรมีอย่างน้อย 20-25 ซม. สำหรับพันธุ์ใบและ 34-40 สำหรับก้านใบ พืชที่ชื้นและหนาแน่นทำให้ผลผลิตลดลง
เติบโตผ่านต้นกล้า
เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วสามารถปลูกหัวบีท Mangold ผ่านต้นกล้า การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในแต่ละกระถาง หลังจาก 30-35 วันหลังจากงอกพวกมันจะถูกปลูกในสถานที่งอกถาวร
บันทึก! พืชมีใบกว้างและระบบรากขนาดใหญ่ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าเมื่อปลูกเพื่อรักษาระยะห่างระหว่างแถว 35 ซม. และระหว่างต้น - ประมาณ 10 ซม. เมล็ดจะลดลงในหลุมที่ระดับความลึก 2-3 ซม.
คุณสมบัติการดูแล
Chard ไม่โอ้อวดในการดูแล เพื่อให้ได้ใบที่นุ่มฉ่ำขนาดใหญ่คุณจะต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับให้อาหารเป็นประจำ สารละลายปุ๋ยแร่ธาตุที่อ่อนแอเหมาะสม (0.5 ช้อนชาองค์ประกอบที่ซับซ้อนต่อน้ำ 10 ลิตรที่อัตราการไหลต่อ 1 ตารางเมตร)
ควรใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตเท่านั้นเนื่องจากไนเตรตสามารถสะสมในใบได้
เพื่อให้พืชเจริญเติบโตเต็มที่ไม่เพียง แต่ต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ยังต้องให้แสงที่เพียงพอแก่หัวบีทด้วย การปลูกให้ได้ผลยังต้องมีการกำจัดวัชพืชและการคลายตัวเป็นประจำ การเพาะปลูกที่ดำเนินการตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
พืชที่แข็งแรงที่สุดสามารถทิ้งไว้ให้ฤดูหนาวบนเตียงในสวน ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยดินแล้วปกคลุมด้วยปุ๋ยหมักและใบไม้
สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระยะห่างให้เพียงพอเมื่อลงจอด
สำคัญ! หากคุณดูแลบีทรูทอย่างเหมาะสมคน ๆ นั้นจะได้รับพืชที่มีประโยชน์เป็นอาหารและยังตกแต่งไซต์ของเขาด้วย ใบมีวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก
การเก็บเกี่ยว
ใบบีทถูกบีบทีละใบหรือตัดบางส่วน การถอนควรเริ่มต้นด้วยวิธีที่รุนแรงเพื่อให้ยอดอ่อนที่เหลือเติบโตขึ้นพร้อมกับความแข็งแรงที่ได้รับการฟื้นฟู อนุญาตให้ตัดได้ไม่เกินหนึ่งในสี่ต่อครั้ง จุดเจริญเติบโตเหลืออยู่เหมือนเดิม ใบเหี่ยวเฉาหลังจากถูกตัดดังนั้นควรพับใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ จากนั้นแพทย์จึงใช้ใบของ Mangold เป็นยาระบาย คนสมัยใหม่ไม่เพียง แต่ปลูกหัวผักกาดและกินมันตลอดทั้งปี แต่ยังเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วย
Mangold หัวบีทกระป๋องยังคงรสชาติ
น่ารู้. บีทรูทมีวิตามินและสารอาหารมากกว่าบีทรูททั่วไป
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามีสารออกซิแดนท์โพลีฟีนอล 13 ชนิดในผักซึ่งมีความจำเป็นเพียงอย่างเดียวในการรักษาโรคต่างๆ:
- การกินใบบีทรูทจะช่วยเร่งการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานระบบไหลเวียนโลหิตน้ำหนักเกินนอนไม่หลับและหงุดหงิด
- น้ำใบจะช่วยแก้ปวดฟันและยังเป็นยาระบายที่ดีอีกด้วย
- ในกรณีที่มีกระบวนการอักเสบในร่างกายใบ Mangold สามารถใช้กับบาดแผลแผลไฟไหม้ฝี
- การบีบอัดใบบดจะช่วยบรรเทาอาการตาอักเสบ
องค์ประกอบนี้กำหนดการใช้ใบในด้านความงาม การมีสารออกซิแดนท์จะทำให้ผิวแข็งแรงลดริ้วรอยและช่วยจัดการกับฝ้ากระและหูด การใช้น้ำใบชะพลูล้างผมจะทำให้รากแข็งแรงขจัดรังแคและให้ผมเงางาม
โรคและแมลงศัตรูพืช
แม้จะมีการดูแลรักษาที่เรียบง่าย แต่เมื่อปลูกพืชชนิดนี้คนสวนอาจประสบปัญหาที่จะนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีและการสูญเสียรสชาติ สาเหตุส่วนใหญ่ของปัญหาคือการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการปลูกและการดูแลรักษา
ในบรรดาโรคและปรสิตที่พบบ่อยที่สุดในการปลูก Mangold beets สามารถพบได้:
- โรคราแป้ง. นี่เป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเกิดจากการที่ฝนตกบ่อยและความชื้นนิ่งรวมทั้งความเสียหายจากปรสิต อาการหลักของการพัฒนาคือการปรากฏตัวของแป้งบนใบ จะไม่สามารถรักษาได้เมื่อรอยโรคปรากฏขึ้นควรกำจัดพืชที่เสียหายออกไป แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะดำเนินการป้องกัน สำหรับสิ่งนี้การปลูกควรได้รับการบำบัดด้วยสารละลายกำมะถัน การให้อาหารด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมและไนโตรเจนเป็นประจำจะช่วยในการป้องกัน
- "แบล็คเลก". เป็นโรคที่มีลักษณะเป็นสีเทาบนใบและลำต้น อาการต่างๆ ได้แก่ ใบเหี่ยวแห้งลำต้นเปลี่ยนเป็นสีดำรากแห้ง ถ้าอากาศร้อนพืชจะตายเร็วมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรปลูกพืชเฉพาะในพื้นที่ที่ได้รับการดูแลอย่างรอบคอบก่อนฤดูหนาวและควรรดน้ำในระดับปานกลาง
- ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายที่สามารถทำอันตรายต่อหัวบีทได้ ได้แก่ หนอนลวดเพลี้ยอ่อนและแมลงปีกแข็งหมัดและหัวบีท มันจะไม่ได้ผลในการรักษาพืชด้วยยาฆ่าแมลงเนื่องจากส่วนที่เป็นใบใช้เป็นอาหาร การใช้ยาดังกล่าวเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้นเมื่อการบุกรุกของศัตรูพืชมีจำนวนมาก สำหรับการแปรรูปจะให้ความสำคัญกับการเตรียมทางชีวภาพที่ไม่เป็นภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อมหรือมนุษย์ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินมาตรการป้องกันที่นี่รวมทั้งการปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรและการหมุนเวียนพืชอย่างละเอียด
อย่างที่คุณเห็นการรับมือกับการเติบโตของหัวบีท Magnolite นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก การปฏิบัติตามกฎง่ายๆของการหมุนเวียนพืชและเทคโนโลยีการเกษตรก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ผลดีตลอดทั้งปี แต่ฤดูหนาวจะทำให้คุณพอใจกับการเตรียมอาหารที่อร่อย
