กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ - มันคืออะไร

ใคร ๆ ก็รู้ว่าทำไมกระเทียมจึงเป็นของมีค่ามากสรรพคุณทางยาคืออะไรและมีความจำเป็นอย่างไรในการปรุงอาหาร ผู้ปลูกผักปลูกวัฒนธรรมนี้เป็นหนึ่งในคนแรก ๆ เนื่องจากการปลูกกระเทียมนั้นง่ายมาก แต่การเก็บเกี่ยวนั้นยอดเยี่ยมและรสชาติถูกใจทุกคน

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิเป็นไม้ยืนต้นที่แข็งแรง กระเปาะของมันมีโครงสร้างที่ซับซ้อนประกอบด้วยกลีบเล็ก ๆ สายพันธุ์นี้ไม่สามารถนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ได้ แต่สามารถชดเชยข้อบกพร่องได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ตามหลักการแล้วมันสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว - อะไรคือความแตกต่างระหว่างประเภทนี้? บางทีความแตกต่างหลักระหว่างผักทั้งสองนี้คือระยะเวลาในการปลูก ตามกฎแล้วพันธุ์ฤดูหนาวจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ - ในฤดูใบไม้ผลิ แต่วิธีการรับรู้นี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะกระเทียมทุกชนิดสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เป็นเพียงลักษณะทางชีววิทยาของพืชที่แตกต่างกันดังนั้นจึงควรปลูกอย่างแม่นยำในคราวเดียว

พันธุ์ฤดูหนาวจะหยั่งรากได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะทนต่อความหนาวเย็น การปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณมีเวลาว่างในการปลูกพืชชนิดอื่น ๆ และการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นช่วยให้คุณใช้กระเทียมในการเก็บเกี่ยวพืชสวนอื่น ๆ ได้

กระเทียมเจียว

ดังนั้นเวลาปลูกและเวลาเก็บจึงมีความแตกต่างตามเงื่อนไขระหว่างพันธุ์ พวกเขาสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าโดยไม่ต้องสังเกตช่วงเวลาคุณจะไม่สามารถคิดถึงการเก็บเกี่ยวที่ดีและมีคุณภาพสูงได้

นอกเหนือจากลักษณะเหล่านี้แล้วพันธุ์ยังมีความแตกต่างที่ชัดเจนและมีลักษณะเฉพาะมากขึ้น วิธีแยกกระเทียมฤดูหนาวออกจากฤดูร้อน

ควรมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• พันธุ์อาจแตกต่างกันไปตามจำนวนฟันในหลอดไฟ กระเทียมฤดูหนาวมีน้อยกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิ (6-10) แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก
• กระเทียมฤดูหนาวมีกลีบที่นุ่มนวลกว่าโดยมีปริมาณเท่ากัน มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอรอบลำต้น
• ในกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจำนวนกานพลูเกิน 15 ชิ้น พวกเขาตั้งอยู่ในลักษณะที่วุ่นวายและมีขนาดแตกต่างกันไป
• แกลบยังแตกต่างกันสำหรับทั้งสองพันธุ์ พันธุ์ฤดูหนาวมีเปลือกแข็งและหนาแน่นกว่า แต่เปลือกของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะนิ่ม
• โครงสร้างของหลอดไฟของพันธุ์ฤดูหนาวมีแกนหนาและแข็งอยู่ตรงกลาง แต่ไม่พบในฤดูใบไม้ผลิ
• กระเทียมฤดูหนาวเป็นเพียงผู้เดียวที่ "ปล่อย" ลูกศรซึ่งปลูกหลอดไฟที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับวิธีการปลูก นี่คือความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างพันธุ์ ในฤดูใบไม้ผลิพันธุ์เดียวที่ยิงคือ "กัลลิเวอร์";
• ในกระเทียมฤดูใบไม้ผลิตอจะนุ่มและบางในขณะที่กระเทียมในฤดูหนาวจะแข็งและหนาแน่น
• ดินของพันธุ์ยังมีลักษณะที่แตกต่างกัน หากความหลากหลายของฤดูหนาวรู้สึกดีในดินร่วนปนทรายดินร่วนที่มีน้ำหนักเบาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ประเภทแรกยังโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• คุณยังสามารถแยกความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมได้ด้วยการสืบพันธุ์ ฤดูใบไม้ผลิแพร่กระจายโดยกานพลูฤดูหนาว - โดยหลอดไฟ

บางทีนี่อาจเป็นประเด็นสำคัญที่สุดที่ตอบคำถาม: กระเทียมฤดูใบไม้ผลิแตกต่างจากกระเทียมฤดูหนาวอย่างไร?

ความหลากหลายของสายพันธุ์นี้มีมาก ด้านล่างนี้คือกระเทียมฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ประเภทของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

Victorio

เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง ไม่มีลูกศรคุณสมบัติหลักคือมีความต้านทานสูงต่อศัตรูพืชและโรคเชื้อราต่างๆ หลอดไฟมีลักษณะกลมแบนเล็กน้อยที่ด้านบนและด้านล่างเกล็ดมีสีขาวอมเหลือง ใบมีความสูง 20-25 ซม. และกว้าง - ไม่เกิน 1-1.5 ซม. ด้วยการดูแลที่เหมาะสมใบจะมีสีเขียวเข้มมีดอกเล็กน้อย

กัลลิเวอร์

นี่เป็นความหลากหลายที่แพร่หลายมากที่สุดในประเทศของเรา ใคร ๆ ก็รักเขาไม่ได้เพราะเขาโดดเด่นด้วยขนาดของผลไม้และใบไม้ที่น่าประทับใจ พันธุ์นี้มีขนาดกลางและเป็นหัวลูกศรเดียวของพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูปลูกกินเวลา 85 ถึง 98 วัน

กระเทียมสปริงมีลูกดกมาก

ใบของพืชสามารถเจริญเติบโตได้ยาวถึง 55 ซม. และกว้างได้ถึง 4 ซม. มีสีเขียวเข้มมีดอกข้าวเหนียวบานหนา หลอดไฟหนึ่งหลอดสามารถผลิตได้ 8 ถึง 12 ใบ

หลอดไฟปกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 120 กรัม แต่ในบางกรณีสามารถเติบโตได้ถึง 250 กรัมฟันมีตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซี่ซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่

พันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในปี 2544 ที่ VNIISSOK หลังจากนั้นไม่นานก็ได้รับการแนะนำให้เพาะปลูกในทุกภูมิภาค

Yelenovsky

แม้ว่าความหลากหลายจะถูกจัดประเภทเป็นฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็สามารถใช้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงได้ ความหลากหลายเป็นช่วงกลางฤดูห้ามยิงธนู ฤดูปลูกมีระยะเวลา 110 ถึง 120 วัน

ใบโตได้ถึง 30 ซม. กว้าง 13 มม. พวกเขามีการเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อย หลอดไฟมีขนาดเล็กกลมน้ำหนักมากถึง 20-25 กรัมปกคลุมด้วยผิวสีขาวแห้ง

หนึ่งหัวสามารถบรรจุฟันได้ตั้งแต่ 16 ถึง 18 ซี่

รส

พันธุ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมายาวนานในหลายประเทศเช่นสเปนฮอลแลนด์บัลแกเรียและตอนนี้ในยูเครนและรัสเซีย มุมมองที่ไม่ใช่การถ่ายภาพ

หัวกระเทียมขนาดกลาง มีน้ำหนักประมาณ 60-80 กรัมมีฟันซี่เล็ก 15-20 ซี่ มันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดแห้งและโปร่งแสง

ปลูกกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อให้การเพาะปลูกสูงและอุดมสมบูรณ์สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องเตรียมดินอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาการเลือกเมล็ดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิอย่างรอบคอบด้วย

เมื่อปลูกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกกานพลูและหลอดไฟขนาดใหญ่ ซึ่งควรหมายความว่าผลผลิตจะสูงและหลอดไฟจะมีขนาดใหญ่

ปลูกกระเทียมกลางแจ้ง

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบภายนอกของฟัน คุณสามารถแยกแยะความดีจากความเลวได้ด้วยความแข็งและความหนาแน่น หลีกเลี่ยงฟันที่อ่อนนุ่มและเปราะบางซึ่งมีจุดสีเหลืองเน่าและโรคราน้ำค้าง

เมื่อปลูกกานพลูไม่ควรปอกเปลือกออก ก่อนปลูก 12 ชั่วโมงวัสดุปลูกจะถูกฆ่าเชื้อในสารละลายด่างทับทิมหรือคอปเปอร์ซัลเฟต

ก่อนปลูกควรคลายดินและปรับระดับ ร่องควรลึก 3-4 ซม. ฟันจะปลูกโดยให้ด้านล่างลง ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรเป็น 8-12 ซม. ด้านบนกระเทียมถูกปกคลุมด้วยดินและบีบเบา ๆ

นอกจากนี้ดินยังต้องการการคลุมดิน คุณสามารถใช้ฟางหรือขี้เลื่อยสำหรับสิ่งนี้ ความหนาของชั้นดังกล่าวควรอยู่ที่ 2-3 ซม.

การดูแล

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเขาต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นต้องคลายดินและกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่อง เมื่อกระเทียมเพิ่งเริ่มเจริญเติบโตจำเป็นต้องให้น้ำเพียงพอ หลังจากนั้นปริมาณน้ำก็ค่อยๆลดลง

กระเทียมเจียวในสวน

อย่าลืมใส่แร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ทันทีที่ขนยาวขึ้น 7-10 ซม. ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจน

นอกจากนี้ในช่วงฤดูร้อนกระเทียมจะได้รับปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม 2-4 ครั้ง

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

การเก็บกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและค่อยๆเริ่มแห้งคุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดซึ่งเป็นสัญญาณแรกว่าการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว การทำความสะอาดจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งจนถึงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ในชั่วโมงแรกพืชควรนอนบนพื้นดินเวลาในการอบแห้งที่ตามมาจะอยู่ภายใต้หลังคาโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิจะอุ่น คุณสามารถทำได้ในห้องใต้หลังคา ในช่วงเวลานี้หัวจะสุกเต็มที่ หากหัวกระเทียมอยู่ภายใต้แสงแดดแผดจ้าจะทำให้ระยะเวลาการเก็บสั้นลงอย่างมาก

พืชสามารถวางเป็นชั้นคู่บนพื้นผิวหรือตาข่าย นอกจากนี้ยังสามารถมัดเป็นขนมปังขนาดกลางแล้วแขวนได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความเสียหายรอยบุบหรือรอยขีดข่วนบนหลอดไฟมิฉะนั้นจุลินทรีย์หลายชนิดสามารถแทรกซึมเข้าไปที่นั่นได้ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษาจะสั้นลง

การเก็บกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

กระเทียมถักติดผนังจะดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้ถุงที่ทำจากกระดาษหรือกระดาษแข็งที่มีทางเข้าอากาศ ถุงจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น นี่เป็นวิธีการเก็บรักษาที่อบอุ่น ใบแห้งควรตัดจากคอหัว 5 ซม. การตัดสั้นเกินไปอาจทำให้หลอดไฟเสียหายได้ ในสภาพอากาศเย็นหลอดกระเทียมจะถูกวางไว้ในห้องแห้งหรือตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ +1 ถึง +5 องศา

การเก็บรักษาพืชฤดูหนาว

เพื่อให้พันธุ์ฤดูหนาวมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไม่แนะนำให้ปลูกในที่ชื้นและใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนมากในดิน เมื่อหลอดไฟพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวอย่ารดน้ำดินเป็นเวลาสามสัปดาห์

เลือกเฉพาะหัวกระเทียมที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บเท่านั้นพวกเขาจะต้องไม่เสียหายและต้องมีเกล็ดแข็ง 3 อันที่จะครอบคลุมทั้งหัว

ถัดไปหลอดกระเทียมจะถูกส่งไปให้แห้งประมาณ 28 วัน พวกเขาได้รับการทำความสะอาดเกล็ดที่ปนเปื้อนจะถูกนำออกและหากจำเป็นให้ตัดออก หากจำเป็นต้องเอารากออกให้ถอนออกหรือเผาบนเตาแก๊สให้เหลือเพียงส่วนล่าง

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวในอพาร์ตเมนต์นานขึ้นขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชต้มเพิ่มไอโอดีนสองสามหยด จากนั้นให้แห้งในที่โล่ง

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เย็น แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรบริโภคกระเทียมฤดูหนาวก่อนเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอนและต่ำกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

การวาดข้อสรุปว่ากระเทียมชนิดใดถูกเก็บไว้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวได้ดีกว่าจากข้อเท็จจริงข้างต้นการเก็บรักษาพืชฤดูหนาวจะต่ำกว่าของฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดในการปลูกและเก็บกระเทียมในอนาคตคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและการเตรียมอาหารซึ่งรวมถึงวัฒนธรรมกระเทียมที่แสนอร่อยนี้ด้วย