Zucchini là gì? Đây là một loại bí thuộc họ bí. Zucchini được đưa từ châu Mỹ đến châu Âu từ nhiều thế kỷ trước, và bí ngòi được những người chọn lọc từ Ý lấy.

Zucchini hay zucchini như thế nào là đúng? Nhiều người viết từ này với hai chữ cái "k", và điều này không bị tính là sai. Cách viết này bắt nguồn từ từ Zucca, và nó được dịch là "bí ngô".

Sự khác biệt giữa bí xanh và bí xanh là gì

Về ngoại hình, bí xanh và bí xanh không khác nhau ngay lập tức, nhưng chúng có những đặc điểm chính. Zucchini là gì và nó trông như thế nào, cũng như bí xanh tốt hơn:

  • Đầu tiên, chúng khác nhau về màu sắc. Bí ngòi có sắc độ nhạt - trắng, vàng, xanh lục nhạt và bí xanh có sắc độ đậm: xanh lá cây, đen và sọc đều.
  • Sự khác biệt thứ hai của họ là kích thước của rau. Zucchini phát triển nhanh chóng và đạt kích thước khá. Bí ngòi là một loại rau nhỏ, và thường được hái khi có chiều dài từ 15-20 cm.
  • Sự khác biệt tiếp theo, tất nhiên, là hương vị. Bí ngòi nấu chín mềm và mềm hơn. Nó cũng có thể được ăn sống, thêm vào món salad và món khai vị bí ngòi. Mặt khác, bí ngòi đặc hơn, nên nấu hoặc hầm chúng sẽ tốt hơn.
  • Bí ngòi không cần gọt vỏ vì rất ngon và mềm. Tốt hơn là nên cắt bỏ vỏ của bí ngòi, đặc biệt là nếu nó đã quá chín.
  • Trong quá trình chuẩn bị bí ngòi, phần lõi với hạt được bóc vỏ vì chúng lớn và lấp đầy toàn bộ hốc của rau. Bí ngòi có hạt nhỏ hơn không nhìn thấy được trong cùi. Để thu hoạch chúng cho lần thu hoạch trong tương lai, bạn cần giữ quả trong vườn cho đến khi chín quá, sau đó cắt và chọn hạt giống thành phẩm.

Sản phẩm hữu ích

Nhưng sự khác biệt không chỉ ở hình thức bên ngoài của các loại rau mà còn ở cách trồng và bảo quản. Bí ngòi chín nhanh hơn nhiều so với bí xanh, nó cần nhiều ánh sáng và nhiệt, và thu hoạch tốt trong điều kiện nhiệt độ tối ưu. Nên sử dụng bí xanh ngay lập tức, nhưng phần thân của nó có thể bảo quản cho đến vụ thu hoạch sau.

Các giống văn hóa tốt nhất

Zucchini: trồng và chăm sóc ngoài trời

Một số lượng lớn các giống đã được lai tạo, tất cả chúng đều khác nhau về màu sắc, hình dạng, thời kỳ chín. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những cái phổ biến nhất.

  • Da đen đẹp trai - Giống đậu quả lâu dài và năng suất cao. Quả có màu xanh đậm, gần như đen, bề mặt bóng, có thể nặng tới 1 kg. Phần giữa nhẹ và đậm đặc, và hương vị tinh tế, không bị biến chất ngay cả sau khi đóng hộp.
  • Viêm thận Là một giống giữa mùa được lai tạo cách đây hơn 10 năm. Những quả có màu xanh lục, bề mặt nhẵn và nặng tới 1,2 kg. Loại này có thịt màu kem nhạt, xơ nhưng thơm ngon.
  • Tintoretto- một giống ban đầu có đặc điểm là hình tròn. Màu vàng với một đốm, trọng lượng của một đại diện lên đến 2 kg. Nó là nhu cầu của cư dân mùa hè, vì nó có năng suất cao.
  • Ngựa rằn - một giống năng suất cao và rất sớm. Rau có màu xanh nhạt với các sọc dọc màu xanh đậm. Nó được lưu trữ và vận chuyển tốt mà không bị mất hình thức trình bày. Đặc điểm chính của nó là cứng cây, phát triển tích cực và kết trái ngay cả trong điều kiện khí hậu lạnh giá.
  • Sò điệp vàng - có lẽ là loại bí không chuẩn và không hấp dẫn lắm, nhưng lại là loại bí xanh ăn kiêng nhất. Nó có thời gian chín trung bình. Nhìn bề ngoài nó giống một quả lê màu vàng với bề mặt sần. Khối lượng của Sò điệp vàng lên tới 2 kg. Nó được tiêu thụ cả tươi và đóng hộp cho mùa đông.Trong điều kiện tối ưu, nó giữ tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
  • Trái chuốiLà một giống bí xanh khác thường. Nó có tên này vì vẻ ngoài của nó. Quả mọc màu vàng cam dài đến 25 cm, có cùi dày, hơi vàng, vị ngon ngọt. Nó cũng được lưu trữ và vận chuyển hoàn hảo.
  • Hổ con- giống chín sớm. Sự khác biệt chính của nó so với những người khác là phát triển tích cực và tăng trưởng. Màu có sọc. Bí ngòi loại này bảo quản được lâu mà không bị mất vị. Chúng có thể được bảo quản, đông lạnh, tiêu thụ với chế độ dinh dưỡng thích hợp, vì chúng chứa nhiều kali, chất xơ, phốt pho, canxi và vitamin nhóm B và C. Trong 100 g bí xanh chỉ có 16 kcal, ít hơn 40% so với cải Brussels và bông cải xanh.

Bí ngòi là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Chúng được chế biến từ chúng như ngâm, hầm, chiên, nhồi, trứng cá muối, compotes, kẹo trái cây và món hầm bí ngòi sẽ trở thành nữ hoàng của bất kỳ bàn ăn nào. Nhưng để thưởng thức một sản phẩm thân thiện với môi trường, bạn cần phải chọn đúng giống và trồng ngay trên trang web.

Tính năng hạ cánh

Vườn bí xanh cần được chọn đủ ánh sáng, đất tơi xốp, nhiều cát, có độ chua bình thường. Tốt hơn là nên chuẩn bị địa điểm vào mùa thu, đào xới khu vực và bổ sung thức ăn bổ sung dưới dạng phân gà thối rữa và super lân. Bạn cũng có thể thêm tro gỗ để giảm độ chua của đất.

Thêm tro gỗ

Zucchini Aeronaut

Bạn không nên trồng cây này sau họ hàng của bí để tránh các bệnh thường gặp. Tiền thân tốt nhất là đậu, đỗ, bắp cải, cà chua.

Hãy xem xét phương pháp trồng cây trong đất từng bước. Bước đầu tiên trước khi trồng là xới đất, sau đó phá luống và san bằng cào. Để tiêu diệt các vi sinh vật có hại, người ta rải đất bằng amoni nitrat hoặc dung dịch thuốc tím. Hạt giống bí ngòi được trồng vào giữa tháng 5 trên bãi đất trống. Nên ươm hạt trước khi gieo sẽ dễ bén rễ hơn và cho thu hoạch sớm.

Quan trọng! Đôi khi hạt giống cần được xử lý trước. Hạt giống từ rau quá chín cần được ngâm nước sạch ngâm 2 ngày. Sau đó để nửa giờ trong một miếng vải gạc có dung dịch thuốc tím. Hạt giống từ gói không cần quy trình như vậy.

Độ sâu của hố không quá 6 cm, khoảng cách giữa các hố ít nhất là 40 cm, rải rác và cho một ít hỗn hợp đất, mùn, tro vào. Rải phân lên đất và rải 2-3 hạt mỗi hố. Sau khi nảy mầm, các chồi yếu sẽ đột phá, để không làm chậm sự phát triển của các bụi cây mạnh.

Bạn cũng có thể trồng cây con bằng cách gieo hạt vào cốc đất. Việc hạ cánh trên bãi đất trống được thực hiện từ cuối tháng Năm đến giữa tháng Bảy.

Vì bí xanh ưa nhiều nhiệt, tốt hơn hết bạn nên trồng chúng trên đống phân trộn, trong nhà kính. Điều chính là chọn đúng ngày nảy mầm để nó không rơi vào những đợt sương giá ngắn vào đầu tháng Sáu.

Quan tâm

Zucchini Zolotinka

Chăm sóc cây bao gồm tưới nước thường xuyên, cho ăn và cắt bỏ lá già. Cần tưới nhiều nước trong quá trình ra hoa và chín của trái, đồng thời không nên đổ nước lên tán lá và dây. Điều này có thể gây ra cháy nắng và bệnh tật.

Bạn cần bón phân cho cây 2 lần. Lần đầu tiên, thức ăn bổ sung được áp dụng khi nảy mầm, lần tiếp theo - trong một tháng, sử dụng các chất khoáng hoặc hữu cơ. Nhưng trên hết, cây trồng thích dung dịch mullein trong thành phần (1:10) và nitroammofosk (20 g trên 10 l nước). Các dung dịch thu được được đổ vào 1,5 lít dưới mỗi bụi cây.

Do lá mọc nhanh và có nhiều nên chúng không cho phép đất ấm lên khỏi tia nắng mặt trời, làm kém thông gió và ngăn côn trùng thụ phấn cho hoa. Vì điều này, sản lượng bị giảm, vì vậy bạn cần phải loại bỏ những tán lá lớn nhất và già nhất, và cây sẽ bắt đầu các buồng trứng mới để đáp ứng.
Bạn cũng cần định kỳ xới đất xung quanh gốc của bụi cây. Điều này có thể được thực hiện sau lần tưới nước thứ ba, vì nước được hấp thụ sẽ tạo thành lớp vỏ trên đất, ngăn cản oxy đến hệ thống rễ.

Cần phải nới lỏng trái đất

Nếu bạn trồng bí xanh zucchini trong nhà kính thì cần phải thông gió. Khí hậu nóng trong nhà kính sẽ không thay thế được ánh nắng mặt trời mà chỉ giúp cho nấm bệnh phát triển. Trong trường hợp cây xuất hiện sâu bệnh thì rắc tro gỗ hoặc phun thuốc không độc: Thủy tiên, Zircon, Bùa. Để thu hút côn trùng thụ phấn mạnh hơn, các bụi cây được phun một dung dịch mật ong.

Trồng và thu hoạch

Cây bắt đầu kết trái 10-14 ngày sau khi ra hoa. Bạn có thể hái rau khi chúng dài 15-20 cm và dày 7-8 cm, trong giai đoạn này cuống mọng nước, dễ dàng cắt trái bằng dao, và bạn cần thu gom rau cùng với cuống, điều này sẽ góp phần phát triển vụ mùa mới. Trên đất màu mỡ, mỗi cây có khả năng cho từ 10 đến 15 quả mỗi mùa.

Bạn cần thu hoạch thường xuyên, đồng thời ngăn không cho trái phát triển quá mức. Loại bỏ không kịp thời làm chậm sự xuất hiện của buồng trứng mới. Và những quả non có vị mềm hơn nhiều so với những quả quá chín. Bí xanh chín có vỏ cứng, khi gõ vào có tiếng đục.

Quan trọng! Bạn không chỉ có thể ăn rau mà còn cả hoa của nó bằng cách chiên trong dầu thực vật. Đây là một món ăn phổ biến của ẩm thực Địa Trung Hải, Tây Ban Nha, Mexico. Chúng được nhồi, chiên thành bột, thêm vào súp, hấp, nướng.

Bí xanh chín bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Trong điều kiện tối ưu, chúng có thể nằm đến 6 tháng mà không bị mất mùi vị. Điều chính là không được lưu trữ trong phòng có độ ẩm cao, điều này sẽ kích thích sự phát triển của vi khuẩn hoạt tính. Nếu không có lựa chọn nào khác, bạn cần nhớ: trái cây bắt đầu thối từ đuôi, và để tăng thời hạn sử dụng, bạn có thể phủ parafin lên trái cây.

Tốt hơn là bạn nên để riêng quả bí trong hộp bằng rơm rạ, tránh để chúng tiếp xúc với nhau hoặc trong mùn cưa lá kim, điều này sẽ bảo vệ bí ngòi khỏi ẩm và ngăn nó bị đông.

Dù người làm vườn chọn giống bí nào thì bạn cũng cần phải cẩn thận lựa chọn nơi trồng và chăm sóc cho những cây sau này. Không cây trồng nào được bảo vệ khỏi dịch bệnh và sâu bệnh trên trang web mà không có sự giúp đỡ của người làm vườn. Sẽ là một điều đáng tiếc nếu những hy vọng về giống đã cho là không chính đáng. Hoặc thậm chí tệ hơn, sẽ không thể bảo quản trái cây cho đến khi nó được nấu chín trên bàn ăn. Do đó, hướng dẫn nhỏ này sẽ hữu ích.