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En la gran familia de las cebollas hay varias variedades, pero no todas se utilizan igualmente activamente en la cocina doméstica. Los chalotes son especialmente populares en la cocina francesa, donde se utilizan como manjar y se incluyen en recetas para hacer varias salsas. Gracias a su delicado aroma, la verdura le da a los platos un sabor especial. Pero no puede usar Shallot en grandes cantidades, de lo contrario aparecerá un picante desagradable, a pesar del sabor dulce del producto.
Brevemente sobre cultura
Esta variedad se cría artificialmente a partir de cebollas ordinarias, por lo que tiene muchas de sus propiedades, pero en algunos aspectos será diferente. La principal discrepancia es el período de crecimiento a largo plazo. En una cama, el arbusto puede desarrollarse bien durante varios años, dando una buena pluma suculenta.
La verdura también tiene otro nombre: la cebolla de la urraca. A veces puede encontrar una interpretación del nombre francés, donde se agrega una letra más: Charlotte (o Charlotte). El primer nombre de la cebolla suena así: Eshkalot, en honor a la ciudad de Ashkalon, donde se cultivó por primera vez la cultura.
Para no volver a preguntarnos qué es la chalota y no confundirse con otras variedades, vale la pena estudiar la descripción de la verdura.
Como se ve una urraca
Externamente, una cebolla de varios lóbulos que crece en una cama de jardín se verá como un representante de cebolla común a la distancia. Por lo tanto, a veces es difícil para los recién llegados a los residentes de verano distinguir entre estos dos tipos. De hecho, la hierba perenne tiene hojas delgadas, tubulares, cónicas y huecas que son más delicadas al tacto y, a veces, están cubiertas con una capa cerosa. Las plumas no se vuelven ásperas durante mucho tiempo, su color varía de un tono verde claro a profundamente oscuro.
Cebolla
Charlotte produce bulbos alargados que pesan 20-50 g, pero también hay híbridos en los que la masa de un nabo alcanza los 90 G. Las escamas que cubren el bulbo se pueden colorear en todos los colores del espectro: del blanco al morado.
La madre da una flecha, de 1 m de largo, coronada con un paraguas anodino. Las semillas de chalote son similares a las cebollas nigella, pero de menor tamaño. Otra diferencia es que la semilla no pierde germinación en la multiflora durante 2-3 años. En las cebollas, solo las semillas del año pasado son adecuadas para plantar.
A pesar de que el sabor característico de Shallot es azucarado, las condiciones de crecimiento no difieren de la cebolla:
- se necesita un suelo fértil con una estructura suelta y pH neutro; si la casa de campo está en un suelo diferente, se recomienda neutralizar con turba sphagnum o arena;
- A la musaraña le gustan las áreas bien iluminadas;
- la cultura responde a la alimentación y al riego oportuno.
Muy a menudo, la chalota se usa para forzar plumas verdes en invierno y primavera como alimento. Las cebollas se desarrollan mejor no en arbustos independientes, sino en plantaciones conjuntas con papas.
Reproducción de cultura
Charlotte generalmente se propaga vegetativamente usando conjuntos cosechados. Se planta en varias temporadas:
- a principios de la primavera: para obtener una pluma en mayo y un nabo un poco más tarde;
- en verano, exclusivamente en vegetación;
- a mediados de octubre, para forzar una pluma a una mesa de invierno o en las primeras hojas a principios de primavera.
El nabo se puede cosechar anualmente, de modo que después del invierno se puedan plantar en nuevas camas. Además, cada año se formarán más y más bebés alrededor del bulbo uterino. Su número afecta directamente el tamaño: las cebollas se vuelven más pequeñas con el tiempo.
Con el cultivo a largo plazo, la musaraña pierde sus cualidades, por lo que deberá refrescar periódicamente la variedad mediante la reproducción de semillas. El primer año, la chalota cultivada de esta manera no dará más de 5 cebollas en el arbusto. La reproducción posterior, ya mediante la siembra, le permitirá obtener una mayor cantidad de un pequeño nabo.
Sembrando con semillas
Plantar cebollas de chalota con semillas en primavera no es muy diferente de la opción de un año al plantar cebollas negras. También es necesaria una preparación preliminar del suelo. A partir del otoño o la primavera (unas semanas antes de la siembra), se desentierra y se aplican fertilizantes: nitrato de amonio, cloruro de calcio o superfosfatos.
Chalotes Primalis (embalaje)
Antes de sembrar, se dimensionan las semillas. Para que el brote sea amigable, es aconsejable mantener el material de siembra durante varias horas en agua tibia y luego desinfectarlo en una solución de manganeso. Después del procesamiento, las semillas se secan para restaurar su fluidez.
El esquema de plantación de chalotes es ligeramente diferente al que se aplica a las cebollas. En primer lugar, se necesitará un lecho más espacioso para una verdura familiar, ya que el espacio entre filas debe ser de al menos 30 cm. Se mantiene una distancia de 10-15 cm entre las semillas.
Pre-germinación
En regiones frías, es más recomendable sembrar semillas en cajas de plántulas y luego transferir con cuidado las plántulas germinadas junto con un trozo de tierra al lecho del jardín. Puede usar una mezcla de suelo comercial estándar o tomar tierra de humus y césped en proporciones iguales, llenándola con un poco de turba.
En campo abierto, las semillas germinadas deben plantarse a una profundidad de 1 cm, rociarse con tierra y cubrirse con mantillo en la parte superior, o usar refugios de película. No llevará más de una semana enraizar las semillas, después de lo cual debe recordar abrir las camas para que las plántulas no pisoteen.
Plantar sevkom en primavera
Para empezar, los bulbos se clasifican, eligiendo los más adecuados, con un peso de 30 gy un diámetro de 3 cm. Los que son más pequeños es mejor dejarlos para el forzamiento invernal. Un conjunto más grande dará mucha vegetación, pero dientes demasiado pequeños (aunque en grandes cantidades).
Una semana antes de la siembra, los conjuntos de chalotes se mantienen en agua caliente (42 grados) durante aproximadamente 8 horas (en un termo). Esto evitará las infecciones por hongos. Alternativamente, se puede usar una solución de permanganato de potasio o fungicida para procesar las cebollas, pero las plántulas se mantienen en ellas por no más de media hora.
Antes de plantar las cebollas en el suelo, el suelo se humedece.
El esquema a seguir depende del tamaño del material de siembra. Los espacios entre filas se mantienen dentro de los siguientes límites:
- para bombillas pequeñas - 8-10 cm;
- para mediano - 15-18 cm;
- Las filas con especímenes grandes se colocan mejor a una distancia de 20-30 cm.
En los propios surcos, en todos los casos, se puede observar un intervalo entre conjuntos: 10 cm. Para cada fracción, la profundidad de siembra será diferente, mientras que se mantiene la condición principal: por encima del cuello de los bulbos, la capa de tierra debe ser de aproximadamente 2-3 cm.
Las camas plantadas se cubren con una capa de turba o humus. Tal "manta" mantendrá la humedad del suelo durante mucho tiempo y proporcionará una buena alimentación.
Cuidado de los chalotes
No basta con saber plantar las cebollas de la Urraca en primavera, todavía hay que cultivarla, observando todas las condiciones de la tecnología agrícola. Solo el enfoque correcto garantizará una buena cosecha. En principio, no es difícil cultivar una urraca: todos los puntos principales coinciden con los del cultivo de cebollas.
Regando
El riego de las camas se realiza al menos 4 veces, y el riego principal se realiza al comienzo de la temporada de crecimiento. Un mes antes de cosechar el nabo, la humidificación se detiene por completo.
El mejor vestido
Los chalotes, como todas las cebollas, responden a alimentos adicionales. Con una frecuencia de 2-3 semanas, se agrega a las camas una solución de excrementos de aves (proporción 1:15) o infusión de gordolobo (1:10). La materia orgánica se puede alternar con agua mineral, diluyendo 40 g de fertilizante en un balde de agua. Para que la planta gaste más energía en el desarrollo de las cebollas y no en la pluma, la alimentación se detiene en el momento adecuado (un mes antes de la cosecha).
Adelgazamiento
Dado que las plántulas ya se plantaron originalmente en el jardín con la distancia requerida, no es necesario aclarar. Pero el residente de verano puede ajustar el tamaño de los nabos en crecimiento. Una vez que se forma el nido, debe rastrillar con cuidado el suelo alrededor del arbusto. Habiendo elegido las rodajas más pequeñas, se rompen junto con las plumas.
Si el cultivo de chalota se hace a partir de semillas y el residente de verano sembró las filas densamente, entonces es necesario adelgazar, desde el momento en que habrá 2-3 hojas bajas en las plántulas. El procedimiento se repite a medida que el arbusto crece hasta que se alcanza el intervalo deseado.
Se requiere aclareo periódico
Charlotte da flechas, en cuya parte superior se forman luego paraguas de semillas. Si la cebolla se cultiva para un nabo, entonces las flechas deben romperse antes de que alcancen la madurez.
El mantenimiento del cultivo también incluye el aflojamiento regular del suelo (generalmente se hace después del riego) y el control de malezas. Estas medidas ayudarán a evitar enfermedades fúngicas de la cebolla y harán incómoda la estancia de plagas en el jardín.
Control de plagas
| Problema | caracteristicas: | Recomendaciones |
|---|---|---|
| Mosca de la cebolla | Aparece en jardineras cuando florecen las cerezas y los dientes de león. Las cebollas primero se marchitan y luego se pudren | · La tierra y las plumas deben tratarse con ceniza de madera; Si el insecto logró hacer mampostería y los gusanos se han desarrollado a partir de ellos, entonces las verduras del arbusto deben tratarse con solución salina (un vaso del producto en un balde de agua) |
| Nematodo | La plaga no es visible, ya que vive en el suelo. El insecto entra en el bulbo de la madre y lo dobla. Los vecinos se infectan rápidamente por un arbusto infectado | No es realista luchar contra un enemigo secreto, pero es posible prevenir su invasión si, antes de plantar, se colocan las plántulas durante varios minutos en una solución de formalina al 4% o Maxim. |
| Áfido | A veces es difícil notar una colonia de pequeños insectos en las hojas: se fusionan con el color verde. Si no controla el proceso de reproducción de la plaga, muy pronto puede perder toda la plantación. | Los remedios caseros están perfectamente controlados con pulgones: decocciones de manzanilla, cáscaras de patata, pimienta; |
Las cebollas tratadas con pesticidas no deben comerse durante varios días.El lugar de aterrizaje incorrectamente elegido para la urraca y la violación de las condiciones agrícolas provocan el desarrollo de enfermedades fúngicas. Habiendo encontrado plantas enfermas, se retiran inmediatamente del jardín y se destruyen. La cebolla restante se rocía con Pentofag, Mikosan, Quadris.
Como cosechar
Es importante recolectar la cebolla familiar a tiempo, de lo contrario, las rodajas maduras comenzarán a germinar y ya no serán adecuadas para el almacenamiento en invierno. El nido (junto con la pluma) se quita del suelo cuando la mitad de la vegetación del arbusto se seca. Colocando la cebolla debajo de un dosel a la sombra, séquela durante varios días.
Luego se cortan las puntas secas y se revisan las rodajas divididas para eliminar las dañadas y enfermas.El nabo se coloca en cajas de cartón, cajones de madera o redes de malla fina para ser almacenado en un lugar fresco y seco.
Hay que congelar las chalotas, pero para ello hay que quitar las escamas por completo, humedecer y congelar ligeramente las cebollas y luego ponerlas en bolsas. El nabo se almacena en el congelador durante varios meses, mientras no pierde sus cualidades.
