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Los jardineros llaman a esta planta de especias de manera diferente: ajo silvestre y chino, aromático, ramificado y fragante. Oficialmente, la cultura se llama cebolla Dzhusai. En algunas fuentes, al mencionar esta planta, en ocasiones se pierde la primera letra, y se obtiene "zhusai" (aunque estamos hablando de la misma especia).
¿Qué es la cebolla Jusai?
El cultivo de bulbos llegó a los lechos domésticos desde Oriente, donde es una excelente alternativa a nuestra verdura plumosa. No solo China es famosa por el uso de cebollas inusuales, sino que es apreciada en Mongolia, India y otros países del sureste. Para no confundir la planta con otras verduras, debe estudiar cuidadosamente la descripción de Dzhusai.
El ajo de montaña no es más que una hierba perenne con un agradable olor picante. Con su tallo alargado sin una cebolla pronunciada, Jusai tiene un parecido externo a los puerros. Aunque en varias variedades, todavía puede encontrar cebollas grandes en forma de huevo.
Cebolla jusai
En lugar de plumas, las hojas de la planta son planas, rectas y largas. La corona de las flechas de semillas está coronada con pequeñas flores blancas recogidas en paraguas en forma de globo. En algunas variedades, las inflorescencias exudan un aroma picante y apetitoso, mientras que otras tienen notas pronunciadas de ajo.
Variedades populares de Jusay
| Nombre | Breve descripción |
|---|---|
| A priori | Variedad fragante de madurez media. Las primeras verduras ricas se producen en la segunda quincena de mayo. Arbusto ramificado, plurifoliado (hasta 10 plumas). Se valora por su alto contenido en ácido ascórbico (hasta 95% / mg) |
| Fragante | El nombre habla por sí solo: es un Jusai muy fragante. Una variedad bastante temprana que da al menos 3 cortes por temporada. Desde 1 metro cuadrado, puede obtener hasta 5 kg de productos. |
| Capricho | Un arbusto fragante y ramificado (alrededor de 8 plumas en el brote), que crece hasta 0,5 m de altura. Las hojas picantes son jugosas y carnosas. Se refiere a variedades de vegetación media. |
| Picante | Una excelente muestra de ensalada, que tiene un agradable y delicado sabor a plumas que perdura durante toda la temporada. Esta variedad es una prioridad para los jardineros por su alta resistencia a las heladas. |
Los residentes de verano ya han apreciado la sencillez de la planta, y comenzaron a cultivar activamente pimienta de Jamaica o ajo chino en parcelas de jardín. Incluso un edificio de varios pisos no es un obstáculo: Jusai está listo para decorar un balcón o una ventana. Al mismo tiempo, las plantaciones en el hogar no son peores que las que se encuentran en los parterres abiertos.
Hojas de cebolla
Condiciones de crecimiento
Una de las características del ajo con pimienta de Jamaica es su total indiferencia por el suelo en el que debe crecer. También es modesto a la luz, por lo que se desarrolla bien a la sombra. Lo mismo se aplica a la humedad: Dzhusay puede desarrollarse en condiciones naturales.
Reproducción de cultura
El arbusto de cebolla perenne se propaga fácilmente por división. Para plantar, se necesitan plantas de al menos 3 años de edad para que se puedan formar muchos bulbos en ellas. Dividiendo la planta en partes, se plantan en agujeros separados, prehumedecidos. La distancia entre arbustos jóvenes es de unos 30 cm.
Si los arbustos de cebolla en el sitio aún son jóvenes (o están completamente ausentes) y desea obtener una plantación extensa, es mejor utilizar el método de propagación de semillas. Afortunadamente, los paraguas descoloridos proporcionan una gran cantidad de material vegetal.
Sembrando con semillas
Si la ubicación del ajo silvestre Dzhusai es el alféizar de una ventana, las semillas se pueden sembrar en cualquier época del año. En cuanto a las camas, todo depende del método: plántula o no.
Cebollas fragantes en el alféizar de la ventana
Si siembra directamente en campo abierto, esto debe hacerse a principios de la primavera: la cultura no le teme a las heladas y los primeros brotes ya aparecerán tan pronto como el aire se caliente a +2 grados. En el área preparada, los surcos se hacen a una profundidad no superior a 2 cm, la semilla se humedece y se distribuye uniformemente. En verano, puedes disfrutar de las plumas de cebolla tiernas.
Cultivo de plántulas
El método sin semillas no es del todo aceptable, ya que da una mala germinación. Por lo tanto, es mejor preparar los brotes en interiores o en invernadero sembrando semillas en una caja de plántulas en el verano para plantarlas en un jardín en septiembre. Y en la primavera del próximo año será posible cosechar una cosecha abundante.
Este trabajo está precedido por la preparación de semillas. Se remojan durante 2 días, se inundan con agua a una temperatura de 40 grados. En la caja de plántulas, puede espesar la siembra y luego, cuando haya 2 hojas normales en los brotes, adelgazar.
Para cultivar plántulas, tomará 2 meses, durante los cuales realizan un cuidado constante de los brotes:
- asegúrese de que las plántulas tengan suficiente luz;
- el riego no es necesario a menudo para que crezca el bulbo y no las plumas;
- Se recomienda mantener una temperatura interior moderada y una ventilación frecuente.
Jusai en el jardín
La siembra adicional de plántulas en las camas requiere la adherencia al esquema: 20 cm entre brotes, 30 cm entre filas. Las plántulas se entierran en agujeros humedecidos, mientras que la tierra no se tritura. Cuando se plantan todos los brotes, el jardín vuelve a regarse abundantemente.
Cuidado de la cultura
Las cebollas fragantes necesitan un cuidado constante, luego se desarrollarán más activamente. La primera etapa de la tecnología agrícola es adelgazar las camas a medida que crecen los arbustos.
Deshierbe y aflojamiento
Este es un punto importante en el cultivo de cebollas Jusai. Las malas hierbas absorben algunos de los nutrientes y la humedad, lo que evita que la planta se desarrolle por completo. Esto finalmente provocará enfermedades fúngicas.
Aflojando
Paralelamente al deshierbe, el suelo se afloja. El propósito de este procedimiento es optimizar el intercambio de aire, permitiendo que la bombilla respire por completo.
Regando
En el año de la siembra, no debe concentrarse en regar; deben ser raros, según sea necesario. Esto permitirá que los arbustos arraiguen mejor. Y ya a partir del segundo año, se necesitarán al menos 10 procedimientos de agua a lo largo de la temporada. Además, por cada metro cuadrado de la plantación, se necesitan de 30 a 50 litros de agua a la vez.
El mejor vestido
Fertilice las cebollas ramificadas con los primeros brotes, esparciendo urea (1 cucharadita / m2) en las camas, que se riega con agua tibia. Paralelamente, los brotes se rocían con una solución de "Epin Extra". A las 2 semanas se realiza otro tratamiento de plantas, pero con Ferovit, que mejora el proceso de fotosíntesis. En el segundo año (y posteriores) en la primavera, use una solución de excrementos de pollo en una proporción de 1:12.
Como cosechar
¿A qué hora se realiza la cosecha? Comienzan a tomar una cebolla fragante como alimento de la segunda temporada, haciendo 3-4 visitas. Solo se toman plumas que han alcanzado los 25 cm de longitud. El primer corte cae en julio, el último debería terminar 2 meses antes del clima frío estable (en algún lugar a mediados de agosto).
Cortar para ensalada
Después de eso, es mejor no tocar los arbustos para que tengan tiempo de ganar fuerza para el invierno. Antes de cubrir la cebolla, todas las hojas restantes se cortan por completo. Cada corte de hojas requiere una alimentación posterior con agua mineral en alternancia con materia orgánica.
La recolección con bulbo también se realiza en jardinería privada, cuando llega el momento de reubicar el arbusto madre. Este procedimiento se lleva a cabo en el otoño, cuando las cebollas verdes tienen más demanda. La cama desocupada está preparada para plantar otras plantas en la próxima temporada.
El arbusto bulboso principal se retira del jardín con cuidado, junto con el suelo. Las plumas no están completamente cortadas: un tercio de la vegetación debe permanecer en el licor madre. Las tapas cortadas se usan como alimento y la cebolla se envía a la bodega para su almacenamiento a una temperatura de 0 a 2 grados.
Características beneficiosas
Jusai no es solo una hierba nutritiva que se usa activamente en la cocina. Las cebollas perennes son útiles; en Oriente, se incluyen en las recetas de los curanderos populares. Especialmente mucho ácido ascórbico en su composición: en hojas - hasta 45% / mg, en bolas de paraguas - casi 100% / mg.
Hay muchos oligoelementos y vitaminas en todas las partes de la planta, por lo tanto, las pociones curativas se elaboran con Jusai en el Tíbet.
La cebolla ramificada se recomienda para resfriados y otras enfermedades del tracto respiratorio. Las especias tienen propiedades coleréticas, diuréticas y hematopoyéticas. El jugo de cebolla alivia la inflamación causada por picaduras de insectos y quemaduras de ortiga.
Contraindicaciones
Jusai no es adecuado para todos. En primer lugar, debe tener en cuenta la sensibilidad individual a las plantas picantes. También vale la pena negarse a usar estas verduras de jardín para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, hay enfermedades como colelitiasis, colecistitis, pancreatitis.
