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La alcachofa de Jerusalén se ha utilizado como huerto hace relativamente poco tiempo. Era más popular como planta ornamental o seto. Sin embargo, su alto rendimiento, resistencia y, lo que es más importante, la presencia de una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos útiles en los tubérculos llevaron al hecho de que las preguntas sobre cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén, así como cómo eliminarla del sitio, se volvieron relevantes.
La forma de los tubérculos en la alcachofa de Jerusalén se asemeja a una pera, por lo que tiene un nombre popular correspondiente: "pera de tierra". Al mismo tiempo, son muy útiles (el contenido de diversas sustancias necesarias para el organismo es mucho mayor que el de las patatas y algunas frutas). Los estudios bioquímicos del cultivo de la alcachofa de Jerusalén revelaron que contiene una gran cantidad de almidón, sacarosa, fibra y vitaminas. Esto permite que las personas con diabetes o hipertensión se coman el cultivo.
Características de la cultura
La planta apareció en América del Norte y recibió su nombre en honor a la tribu india de Brasil (tupinambas). Lo criaron para comer. La facilidad de mantenimiento y la buena cosecha fueron las principales razones por las que los indios cultivaron la cultura durante muchos siglos.
La alcachofa de Jerusalén pertenece a la categoría de plantas perennes (se puede cultivar sin trasplante durante 30-40 años). Una característica distintiva de la planta es la presencia de un sistema de raíces ramificadas, en cuyos extremos se forman los tubérculos, que pueden invernar, tanto en el suelo como en el sótano.
Alcachofa de Jerusalén en el jardín
La fruta madura de 115 a 140 días después de la siembra. Los tubérculos germinan muy lentamente cuando la temperatura del suelo alcanza los 3 grados Celsius (cuando se almacenan en el suelo en invierno). Los primeros brotes pueden aparecer en la superficie solo 2-3 semanas después de la siembra. Al mismo tiempo, las heladas en la primavera no son un problema para ellos (toleran fácilmente temperaturas de hasta -7 grados Celsius).
La planta ama la humedad, sin embargo, el agua estancada o el encharcamiento del suelo afecta negativamente su crecimiento, por lo que rara vez se puede encontrar en tierras bajas, donde el agua a menudo se acumula y se va lentamente después de derretir la nieve o la lluvia. Para una buena cosecha, un cultivo necesita luz, pero no tiene pretensiones para el suelo (puede crecer incluso donde no crecen otros cultivos). Como ventaja sobre las patatas, cabe señalar que la alcachofa de Jerusalén no es susceptible a la enfermedad del tizón tardío ni a los efectos del escarabajo de la patata de Colorado.
¿Por qué es útil la alcachofa de Jerusalén?
La utilidad de la alcachofa de Jerusalén es la siguiente:
- La planta es una excelente productora de oxígeno (el nivel de fotosíntesis es uno de los más altos: absorbe bien el dióxido de carbono, mientras que libera mucho más oxígeno que otras plantas de jardín);
La alcachofa de Jerusalén tiene un sabor inusual
- La alcachofa de Jerusalén es una de las mejores plantas melíferas, a pesar del período de floración tardío. La planta florece muy bellamente: tiene flores de color amarillo brillante, lo que le permite lucir espectacular, tanto en forma de seto como con una sola plantación en el sitio;
- El sistema de raíces desarrollado realiza la función de fortalecer el suelo, que es especialmente importante para áreas con una gran cantidad de precipitación;
- Debido a su resistencia, la alcachofa de Jerusalén se utiliza a menudo como herbicida natural (desplaza gradualmente la mayoría de las malas hierbas de las casas de verano y los huertos);
- A las mascotas les gusta mucho el cultivo y, dado el alto rendimiento y el valor nutricional, agregar la planta a la dieta la hace equilibrada y rentable.
Los frutos de la planta contienen casi toda la tabla periódica, pero son especialmente ricos en inulina y pectina. Además, tienen la propiedad de no acumular sustancias nocivas y nitratos, lo que permite su cultivo en un entorno urbano. La verdura no contiene mucha fibra, por lo que puede ser consumida por personas que tengan problemas con el tracto gastrointestinal.
La alcachofa de Jerusalén también es útil para quienes tienen trastornos en el sistema cardiovascular, hormonal, pacientes con aterosclerosis, anemia y obesidad, ya que contiene potasio con silicio. La cultura también se usa en la medicina popular; sobre esta base, se producen medicamentos que estimulan la liberación de arena y piedras de los riñones y la vesícula biliar. También se recomienda usarlo para restaurar la fuerza (en presencia de fatiga constante) y el sistema nervioso (debido a estrés severo o prolongado), como medio de prevención del cáncer y ataque cardíaco, durante los procedimientos de limpieza corporal, con fines cosméticos (tiene un efecto beneficioso sobre la piel y condición del cabello).
Tecnología en crecimiento
Fruta de alcachofa de Jerusalén
En primer lugar, debe descubrir cómo plantar alcachofa de Jerusalén. Se recomienda preparar el suelo sin falta, ya que la condición principal para una buena cosecha es la permeabilidad suficiente del suelo para el oxígeno y el agua. La preparación se lleva a cabo en otoño.
Se realizan los siguientes trabajos:
- Arar o cavar una sección del jardín donde se cultivará la alcachofa de Jerusalén;
- Eliminación de todas las malezas con rizomas del suelo;
- Fertilización, ya que la falta de nutrientes en el suelo se puede reponer con la ayuda de una alimentación correcta y oportuna.
Se debe prestar especial atención a la preparación de semillas. Antes de plantar alcachofa de Jerusalén en primavera, debe elegir tubérculos grandes que no se vean afectados por ninguna enfermedad o insectos.
Antes de plantar la alcachofa de Jerusalén, se requiere la preparación de las camas. Para ello, se vuelven a excavar en la primavera, se aflojan y se nivelan. Las filas para plantar están marcadas de modo que la distancia entre ellas sea de al menos 70 centímetros. Esto proporcionará condiciones cómodas para el crecimiento y formación de tubérculos. Se debe cavar un hoyo para plantar a una profundidad de 15 centímetros (cada tubérculo se coloca en un hoyo separado), y la distancia entre los orificios debe ser de 30 a 50 centímetros; de lo contrario, deberá plantar los brotes.
En el proceso de cultivo, se requiere un poco de mantenimiento. Después de plantar la alcachofa de Jerusalén, la siembra y el cuidado en el campo abierto detrás de ella se divide en dos etapas. La primera es antes de que aparezcan los brotes.
La alcachofa de Jerusalén tiene muchas propiedades beneficiosas
En este momento es necesario:
- Eliminar la formación de una costra en el suelo, ya que impedirá el paso de la humedad y el aire, y estas son condiciones clave para la formación de una buena cosecha. Para evitar esto, el suelo se afloja, lo principal es no dañar los tubérculos plantados;
- Quite las malezas emergentes.
La alcachofa de Jerusalén se cultiva con poco cuidado.
Antes de que aparezcan los brotes, debes:
- Afloje el suelo periódicamente;
- Deshierbe;
- Quite las malas hierbas.
Las actividades descritas deben repetirse periódicamente durante todo el período desde la aparición de los brotes hasta la recolección. Además, la planta necesita ser regada con regularidad y alimentada periódicamente. Entonces, en la primera mitad del verano, cuando la planta está ganando masa verde, se recomienda aplicar fertilizantes ricos en nitrógeno. Posteriormente, deben eliminarse gradualmente y reemplazarse con composiciones de potasio y fósforo.
Cuando los tallos alcanzan una altura de 30-40 centímetros, se recomienda espolvorear la planta para estimular el desarrollo del sistema radicular y la formación de tubérculos adicionales. Teniendo en cuenta cómo crece la alcachofa de Jerusalén, debe estar atada a soportes. Esto se suele hacer cuando los tallos alcanzan una altura de 1 metro. Para hacer esto, forman arbustos de varias plantas, los atan con un alambre, que se adjunta a un poste.
En pleno verano, se recomienda volver a amontonarse. Además, muchos técnicos agrícolas recomiendan cortar los tubérculos o reducir la altura de la planta a 1,5 metros para que las fuerzas principales se dirijan a la formación de frutos. La alcachofa de Jerusalén, cuyo cultivo se lleva a cabo de acuerdo con el esquema descrito anteriormente, teniendo en cuenta todas las recomendaciones en términos de tecnologías agrícolas, resulta ser sabroso y su rendimiento es bastante grande.
Hay matices en cómo y cuándo recolectar la alcachofa de Jerusalén. En primer lugar, se recomienda dejar de alimentar un mes antes de la cosecha. Dos semanas antes de desenterrar los tubérculos, los tallos se suelen cortar a un nivel de 30 centímetros para que los tubérculos puedan obtener todos los nutrientes del suelo y se cubran con una piel densa para su posterior almacenamiento.
Plantación de alcachofa de Jerusalén en primavera
El almacenamiento de semillas de alcachofa de Jerusalén debe estar en las mismas condiciones que las papas. Puede dejar parte del cultivo en el suelo. Sin embargo, con tal decisión, es importante no perderse el momento en que los tubérculos comienzan a brotar (esto sucede cuando aparece el primer celo).
Cómo deshacerse de la alcachofa de Jerusalén
Por su resistencia y sencillez, la planta crece con facilidad (se propaga por tubérculos), por lo tanto, al momento de la cosecha, se deben recolectar todos los frutos para evitar convertir la planta cultivada en una molesta maleza.
Si decide deshacerse de la alcachofa de Jerusalén, hay varias formas de sacarla del jardín:
- Cavarlo a mano;
- Veneno con herbicidas (tanto de fábrica como caseros);
- Crear condiciones en las que no crezca la alcachofa de Jerusalén.
El siguiente esquema para deshacerse de la planta se considera óptimo:
- Tratamiento localizado con herbicidas (Roundup o Tornado);
- Regar toda la zona donde crece la alcachofa de Jerusalén con remedios caseros;
- Crear condiciones que impidan la reproducción del cultivo: riego abundante, falta de suministro de aire al sistema radicular, etc.
Entonces, si la elección recayó en la alcachofa de Jerusalén, cómo cultivar este cultivo en el sitio será el principal problema que preocupa a los jardineros novatos, a pesar de que la planta no tiene pretensiones. Después de todo, hay ciertas características de cómo plantar la alcachofa de Jerusalén (es mejor consultar a un técnico agrícola sobre esto, que conoce las características del suelo y podrá elegir la variedad de planta óptima). La alcachofa de Jerusalén se cultiva con poco cuidado. Después de plantar, la planta debe regarse bien y el suelo debe alimentarse periódicamente para asegurarse de que las raíces estén llenas de todos los minerales necesarios. En el otoño, la alcachofa de Jerusalén se puede cosechar y comer. Debe almacenarse de la misma forma que las patatas.
