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El ajo pertenece a un tipo de cultivo de jardín bien conocido que cualquier jardinero novato disfruta cultivando en las camas de su jardín. Pero no todos los aficionados (a menos, por supuesto, que sean especialistas en cultivos de hortalizas o un técnico agrícola) están familiarizados con una verdura tan exótica como la cebolla y el ajo, que se cultiva desde hace mucho tiempo en muchos países del continente europeo.
Al mismo tiempo, a muchos usuarios les gustaría saber qué es una cebolla cruzada con ajo y cómo se llama. Respondiendo a las preguntas de las personas interesadas, observamos que esta variedad, que no ha recibido el reconocimiento de los rusos durante mucho tiempo, se llama ajo elefante o, en otras palabras, ajo Rocambol.
Antes de hablar de cebolla en el sentido de lo que es, conviene señalar en primer lugar una de sus propiedades relativas a la mezcla de dos culturas.
Esta combinación es muy rara en la naturaleza, solo por el aspecto de este vegetal, es inmediatamente difícil determinar su pertenencia a una cultura en particular. El caso es que Rocambol es una especie intermedia, que es un híbrido como combinación de cebolla y ajo, que tiene una hoja ancha similar a ella. Por otro lado, la diadema dividida en dientes tiene una forma muy similar a una cabeza de ajo común (aunque su tamaño es gigantesco).
El ajo bajo el nombre de cebolla Rocambolla (o egipcia) pertenece a la categoría de "lirio", sobre el cual apareció información en Rusia alrededor del siglo XIX. Fue más popular antes en América, en los Alpes europeos y en los países asiáticos, donde la verdura se cultivaba tradicionalmente comercialmente. Otros nombres conocidos para esta variedad se ven así: cebolletas al ajillo, cebollas españolas o puramente en ruso: peinado.
Características y descripción de la cultura.
El crecimiento adulto de esta planta se asemeja a un tronco carnoso, que tiene una hoja bastante ancha (hasta 6 cm) y densa con un color verde intenso. En diferentes lugares donde se cultiva un cultivo, su hoja puede diferir notablemente en su longitud, cuyo valor varía de 80 a 120 cm.
Ajo Rocambol (apariencia)
A mediados de la temporada de verano, aparece un pedúnculo con pequeñas flores violetas, en forma de campanillas, sobre la cebolla de ajo de la especie Rocambol (luego se recolectan en inflorescencias en forma de bola). Estas flores no dan fruto posteriormente, por lo que suelen retirarse junto con la flecha que aparece.
La parte de la planta escondida bajo el suelo es un bulbo gigante, que contiene de 4 a 6 dientes con una flor fibrosa bastante densa. El diámetro de esta fruta puede, en promedio, alcanzar los 6 centímetros, que, en términos de peso, es de aproximadamente 100 gramos. Sin embargo, con el cuidado adecuado, que implica el uso de nutrientes, estos indicadores aumentan a 10 cm y 300 gramos, respectivamente.
El momento para esto llega después de la siembra secundaria de los dientes en el lecho del jardín, cuando cada diente forma una cabeza de ajo entera y los niños crecen debajo del fondo. El número total de estos últimos se puede calcular de 4 a 20 piezas.
La descripción de esta especie debe complementarse con detalles de su sabor.El sabor de la cebolla gigante de la variedad Rocambol recuerda algo a la cebolla, pero, a diferencia de esta última, es mucho más rico y menos picante. Al mismo tiempo, su pulpa se ve bastante atractiva y no tiene un olor muy fuerte.
Agrotécnica de la cultura
Hora de entrega
El momento de plantar cebollas de ajo depende del tipo específico de planta y se asigna de la siguiente manera:
- Las variedades de invierno se plantan en terreno desprotegido con la llegada del invierno (poco menos de un mes antes del inicio de las heladas). El momento exacto en que se planta depende del clima de la región y se puede designar en algún lugar de septiembre a octubre;
- Para el llamado carambol de ajo de "primavera", las fechas de siembra se seleccionan en el período que acompaña a la llegada de la primavera (después de que el suelo se calienta a unos 4-6 grados). Esta cifra se alcanza con mayor frecuencia a mediados de abril.
Así, la cebolla y el ajo Rocambol es un cultivo universal, del cual se pueden cultivar varias muestras con tiempos de siembra significativamente diferentes.
El papel del material de siembra en esta cultura lo juegan los dientes o los niños, formados debajo de la parte inferior de la cabeza. A veces, en esta capacidad, se utilizan dientes de un diente, obtenidos en el primer año de cultivo de ajo perenne.
Antes de plantar el material en el suelo, los dientes de ajo se seleccionan cuidadosamente y se clasifican por tipo y tamaño. Al mismo tiempo, se eliminan los clavos no aptos para la germinación, por lo que las plantaciones son más uniformes. Al final de la preparación para la siembra, las rodajas restantes se limpian de escamas y se colocan en una solución de permanganato de potasio de baja concentración durante aproximadamente un día.
Desembarco
Antes de plantar cebollas de ajo directamente en la cama del jardín, debe prepararse bien aflojando la capa superior de suelo denso, de unos 25-30 cm de espesor (para suelos ligeros, puede limitarse a una profundidad de 10-15 cm). Al mismo tiempo, el lugar de aterrizaje debe limpiarse de malezas, piedras y otros escombros.
Se recomienda plantar la planta de Rocambol en suelos relativamente "ligeros", por lo que en presencia de marga, el suelo debe mezclarse bien con arena o turba.
Durante la siembra del ajo, las cebolletas se ubican en ranuras a una distancia de unos 30 cm entre sí (después de que crece, esta distancia se reduce a 12-15 cm). Al plantar, los dientes se pegan verticalmente en un suelo bien humedecido con una profundidad de aproximadamente 10 cm.
Una vez completada la siembra de otoño, el suelo debe cubrirse de inmediato, lo que garantiza su seguridad con la aparición de las heladas invernales. Al aplicar mantillo, el suelo se cubre con una capa protectora de 5 cm de espesor (es una mezcla de paja, aserrín, turba, etc.).
Cuidado
Las características de la cebolla tipo Carambol permiten que se cultive en condiciones difíciles. Esto explica la posibilidad de obtener una buena cosecha de un cultivo, para la vegetación estacional de la que hay mucho tiempo.
En la etapa de crecimiento activo, las cebollas de ajo alpino necesitan un riego sistemático, que se repite cada 3-4 días. Una vez que finalmente se forma la cabeza de ajo, la planta debe regarse según sea necesario (con una fuerte deshidratación del suelo).
El ajo necesita riego constante
Además, cuidarlo implica un deshierbe constante, así como un aflojamiento regular del suelo. De lo contrario, la maleza puede privarla de nutrientes, afectando significativamente el volumen de la cosecha futura.Además, el aflojamiento proporcionará porciones adicionales de oxígeno al suelo, contribuyendo al desarrollo del sistema de raíces.
Como otros cultivos de hortalizas, el frondoso Rocambol requiere una alimentación constante del suelo, que suele celebrado varias veces por temporada, a saber:
- Por primera vez, incluso antes de la aparición de brotes jóvenes, se aplican fertilizantes nitrogenados al suelo.
- Además, en el proceso de crecimiento, se riegan con una solución acuosa de una mezcla de urea y excrementos de aves.
- Finalmente, durante la formación de la cabeza, se introducen en el suelo fertilizantes de fósforo y potasio.
Durante la temporada de crecimiento de Rocamboll, no se debe olvidar el acolchado adicional, que permite deshacerse de las malezas y mantener la humedad normal del suelo.
La recolección de ajo se inicia en el momento en que la fila inferior de hojas comienza a ponerse amarilla. Esto significa que las cabezas ya se pueden extraer y, después de un procesamiento y secado adicionales, se pueden comer.
Ventajas y desventajas
Al evaluar las ventajas de este tipo, observamos que el ajo es, en primer lugar, una verdura de jardín útil que se utiliza como condimento para platos de mesa.
Los beneficios de su uso también se manifiestan en el hecho de que el ajo cebolla ayuda a las personas con malestar estomacal (tiene un efecto beneficioso sobre la membrana mucosa).
En la parte final de la revisión, debe decirse que aún no se han encontrado deficiencias especiales en esta cultura. Sus ventajas incluyen la simplicidad de cultivo y la sencillez a las condiciones climáticas.
