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El eneldo es el verde más popular en la mesa humana. La preparación de verduras y otras ensaladas no puede prescindir de ella, se agrega eneldo fresco y seco en la preparación de los primeros y segundos platos, y se usa en el enlatado. Esta popular vegetación contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles, por lo que los residentes de verano están tan dispuestos a cultivar eneldo en sus jardines.
Una de las variedades interesantes es el eneldo de cocodrilo, una variedad sin pretensiones y de alto rendimiento. Este tipo de vegetación se clasifica como una variedad de maduración tardía, por lo que puede cortar el follaje durante toda la temporada. Esto es lo que atrae a los amantes de las hierbas frescas a este tipo.
Información general sobre cultura
El eneldo es una planta verde perteneciente a la familia Umbrella, es una típica anual, a la que le crece un tallo central, del que se extienden las ramas laterales. El color del brote central es esmeralda oscuro, el follaje es plumoso, de color verde con un tinte azul. La longitud del follaje puede alcanzar los 18-22 cm, en los extremos de los tallos se forman inflorescencias de paraguas con muchas flores. El color de las flores es amarillo. El diámetro de los paraguas puede alcanzar los 17-19 cm.
Al final de la temporada, se forman pequeñas semillas en lugar de flores, de no más de 5 mm de tamaño. La planta se puede sembrar por sí sola, pero muchos cultivadores la cosechan para plantar en las siguientes temporadas.
Semillas de cocodrilo eneldo
Se cree que esta planta picante creció en los países mediterráneos, así como en Asia occidental, donde se cultivó en la antigüedad. Y en la Edad Media, esta especia llegó a los países de Europa Central, desde donde migró gradualmente hacia el norte. Esta planta picante se utiliza para preparar diversos platos y decorarlos en muchos restaurantes con diferentes cocinas; el prestigio de muchos establecimientos de restauración aumenta si los clientes ven que los chefs utilizan este verde para cocinar platos de carne y pescado.
En Rusia, esta cultura se ha cultivado durante más de un siglo, pero en muchos países asiáticos también se puede encontrar en estado silvestre.
Mucha gente cree que el eneldo se presenta en una sola forma, pero de hecho, hay muchas variedades, que se diferencian en términos de maduración, apariencia y forma de las hojas.
Este artículo habla sobre el eneldo de cocodrilo, que se describe a continuación.
Características y rasgos de la variedad.
Dill Crocodile (o Alligator) es bastante popular entre los cultivadores de hortalizas en diferentes países, debido a su buen rendimiento. El material de semilla debe sembrarse en campo abierto en la segunda década de mayo, y los primeros brotes aparecen ya de 8 a 10 días después de la siembra. La tasa de germinación de esta variedad no es demasiado alta, más del 55%. A principios de junio, aparecen las primeras hojas permanentes en las plántulas. En la segunda década de junio, aparecen 5-6 hojas en la planta, listas para el consumo. El color de las hojas es esmeralda con un tinte azulado, la roseta de hojas es de tamaño grande, se eleva ligeramente hacia arriba.
Y si hay que plantar otras variedades de eneldo varias veces por temporada para poder cosechar, entonces las variedades tardías son buenas porque crecen durante mucho tiempo (hasta mediados de otoño con buen cuidado), por lo que puedes cosecharlas durante toda la temporada.
Cocodrilo de eneldo en el jardín
En eneldo cocodrilo (según la descripción), con una plantación bastante rara de entrenudos, se forma mucho, por lo tanto, una gran cantidad de tallos más pequeños parten del tallo grueso principal y el follaje crece bien. Cuando las plantaciones se espesan, las plantas se adelgazan, se ramifican débilmente y las hojas son mucho más pequeñas que el tamaño indicado.
La descripción y características de eneldo cocodrilo se puede continuar con una historia sobre la altura de las plantas. El engrosamiento de las plantaciones afecta negativamente el crecimiento y la altura de los tallos centrales; rara vez tienen más de 0,9-1,1 m de altura. El cocodrilo de eneldo que crece libremente puede alcanzar 1,5 m de altura.
Dado que la planta pertenece a variedades de maduración tardía, toma alrededor de 4 meses desde el momento de la germinación hasta la madurez completa de las semillas. Ya después de 40-45 días desde el momento en que aparecen los brotes, puede comenzar a recolectar hojas verdes. A la vez de cada planta, puede recolectar al menos 22 g de verduras.
Eneldo cocodrilo: no solo se cosecha la masa verde, las inflorescencias de paraguas, así como las semillas maduras, se utilizan para la conservación. Dado que la variedad es de maduración tardía, en la zona media, los Urales y Siberia, las semillas de esta planta picante tienen tiempo de madurar solo en un invernadero, en campo abierto en estas regiones solo se cosecha la masa verde. Pero en las regiones del sur, los productores de hortalizas también recolectan material de semillas de inflorescencias de paraguas maduras.
Las hojas de eneldo se pueden cosechar para el invierno: se congelan frescas en el congelador o se secan, se cortan finamente y se colocan a la sombra al aire libre.
Tecnología agrícola de cultivo.
A muchos cultivadores de hortalizas novatos les parece muy fácil cultivar eneldo. Por supuesto, esta cultura es extremadamente modesta, pero todavía hay ciertos matices en su cultivo.
Para empezar, la semilla de eneldo contiene una gran cantidad de aceites esenciales que impiden su germinación. Por lo tanto, para obtener los primeros brotes más rápido, primero debe remojar las semillas en agua con una temperatura de al menos 36-38 ° C.
La germinación dura al menos 2 días; a medida que se enfría, se debe cambiar el agua. Solo entonces la semilla está lista para plantar. Después de la germinación, los primeros brotes aparecen al tercer día.
Antes de la siembra, se introduce materia orgánica en los lechos: compost o humus bien descompuesto. Se hacen surcos poco profundos a lo largo de las camas (su profundidad es de 1-1.5 cm), la distancia entre los surcos es de al menos 20 cm. El suelo debe estar húmedo y suelto. Después de la siembra, las camas deben cubrirse con polietileno hasta que aparezcan los primeros brotes.
Dill Alligator tiene una forma grande
El cuidado adicional del eneldo en crecimiento no será demasiado difícil. Esta planta necesita riego regular, la tasa de aplicación de humedad es de al menos medio cubo por 1 m². Régimen de riego: al menos una vez cada 7 días. En el caso de un verano seco y caluroso, la cantidad de riego aumenta a una vez cada 2-3 días.
No es necesario alimentar este cultivo durante el proceso de crecimiento, es suficiente aplicar fertilizantes orgánicos antes de sembrar las semillas. Pero debe eliminar regularmente las malezas y aflojar periódicamente el suelo. El deshierbe se puede hacer solo hasta que crezca el eneldo, entonces las malas hierbas no interferirán con su crecimiento.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Las principales ventajas de esta variedad de eneldo:
- alto rendimiento de la variedad;
- alta resistencia a los ataques de plagas;
- la planta puede crecer bien con poca luz;
- follaje - muy jugoso;
- el acecho no es rápido;
- la altura de la planta puede alcanzar 1,5-1,6 m;
- la planta no tiene pretensiones.
Prácticamente no hay inconvenientes para el eneldo de cocodrilo, solo se puede observar que en regiones con una corta temporada de verano en campo abierto, el eneldo no tiene tiempo para madurar las semillas. También debe tenerse en cuenta que las verduras frescas de esta cultura no se almacenan durante mucho tiempo y comienzan a marchitarse, pero esta propiedad es inherente a cualquier tipo de verduras.
