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El cerdo negro es una variedad especial, recibió su nombre por su color negro. La raza apareció a finales del siglo XIX en Inglaterra. El híbrido vio la luz al cruzar cerdos negros de orejas largas, napolitanos y chinos. La raza negra no es una, sino varias variedades: negra grande, panza vietnamita, Berkshire, blanco y negro, blanco y negro. Los dos primeros son los más solicitados entre los agricultores y se analizarán en el artículo.
Características de la raza
Cada variedad tiene sus propias características de calidad, así como los matices de cultivo y cuidado.
Gran raza de cerdo negro
Esta raza se cría en las regiones Central, Central Black Earth, Volga de Rusia.
La longitud del cuerpo en una hembra adulta alcanza los 160 cm, en el macho hasta los 170 cm, la cabeza es pequeña, las orejas grandes, colgando sobre los ojos. Cuello corto y fuerte. Los jamones son anchos, carnosos y redondos. El cerdo negro es pesado: el peso de la hembra alcanza los 300 kg, el jabalí, hasta 400 kg. Una canal producirá el 50% de la carne, el 40% de la manteca de cerdo.
Cerdo negro
La cerda pura sangre es fértil, aparecen hasta 12 lechones en un parto. La cerda tiene mucha leche, en seis meses de engorde los lechones negros subirán de peso hasta los 100 kg.
Barriga vietnamita
En Europa, apareció en el siglo XX del sudeste asiático. Tiene una gran demanda entre los agricultores nacionales por su carácter tranquilo, pubertad rápida y alta fertilidad, y el delicioso sabor de la carne. El Vestmouth es fácil de cuidar y se adapta fácilmente a cualquier condición climática.
El peso promedio de los adultos alcanza los 80 kg, pero con una mayor nutrición puede crecer hasta 130 kg. La pubertad en la hembra comienza a los 4 meses, en el macho a los 5. Las hembras porcinas 2 veces al año (hasta 12 lechones a la vez). Las hembras tienen un instinto maternal muy desarrollado. Los vietnamitas tienen un sistema inmunológico fuerte.
Funciones de cuidado
Grande
Esta raza es omnívora, fácil de cuidar. En verano, los cerdos necesitan caminar con frecuencia. Los individuos de esta raza se adaptan perfectamente a las nuevas condiciones, toleran el calor y el frío. Debe mantenerse en graneros cerrados en invierno. No habrá problemas con la alimentación de estos cerdos, ya que no existen prohibiciones sobre productos específicos. Por la facilidad de cuidado, esta especie es amada por muchos agricultores.
vietnamita
Esta raza no requiere un granero espacioso. Los cerdos están aseados y zonifican el espacio en la habitación. La pluma debe tener una ventana para ventilar. El cobertizo necesita uno cálido, ya que los individuos son resistentes a las heladas, pero no les gustan los cambios de temperatura. Se requiere caminar en verano, preferiblemente junto a un baño de barro.
Alimente a estos cerdos con hierba fresca y heno de trébol. No comerán alimentos gruesos (remolacha, paja). Además, a la raza le encanta la calabaza, pero no digiere los cereales integrales, por lo que es necesario triturarla.
Cuidado
Ventajas y desventajas de los cerdos negros
Grande
Pros:
- tolera el calor y el frío;
- omnívoro;
- una raza universal (para manteca de cerdo, para carne, para una tribu).
Las desventajas de los criadores incluyen una parte trasera hundida, pliegues, delicadeza.
vietnamita
Beneficios:
- delicioso sabor a carne y manteca de cerdo;
- disposición tranquila (apto para pequeñas explotaciones, la cerda no es agresiva);
- El 80% de la dieta es pasto;
- resistencia a las enfermedades.
La discreción en la comida se considera una desventaja. El criador deberá controlar la nutrición de los cerdos. La hierba sola no producirá la ganancia deseada, así que diluya la dieta con granos.
Al comparar estas razas, los agricultores optan por el negro grueso. No es exigente con la comida, la raza se puede criar en toda Rusia, ya que se adapta fácilmente a cualquier clima. Además, la raza es versátil. Proporciones casi iguales de carne y manteca de cerdo, y también existe la oportunidad de dejar individuos para la tribu.
