Come germogliare i fagioli

I fagioli sono piante coltivate che non richiedono cure particolari e danno buoni frutti anche in condizioni avverse. Per raccogliere un grande raccolto di fagioli, il giardiniere deve scegliere il posto giusto per la semina, fornire la quantità richiesta di umidità e sostanze nutritive. Ma prima di partire, dovresti aspettare che appaiano i germogli. Per aumentare la germinazione e abbreviare il tempo di germinazione, il materiale del seme viene germinato a una temperatura e umidità specifiche. Come si svolge questo processo e dovrebbe essere eseguito?

Perché germogliare i fagioli

Il motivo principale per cui è consigliabile impegnarsi nella germinazione è la pelle densa. Una forte pellicola che ricopre i semi spesso impedisce ai germogli di sfondare dal nocciolo verso l'esterno, motivo per cui la germinazione del raccolto è generalmente media e in alcuni casi bassa.

La germinazione viene effettuata anche per conoscere approssimativamente il numero di piante e non perdere tempo in risemine. E non è sempre possibile seminare di nuovo la pianta, poiché quando i germogli di soia raggiungono la superficie, il momento ottimale per la semina, di regola, passa. Pertanto, affinché la casa sia piena di questo prezioso fagiolo, i tecnici agricoli professionisti raccomandano vivamente di piantare solo semi germogliati.

fagioli

Nutrienti

La formazione di un germoglio all'interno dei semi è uno dei fenomeni più sorprendenti. Pertanto, è interessante osservare questo processo sia per gli adulti che per i bambini. Come germogliano i fagioli:

• Il primo giorno, i semi vengono raccolti con acqua e aumentano leggermente di dimensioni. È in questo momento che un germoglio inizia a formarsi all'interno del seme;
• Il secondo giorno, si forma il ginocchio post-cotiledone e il rivestimento del seme inizia a rompersi. L'embrione del seme di fagiolo riceve i nutrienti dall'endosperma durante la germinazione;
• Il terzo giorno, la formazione del germoglio finisce ei fagioli sono pronti per la semina.

Per la semina vengono utilizzati semi che germinano per 2-3 giorni. Per cucinare e mangiare crudo, i fagioli vengono conservati in un ambiente umido per 4-5 giorni. Durante questo periodo, i chicchi formano germogli lunghi 4-5 cm.

I fagioli germogliati contengono un'enorme quantità di macro e microelementi, comprese le vitamine dei gruppi PP e B, fosforo, potassio, magnesio, sodio, zinco, rame. Anche nella composizione dei grani, gli esperti hanno trovato 15 tipi di amminoacidi, tocoferolo, beta-carotene. Grazie all'impressionante composizione di vitamine, le persone che mangiano regolarmente germogli di soia riducono lo zucchero nel sangue, rafforzano l'immunità e purificano i vasi sanguigni dal colesterolo dannoso. Inoltre, il porridge e l'insalata di fagioli sono indicati per l'uso da parte di persone che hanno disturbi metabolici e hanno problemi di emopoiesi.

Coloro che non amano il porridge o l'insalata di germe possono preparare piatti caldi con germogli di soia. I fagioli si sposano bene con funghi e carne. Inoltre, i benefici dei piatti multicomponenti aumentano in modo significativo, poiché il corpo riceve immediatamente la quantità massima di elementi necessari per il funzionamento.

Come far germogliare i fagioli a casa

Il primo passo per coltivare una pianta è acquistare o raccogliere semi.Tra i tipi di legumi, devi scegliere quelli che si adattano meglio alla regione di riproduzione. Le persone che cercano di consumare fagioli crudi dovrebbero cercare varietà di colore bianco come Mash e Mung. Secondo giardinieri esperti, che includono solo alimenti biologici nella loro dieta, l'insalata di fagioli è buona per riempire ed energizzare.

Semi di fagioli germogliati

Prima di iniziare a far germinare i semi acquistati, è necessario selezionarli con cura. Per la semina, non vengono utilizzati semi avvizziti, danneggiati e con muffe o marciume. Vale la pena rimuovere la spazzatura dai semi. Dopo aver scelto la varietà più adatta e aver selezionato il materiale di semina, è necessario decidere il metodo di germinazione. Ce ne sono molti:

1. Un pezzo di stoffa viene messo a bagno in acqua tiepida e posto su un piatto o vassoio. I chicchi vengono disposti in uno strato sulla superficie di metà del taglio e quindi coperti con l'altra metà. Puoi usare 2 pezzi di tessuto. Il materiale deve essere sempre umido, altrimenti gli embrioni moriranno. Non aggiungere troppa acqua perché i semi possono marcire. Per evitare la comparsa di placca putrefattiva, di tanto in tanto, il tessuto deve essere lavato sotto l'acqua corrente;
2. Come vengono germinati i fagioli nel polietilene? Il metodo arrotolato a mano è molto popolare tra i giardinieri. Tutto ciò che serve affinché il germoglio rompa più velocemente in superficie è un pezzo di plastica e carta igienica. Dimensioni di un rotolo di cellophane: larghezza - 7-10 cm, lunghezza - 35 cm La carta igienica viene stesa su cellophane e quindi inumidita con acqua. Dopo essersi ritirati dal bordo di 1 cm, stendere i semi, mantenendo una distanza di 0,5-1 cm, i chicchi vengono coperti con carta e inumiditi con acqua. Il cellophane viene arrotolato e posto sul bordo dove non ci sono semi in un contenitore con una piccola quantità d'acqua. I germogli compaiono 5-7 giorni dopo la deposizione dei fagioli. Come puoi vedere, questo è il modo più veloce per far germogliare i fagioli;

3. Come far germogliare correttamente i fagioli a casa usando un barattolo di vetro? I fagioli vengono posti in un contenitore e messi a bagno per 3-4 ore in acqua a temperatura ambiente. Successivamente, i fagioli vengono rimossi, lavati e rimessi nel barattolo. Il contenitore è coperto con una garza dall'alto. Fino alla comparsa del primo germoglio, i chicchi vengono lavati 2 volte al giorno;
4. I germogli vengono anche coltivati ​​con batuffoli di cotone o rulli. Per fare questo, metti un batuffolo di cotone in un contenitore di vetro poco profondo, metti sopra i fagioli e inumidisci il tutto con una siringa. Il contenitore è posizionato sul davanzale della finestra. I germogli compaiono 24 ore dopo l'inizio della germinazione.

L'impianto viene effettuato quando la lunghezza degli embrioni è di 1-2 mm. Il terreno sul sito dovrebbe essere sciolto e nutriente. In un terreno pesante, anche i semi adeguatamente germinati spesso muoiono.

Come far germogliare i fagioli per il cibo? Un piano graduale per stimolare i semi a germogliare si presenta così:

1. Tra tutti i contenitori disponibili in azienda, viene scelto un vaso di plastica basso;
2. Sul fondo vengono praticati diversi piccoli fori attraverso i quali uscirà l'acqua in eccesso;
3. Il contenitore preparato viene posto in un contenitore profondo in modo tale che i fondi non vengano a contatto tra loro;
4. I vasi sono coperti di garza e i semi sono disposti;
5. La garza viene inumidita con acqua ei semi vengono coperti con un altro pezzo di materiale;
6. Il contenitore è posto in un luogo caldo e ben illuminato;
7. Il fagiolo viene versato con acqua tiepida a intervalli di 3 ore. Per evitare la comparsa di muffe, il liquido raccolto nel contenitore inferiore viene versato. Quando si utilizza questo metodo, i germogli compaiono già il 2 ° giorno dopo la posa.

I germogli verdi che possono essere mangiati e usati per fare insalate si formano 4-5 giorni dopo la deposizione dei semi. Poiché gli embrioni hanno un alto valore nutritivo, i medici consigliano di utilizzare un prodotto sano per i pazienti che desiderano rafforzare la propria salute e migliorare il funzionamento del corpo. I fagioli bianchi germogliati hanno la capacità di influenzare positivamente l'emoglobina e anche di ridurre il colesterolo e lo zucchero.

Far germogliare i fagioli è molto facile e divertente allo stesso tempo. Per far fronte a questo compito è in potere non solo di chiunque lo desideri, ma anche di uno studente delle scuole superiori. I fagioli germogliati vengono utilizzati per la semina e il consumo crudo. Con i fagioli viene preparata una varietà di piatti, che non solo deliziano le papille gustative, ma apportano anche benefici tangibili a tutto il corpo. Inoltre, con i fagioli coltivati ​​in tempo, è possibile ottenere una resa molto maggiore rispetto a un raccolto piantato dopo le date consigliate.