Il cavolo è una delle colture orticole popolari. Contiene molte sostanze utili e vitamine, è una fonte di oligoelementi e minerali. Gli allevatori sono costantemente impegnati nello sviluppo di nuove varietà e ibridi, migliorando la qualità e la commerciabilità delle verdure bianche. Esistono moltissime varietà che differiscono in termini di maturazione, gusto, aspetto.

La storia della creazione della varietà

Quando scegli una varietà da piantare in un sito, dovresti decidere lo scopo della verdura coltivata. Il cavolo cappuccio viene utilizzato per preparare insalate primaverili, viene consumato fresco, le varietà di mezza stagione vengono utilizzate per primi e secondi piatti.

Le varietà di cavolo invernale a maturazione tardiva, che vengono conservate fino alla primavera, senza perdere le loro proprietà utili, sono considerate particolarmente preziose. Quando si scelgono i semi di questa varietà per la semina, tenere conto del tempo di maturazione, del tempo, del gusto, della resistenza alle malattie e degli insetti nocivi, dell'idoneità alla salatura e alla fermentazione.

Una delle migliori varietà di cavolo invernale è il cavolo Zimovka. Il suo allevamento è stato completato con successo presso l'Istituto di ricerca scientifica di tutta l'Unione per la selezione e la produzione di semi di colture vegetali, dove gli scienziati hanno utilizzato semi di varietà straniere. Sperimentalmente, è stato possibile ottenere una varietà, suddivisa in zone per climi freddi. Dal 1963, la varietà Zimovka è stata raccomandata per la coltivazione nelle regioni centrali, Volgo-Vyatka, nella regione del Medio Volga e in Estremo Oriente.

Semi di svernamento di cavolo

Caratteristica

Punto di cavolo

La descrizione della varietà di cavolo invernale dovrebbe iniziare con il fatto che è stata creata per il bookmarking per la conservazione a lungo termine. Per le sue caratteristiche: buona conservazione, poca quantità di scarto, viene utilizzato fino alla comparsa dei primi cavoli della raccolta dell'anno successivo.

Dalla semina delle piantine alla piena maturazione, passano 115-120 giorni.

La rosetta di questa varietà di cavolo è semi tentacolare, può essere di diametro medio o grande, 75-120 cm Le foglie sono rotonde, ondulate lungo il bordo, di colore verde-grigiastro con una evidente fioritura cerosa.

La foglia ha una dimensione media: in lunghezza - 40-48 cm, larghezza 35-46 cm Una testa di cavolo cappuccio maturo di forma rotonda appiattita del peso di 2-3,6 kg raggiunge talvolta un peso maggiore. Le teste di cavolo sono di media grandezza, molto dense, le foglie in esse adiacenti senza spazi vuoti. Il colore esterno è bianco-verdastro con una tinta grigiastra, sul taglio - bianco-giallastro. Le foglie sono cerose, succose e dolci, le vene non sono dure. La gamba su cui cresce la testa è lunga, il moncone interno è di piccole dimensioni.

Durante la conservazione, il gusto migliora, la succosità aumenta, il contenuto di zucchero raggiunge il 4,9% e il contenuto di sostanza secca 7,6-9,7%. Il contenuto di acido ascorbico è superiore a quello di altre varietà di cavolo bianco.

Piantare cavoli

Oltretutto:

  • le teste di cavolo non si spezzano;
  • la resa raggiunge 6-7 kg per 1 mq. m;
  • la varietà ha un'alta immunità (non c'è quasi nessun danno da necrosi puntiforme e marciume grigio), resiste alle gelate fino a -6 ° С;
  • il cavolo Zimovka è talvolta affetto da malattie caratteristiche delle varietà dalla testa bianca: gamba nera, chiglia, peronospora, batteriosi viscida;
  • Tra i parassiti, il pericolo è la mosca del cavolo, la pulce delle crocifere, il cavolo cappuccio, gli afidi, le lumache e le lumache.

Per la protezione, usano metodi popolari e vari prodotti chimici e biologici.

Nota! La semina di fiori ed erbe aromatiche che contengono oli essenziali accanto al cavolo può aiutare a proteggersi dai parassiti.

Tecnologia agricola di coltivazione

Cavolo cappuccio Amager

Il cavolo cappuccio non deve essere piantato in terreno colpito da batteriosi per 8 anni.Anche l'area in cui sono cresciute le piante crocifere (ravanelli, rape, rape) non funzionerà. Predecessori desiderabili:

  • pomodori;
  • cetrioli;
  • patate;
  • piselli.

Quando si sceglie un sito in cui verrà piantato il cavolo, è necessario ricordare che deve essere costantemente illuminato dal sole, il terreno è argilloso o argilloso e in nessun caso acido.

Il sito per la semina viene preparato in autunno, aggiungendo calce al terreno e in primavera, durante lo scavo, viene fertilizzato con materia organica (1 secchio per 1 mq).

Negli ultimi giorni di maggio o all'inizio di giugno, le piantine vengono piantate secondo lo schema 60 × 60 cm.Si aggiungono 2 cucchiai di perfosfato a ciascun pozzetto, 2 cucchiai. cenere di legno, 0,5 cucchiai di urea.

Cavolo svernante kachan

Durante il periodo di crescita, sono necessari fino a 5 litri di acqua per pianta, la necessità di un adulto è di 2 secchi. Durante l'irrigazione, l'acqua dovrebbe essere evitata, che può portare alla morte delle radici. Dopo l'irrigazione, il terreno deve essere allentato.

Per quanto riguarda il vestirsi in futuro, allora:

  • 3 settimane dopo la semina, la prima alimentazione viene effettuata aggiungendo un verbasco liquido (1 litro per 2 secchi d'acqua);
  • dopo 10 giorni, nutrire con un infuso di letame di pollo (1 litro per 1 pianta);
  • dopo altri 10 giorni, in ogni metro quadrato vengono versati fino a 8 litri di verbasco liquido o infuso di escrementi di pollo.

Inoltre, ogni 10 giorni, la cenere secca viene sparsa sulle foglie, alimentando il cavolo con microelementi, aiutando nella lotta contro afidi e lumache.

La raccolta inizia a metà ottobre con tempo asciutto.

Se il cavolo viene inviato per la conservazione, la gamba non viene tagliata, ma sospesa da essa nella conservazione.

Importante! Le teste di cavolo vengono prese per la conservazione senza danni e tracce di marciume.

Vantaggi e svantaggi della varietà

Giugno cavolo

Lo svernamento del cavolo tra le varietà a maturazione tardiva è popolare per le seguenti qualità positive:

  • resistenza al freddo (resiste a gelate fino a -6 ° C allo stadio di piantine e piante adulte);
  • resa stabile;
  • poco impegnativo in relazione alla fertilità del suolo, alla presenza di umidità;
  • presentazione eccellente (le teste di cavolo non si rompono durante la crescita e la conservazione);
  • mantenimento della qualità (shelf life 7-8 mesi, quasi fino alla nuova vendemmia);
  • trasportabilità.

Tuttavia, molti giardinieri credono che il cavolo invernale sia il migliore. Buone varietà, di qualità simile allo svernamento:

Aggressor F è un ibrido relativamente nuovo:

  • ha una resa elevata in diverse regioni (9-10 kg / mq);
  • massa della testa 3-5 kg;
  • periodo di maturazione 115-120 giorni;
  • durata di conservazione 150-180 giorni;
  • la testa di cavolo non si spezza durante il periodo di maturazione e durante la conservazione;
  • resistente alla malattia appassimento fusarium, ai parassiti di tripidi, pulci crocifere;
  • tollera indolore condizioni meteorologiche avverse e mancanza di azoto nel terreno.

L'Amager 611 è coltivato da oltre 50 anni in tutte le regioni, escluse quelle settentrionali, e:

  • ha una maggiore resistenza al freddo;
  • resistente al marciume nero, batteriosi vascolare;
  • non tollera il caldo;
  • peso della testa di cavolo 2,5-4 kg;
  • periodo di maturazione 115-140 giorni;
  • shelf life 160-190 giorni.

Quando si confrontano le varietà di cavolo, si può vedere che la durata di conservazione di Zimovka è più lunga di quella di cui sopra, ma ha un peso leggermente inferiore alla testa di cavolo e matura più tardi.

Riassumendo, possiamo concludere che le varietà di cavolo cappuccio invernali coltivate sul sito sono una preziosa riserva per l'inverno. La varietà Zimovka è solo un'opzione adatta, dalla quale puoi preparare torte di cavolo, zuppa di cavolo, borscht e, naturalmente, crauti dall'autunno alla tarda primavera.