Soddisfare:
Il cavolo cappuccio è un ortaggio che viene utilizzato per preparare varie deliziose insalate. Ma praticano la coltivazione di una pianta non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per la grande quantità di vitamine e sostanze nutritive che si trovano nel vegetale. Oggi è noto un gran numero di varietà di questa cultura, sapendo come cresce il cavolo di Pechino e come prendersene cura adeguatamente, non sarà difficile ottenere un buon raccolto.
Informazione Generale
Questa coltura è un ortaggio annuale resistente al freddo. La vegetazione dura 2 mesi dal momento in cui i semi vengono piantati alla formazione di una testa di cavolo a tutti gli effetti.
Le teste di cavolo stesse possono essere di diverse forme:
- cilindrico;
- ovale corto;
- ovale lungo;
- testa densa di cavolo;
- testa di cavolo sciolta.
Le foglie possono raggiungere i 25 cm di lunghezza, i piatti fogliari possono essere di diverse strutture e colori: verde intenso, verde chiaro. Per quanto riguarda la struttura, le lenzuola sono gonfie e rugose. Il cavolo pechinese può essere coltivato sia in serra che all'aperto.
Foglie di cavolo cinese
Come coltivare il cavolo cinese nel paese
Le basse temperature non rappresentano un grande pericolo per la cultura. Il materiale del seme germoglierà se il terreno si è riscaldato di almeno 4 gradi. Ma in futuro, l'ortaggio non si svilupperà in tali condizioni. La temperatura migliore per il cavolo è di + 18 ° C.
Puoi piantare il cavolo in loco:
- carote;
- Luca;
- cetrioli;
- aglio.
Ma i letti dopo ravanelli, senape o altri rappresentanti del genere dei cavoli non funzioneranno.
In autunno, è necessario utilizzare erbicidi nell'area selezionata, ma solo come ultima risorsa, se è fortemente ricoperta di erbacce. Con l'inizio della primavera, è necessario scavare il terreno e aggiungere humus o compost.
Si consiglia di piantare Pechino quando le ore diurne sono brevi. Se sono più di 13 ore, inizierà il processo di formazione dei fiori e il rilascio delle frecce, che influenzerà negativamente la quantità di raccolto. Il momento più favorevole per lo sbarco è la seconda metà di aprile, gli ultimi giorni di luglio - inizio agosto. In questo momento, le ore diurne sono inferiori a 12 ore.
Oggi ci sono cavoli ibridi e varietali. È più facile prendersi cura delle varietà ibride, che si ottengono dopo aver incrociato diverse varietà e hanno caratteristiche eccellenti. Gli ibridi tendono a tollerare facilmente i cambiamenti di temperatura, sono più resistenti alle malattie.
Molto spesso, i giardinieri esperti optano per varietà precoci o medie. Dal primo si ottiene la vendemmia dopo 30 giorni, e dal secondo dopo 2 mesi. Una delle varietà più popolari è Shanghai, il cavolo di Pechino di questa varietà matura in circa 55 giorni.
Come preparare le piantine
Puoi piantare il cavolo di Pechino in campo aperto usando piantine o materiale di semi, qui tutti possono scegliere il metodo più conveniente per se stessi. Si ritiene che le piantine coltivate si sviluppino più intensamente. Puoi seminare semi per piantine dal 20 marzo.Alcuni giardinieri pianificano di conservare l'insalata di Pechino per la conservazione invernale, nel qual caso i semi vengono piantati in seguito. È desiderabile piantarli in bicchieri di torba: la coltura reagisce negativamente al trapianto e alla raccolta.
Ci vorranno circa 3 giorni prima che compaiano i germogli. Quando quasi tutti i semi sono germogliati, la pellicola deve essere rimossa e le tazze risistemate in una stanza illuminata. Le piante dovrebbero essere annaffiate regolarmente per evitare una crosta secca sul terreno.
Come preparare le piantine
Nella fase successiva, i germogli vengono diradati, lasciando quelli più sviluppati. Il resto delle piantine deve essere pizzicato, ma non estratto dalle radici. Dopo la comparsa delle foglie nella quantità di 5 pezzi, le piantine possono essere considerate pronte per il trapianto.
Trasferimento in un'area aperta
Prima che le piantine vengano trapiantate per aprire i letti, è necessario eseguire l'indurimento. I contenitori con germogli vengono esposti alla strada, a partire da 30 minuti e aumentando gradualmente l'intervallo di tempo, portandolo a 24 ore. Successivamente, puoi trapiantare su un letto permanente.
Quando si piantano piantine, è necessario applicare fertilizzanti a ogni buca in cui verranno piantate le piante. I più comunemente usati sono perfosfato, cenere di legno e urea. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con terra e annaffiati. Successivamente, le piante vengono calate nei fori proprio nei vasi di torba.
Come piantare i semi
Il principio di scelta di un luogo è simile a quello utilizzato per le piantine. Nel giardino vengono scavate buche profonde 2 cm, mantenendole una distanza di un quarto di metro. Per una migliore germinazione, è possibile aggiungere humus e una piccola quantità di cenere di legno, oltre a una grande quantità di acqua. Quindi diversi semi vengono posti in ogni buca. Le piantine compaiono il quinto giorno, quindi è necessario diradare la semina, lasciando solo germogli forti.
Coltivazione in serra
Il cavolo alla pechinese cresce anche in condizioni di serra, ma qui è necessario seguire rigorosamente le seguenti regole:
- Fornire alle piante una temperatura da +15 a + 20 ° C. Se non c'è riscaldamento nella serra, il cavolo non crescerà qui.
- Mantenere l'umidità entro il 70-80%.
Come prendersi cura del cavolo
La cultura risponde positivamente all'umidità, alla luce e al fresco. I giovani germogli sono suscettibili al gelo e alle fluttuazioni di temperatura. Per la sicurezza delle piante e la loro successiva fioritura, viene utilizzato un tessuto non tessuto, da cui viene creato un riparo. Un tale mantello funge da protezione affidabile di un raccolto vegetale dal sole diretto in una giornata calda. Inoltre, rimuove l'umidità in eccesso, ripara i germogli degli scarabei delle pulci delle crocifere, per i quali il cavolo è un piatto delizioso. Inoltre, pacciamo i letti, il pacciame trattiene l'umidità nel terreno e previene la comparsa di erbacce.
Per un buon raccolto, le piante vengono annaffiate ogni 7 giorni utilizzando acqua calda.
Uso di medicazioni
La pianta risponde bene alla fertilizzazione. La prima volta che le piantine possono essere nutrite 2 settimane dopo che sono in campo aperto.
Uso di medicazioni
Per il cavolo cinese, il terreno fertile, che contiene grandi quantità di azoto e calcio, è il più adatto. Se il terreno manca di materia organica e oligoelementi, questo non è un motivo per rifiutare di piantare un ortaggio. In questo caso, puoi usare fertilizzanti organici (verbasco) o complessi.
In autunno, per ogni metro quadrato di giardino, portano:
- letame - 4,5 kg;
- perfosfato - 12,5 ml;
- solfato di potassio - 24,5 ml.
Se manca l'ultimo componente, si utilizza invece la cenere di legno nella quantità di 1 litro per 1 metro quadrato di terreno.
Prima di piantare, gli escrementi di uccelli vengono introdotti sotto forma di una soluzione (per 10 litri di acqua, 0,5 kg di escrementi) e gusci d'uovo (i gusci in una quantità di 30 g vengono schiacciati e infusi in 5 litri di acqua per 48 ore). Se non è possibile applicare la medicazione superiore in autunno, durante lo scavo del terreno vengono introdotti in primavera solfato di potassio, perfosfato e nitrato di ammonio nella quantità di 1 cucchiaio di ciascun componente per metro quadrato di terreno.
Di cosa hanno bisogno i parassiti per proteggere la cultura
Questo ortaggio non ha già un numero così elevato di nemici, ma lo sono comunque:
- pulci crocifere;
- lumache;
- farfalle - cavolo;
- insetti crociferi.
Parassiti del cavolo alla pechinese
Per la protezione, è meglio usare non prodotti chimici, ma ricette popolari. Danno ottimi risultati se applicati regolarmente. I metodi più popolari includono quanto segue:
- Se pianti cavoli tra pomodori, cipolle o aglio, il numero di pulci crocifere sarà notevolmente ridotto. Per irrorare il terreno e le piante, viene utilizzata una soluzione speciale dalle cime di patate e pomodori, oltre all'aglio (2 teste grandi). I componenti vengono accuratamente frantumati, riempiti con acqua e infusi per 24 ore;
- con un'attenta e regolare rimozione delle erbe infestanti, il numero di insetti nocivi si riduce;
- se compaiono farfalle cavolo, dovresti spesso ispezionare le foglie (la loro parte inferiore). Non appena si trovano le grinfie di uova, devono essere distrutte. Il metodo è piuttosto laborioso, ma i giardinieri notano un risultato positivo e una notevole diminuzione dell'aspetto dei bruchi.
Come raccogliere e conservare i raccolti
Per la conservazione a lungo termine dell'ortaggio in cantina, si consiglia di scegliere varietà che producano raccolti con l'inizio di settembre. La frondosità delle teste influisce sulla durata di conservazione (maggiore è il fogliame, migliore è la conservazione del cavolo cinese). Se il raccolto viene posto in un luogo con elevata umidità, il cavolo durerà più a lungo. Inoltre, è necessario avvolgere ogni testa di cavolo in una singola pellicola di polietilene. Ogni due settimane, l'intero raccolto viene ispezionato per rimuovere le foglie secche o marce.
Un balcone o un frigorifero è adatto per la conservazione. È importante prevenire la formazione di condensa e assicurarsi che la temperatura sia di almeno 0 gradi. Le regole di conservazione nei balconi o nei frigoriferi sono simili a quelle osservate durante la conservazione dei prodotti all'interno della cantina.
Tali condizioni consentono al cavolo di mentire per 30-120 giorni. Per una conservazione più lunga, ci sono opzioni aggiuntive:
- lievito;
- essiccazione;
- congelamento.
Lievito
Il lievito naturale è il modo più semplice per conservare, usa la seguente ricetta:
- Cavolo di Pechino - 10 kg;
- acqua - 600 ml;
- aceto - 100 mg;
- sale, zucchero - 2 cucchiaini di ciascun componente;
- aglio - 2 spicchi.
Tritate il cavolo cappuccio, aggiungete l'acqua, aggiungete aceto, sale, zucchero, aglio. Installa una pressa sopra e metti un contenitore di cavolo nella stanza per 24 ore, quindi trasferiscilo in una stanza fredda per 2 settimane.
Per asciugare, le foglie di cavolo cappuccio vanno tagliate a listarelle e messe in forno preriscaldato a 100 gradi. La porta deve essere leggermente aperta. Il tempo di cottura è di 4 ore, quindi il prodotto finito viene confezionato in sacchetti di cotone.
Per congelare, mettere il cavolo tritato in acqua bollente salata per 3 minuti, quindi asciugare e congelare.
Il cavolo alla pechinese è una delle piante che decorano qualsiasi tavola. È abbastanza semplice coltivare un raccolto e se segui tutte le condizioni durante la semina, puoi sempre ottenere un raccolto decente.
