Soddisfare:
Entrambi questi nomi possono essere trovati in cucina, medicina e cosmetologia. Hanno molte proprietà benefiche e sono conosciute fin dall'antichità. Anche la cultura del loro consumo è piuttosto ampia: sono usati sia nel Caucaso che in Medio Oriente o nei paesi europei. Tuttavia, poche persone sanno che il coriandolo e il coriandolo sono essenzialmente la stessa pianta. L'unica differenza è che il primo è un seme e il secondo è una pianta (raccolta e utilizzata in verde).
Proprietà utili del coriandolo
Esternamente, il coriandolo è un solido seme a forma di palla, quindi molte persone confondono cumino e coriandolo, ma queste sono piante completamente diverse. Sono esternamente simili, ma solo perché appartengono alla stessa famiglia. Inoltre, differiscono in modo significativo nella composizione chimica. Quindi, il coriandolo contiene i seguenti elementi:
- grassi e oli utilizzati attivamente per scopi cosmetici;
- acidi (stearico, oleico, linoleico e altri), di cui il corpo ha bisogno per un funzionamento stabile e sano, sintesi degli ormoni necessari, dissoluzione di elementi non necessari;
- vitamine dei gruppi A, B, C ed E, che consentono di utilizzare la pianta per scopi medicinali;
- sostituti dello zucchero (fruttosio e glucosio), che ne consentono l'utilizzo per la perdita di peso;
- sostanze che fanno bene alla pelle (ad esempio, pectina);
- oligoelementi necessari per la vita normale (ferro - per la circolazione sanguigna, calcio - per rafforzare le ossa, sodio, fosforo e magnesio - per migliorare il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, così come il potassio, che contribuisce al funzionamento stabile del cuore e del sistema cardiovascolare).
Coriandolo
Gli esperti hanno identificato le seguenti proprietà benefiche del coriandolo. In primo luogo, questa pianta ha poche calorie, il che significa che può essere mangiata da coloro che cercano di perdere peso. Inoltre, con il suo uso regolare, si riducono i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, il che ha un effetto benefico sul benessere generale, migliora le condizioni del sistema cardiovascolare e previene molte malattie. È consigliato per i pazienti ipertesi che soffrono di aritmie cardiache, così come per quelli con un alto livello di piastrine nel sangue.
Una proprietà importante del coriandolo è quella di rallentare il processo di invecchiamento, poiché contiene antiossidanti che mantengono in salute la pelle e le mucose del corpo. Inoltre, la presenza di antiossidanti aiuta ad evitare l'azione dannosa dei radicali liberi, il che significa che previene la comparsa di neoplasie maligne nell'uomo.
Il coriandolo, il prezzemolo e alcune altre piante di questa famiglia contengono adrosterone, un analogo naturale del principale ormone maschile, il testosterone. L'uso regolare di queste piante nel cibo da parte degli uomini aiuta ad aumentare il desiderio sessuale, aumentare l'efficienza e la resistenza e mantenere un buon umore. Il coriandolo viene anche utilizzato a fini medici per migliorare la qualità dello sperma nel trattamento dell'infertilità maschile.
Il coriandolo è usato per scopi medicinali
Questa pianta è insostituibile anche per chi sogna di perdere peso. Nonostante la presenza di tutti gli amminoacidi essenziali, vitamine e minerali, il coriandolo contiene una piccola quantità di calorie. Allo stesso tempo, rimuove il fluido in eccesso dal corpo, che contribuisce anche al processo di perdita di peso.
Per scopi cosmetici, l'olio di questi semi viene utilizzato attivamente.La sua applicazione regolare sui capelli favorisce la crescita dei capelli, previene le doppie punte. Inoltre, l'olio di coriandolo nutre efficacemente i follicoli piliferi, il che significa che previene la calvizie, che è importante per gli uomini e dona una piacevole lucentezza ai capelli, che già attrae le donne. Varie maschere sono realizzate sulla base dell'olio, che può essere utilizzato sia in condizioni professionali che domestiche.
Caratteristiche del coriandolo
I verdi di coriandolo sono chiamati coriandolo. Esternamente, differisce poco dal prezzemolo. Questa piccola pianta verde raggiunge un'altezza di 70 centimetri. La forma della radice ricorda un fuso. Proprio come il prezzemolo, il gambo del coriandolo è liscio, ma più vicino alla parte superiore, inizia a ramificarsi. Il prezzemolo ha la capacità di differire dal coriandolo solo nel gusto, la forma delle foglie è quasi identica.
Coriandolo e prezzemolo
Il coriandolo ha un fiore bianco o rosa; di regola, molti di loro si trovano sullo stelo, questo è uno spettacolo piuttosto bello. Il coriandolo fiorisce a giugno-luglio. Ogni infiorescenza forma una sorta di ombrello, per il quale hanno ricevuto il nome Umbrella. I fiori sono facilmente impollinati, quindi alla fine del periodo di fioritura, al loro posto, puoi vedere i frutti - i semi della pianta. Hanno la forma di palline dure e si chiamano coriandolo (dal francese coriandre). I frutti della pianta maturano a luglio (se cresce al sud) o ad agosto (se cresce nelle regioni settentrionali). Allo stesso tempo, la pianta stessa è abbastanza senza pretese, non richiede molta manutenzione, ma è annuale, quindi deve essere seminata ogni anno.
In termini di composizione chimica, il coriandolo è molto ricco di vitamine. È particolarmente importante che contenga vitamine del gruppo PP e colina, una sostanza che protegge le cellule del corpo dagli effetti nocivi delle tossine e dei radicali liberi. In termini di oligoelementi, la pianta contiene selenio, manganese, rame e zinco, pertanto il suo consumo contribuisce alla stabilità del funzionamento dell'organismo, migliorandone l'efficienza, la concentrazione dell'attenzione.
Nei tempi antichi, il coriandolo veniva utilizzato attivamente dagli sciamani nei loro rituali, ma ora la sua applicazione principale è concentrata in cucina. Questa spezia è amata dai popoli del Caucaso, noti per la loro longevità e vitalità, spiegata, tra l'altro, dalle proprietà benefiche della pianta:
- Prima di tutto, il coriandolo ha un effetto immunostimolante, quindi viene utilizzato per varie infiammazioni causate dall'esposizione a microbi e infezioni. Ha anche proprietà antibatteriche, ma non interrompe il lavoro di altri sistemi del corpo, come accade dopo l'uso di antibiotici artificiali. Aiuta a fermare l'emorragia grazie alle proprietà descritte;
- Può servire da analgesico se il dolore è spasmodico, ha un effetto rilassante e sedativo (non forte come la menta o l'erba madre, ma ha un effetto positivo sul sistema nervoso);
- Agisce sull'apparato digerente: viene utilizzato come agente lassativo o coleretico. Allo stesso tempo, aiuta a rimuovere le tossine dal corpo;
- L'eliminazione di sostanze non necessarie, insieme all'effetto soppressivo della pianta sulle neoplasie maligne, rende il coriandolo uno dei mezzi più efficaci per prevenire una malattia così terribile come il cancro.
Come distinguere il coriandolo dal coriandolo
Il coriandolo è coriandolo, il che significa che non sono diversi l'uno dall'altro. La prima parola indica semi e la seconda indica una pianta verde. Tuttavia, va tenuto presente che, in effetti, la stessa pianta dovrebbe essere utilizzata in modi diversi. Ciò è dovuto non solo alla differenza nella composizione chimica delle spezie, ma anche alla differenza di gusto.
Molto spesso, il coriandolo e il coriandolo vengono utilizzati in cucina e puoi acquistarli in un normale supermercato, solo in diversi reparti.Il primo è venduto nella sezione dove puoi trovare le spezie in sacchetti, accanto a pepe nero, cumino e così via. Il coriandolo si trova più spesso sugli scaffali accanto ai verdi.
Nei paesi asiatici, la spezia descritta viene aggiunta a quasi tutti i piatti, conferendogli un gusto speciale.
Nel Caucaso, questa spezia viene aggiunta a quasi tutti i tipi di salsa: adjika, tkemali, satsibeli. Cucinare vero pilaf, zuppa kharcho o carote "in coreano" non è completo senza di esso.
Oltre al gusto, ci sono anche controindicazioni mediche per l'uso di coriandolo e coriandolo:
- In primo luogo, le spezie non sono raccomandate per le persone che hanno gastrite o ulcere gastriche. Per loro, gli acidi presenti nei semi e nei verdi possono portare ad una esacerbazione della malattia, possono anche richiedere cure mediche urgenti;
- In secondo luogo, il disturbo del sonno è uno degli effetti collaterali più comuni del consumo eccessivo di queste spezie. Allo stesso tempo, entro limiti ragionevoli, questa pianta ha un effetto rilassante sul corpo, normalizza il funzionamento del sistema nervoso. Pertanto, per evitare conseguenze negative, è sufficiente utilizzare semplicemente la pianta con moderazione;
- In terzo luogo, la spezia cambia il gusto del latte materno, quindi non è consigliabile utilizzarlo durante l'allattamento e durante la gravidanza, in modo da non causare allergie.
Quindi, il coriandolo e il coriandolo hanno molti benefici per la salute se usati con saggezza. La pianta fresca ha una grande quantità di vitamine e oligoelementi e viene utilizzata attivamente nella preparazione di vari piatti. Dai semi si ricava prezioso olio di coriandolo, che viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, poiché ha un effetto positivo su pelle e capelli. Rispondendo alla domanda che molte persone chiedono: qual è la differenza tra coriandolo e coriandolo, possiamo concludere che nulla. Questa è la stessa pianta, solo i semi sono chiamati coriandolo e gli steli con le foglie sono chiamati coriandolo.
