ผักชี - มันคืออะไร

ผักชีเป็นสมุนไพรประจำปี สกุลผักชีเป็นพืชตระกูล Umbrella ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมเริ่มขึ้นในภูมิภาคตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เครื่องเทศโบราณเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเอเชียกลาง วิธีการปลูกป่าพบได้ในแหลมไครเมียและเทือกเขาคอเคซัส มีผักชีภูเขาซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเคชนิช ปัจจุบันการเพาะปลูกทางวัฒนธรรมสามารถพบได้ในบ้านในชนบทใด ๆ เนื่องจากพืชได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในพื้นที่ภาคใต้เท่านั้น ภายนอก
ผักชีดูเหมือนผักชีฝรั่ง แต่ด้วยการถูใบผักชีสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ

คำอธิบายวัฒนธรรม

ดอกไม้ที่สร้างร่มซับซ้อนมีขนาดเล็กสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผักชีสีเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ความสูงของลำต้นพืช - สูงถึง 100 ซม. แตกกิ่งบนด้วยรากฟูซิฟอร์ม ในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่าเมล็ดผักชีซึ่งอยู่ในตระกูลผักชีฝรั่ง ใบเขียวที่มีกลิ่นหอมและถูกผ่าอย่างหนักเรียกว่าผักชีอีกชื่อหนึ่งของผักชี

เมื่อพืชเจริญเติบโตใบที่บอบบางจะกินไม่ได้ ในเวลานี้กล่องกลมเริ่มสุก - เมล็ดของพืช ในตอนแรกสีของเมล็ดจะเป็นสีเขียวและในช่วงที่สุกเต็มที่เมล็ดจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลายคนไม่ทราบว่าพืชชนิดนี้เรียกว่าผักชีอะไร ในขณะที่เมล็ดของมันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสในรูปแบบพื้นดินและผักใบเขียวเป็นผักชีสดแช่แข็งและแห้ง คุณสามารถซื้อผักใบเขียวหรือปลูกเองได้โดยการเพาะเมล็ดลงดิน

ผักชีในสวน

คำอธิบายของพันธุ์

พันธุ์สามารถแบ่งออกได้ตามวัตถุประสงค์: บางชนิดเป็นพันธุ์ผักใช้ในการเก็บผักใบเขียวพันธุ์ดังกล่าวจะออกดอกในภายหลังขยายเวลาการเติบโตของมวลสีเขียว สีเขียวของสิ่งนี้
ผักชีของพืชมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พันธุ์อื่น ๆ ใช้เมื่อพืชควรปลูกไม่เพียง แต่สำหรับผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเมล็ดด้วย ในกรณีนี้จะมีการคัดเลือกพันธุ์ที่เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงจะทำให้สุก

ความหลากหลายของวัฒนธรรมยังแบ่งออกเป็นสถานที่เติบโต: กระถางสำหรับพื้นที่เปิดและปิดเพื่อวัตถุประสงค์สากล การเก็บเกี่ยวพืชสดขึ้นอยู่กับความสุกของพันธุ์

ก่อนปลูกเมล็ดสามารถแช่ในน้ำและเพื่อรวบรวมพืชผลมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อหว่านพืชในอนาคตไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดอีกต่อไป

ไทกะผักชี

พืชผักยอดนิยม:

• ส้มจี๊ดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกะทัดรัดมีขนาดเล็กมีรสเผ็ดร้อนและใบดีเหมาะสำหรับปลูกในร่ม ในการรวบรวมการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองและครั้งต่อ ๆ ไปเมล็ดจะถูกหว่านหลายครั้ง
• อาร์เมเนียเป็นพันธุ์กลางฤดูกาล ใบมีกลิ่นหอมมาก ข้อดีของความหลากหลาย: ความต้านทานต่อความเย็นและความต้านทานต่อการทำลายอย่างรวดเร็ว ผลผลิต - 0.6 กก. / ตร.ม.
• ราชาแห่งตลาดเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วพร้อมความสามารถในการได้รับมวลสีเขียวจำนวนมาก ผักชีสีเขียวเรียกอีกอย่างว่าผักชี พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดของผักชีมีกลิ่นหอมแรงตั้งแต่ใบถึงลำต้น
• ปิคนิคเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วพุ่มทึบที่มีใบฟันขนาดกะทัดรัด มีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่เข้มข้น มีไว้สำหรับปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง
• ไทกะเป็นพันธุ์ปลายที่ใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ลักษณะกระทัดรัดสูง 40 ซม. ใบขนาดกลางผ่ากลางมีกลิ่นแรงพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นแนะนำสำหรับพื้นที่เปิดและปิด
• Caribe f1 เป็นพันธุ์ดัตช์ใหม่ แตกต่างกันที่ใบที่ดีการถ่ายภาพล่าช้าทำให้ผักชีมีรสชาติอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมแรง
• วีนัสเป็นผักชีผักที่สุกช้า พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมต้นไม้เขียวชอุ่มมากมาย ลักษณะเด่นคือมีเศรษฐกิจที่ยืนยาว ใบสดขนาดกลางเหมาะสำหรับสลัดและอาหารจานหลัก

ผักชีอาร์เมเนีย

ผักชีสีเขียวเรียกอีกอย่างว่าผักชีมีพันธุ์ที่ใช้สองอย่างที่ใช้ทั้งผักใบเขียวและเมล็ด:

• Alekseevsky เป็นพันธุ์กลางฤดูประจำปีที่เกี่ยวข้องกับประเภทของการเพาะปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดที่โตเต็มที่ ไม้พุ่มเติบโตสูงถึง 1 เมตรความหลากหลายสำหรับการปลูกนอกบ้าน หว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ กางร่มด้วยดอกไม้เล็ก ๆ สีชมพูอ่อน ลำต้นยังคงอยู่เล็กน้อยเพื่อให้เมล็ดผักชีเมื่อสุกไม่ร่วน เมล็ดพืชที่มีปริมาณน้ำมันหอมระเหยสูง: น้ำมันหอมระเหย - 2.8%, น้ำมันไขมัน - 21.9% การเก็บเกี่ยวเมล็ดโตเต็มที่มีประโยชน์ - 150g / m²;
• Borodinsky เป็นพันธุ์ที่สุกปานกลาง (40-45 วัน) ขอแนะนำให้ปลูกกลางแจ้งตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน พุ่มไม้สูงถึง 75 ซม. สำหรับการเก็บผักใบเขียวอย่างต่อเนื่องให้หว่านอย่างถูกต้องทุก 2-3 สัปดาห์ ผลผลิตเฉลี่ย - 2.5 กก. / ตร.ม. ความหลากหลายไม่โอ้อวดต่อสภาพดินและร่มเงาเหมาะสำหรับพืชพรรณเขียวขจีและสำหรับบดเมล็ดในเครื่องเทศ ผักชีแห้งและยี่หร่าเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศสำหรับขนมปัง Borodino
• อำพันเป็นพันธุ์กลางฤดูใบดีมีกลิ่นหอมเผ็ด เมล็ดสามารถหว่านได้โดยการหว่านโดยตรงในที่โล่งจนถึงกลางฤดูร้อน ผลผลิต - 150 g / m² พุ่มไม้สูงปานกลาง - 40-50 ซม. ความหลากหลายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วไม่โอ้อวดกับสภาพภูมิอากาศและดินที่หลากหลาย ไม่ใช่พันธุ์ไม้ยืนต้นที่มีความต้านทานความหนาวและความแห้งแล้งสูง เหมาะสำหรับเมล็ดผักชี - ผักชีซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
• การเปิดตัวเป็นพันธุ์กลางฤดูสำหรับการปลูกนอกบ้าน แนะนำให้ปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ พืชสร้างร่มดอกไม้ได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติของวัฒนธรรม

องค์ประกอบทางเคมีของพืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยวิตามิน: A, B, C, E, K, PP, โคลีน, ปริมาณแคโรทีนสูง แร่ธาตุในองค์ประกอบ: ซีลีเนียมเหล็กสังกะสีโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ในแง่ของปริมาณสารอาหารผักชีน่าจะเป็นเหมือนภาพของตู้กับข้าวเพื่อสุขภาพ ไม่สามารถจินตนาการถึงคอเคซัสได้หากไม่มีซอสเช่น adjika, satsebeli, tkemali หรือ hop-suneli seasonings ซึ่งผักชีเป็นส่วนประกอบสำคัญ สมุนไพรมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งยากที่จะแทนที่ด้วยสิ่งใดเมื่อปรุงอาหาร ผักใบเขียวยังใช้ในการเตรียมสลัดอาหารเย็นและร้อนจากปลาเนื้อสัตว์และผัก ผักชีอีกชื่อหนึ่งคือผักชี เช่นเดียวกับกระวานผักชีสามารถเพิ่มรสชาติของขนมอบได้ เมล็ดใช้ในน้ำดองต่างๆ

ผักชีมีประโยชน์ในการค้นพบสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำเนื่องจากพืชมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและยาชูกำลัง ผักชีสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ทำความสะอาดเลือดและลำไส้ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและขจัดสารพิษ สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในเมล็ดผักชีซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผักชี ควรเก็บเมล็ดโดยรวมไว้ในภาชนะปิดและบดก่อนใช้

การเตรียมสมุนไพรซึ่งรวมถึงผักชีใช้เพื่อกระตุ้นและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ คอลเลกชันนี้มีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและ choleretic

กลิ่นที่น่าจดจำของพืชมีผลต่อร่างกาย ด้วยประโยชน์และความปลอดภัยในการใช้ทั้งผักใบเขียวและเมล็ดพืชเป็นอาหารจึงไม่แนะนำให้ใช้ผักชีในปริมาณมากเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยความขมของผักชีในปริมาณที่ไม่ จำกัด อาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมาก

ผักชีแห้ง

มีข้อห้ามสำหรับการใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

นอกจากนี้ผักชีจำนวนมากมากกว่า 4 กรัมต่อวันแทนที่จะเป็นประโยชน์อาจทำให้เกิดความหงุดหงิดนอนไม่หลับและทำให้วงจรของร่างกายผู้หญิงล้มลง

โรคและแมลงศัตรูพืช

ผักชีไม่อ่อนแอต่อโรคมากนัก แต่ถ้าใบและลำต้นมีสีน้ำตาลแสดงว่าพืชได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา - รามูลาริเอซิส เนื่องจากความชื้นของอากาศและดินเพิ่มขึ้น

ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดคือด้วงผักชีหรือเรียกอีกอย่างว่าด้วงผักชีกินเมล็ดพืช

มีศัตรูพืชผักชีอื่น ๆ :

• ร่มและแมลงลาย
• ตักฤดูหนาว
• หนอนลวด

ตักฤดูหนาว

เพื่อป้องกันโรคราแป้งด้วงกินเมล็ดและศัตรูพืชและโรคอื่น ๆ จึงใช้วิธีการควบคุมป้องกันโดยยึดตามเทคนิคทางการเกษตร: หว่านผักชีในช่วงแรก ๆ เก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ป้องกันไม่ให้หลุดร่วงโดยใช้วิธีการปลูกแบบแยกส่วน หลังจากเก็บเกี่ยวผักชีดินจะถูกขุดอย่างน้อย 20-22 ซม. ในส่วนลึกของดินผู้กินเมล็ดจะตาย

โดยทั่วไปวัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดเพื่อที่จะค้นหาว่าผักชีคืออะไรและรสชาติเป็นอย่างไรก็เพียงพอที่จะโรยเมล็ดในสวนของคุณในต้นฤดูใบไม้ผลิ วัฒนธรรมนี้จะทำให้คุณมีความสุขกับอัตราการรอดที่ดีการงอกเร็วและมีใบหนาแน่นตลอดทั้งฤดูกาล