Många fantastiska frukter och grönsaker har resulterat från att korsa nära eller inte särskilt besläktade grödor. En av de intressanta grönsakerna var romansk kål (från italiensk romansk, vilket betyder romersk kål). Italienarna odlade en ovanlig typ av kålhuvud redan på 1500-talet, men först i slutet av förra seklet vann den en plats bland grönsaker bland de kulinariska experterna i andra länder.

Allmän information om kulturen

Romanesco (Romano kål, Romanesco broccoli) är en årlig skörd av korsfamiljen. Hon har sitt utseende tack vare många experiment med att korsa de vanliga sorterna. Detta är en hybrid av hälsosam blomkål och broccoli, även om den verkade utan mänsklig intervention (enligt en version).

Som med den närmaste släktingen - blomkål - består Romanos kålhuvud av stora blomställningshuvuden, som i sin tur delar upp i mindre - till enskilda blomknoppar. Det är anmärkningsvärt att alla, grupper och enskilda blommor, är ordnade i en spiral, därav det andra namnet på grönsaksfraktalkålen.

Intressant! Det finns en version som en person ville uppnå den perfekta skönheten hos ett broccoli- eller blomkålhuvud, eftersom de konformade blomställningarna som bildar ett tydligt fraktalt mönster är fascinerande. Men naturen är generös med logaritmiska spiraler, detta är ett naturligt sätt att utveckla alla levande saker, därför är den tydliga matematiska skönheten i Romanesco knappast en förtjänst för uppfödare.

Kulturen älskar måttlig värme, kräver vattning, utfodring. Standardvikt för ett kålhuvud kan överstiga 1,5 kg (utan löv), men om alla regler för jordbruksteknik följs erhålls större exemplar som väger upp till 2 kg eller mer.

Egenskaper och funktioner

Hur många dagar uppstår kål efter sådd

Fraktalkål anses vara en idealisk grönsak för att upprätthålla hälsa och skönhet. En stor mängd vitaminer, spårämnen, känsliga fibrer, lågt kaloriinnehåll är de största fördelarna med denna fantastiska växt.

100 g blomställningar (totalt 25 kcal) innehåller:

  • proteiner - 2,9 g;
  • fett - 0,4 g;
  • kolhydrater - 6,5 g;
  • aska - 0,9 g;
  • vatten - 89 g.

Snygg

Den kemiska sammansättningen är unik, som förutom vitaminer och mineraler som är kännetecknande för vilken som helst kål också innehåller folsyra, kolin, vitamin H1, selen, zink.

Korallkål (som det blev känt för sin yttre likhet med en koloni av polyper) har en positiv effekt på blodkärlen, accelererar ämnesomsättningen, förbättrar mag-tarmkanalens funktion, lindrar förstoppning, hemorrojder, normaliserar blodkompositionen, ökar kroppens motståndskraft mot infektioner.

Romano äts först efter värmebehandling, den bereds analogt med den relaterade blomkålen eller broccoli. Gourmeter uppskattar det för sin delikata smak med en nötig ton, men utan den bitterhet som är kännetecknande för alla korsblommiga växter.

Fraktalen har bara två nackdelar:

  • Kort, upp till en och en halv vecka, lagring av färska blomställningar utan frysning eller konservering;
  • Begränsning av användningen av kardiologiska problem, störningar i sköldkörteln.

Vårdfunktioner

Kharkivkål

Broccoli Romanesco odlas enligt de allmänna reglerna för odling av sina släktingar. Men odlingen av känsliga exotiska växter har ett antal funktioner som beaktas för att få en bra skörd.

Notera! Kulturen är nyckfull, bristande efterlevnad av reglerna för vård kan helt beröva sommaren bosatt skörden.

Fraktal odlas i det öppna fältet.I söder sås frön vanligtvis direkt på beredda sängar, medan nordländerna föredrar att växa genom plantor.

Såddatum för utsäde

Eftersom Romanescu inte binder högkvalitativa kålhuvuden i instabilt eller varmt väder behandlas tidpunkten för plantering av frön med största uppmärksamhet.

Såddiden väljs så att lufttemperaturen under bildandet av kålhuvudet inte överstiger 18 ° C. Den optimala såtiden bestäms av den valda sortens tekniska mognad och den tid som krävs för odling av plantor - från 45 till 60 dagar.

Fröförpackning

Notera! Ansedda utsädesodlare anger alltid önskade planteringsdatum på förpackningen. Om det inte finns sådan information är det bättre att vägra att köpa utsäde.

Temperaturregim

Växande plantor kräver strikt efterlevnad av temperaturförhållandena:

  • Sådd frön kräver en konstant dag- och nattemperatur på 20-22 ° C för framgångsrik häckning.
  • När alla frön gro, byts regimen: 8-10 ° på dagtid, 6-8 ° på natten.

Belysning

Under hela tillväxtperioden kräver plantor god belysning, dagsljusets varaktighet är 8-10 timmar.

En plats med gott solsken

Bevattna, mata

Plantor vattnas sparsamt, men se till att jorden ständigt är våt.

Vuxna växter som transplanteras till sängarna behöver också regelbunden vattning rikligt, särskilt när de bildar bladrosetter och blomställningar. Att torka ur jorden är oacceptabelt. Så att vattnet inte stagnerar på markytan lossas det omedelbart.

Råd.Plantering matas 2-3 gånger per säsong.

7-10 dagar efter plantering av plantorna, tillsätt mulleininfusion med ett fullständigt mineralkomplex med hastigheten 1 liter infusion och 1 msk. l mineraler per 10 liter vatten. Denna toppförband behövs om gödselmedel inte applicerades i förväg.

14 dagar efter den första utfodringen (3-3,5 veckor efter plantering), lägg till följande komposition:

  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 2 g kaliumklorid;
  • 40 g superfosfat;
  • 2 g borsyra;
  • 10 liter vatten.

I början av bildandet av blomhuvudet används ett komplex:

  • 10 liter flytande mullein 1: 8;
  • 30 g superfosfat;
  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 20 g kaliumsalt.

Markförberedelse

Kålpunkt

Korallkål tolererar kategoriskt inte sur jord, så sängarna är beredda på hösten och lägger till gödsel och kalk för att gräva. Strö över dolomitmjöl eller aska på våren med en hastighet av 200-400 g / m2.

För höstgrävningen introduceras mineralkomplex som inte innehåller spårämnen, koppar, molybden. På våren gödslas med organiskt material (gödsel eller kompost). Förbrukningsgrad - 2 skopor / kvm.

Landningsschema

Planteringsschema: radavstånd 50 cm, tonhöjd 70 cm.

På en anteckning! Aromatiska örter planterade mellan kål (dill, selleri, mynta) samt ringblomma, avvisar kålskadegörare.

Romanesco kålvarianter

Viktig information! Debatten om den fraktala kålens botaniska identitet är inte över. Referensböcker identifierar ofta Romanesco som en blomkålsort med motsvarande etikett. En liknande trend kan spåras i det statliga fröregistret.

Tidiga sorter (100-1205 dagar):

  • Amphora F1 - gulgröna blomställningar av graciös form. Genomsnittlig vikt för ett kålhuvud är 400 g. Lämplig för frysning.
  • Shannon F1 - grödan skördas inom 100 dagar från spiring. Huvudet är tätt, ljusgrönt, väger mellan 900 och 1300 g.
  • Elfenben - täta huvuden av elfenben. Vikt upp till 1400 g. Ät färskt eller fryst, lämpligt för konservering.
  • Emerald Cup F1- små ljusgröna kålhuvuden som väger cirka 500 g. Utformade för användning färska eller frysta.

Mellansäsongssorter (120-135 dagar):

  • Veronica F1 - en högavkastande hybrid, vikten på ett kålhuvud är upp till 2 kg. Blomställningarna är guldgröna.
  • Puntoverde F1 - lågbladig sort med gröna blomställningar, medelvikt - 1,2-1,5 kg.
  • Egyptiska pyramider - den genomsnittliga vikten av gulgröna huvuden är 1-1,2 kg. Designad för tillagning av varma eller kalla rätter. Fryst lagring möjlig.

Sena sorter (från 145 dagar):

  • Pärla - ett tätt grönt huvud som väger upp till 800 g. De är frusna för framtiden.
  • Natalino - ljusgröna huvuden som väger upp till 1 kg, lämpliga för konservering.

Efter att ha lärt sig vad det är - romansk kål, hur man odlar den, kommer en sällsynt sommarboende att vägra att odla denna användbara grönsak. Romano är rik på näringsämnen och är perfekt för baby- och dietmat, hjälper till att hantera problemet med övervikt, bevarar hudens och hårets naturliga skönhet.